Henglein
Rama Cremefine
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Gäste aus China - gibt es etwas, womit ich sie besonders erfreuen könnte?
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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im Dienst habe ich gerade Hospitanten aus China. Ich möchte sie gern zum Essen einladen und natürlich auch für sie kochen, deutsche Küche versteht sich. Im Augenblick schwanke ich noch zwischen Kasslerlachs mit NT und Leipziger Allerlei, wie es für Gäste aus den USA immer gut angekommen ist (z.B.) , oder Rinderrouladen bürgerlich. Hat jemand noch Ideen oder Erfahrungen, was den Gästen aus China wohl sonst noch gefallen könnte. Sie sind zum ersten mal in Deutschland und ich hatte noch nie Chinesen zu Gast. Ich freue mich über jeden Beitrag und sage schon mal danke im voraus LG Sofi |
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Sofi,
Chinesen essen im Allgemeinen alles und gerne Regional. Mein Sohn hatte vor kurzem seinen Freund aus Hong Kong zu Gast. Da wir nicht weit von Frankfurt wohnen war er mit ihm in Sachsenhausen und sie haben dort Apfelwein getrunken und Schlachtplatte gegessen. Wo kommen denn Deine Chinesen her? 
Isst sich jemand zu 80 Prozent satt, schont er seine Gesundheit; isst er sich 100 Prozent satt, schadet er seiner Gesundheit.(Chinesisches Sprichwort) |
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 Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo Sofi,
wenn die Leute noch nie in Deutschland waren sollte man vielleicht vorsichtig sein mit dem \"deutsch kochen\". Ich habe mit Indonesiern (ist ja auch irgendwie asiatisch) die Erfahrung gemacht, dass sie völlig überfordert mit dem Essen hier waren (ich umgekehrt in den ersten Tagen dort auch). Sie essen eben zu jeder Mahlzeit ausschließlich Reis. Unsere Brötchen und unser typisches Essen waren natürlich komplett fremd so dass man ihnen damit nicht unbedingt einen Gefallen tut. Zu sagen \"das mag ich nicht\" wäre natürlich sehr unhöflich, gerade in diesem Kulturraum. Klar möchte man etwas von Deutschland zeigen und auch deutsch kochen, ich meine nur, dass man aufpassen sollte, dass man der anderen Kultur vielleicht anfangs etwas entgegenkommt. Viele Grüße Nicky (die am Anfang auch nicht wusste, dass Indonesier mit Löffel und Gabel ohne Messer essen und sich sehr gewundert hat) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Feuervogel,
die beiden kommen direkt aus Peking. Sie waren sicher schon im Ausland, nur in Deutschland sind sie zum ersten Mal. LG Sofi |
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Mitglied seit 31.03.2005
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Hallo,
die Erfahrung meines Göga mit Chinesen ist, dass man ihnen mit chinesischem Essen die größte Freude machen kann. Schau doch bitte mal bei www.chinalink.de nach, dort findest Du Original chinesische Rezepte. Ein kleiner Hinweis: ein chinesisches Essen besteht aus ca, 8 Gängen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppe. Reis wird in der Regel zum Ende des Essens serviert, denn man ißt sich nicht an den Hauptgängen satt, sondern sättigt sich zum Schluß mit Reis. Wichtig für die Getränke: man füllt seinem Nachbarn das Glas und trinkt nicht, ohne einem Anderen zugeprostet zu haben oder ein Prost von einem Anderen zu empfangen. Noch Eines: das chinesische Prost \"Gambei\" heisst alles bis zur Neige austrinken. (diese Informationen beruhen auf jahrelanger direkter Erfahrung). Wir hoffen, etwas helfen zu können und wünschen ein schönes Zusammentreffen. Liebe Grüße Nina2809 u. Göga |
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 Mitglied seit 03.12.2003
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Hallo Sofi!
Dann mache doch Kasseler. Das passt auch zur wärmeren Jahreszeit. Ganz im Gegensatz zu den Rouladen, die ich eher bei Kälteren Temperaturen essen würde. Auf jeden Fall etwas ohne Milch bzw. Käse, da die Möglichkeit besteht, dass sie das Milcheiweiß nicht vertragen (verdauen/vertragen) können. Gruß  Jens
Mit Croissants abnehmen!! Sie haben ein Drittel weniger Kalorien als Kokosfett! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ Nina
Ich koche sehr oft \"chinesisch\", aber das dann auch für Chinesen zu kochen, erscheint mir doch etwas abwegig. Andererseits habe ich aber auch daran gedacht, sie zu bitten etwas chinesisches mit uns gemeinsam zu kochen. @ Jens, das mit Milch und Käse ist für mich sowieso klar, denn sonst könnte Göga auch nicht mitessen  .
LG Sofi |
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Mitglied seit 12.04.2004
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Hallo Sofi
Mir wurde erklärt, daß Chinesen auch sehr gerne Nudelgerichte essen. LF SaBine |
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Hallo Sofie,
nach den anderen Beiträgen trau ich mich auch mal  . Feuervogel ist wohl die Einzige, die sich da wirklich gut auskennt.
Ich selbst habe mit Chinesen und was die in Deutschland essen mögen leider keine Erfahrung. Höchstens mit Thais. Die sind ja auch Asiaten, deshalb sehr höflich, die würden nie ihren Widerwillen gegen eine Mahlzeit, speziell vom Gastgeber gekocht, zeigen. Nebenbei sind meine Thais wenig weltoffen, was Essen betrifft, obwohl sie schon um die Welt gereist sind. Sie sind wie der Bauer, was er nicht kennt, das isst er.... wohl, aber er mag es nicht. Lange Rede... ;- wenn ich für Thais deutsch koche, wenn... dann Goulasch, das erinnert sie an Masaman Curry, das geht. Ich wünsch dir viel Geschick mit deinen Chinesen Ulrike Rezepte hat der Feuervogel ohne Ende, alles erprobt, bleib im CK, du brauchst keinen Link
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Mitglied seit 28.12.2003
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Hallo Sofi,
ich möchte Nina2809 recht geben, wir hatten vor kurzem eine Chinesische Delekation zu Gast. Sie kamen aus der Gegend von Hongkong. wir hatten Glück die Möglichkeit deutsches und chinesisches Essen anzubieten. Sie haben sich sehr darüber gefreut, dass wir ihnen chinesisches Essen angeboten haben. Das kannst du Dir gar nicht vorstellen. Nur ihre Essgewohnheiten sind nicht mit unseren zu vergleichen. Da geht es schon mal etwas lauter zu (schmatz, schlürf). aber so sind sie halt. Gruß Otto 
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Mitglied seit 21.02.2004
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Hallo,
Ich bin seit mehr als 20 Jahren in der Gastronomie tätig und habe Gäste aus vielen Ländern beköstigt. Bei keiner Delegation habe ich je erfahren, dass sie nicht neugierig auf die landestypische Küche waren, und diese unbedingt kosten wollten. Jedoch sind wir immer so verfahren, wie es auch die ausländischen Restaurants bei uns machen. Wir haben den Geschmack des Essens nur nicht eingedeutscht, sondern dem entsprechendem Land angepasst. Kein Chinese hätte in unserer Gastronomielandschaft bestand, wenn er sein Essen nicht nach unserem Gaumen eingedeutscht hätte. Die Originalküche würden die Wenigsten akzeptabel finden. Wir nehmen Rücksicht auf die Besonderheiten und servieren Asiaten und Afrikanern nichts mit Milch und Käse, weil die Lactoseintolleranz bis zu 73% der Bevölkerung reicht. Es gibt landestypische Gerichte, je nach Gastland schärfer oder milder gewürzt. Niemals aber versuchen wir die Landesküche des Gastes zu kochen. Mindestens kennt er es besser. Im Zweifel kann er es sogar besser. Und er bekommt es ständig. Deshalb, ein eindeutiges Votum für landestypische, deutsche Küche. LG Manuela Wer gern Recht behält, den überhört man. (Laotse) |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo sofi,
ich habe eine chinesische Schwägerin und oft kommen auch deren Eltern für ein paar Monate zu Besuch. Sie lieben das deutsche Essen. Was aber meine Schwägerin ganz besonders mag, ist Hühnersuppe, die macht sie fast jede Woche. Außerdem sehr oft Fisch. Sie macht einen deutlichen Unterschied zwischen Sommeressen und Winteressen, also im Winter mehr Rindfleisch und auch mal Schwein, im Sommer lieber Huhn und Fisch. Und immer viel Gemüse, am liebsten Spinat. Noch nie hat sie bei familiären Einladungen bei irgendetwas von vornherein gesagt, dass sie es nicht möge, sie probiert alles. Dies ist zwar sehr subjektiv, vielleicht hilfts trotzdem. Liebe Grüße, Schasti |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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ciao, in der zeit, wo ich in beijing war, habe ich festgestellt, dass die stadt-chinesen sehr gerne pizza und lasagne (ohne käse) essen. und sie essen gerne in gesellschaft, sitzen lange am tisch und unterhalten sich mit freude. essen ist für sie ein gesellschaftliches vergnügen. saluti alberto Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto) |
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Mitglied seit 04.08.2004
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Hallo Sofi,
ich kann nur aus meiner Erfahrung mit japanischen Gästen sprechen, aber: auch ich würde auf jeden Fall für etwas typisch Deutsches votieren! Niemals würde ich chinesisches Essen (oder die deutsche Variante davon) vorsetzen. Deutsches Essen kommt meiner Erfahrung nach bei Japanern sehr gut an und sie sind sehr experimentierfreudig. In Japan (und mittlerweile sicherlich auch in China, zumal in Peking) gibt es deutsche Restaurants, die deutsches Essen dem asiatischen Geschmack angepasst servieren (so wie bei uns etwa chinesisches Essen). Ich war in Japan mehrfach in diesen Restaurants (\"Hofbräuhaus Tokyo\", etc.) und hatte deshalb auch Gelegenheit, den Leuten auf den Teller zu gucken.
Die meisten Japaner, die bei mir zu Besuch waren, wollten - wenn sie gefragt wurden - unbedingt \"echtes\" deutsches Essen und es hat ihnen immer seht gut geschmeckt. Ein paar Dinge sollte man sicherlich beachten: Die wenigsten Asiaten mögen Käse, insbesondere Käse mit \"Geschmäckle\". - Wenn dann nur möglichst geschmacklosen Pizzakäse, etc. Aber lieber darauf verzichten. Dann sollte das Essen nicht allzu fett sein und eine Gemüse- oder Salatkomponente enthalten, da sonst Verdauungsbeschwerden drohen.
Wir haben meist Dinge wie Bratkartoffel, Würstchen und Salat zubereitet, manchmal noch mit etwas Sauerkraut. Dazu gab es - natürlich - deutsches Bier. Als Dessert meist ein Eis mit Früchten. Also alles eher rustikal und vergleichsweise einfach (was teilweise daran liegt, dass ich nicht WIRKLICH deutsch kochen kann  ), aber mit großem Erfolg!
Sehr gut kommt auch Braten an, Kartoffelsalat, Knödel, aber: unbedingt möglichst auch frisches Gemüse servieren! Als Vorspeise eine Suppe (Flädle-Suppe, Nudelsuppe, ...) ist sicherlich auch keine schlechte Idee. Vermeiden sollte man \"intensive\" Gewürze (z.B. Lebkuchengewürz, etc.) und Dinge wie Lakritze. - Das mögen die meisten Asiaten offenbar gar nicht ... Viel Erfolg wünscht Shimone |
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Mitglied seit 07.12.2003
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Hallo,
ich glaube, man kann auf Chinesen treffen, die sehr aufgeschlossen sind - oder eben die \"Bauermethode\" - kennichnichessichnich. Mein Vorschlag: unbedingt Brot als Appetizer.... Die Chinesen, die ich kenne, sind vom Brot völlig fasziniert... (Also mittelkräftiges Brot mit Butter und ggf. etwas Schmalz) vorneweg. Mit ein wenig Salat. Dann vielleicht ein Süppchen - eine Rinderbouillon bspw. Mit eine Hühnerfrikassee hast du zumindest schon mal \"Bekanntes\" - Huhn und Reis. Ein Pudding und ein Früchtekompott dazu hinten raus ist auch nicht falsch. Achso - Getränke! Besorg dir unbeding einen gescheiten Grüntee. Dann ist etwas Bekanntes zum \"festhalten\"
Ich würde auf keine Fall chinesisch kochen. Vor allem nicht dann, wenn es nur ein Essen ist. Natürlich ist das ungewohnt - aber das ist doch auch Sinn der Sache - oder
Jedenfalls hast du mit den Vorschlägen zwar typisch deutsches - aber von den Grundzutaten nix zu sehr \"exotisches\" (auch Chinasicht....) Grüße aus Berlin |
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Mitglied seit 22.03.2005
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Hallo Sofi!
musste herzlichst schmunzeln, als ich Deinen Beitrag gelesen habe. Möchte aus Erfahrung meines Gutesten heraus dringlichst vom Kassler abraten!!! 
Es sei denn, Du kannst die Leute nicht leiden... 
Mein Süßer musste früher zeitweilig mit allerlei Asiaten - Gästen seiner Uni - Touren durch München drehen und wenn er sie blöde fand, ist er immer mit ihnen ins Hofbräuhaus eingekeht und hat eine Maß Bier, sowie Schweinshaxe oder ähnliches bestellt (sie dann natürlich das gleiche) und sich diebisch einen gefeixt, wenn die armen ganz grün im Gesicht wurden. Mir hat er dazu erklärt, dass sich das so schön subsummieren würde: 1L Bier ist viel zu viel. Die Soße zu würzig, gesamt alles zu fett und viiiel zu salzig, die Portion viel zu groß und das zusammen ist für einen asiatischen Gaumen ergo der Supergau und mindestens so eklig, wie für uns roher Tintenfisch und Algen zum Frühstück...
Kassler hab ich auch schon auf ner recht international besuchten Tagung vorgesetzt bekommen und die meisten Ausländer waren echt überfordert damit. Auch Wild soll gar nicht gut ankommen... Mageres Fleisch mit einer milden Sauce oder ein Geschnetzeltes sind glaube ich nicht verkeht. Auch Forelle blau und frisches Gemüse dürften immer ankommen. LG und viel Spaß beim interkulturellen Abendessen! Melanie |
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Mitglied seit 13.05.2005
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Hallo,
an meiner Uni sind total oft Chinesen für ihr Auslandsemester oder ähnliches und in der Mensa habe ich oft gesehen, dass sie das Essen dort anscheinend sehr mochten. Freunde von mir, die im Studentenwohnheim wohnen, erzählten mir, dass sie sich total freuten, deutsche Gerichte kennenzulernen. Sie haben aber auch alle mal zusammen was chinesisches gekocht (sozusagen Kocherfahrungsaustausch). Bei ihnen kam total gut an: Bratwurst 
Auf jeden Fall finde ich es schon richtig, was typisch regionales zu kochen, denn chinesisch kennen sie ja schon und die sollten ja auch einen Eindruck von der deutschen Küche bekommen. Ausserdem gibt es ja sooooo viele leckere Sachen (auch ohne Milch): Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, Suppen, ihr könntet grillen, Salate, Gulasch.... Oder einfach Gerichte, die nicht typisch deutsch sind,aber trotzdem lecker: Pasta mit leckerer Sauce, Mediterranes Gerichte generell, Fischfilet mit Gemüse und und und... Viele Grüße, Anna |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Sofi,
frag doch mal ganz vorsichtig Deine Chinesen was sie gerne essen. Aber da sie aus Peking sind vertragen sie die etwas kräftigere Küche besser als die süd Chinesen. In Peking bzw in Tshing Dau wird ein sehr gutes Bier gebraut, nach deutschem Reihnheitsgebot. Die Freundin meines Sohnes kommt aus Tshing Dau und sie liebt deutsches Essen wie Spargel mit Hollandaise oder Schweinebraten.
Isst sich jemand zu 80 Prozent satt, schont er seine Gesundheit; isst er sich 100 Prozent satt, schadet er seiner Gesundheit.(Chinesisches Sprichwort) |
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