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Kochlöffel - Holz oder Kunststoff??
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  Mitglied seit 18.08.2004 
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Mich würde mal interessieren, was hygienischer ist: Kochlöffel aus Holz oder aus Kunststoff?? 
Ich würde ja mal auf Kunststoff tippen, weil man den wahrscheinlich besser in die Spülmaschine geben kann. Aber da ich sowieso keine Spülmaschine habe und alles mit der Hand spüle, ist für mich vielleicht doch Holz besser?? Hmmm.... 
Was meint Ihr? Danke schonmal für Eure Antworten!! 
LG RedChilli |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo RedChilli,
ich meine beides ist unbedenklich. Ich würde allerdings nicht jeden Kunststofflöffel nehmen. Es kommt darauf an, wo dieser herkommt und letztendlich aus welchem Kunststoff er besteht. Personölich liebe ich die Holzkochlöffel, allein schon, wenn man sie etwas länger in einem heißen Topf mit Bodenberührung hat, ist das bei Holz angenhmer als bei Kunststoff, der dann schmelzen könnte und dabei nicht angenehme Dämpfe entweichen lassen würde. Gruß Klaus |
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 Mitglied seit 21.10.2002
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Hallo RedChilli,
ich verwende nur Holzlöffel. In verschiedenen Urlaubsländern habe ich Holzlöffel aus Olivenholz, Teak und Ebenholz angesammelt, die sind unkaputtbar und wandern auch regelmäßig in die Spülmachine. Hin und wieder öle ich sie mit Olivenöl ein, dann sehen sie wieder aus wir neu. Ich möchte nichts anderes haben. LG Ilo Moderatorin Zutaten + Fleisch * * * Man muss noch Chaos in sich haben, um tanzende Sterne gebären zu können. ~ Friedrich Nietzsche ~ * * * |
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Mitglied seit 18.08.2004
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Lieber Klaus, liebe Ilo!
Danke für Eure Antworten
Ich finde Holzkochlöffel auch schöner und wenn Ihr Holz für unbedenklich haltet, dann werde ich auch dabei bleiben 
Den Tip, die Holzkochlöffel mit Olivenöl einzureiben, finde ich klasse - daaaankeeeeeeeee!!!!! LG RedChilli |
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Mitglied seit 03.10.2004
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Hu hu Holzlöffel oder Kunststofflöffel.........
hm.......das haben wir damals in der Schule durchgenommen und in Film darüber gesehen.......... Kunststoff............ja der sieht zwar nicht so klasse aus ....... ist aber wesentlich hygienischer wie der aus Holz............ Viele viele Bakterien sammeln sich im Holz und die man so gut wie gar nicht weg bekommt.......sie krabbeln so ins Holz rein......das kann man sich kaum vorstellen.......... Jedesmal, wenn man einen benutzt hat sollte man ihn mit Salz gründlich reinigen, doch Hand auf´s Herz....wer macht das ????........Es ist ein idealer Nährboden für Bakterien wo auch die Spülmaschine nicht \" ihr bestes \" geben kann.......... hm........ ich mache es so......... als Deko habe ich in der Küche schöne Holzlöffel.........und zum Kochen nehme ich Kunststofflöffel....... liebste Grüße Birgit |
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Mitglied seit 18.08.2004
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Huhu Birgit!
Hmm.... genau das waren meine Bedenken bei Holzlöffeln.... werde ich wohl doch meine Kunststofflöffel benutzen (die können auch stundenlang im heißen Topf liegen, da schmilzt nix  ) und die Holzlöffel meinem Mann überlassen... der mag die Kunststofflöffel nämlich nicht und hat mir \"Wegwerfverbot\" für die Holzdinger gegeben naja, vielleicht können wir uns nach diesem Thread auf eine Variante einigen
Danke für Deinen Beitrag!!!!! Gruß, Doris
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Mitglied seit 03.10.2004
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nichts zu danken...........da ich ja Köchin gelernt habe, ist so einiges \" pappen\"
geblieben..........wie hatten damals auch einen großen \" Holzklotz\" wo wir alle Schnitzel und Koteletts geklopft haben.......als dann das Gesundheitsamt kam, mußten wir alles was mit Holz war vernichten............. |
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Mitglied seit 18.08.2004
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uiii, gut zu wissen.... und wenn ich meine nun mal vorhandenen kochlöffel reinigen will, wie geht das mit dem salz? einfach nur einreiben und abspülen??
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Mitglied seit 03.10.2004
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ja genau................nass machen, am besten ca. 30 min in warmen wasser einweichen........dann ordentlich Salz drauf. mit einer Nagelbürste oder ähnlichem schrubben...einziehen lassen und dann abspülen und wenn du es ganz genau machen willst einmal im Topf mit Wasser aufkochen lassen..........so mußten wir das immer machen..einmal in der Woche........bis der Chef die Holzlöffel ganz entfernt hat.........lach...
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Mitglied seit 16.06.2004
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...und wenn die Holzlöffel angeblich nicht so hygienisch sind, ich verwend sie trotzdem.
Was kann denn schon groß dran sein? Die kommen doch auch hin und wieder in kochendes Wasser oder sogar Fett. Bei den Temperaturen werden die Bakterien schon kaputt gehen. und wenn nicht, dann tue ich was für mein Immunsystem und widerstehe denen
Ich meine, im Haushalt ist das ja nicht so, wie in einer Großküche. Da sind die hausinternen Keime und die sind sowieso da.
Die Menschen vergangener Generationen haben auch alle mit Holzlöffeln gekocht, teilweise unter viel unhygienischeren Bedingungen - obwohl, die sind ja alle tot
LG Abra |
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Mitglied seit 05.10.2000
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Hallo RedChillii,
es gab hier schon einmal eine Diskussion www.chefkoch.de/forum/2,13,5124,2,50,50/Holzkochloeffel.html Gruß Eberhard |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo Abra,
ich muss Dir völlig Recht geben. Eine total sterile Küche braucht man nicht. Sie muss nur sauber sein. Man hat ja festgestelt, dass gerade dort, wo besonders viel gegen Bakterien usw. gesprüht, gewischt und gewienert wird, die Allergien zugenommen haben bzw. weiter verbreitet sind, als in den anderen Bereichen. Also man kann alles übertreiben. Wir kochen und backen weiter mit unseren Holzlöffeln. Übrigens hatten meine Eltern auch nur Holzlöffel. Meine Mutter ist fast 85 Jahre geworden und mein Vater ist jetzt 90. Viele Grüße Klaus |
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Mitglied seit 12.08.2004
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Hallo,
auch noch was zur Hygiene, ich schliess mich da abra an: Da hab ich vor laengerem so ne Diskussion im Fernsehen verfolgt zwischen 2 Professoren fuer Hygiene, der eine war wirklich fanatisch mit Haendewaschen nach jeder Tuerklinke usw. der andere war auf dem Standpunkt zu ner gesunden Hygiene gehoernen Bakterien dazu (auch mein Standpunkt). Das ganze war im Zusammenhang mit diesen antibakterischen Oberflaechen, die laut Nr. 2 rein gar nix bringen, nach 24 Stunden war auf beiden Oberflaechen (normal/antibakterisch) die gleiche Bakterienkultur zu finden. Natuerlich sollte man Holzloeffel gut waschen (allerdings eher ohne Seife) und Holzbretter auch, speziell bei Huehnerfleisch, aber uebertreiben muss mans normalerweise auch nicht und das richtige Kochgefuehl kommt mit Plastikloeffeln halt auch nicht auf... Gruss, Raist |
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Mitglied seit 18.08.2004
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Huii, da hab\' ich ja eine interessante Diskussion losgetreten
Bin auch keine Hygienefanatikerin und garantiert auch keine, die sich alle paar Minuten die Hände wäscht und - egal in welchem Lebensbereich - auf übertriebene Hygiene achtet. Auch für Mütter, deren Kinder nicht mit Dreck in Berührung kommen dürfen, habe ich nur ein müdes Lächeln übrig
Im Prinzip seh\' ich\'s also ähnlich wie die Verfechter der Holzlöffel, aber da ich nunmal beides (Holz- und Kunststofflöffel) sowieso schon im Haus habe, wäre ich doch schön blöd, die unhygienischere Variante der hygienischeren vorzuziehen 
Ich werde meine Holzlöffel wohl wie von Bibsi beschrieben mal grundreinigen, und wenn sie dann nicht mehr so eklig aussehen, dürfen sie sich auch weiterhin in der Schublade an meine Kunststofflöffel kuscheln
Danke für die vielen unterschiedlichen Beiträge!! LG RedChilli 
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Mitglied seit 20.01.2004
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Gutes Thema,
habe auch Holzlöffel.Für manche Sachen eignen sie sich besonders gut. Tu sie immer in die Spülmaschine. Hmmm,frage mich jetzt auch wie\'s mit der Hygiene ist.
Aber gesundheitlich bis jetzt auch keine Probleme. Vielleicht ist es auch gut die Holzlöffel nicht so lange zu benutzen und immer mal wieder neue anzuschaffen?
Nachdenkliche Grüsse Pera |
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Mitglied seit 23.04.2004
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Hallo,
ich denke es reicht aus, wenn man die Holzlöffel immer gut trocknen läßt. Ich habe ettliche Holzlöffel abwechselnd in Gebrauch, so dass ich immer einen gut \"ausgetrockneten\" verwenden kann. Ansonsten gebe ich sie auch in die SpüMa. Holzige Grüße Christina |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo zusammen,
Gestern habe ich einen Kochlöffel in die Spülmaschine gestellt. Meine liebe Frau holte ihn heute wieder heraus und meinte, das man das nicht machen dürfe. Eine plausible Erklärung konnte ich nicht erkennen, so kam er wieder hienein. Ich glaube nicht, dass beim Spülen in der Spülmaschine etwas vom Holz abgeht, oder dass er vielleicht dann ausgefranst sein wird. Viele Grüße Klaus |
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Mitglied seit 20.01.2004
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Wie gesagt unsere H.K.Löffel kommen auch immer in die Maschine.
Allerdings steht in dem Bedienungsheftchen für die Maschine, dass man keine Sachen aus Holz drin waschen soll. 
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Mitglied seit 23.04.2004
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Na ja, in der Bedienungsanleitung steht viel. Es geht da wohl eher um Haftungsschäden (siehe USA). Ich habe auch schon Holzbretter gespült.
LG Christina |
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Mitglied seit 18.09.2004
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egal ... die paar bakterien die hauen einen nich gleich um, wenn man holzlöffel ordenlich reinigt, geht das schon in ordnung! nehme sie selber viel lieber. hab nurmal irgendwann gehört, man solle für fisch einen extra holzlöffel dahaben
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Weder noch.
Seit es Kochlöffel aus Silikon gibt, habe ich alle darauf umgestellt. Auch Wender und die \"Backpinsel\". Absolut Hitze beständig, porenfrei, super leicht zu reinigen, ob von Hand oder im Spüler. Z.B. bei Teig - einfach antrocknen lassen und dann \"abbröckeln\". Die Pinsel sind super zum Auftragen von Marinaden, auch beim Grillen, Brot mit Wasser benetzen, Eigelb auftragen, Auch im Backofen. U.s.w, u.s.w., u.s.w. Gruß Dieter |
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Mitglied seit 17.01.2002
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... ach ja, noch vergessen: und sehr pfleglich bei beschichteten Pfannen und Töpfen.
Gruß Dieter |
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Mitglied seit 14.09.2005
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Hallo,
zu den Silikonkochlöffeln: ich hab auch welche und bin an sich sehr zufrieden damit. Das Material ist mir auch sehr \"sympathisch\", heißt es fühlt sich gut an, außerdem ist es sehr hoch hitzebeständig. Allerdings habe ich in letzter Zeit beim Kochen desöfteren das Problem, dass sie zu weich sind, das heißt an den Kanten knicken sie immer leicht um. Das ist an sich kein Problem, aber wenn man z. B. im Topf beim Umrühren einfach was zerstoßen will, geht das nicht. Auch habe ich dabei im Topf so das Gefühl, dass ich nicht weiß, wo exakt der Löffel nun ist. Man spürt auch kleinere Unebenheiten nicht so gut, weil sie das flexible Silikon quasi \"verschluckt\". Besonders störend ist das bei meinem Silikonpfannenwender. Das ganze ist nur ein Gefühl, vielleicht lacht ihr ja auch drüber. Auf jeden Fall werde ich mir deshalb jetzt zusätzlich noch Holzkochlöffel kaufen, die ich dann in solchen Fällen verwende, wenn man mal exaktes Rührgefühl braucht. Die normalen Kunststofflöffel mag ich nicht so. Vielleicht ist ja Kunststoff echt hygienischer, aber Kunststoff gibt dafür eventuell andere Schadstoffe ab, besonders wenn sie erhitzt werden. Die Dinger sind ja auch immer mit Farben und allem möglichen chemischen Zeug behandelt. Ich denke, das kann problematischer werden wie die 4-5 Bakterien auf dem Holzkochlöffel. Eine andere Alternative wären noch Metallkochlöffel, wie es sie z. B. von Roesle gibt. Die erwäge ich mir auch noch zuzulegen. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob das Metall nicht die Töpfe und Pfannen verkratzt. Die von Roesle meinen zwar, die Kochlöffel wären auch für beschichtete Pfannen geeignet. Vielleicht deshalb, weil die Drähte etwas flexibel sind. Aber genau deswegen hab ich jetzt wieder Sorgen, dass es mir hinterher geht wie mit den flexiblen Silikonlöffeln. Außerdem wird womöglich der Griff heiß, die Dinger sind ja vollmetall - leider sind die Roesle Sachen ja recht teuer und da will ich mir jetzt nicht so einfach welche kaufen. Hat jemand Erfahrung damit? Na egal, Holzlöffel sind ja schön preiswert, das kann also erst mal keine Fehlinvestition sein. 
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Mitglied seit 13.05.2005
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Also ich finde es ist einfach Geschmackssache....
Ich verwende auf jeden Fall lieber Holzlöffel.... irgendwie gabs die seit Jahrhunderten und könne auch so schlecht nicht sein. Mit den Bakterien... naja meine werden halt abgewaschen und trocknen dann. Kann sein, das sich da dann Bakterien ansiedeln,aber da der Löffel sowieso wieder starker Hitze ausgesetzt wird, werden die danns icher auch vernichtet. Abgesehen davon: Übertriebene Hygiene ist eh nicht so gut.... steht ja schon alles weiter oben. Bei Kunststofflöffeln habe ich auch irgendwie Bedenken, sie könnten schmelzen. Auch wenn die extra ausgezeichnet sind! Ich weiss nicht, es ist einfach so unnatürlich für mich. Ich verwende auch lieber Holzbretter zum schneiden. Und da kann ich auch kaum sagen, dass Kunststoffbretter unbedingt besser sind, denn da können sich sobald es Kerben oder Ritzen hat ebenso Bakterien ansiedeln! Das wichtigste ist eh: gründlich abspülen und auch gut abtrocknen!!! Wie gesagt: Geschmackssache, was man verwendet. LG Anna |
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Mitglied seit 13.11.2004
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Hallo Bibsi,
Umgekehrt ist auch gefahren  - bei mir hängen die Kunststoffkellen als Dekor und die Hölzernen tun ihren Dienst.
LG Zsemle - ein Hölzige
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 Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo ihr Lieben,
ich verwende weder noch - ich nehme Kochllöffel aus Edelstahl! LG Sivi |
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 Mitglied seit 10.06.2004
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Hi,
ich benutze auch Holzkochlöffel und stopfe diese gnadenlos in die Spülmaschine. Das müssen sie schon abkönnen. LG momu17 
...Und aus dem hässlichen Entlein wurde...eine hässliche Ente...... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
von den Silikon - Kochlöffeln hatte ich schon berichtet. Seit ich nun auch Kochzangen mit Silikongreifern habe - sind keine Wünsche mehr offen, was dies betrifft.
Kulinarische Grüße  
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Mitglied seit 12.10.2005
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Hallo
Jeder hat so seine eigenen vorlieben bei den Kochlöffeln. Ich nehm gern den aus Kunststoff. Und bis jetzt hat er mir noch nicht geschadet.
Die aus Holz liegen halt in der Schublade rum. Hab mal einen benutzt und der ist dann oben in der Mitte gesprungen. Nur für zum braten nehm ich das Ding aus Holz. Weil der aus Kunststoff einfach Sch... ist und schmilzt. Aber mein Freund wird sich da wohl damals auch das billigste vom billigen geholt haben.
Grüßle |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
hab\' da mal einen Vergleich zwischen Holz- und Kunststoffbrettchen in der Kueche gelesen - Vorurteil war auch, dass Kuststoff hygienischer als Holz ist. War aber nicht so - bei Holz waren ich glaube 90 % der Bakterien innerhalb kuerzester Zeit abgestorben, waehrend sie sich auf Kunststoff lustig vermehrten. Holz entzieht den Biestern offenbar Fluessigkeit, so dass sie nicht lange ueberleben koennen. Ich benutze fast nur Holz-Utensilien in der Kueche und habe keine Probleme damit - LG, Uli |
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Mitglied seit 28.05.2011
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Hm... ich denke dass ein Holzkochlöffel besser ist, weil er natürlicher ist und Plastik doch Stoffe/Chemikalien abgeben kann.
Hab erst neulich eine Doku gesehen (basierend auf dem Film "Plastic Planet") über Kunststoffe und wie sie unser Leben beeinflussen. Glasflaschen sind schon voll aus der Mode gekommen. Wir trinken was alles nur mehr aus Platikflaschen usw. ... . Worauf ich hinaus will, in Frankreich ließen Leute ihr Blut untersuchen und in deren Blut wurden Chemikalien entdeckt, die man zur Platikerzeugung benötigt. Ich möchte echt nicht wissen was Plastik schon mit meinem Körper gemacht hat, aber bei sowas setz ich dann doch lieber auf Holzkochlöffel, weil diese aus der Natur sind. Lg Tom |
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