Geschichte berühmter Rezepte

Hallo,
ich möchte meiner Mutter zu einem \"runden\" Geburtstag gerne ein selbst zusammengestelltes Kochbuch mit Rezepten und ihrer Herkunft oder ihrer Geschichte schenken (z.B. Filet Wellington, Caesars Salad etc.) - deshalb bin ich auf der Suche nach entsprechenden Quellen.



Kennt jemand die Geschichten berühmter Rezepte und kann mir weiterhelfen ?

Danke und Gruß

Yve

Hallo Yve und

herzlich willkommen im CK....

viel Spaß beim süchtig werden und mal so als Tip


kannst Du die einzelnen Rezepte in der Forensuche eingeben und da findest Du schon einige Rezepte mit deren Herkunft!

viel Spaß beim Stöbern wünscht
TexMexHex

Hallo Yve,

im CK-Magazin gab es da mal was zu, und zwar hier .

Viel Spaß beim Stöbern

Tin


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Wer es so sieht, ist Svoboda. (Max Frisch)

... als weitere fielen mir ein:

Sachertorte, Chateaubriand, Kir Royal, Schnitzel Holstein, Hähnchen Marengo...

Gruß, Tin

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Wer es so sieht, ist Svoboda. (Max Frisch)

Hi Yve,

guckst du hier mal rein ......und hier auch nochmal ..

lg moorhenne

Hi,

in dem folgenden Link findest Du die Geschichte und das Rezept der

\"Lucca-Augen\"

Viel Spaß bei der Ausarbeitung Deines Kochbuches und

LG


momu17

-Meine Mutter sagen, legen Messer unter Bett zerschneiden Schmerzen !-

Hier:

www.chefkoch.de/magazin/artikel/6,0,75,181,0/Chefkoch/Wie-kommen-die-Namen-prominenter-Persoenlichkeiten-auf-die-Speisekarte.html

und hier:


www.chefkoch.de/magazin/artikel/6,0,149,361,0/Chefkoch/Kleine-kulturhistorische-Betrachtung-bekannter-Gerichte.html

findest Du etwas dazu unter unseren Magazinzhemen.

Sonja*
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\"Klugheit ist die Kunst zu erkennen, was man übersehen muss.\"

William James

Hallo!

Mir fällt da noch die Mayonaise ein. Obwohl sich da die Gelehrten noch streiten.

Ich kenne die Legende so, daß sie nach der Stadt Mahon auf der Baleareninsel Menorca benannt ist. In der katalanischen Sprache der Einheimischen heißt die Stadt Maó. Wegen der stategischen Bedeutung, Mahon hat nach Pearl Harbour den größten Naturhafen der Welt, war die Insel jahundertelang umkämpft und unter öfters wechselnder Herrschaft.

Als sie 1756 von den Franzosen beherrscht wurde, hatte der Feldwebel Louis François Armand Richelieu, Herzog von Fronsa, eine Geliebte in der Stadt. Sie bereitete für ihn diese unglaublich leckere und cremige Soße zu. Ihr zu Ehren brachte dieser französische Feldwebel das Rezept in die französische Küche, und die Soße wurde Sauce Maónaise genannt (vgl. Bolognaise).

Andere behaupten, die Soße sei nach der Eroberung von Mahon zu einem Festmal zu Ehren des siegreichen Richelieu kreiert worden.

Meiner Meinung nach klingt die Variante mit der Liebesgeschichte viel netter.


Liebe Grüße,

Thomas.

Hallo Ihr,
letztes Jahrnzum Geburtstag hab ich das Buch \"Von Absinth bis Zabaione\" -Wie die Speisen und Getränke zu ihrem Namen kamen und andere kuriose Geschichten- geschenkt bekommen.
Autoren Hannes Bertschi und Marcus Reckewitz. ARGON Verlag.
Es sind ca 80 lustige Geschichten über Herkunft und Namen von bekannten Rezepten.
Gruß Rosel