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Hallo, Ihr Lieben,
hatte mal bei einem Perser eine Flasche Rosenwasser gekauft. Hier finde ich viele Ideen für den Einsatz in Desserts oder Gebäck. Wer mich kennt weiß, das ist nicht gerade meine Passion und esse ich auch kaum. Mir fehlen Tipps, Rezepte, wie ich das Rosenwasser bei Gerichten einsetzen könnte, bevor das MHD erreicht ist.  Herzlichen Dank für Eure Hinweise  Kulinarische Grüße   \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo Daggile,
Dankeschön für Deine schnelle Antwort. In Kosmetika anwenden, das ist mir bekannt. Wir stellen ja selbst verschiedene Produkte her  Den Rosenduft in Salatdressing - da muß ich direkt mal überlegen, wie ich das kombiniere. Reis mit Rosenduft - vielleicht zu einer fruchtigen Wok - Pfanne? Und welchen Braten könntest Du Dir vorstellen?  Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Also wenn ich Rosenwasser in Verbindung mit einem \"nicht-dessertigem\"bringen soll,
dann schwebt mir irgendsowas \"Pilaw-Artiges\"vor. Reis mit Mandeln und Rosinen durch,mit Rosenwasser parfümiert(arabischer Einfluss) Und als Fleischbeilage....Lammragout mit (Trocken)Aprikosen?  wenn schon exotisch,dann richtig ungewohnt   meint Mamirah24
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@Daggile und Mamirah
da kommen wir schon langsam hin Es muß anscheinend in die arabische/orientalische Richtung gehen.
@heartandsoul: leider esse ich niemals nicht Milchreis, Griesbrei oder gar Haferflockensuppe. Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo ich bins nochmal,
wenn du die endgültige Entscheidung gefällt hast,teilst du uns dann deine Kombination mit? Ich finds nämlich total spannend,wie hier verschiedene Leute anhand einer (ungewöhnlichen) Zutat versuchen ein Gericht zu konzipieren. was doch schwieriger ist im \"anonymen\" Rahmen,als wenn man sich kennen würde,weil man sich ja erstmal vorsichtig an den Geschmack des anderen rantasten muss. und da ich grad in einer \"kreativen Phase\" bin,schmeiss ich einfach nochmal das Stichwort \"Datteln\"in die Diskussion Kulinarische Rückgrüsse mamirah24
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Hallo Mamirah,
Datteln und Feigen Bald kommt das WE. Mal sehen was wird.
Jedenfalls melde ich mich, wenn bei mir die \"kreative Phase\" ausgebrochen ist. Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo schorsch,
herzlichen Dank Diese Kombination kann ich mir sehr gut vorstellen.
Überhaupt toll, mal wieder was von dir zu \"hören\". Das freut mich wirklich Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo schorsch,
herzlichen Dank Diese Kombination kann ich mir sehr gut vorstellen.
Überhaupt toll, mal wieder was von Dir zu \"hören\". Das freut mich wirklich Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo Dieter,
auch in der indischen Küche wird of t für Desserts Rosenwasser verwendet. Ich bin zwar keine *Süße* aber ich habe ein Rezept, welches mich reizt und ich es bald ausprobieren möchte... So ein Zufall, dass Du gerade auch ein Rezept mit Rosenwasser suchst  . Es ist ein Pistaziendessert und ist für 6 Personen gedacht
850 ml Wasser 250 g ungesalzene Pistazien 250 g Vollmilchpulver 450 g Zucker Kardamomsamen von 2 grünen Kardamomkapseln, zerstoßen 2 EL Rosenwasser einige Safranfäden evtl. Minzeblätter zum Garnieren 600 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und die Pistazien 5 Min. darin einweichen. Abgießen und die Pistazien abziehen. Die Pistazien in einem Mörser (oder Küchen-Maschine) fein mahlen. Das Vollmilchpulver mit den gemahlenen Pistazien verrmengen. Für den Sirup das restliche Wasser und den Zucker in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Flüssigkeit eingedickt ist, Kardamomsamen, Rosenwasser und Safran zugeben. Die Pistazienmischung zum Sirup geben und unter Rühren ca. 5 Minuten einkochen. Beiseite stellen und kurz abkühlen lassen. Sobald die Pistazien-Sirup-Masse zimmerwarm ist, daraus einzelne kleine Kugeln formen. Evtl. mit Mintzeblättern dekorieren und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Liebe Grüße, Surina (Es gibt zwei Arten von Freunden: Die einen sind käuflich, die anderen sind unbezahlbar) |
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@Surina
Dankeschön @Maddi interessant, mit dem Mokka. Habe alles im Haus. Auch persischen Safran. Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo nigiri-ninja,
das war es auch, was mich so irritierte. Der starke Duft, bei diesem original Persischem Rosenwasser. Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Hallo Dieter,
als kleine Beilage zu z.B. Gänseleberpastete ist ein Salat aus Mirepoix vom geschälten Boskop welcher mit Rosenwasser parfümiert wird äusserst lecker! beste Grüsse, abhi
Geist ist geil! |
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Dankeschön, abhi
So langsam komme ich dahin. Das müßte auch zu Wild und Lamm passen. Kulinarische Grüße \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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