Henglein
Rama Cremefine
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Wer von Euch macht Sushi selbst?
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  Mitglied seit 01.11.2003 
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würde von Euch mal gern wissen, wer denn sein Sushi selbst macht? Der Aufwand ist ja doch recht hoch.  Kann das mit dem Sushi vom Japaner mithalten? Und nehmt Ihr lieber Sushi-Reis aus dem Asialaden oder aus dem Supermarkt (gibt\'s ja zum Beispiel auch von Kattus oder so)?
Fragen über Fragen.  Schon mal vielen Dank für Eure Antworten
Liebe Grüße, Carmen |
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 Mitglied seit 17.02.2001
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Hallo!
Ich mache öfter mal Sushi selbst (s. Profil). So weiss ich, dass nur frischeste Ware verarbeitet wird, und ich kann mir die Füllungen bzw. Auflagen selbst gestalten. Ich habe aber auch schon mal aus Neugierde die Ware aus dem Supermarkt getestet... mich hat es nicht vom Hocker gehauen. Wobei die Frische der Zutaten schon gegeben war. Wir haben eine nette Sushi-Bar in der Stadt, wo vor den Augen der Gäste alles frisch zubereitet wird - das kam meinen Vorstellungen schon eher näher... allerdings zu anderen Preisen 
Meinen Sushireis kaufe ich im Asialaden, den Fisch im Großmarkt nach Vorbestellung (\"Sushi-Qualität\"). gruß von fine 
Everything good in life is either illegal, immoral or fattening (Murphy`s Law)
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 Mitglied seit 02.03.2005
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Hallo!
Ich finde der Aufwand für Sushi ist auch nicht größer als für ein normales festliches Essen, wie zB den Sonntagsbraten. Hier kannst du Fotos von diversen Sushisessions sehen. LG Anij |
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Mitglied seit 01.11.2003
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Vielen Dank für die postings. Eure Kreationen sehen ja fantastisch aus. Werde mich wohl auch mal selbst rantrauen.
Liebe Grüße, Carmen |
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Mitglied seit 13.01.2004
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Hallo!
Hab auch so einiges in meinem Album
Mir und meinen Gästen schmeckt mein Sushi ziemlich gut. Der Aufwand ist eigentlich nicht sooo gewaltig (Du brauchst schließlich nichts zu kochen )
Ich kauf den Sushireis im Asia-Laden (viel billiger) und auch die restlichen Zutaten, wenn es möglich ist. Vor allem den Essig. Den Fisch kaufe ich bei einem Fischhändler meines Vertrauens. LG Anna |
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Mitglied seit 24.06.2005
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hallo..
auch ich mache mein sushi selbst... aber ich nehme meist ganz einfachen milchreis, den ich sehr gut wasche... klappt genausogut und gibt es überall... liebe grüße robbe |
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Mitglied seit 24.06.2005
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hallo..
auch ich mache mein sushi selbst... aber ich nehme meist ganz einfachen milchreis, den ich sehr gut wasche... klappt genausogut und gibt es überall... liebe grüße robbe |
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Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo Carmen,
ich liebe Sushi und mache es inzwischen so gerne selbst, dass ich sogar Kurse an der Volkshochschule dazu anbiete. Erst gestern haben wir wieder einen Fortgeschrittenen-Abend erfolgreich gemeistert. Es gab inside-out-Rolls, farbige Sushi-Kreationen und gepressten Sushi. Ende November gibt es dann nochmal einen Anfänger-Abend mit klassischen Maki- und Nigiri-Sushi-Variationen. Das ist dann schon der vierte Anfängerkurs in diesem Jahr, mit jeweils 14 Teilnehmern. Ich finde es immer wieder schön, was für tolle Ergebnisse dabei herauskommen, obwohl die Teilnehmer vorher noch nie selbst Sushi gemacht haben. Meine Zutaten hole ich im Asia-Laden, den Fisch bei einem Fischhändler meines Vertrauens. Ich finde, dass die selbstgemachten Sushi ohne Probleme mit denen vom Japaner mithalten können, wobei man die Qualität durch die Auswahl der Zutaten natürlich selbst in der Hand hat. LG Tanit |
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Mitglied seit 25.07.2002
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@Anij
womit habt Ihr denn den blauen Reis eingefärbt? LG Tanit |
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Mitglied seit 19.08.2005
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Guten Morgen,
einer meiner großen Partyhits war eine Sushi-Selbermach-Party. Ich habe nur alles vorbereitet und meine Gäste haben sich Ihr Sushi selber gerollt. Soviel Arbeit ist es nun auch nicht . Reis kochen und Fisch und Gemüse kleinschneiden. Zutaten wie Reis und Wasabi und Ingwer bekommst du am Besten in asialäden, ich finde die Produkte von Ka**us zu teuer. lg meike |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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ciao sushi mache ich am liebsten auch selbst. aber manchmal ist mir der aufwand (vorher und auch nachher) viel zu gross. zusätzlich bleibt davon bei uns durch die quantität sehr viel übrig . so müssen wir dann tage hintereinander sushi essen. daher gehen wir in regelmässigen abständen in die sushibar, allerdings wie fine sagt, zu anderen preisen. selber mache ich sie auch um neue sachen, zu probieren, wie diese hier nach italienischer art. saluti alberto Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto) |
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Mitglied seit 20.05.2004
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Hallo,
da ich hier wo ich wohne kein Sushi bekomme, habe ich am Wochenende endlich auch mal Sushi selber gemacht. Es war eigentlich nicht so schwer und ich bin schon ein bißchen stolz auf mich. Den Fisch habe ich mir von einem super Händler von meinen Eltern mitgebracht (frischen Fisch bekomme ich hier auch nicht) und die andern Zutaten habe ich mir übers Internet bestellt. Das machich jetzt öfter. Aber mein Stamm Sushi-Restaurant in Berlin werde ich trotzdem nicht vernachlässigen, der macht einfach so außergewöhnliche Sushi, die bekommt man zu Hause nicht hin. Außerdem mag ich das flair dort. Liebe Grüße Doreen |
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Mitglied seit 27.09.2005
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hallo
ihr wisst ja, dass so eine sushi ausbildung mehrere jahre dauert unter anderem auch deswegen, weil es gar nicht so einfach ist einen sushi-tauglichen fisch von einem \"normalen\" nicht vergammelten fisch zu unterscheiden ganz abgesehen von sonstigem kleingetier, welches sich in rohem fisch befinden kann. ich hab früher auch mal sushi selbst gemacht, hab dann allerdings ne studie vom gesundheitsministerium gelesen über bakterielle belastung von sushi fischen, sowohl in lokalen als auch beim selbsthersteller,das ergebnis war so erschreckend, daß ich die finger von dem zeug lasse. hoffe, hab niemdandem die lust an sushi verdorben. grüße Joe |
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Mitglied seit 01.10.2005
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hi!
ich mache sushi auch gerne selbst, obwohl es mittlerweile hier in würzburg diverse sehr gute sushi-läden, u.a. mit mittagsangeboten- gibt. dadurch sinkt das preisniveau erheblich, sodass man sich mal ne \"richtige\" sushi-platte gönnen kann. um dem fisch-problem etwas auszuweichen, mache ich meistens vegetarische sushi mit gurke, paprika oder avocado oder nehme als ersatz schonmal räucherlachs. der ist zwar 1. nicht im sinne des erfinders und 2. eigentlich zu stark im geschmack, aber dennoch essbar und lecker. achja: im asialaden sind die zutaten wie nori-blätter, sushi-reis, reis-essig und wasabi sehr viel billiger als die produkte in den ketten. und eine größere auswahl an reissorten findest du in keinem kaufhaus!
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Mitglied seit 13.01.2005
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Hallöchen!
Also, was den Sushi-Aufwand betrifft: wir machen Sushi in unserem Freundeskreis immer zusammen. Geht schneller und macht außerdem noch riesig Spaß. anna |
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