Henglein
Rama Cremefine
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Knochenbruch durch reinen Kraftaufwand..oder wie bekomme ich eine Steckrübe klein?
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  Mitglied seit 01.09.2003 
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Letzte Woche hatte ich auch eine, um Eintopf zu kochen. Und beim Verarbeiten fiel mir wieder ein, was ich fast ein Jahr erfolgreich verdrängt hatte: Um sie geniessen zu können, muss man all seine Kraft hergeben, damit man sie verarbeiten kann. Ich hab zwar keine schlechten Messer da, aber trotzdem hatte ich extreme Probleme. Die sind ja leider ziemlich hart und eine Kontrolle, wo das Messer unten wieder rauskommt, habe ich auch nicht.. von wegen Scheiben abschneiden *g* Hinzu musste ich manchmal so viel Kraft aufwenden, dass ich mir nicht vorstellen kann, dass Leute mit \"dünnen\" Knochen sowas heile überstehen?! Wie macht Ihr das denn, ohne euch selber zu teilen? 
Das nimmt mir fast den Spaß und die Freude an der leckeren Rübe. |
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Mitglied seit 01.09.2003
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Ähm, mein Thema sollte eigentlich nur einmal erscheinen.. außerdem nicht dieser, weil ich mich verschrieben hab..
liebe Admins und Forenbetreuer, diesen Thread bitte löschen Danke |
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Mitglied seit 14.09.2003
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Hallo,
grübel. Steckrüben habe ich noch nie in der Hand gehabt. Aber wenn du Scheiben brauchst, kannst du die nicht mit der Brotschneidemaschine schneiden? Marion |
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Mitglied seit 01.09.2003
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Naja, bevor ich sie in Würfel schneide, schneide ich ja Scheiben.
Scheiben selber brauche ich nicht. Und eine Brotschneidemaschine besitze ich nicht, schneide mein Brot immer mit meinem großen Brotmesser. |
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Mitglied seit 14.09.2003
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Himmel,
dir möchte ich nicht in deiner Küche im Dunkeln begegnen, wie du da mit deinem großen Messern hantierst. Dann kann ich dir nur noch einen Hackstock und eine Axt empfehlen  )
Marion |
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Mitglied seit 19.11.2004
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Hallo! Am besten man versucht eine möglichst kleine zu nehmen. Das schwerste ist ,sie erst mal zu halbieren . Wenn das geschafft ist, dann hat sie eine gute Auflage, und läßt sich gut weiterbearbeiten. Ich viertel sie und dann schäle ich sie erst mit einem Scharfen Schälmesser. Ein Sparschäler ist hier wenig hilfreich! Gruß Dickman
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Ich schliesse mich der Frage an, und erweitere sie um die Themengebiete Kürbis, Quitten, Riesen-Kohlrabi.... alles steinhart oder dickhäutig! LG FADI |
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Mitglied seit 12.11.2005
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Warum hab ich diesen Threat nicht ein paar Stunden vorher gelesen?
Komme gerade aus der Küche, in der ich stundenlang (so kam es mir zumindest vor) mit diversen Messern hantiert habe, um die steinharte Steckrübe klein zu kriegen. Und ich habe auch wirklich gute Messer - aber an dieser Rübe sind sie allesamt gescheitert. Am Besten ging es übrigens mit dem Brotmesser. Habe aber festgestellt, dass ich mir zwei Blasen an den Fingern \"eingefangen\" habe. 
Bin ja schon froh, dass ich ohne Schnittverletzungen und allen Fingern davon gekommen bin - das grenzt schon fast an ein Wunder. Wehe, der Eintopf wird jetzt nicht - mit Stunden Verspätung - göttlich! Aber selbst wenn er göttlich schmecken wird, werde ich mir doch ernsthaft überlegen, ob ich mir diese Plackerei noch mal antue, oder das leckere Eintopfgericht lieber in einem Restaurant verspeise. 
Liebe Grüße Tatjana |
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Mitglied seit 13.10.2005
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HI
ich empfehle entweder ein richtig großes schweres Messer oder ein steifes Brotmesser dafür, damit krieg ich alles klein. Gruß BER |
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 Mitglied seit 29.11.2009
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Mitglied seit 24.03.2008
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Hallo,
schön dass ich nicht allein bin mit diesem Problem. Bin vor ein paar Tagen am Hokaidokürbis schon verzweifelt, an die kommende Steckrübe mag ich gar nicht denken. Brotmaschine hab ich auch nicht, ich schneide das Brot per Hand. Brotmesser werde ich mal probieren. Gruß Lollo |
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Mitglied seit 14.11.2011
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....Bitte deinen Mann die Rübe zu zerteilen
hat bei mir erfolgreich geklappt !
Ich habe nach Jahren des Kampfes gegen die Rübe in diesem Jahr TK - Steckrüben versucht. Ganz ehrlich. Sie sind nicht viel schlechter als die frischen Rüben, aber viel viel einfacher zu verarbeiten. |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
Steckrübe liegt nicht in meinem Erfahrungsbereich. Aber bei Kürbis nehme ich das große Kochmesser, hau es mit Schwung in den Kürbis, dass das Messer stecken bleibt. Dann hebe ich Messer mitsamt Kürbis an und lass beides zusammen mit Schwung auf das Hackbrett krachen. Dann treibt das die Teile schon auseinander. Wem es an Kraft und Mut fehlt, der sollte mit einer Portion Wut daran gehen, dann macht es doppelt Spaß. Nein, im Ernst, ich mache das richtig gerne. Es mal so richtig krachen lassen 
mfg Salvy Gelatine - Maschine - Standard - Pubertät - die Speise - eklig - riesig - Haken - gar nicht ... |
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Mitglied seit 23.02.2004
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Hallo,
fuer Steckrueben und Kuerbis nehme ich mein asiatisches Hackebeil, ziele erst mal vorsichtig auf die Mitte, bis das Messer leicht feststeckt und haue dann so kraeftig zu wie beim Holzhacken. Bei der Steckruebe reicht das, wie oben schon gesagt, dann kann man sie gut in Scheiben schneiden. Beim Kuerbis hacke ich weiter (wie beim Holz) und das klappt gut. Nur Vorsicht, mir sind schon Kuerbishaelften durch die Kueche geflogen. 
Schaelen tu ich beide mit meinem hier schon oft erwaehnten Tomatenschaeler von der wuerttembergischen Firma. Gruss Dorry |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
ich nehme Hammer und Meissel. An einer Seite eine duenne scheibe abschneiden, damit ich eine Auflageflaeche habe, und dann ran ans Werkzeug. Ist sie dann gespalten, kann sie gut, weiterverarbeitet werden, da es grosse Auflageflaechen gibt. Immer schoen mit Goettergattes Werkzeug zerteilen. Stichsaege ist auch nicht schlecht, oder Kreissaege LG Youtas _____________________ Anatidaephobia ist die Angst von einer Ente beobachtet zu werden. |
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Mitglied seit 23.02.2004
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Salvy, Du warst schneller und hast es auch besser erklaert! |
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Mitglied seit 24.03.2008
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Huhu,
bei Aldi Nord gab es Samstag ein "Spaltbeil" ,Göttergatte hat es gekauft. Ich denke ich werde es mal zweckentfremden, so frisch und neu , wie es noch ist. Gruß Lollo |
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Mitglied seit 14.03.2007
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Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, je breiter (stärker) die Klinge des Messer ist, umso schwerer schneidet man so harte Sachen.
Ich hab zu Hause ein Messer in der Art eines Santokumessers, nur ein ganz einfaches. Das schneidet in solche harten Sachen wie Butter. Das war mal ein Werbegeschenk von QVC, daher wirds nicht teuer gewesen sein. 
So ähnlich sieht meins aus, nur in türkis. |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Wir lieben Steckrübeneintopf! Und deshalb bin ich auch geübt im Zerschneiden. Ich habe ein großes Brett und ein ganz großes Messer. Wenn sie erst einmal durchgeschnitten ist, dann ist der Rest ein Kinderspiel. Und beim Durchschneiden stütze ich mich fast auf das Messer, dann klappt es! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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