Henglein
Rama Cremefine
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Kartoffelsalat am nächsten Tag essen
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich habe aus meiner Kindheit immer noch den Satz im Ohr: Kartoffelsalat wird nicht aufgehoben, am nächsten Tag kann er nicht mehr gegessen werden. Komischerweise habe ich mich immer daran gehalten, höchstens mal am Abend wurde der restliche Salat (ohne Majo) gegessen. Wisst Ihr den Grund für diese Aussage oder wie haltet Ihr es mit übriggebliebenem Kartoffelsalat. LG Gisa |
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 Mitglied seit 19.08.2003
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Hallo Gisa
Also ich esse meinen Kartoffelsalat am nächsten Tag noch, bereite ihn auch meistens einen Tag eher zu, damit er durchziehen kann und ich leben noch......... 
Allerdings kenne ich diesen Spruch auch nicht. liebe Grüße Ulkig |
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 Mitglied seit 02.11.2003
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also wir essen unseren kartoffelsalat immer noch am anderen tag, auch mit leichter salatcreme und joghurt angemacht. bis jetzt ist uns noch nichts \"passiert\". allerdings steht der auch in einer frischhaltedose (mach hier keine werbung!) im kühlschrank.
kann mir vorstellen, daß dieser satz von früher herstammt, wo es vielleicht noch keine kühlschränke gab oder weiß jemand, warum sonst nicht? liebe grüße sendet biggi |
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 Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo Gisa,
das liegt wohl daran, daß in vielen Kartoffelsalaten Majonaise drin ist und die könnte \"umkippen\", besonders wenn der Kartoffelsalat beim Grillen in der Sommerhitze draußen gestanden hat. Im kühlen aufbewahrt (oder beim Winter-Grillen  ) hält er sich sicher noch bis zum nächsten Tag. Ich würde ihn essen.
Meinen Kartoffelsalat mache ich nur selten mit Majo (Miracel Whip), am liebsten esse ich ihn nur mit Essig und Öl. Den futtere ich auch bedenkenlos noch zwei Tage später. LG Anja |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo Gisa,
ich finde er schmeckt am nächsten Tag nicht mehr gut, wenn rohe Zwiebeln mit drin sind. Liebe Grüße, Schasti Moderatorin in \"Sonstige Kochrezepte\" und \"Sonstige Küchenthemen\" |
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Mitglied seit 22.08.2003
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Hallo,
ich meine, dass Kartoffelsalat am nächsten Tag noch essbar ist und habe auch wegen der Haltbarkeit keine Bedenken. Weil ich aber nicht gerne Sachen vom Vortag esse, schaue ich immer, dass ich nicht zuviel mache oder koche gleich mehr von Gerichten, die sich einfrieren lassen. Da gehört Kartoffelsalat nicht dazu. Den Spruch, dass man Kartoffelsalat am nächsten Tag nicht mehr essen soll, habe ich allerdings auch noch nie gehört. Uns wurde immer gesagt, dass man Pilze oder Spinat nicht mehr aufwärmen darf, in wieweit das stimmt, kann ich auch nicht sagen, weil da nie was von übrig bleibt. Salutations Vera |
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Mitglied seit 03.12.2003
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Hallo Gisa!
Ohne Schasti nahetreten zu wollen... 
...meinen Kartoffelsalat mache ich immer mit ganz fein geschnittenen Zwiebeln und der hält und schmeckt auch nach einer Woche im Kühlschrank! 
Meist habe ich vergessen, dass ich noch einen Rest eingetuppert habe! 
Als Salatsoße habe ich immer eine Mischung aus 50% Majo und 50% Joghurt. Da ich keine Lebensmittelchemie studiert habe, aber so eine Vermutung hab, kann ich mir gut vorstellen, dass die Mikroorganismen im Joghurt und die ätherischen Öle der Zwiebel dafür sorgen, dass es nicht so schnell schlecht wird. Gruß  Jens
~Verwalte und verschiebe jeden falschen Fred als wäre es dein letzter...~ |
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Mitglied seit 22.07.2004
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Hallo!
Ich esse meinen Kartoffelsalat auch noch am nächsten Tag. Allerdings verwende ich auch keine Majonaise sondern mache ihn mit Brühe, Essig, Öl und Gewürzen. Schmeckt meiner Meinung nach eh besser!!! Bei Majonaise wäre ich auch ein bischen vorsichtig. L.G. Parpadelle |
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Mitglied seit 28.07.2004
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Hallo Gisa!!!
Auch ich esse Kartoffelsalat noch am nächsten tage, meißt schmeckt er mir dann noch besser da er mehr durchgezogen ist, Goldy |
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Mitglied seit 08.03.2004
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Hallo,
die Warnung, Kartoffelsalat nicht aufzuheben, stammt aus einer Zeit, wo man zum einen die Mayonnaise selbstgemacht hat und zum anderen Reste in der Speisekammer aufbewahrt wurden. Und Salmonellen und Co. mögen nichts lieber als die Stärke der Kartoffeln. Man konnte sich also ganz leicht eine Lebensmittelvergiftung holen. Einen Kartoffelsalat mit gekaufter Mayo kann man problemlos im Kühlschrank ein oder zwei Tage aufgeben, der schwäbische mit gebrühten Zwiebeln, Brühe und Essig und Öl schmeckt mir auch noch länger. Nur direkt aus dem Kühlschrank ist er grauslich. Einen schönen Sonntag wünscht Ulrike |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Also vermutlich hängt es doch mit der Majo zusammen. Ich danke Euch in jedem Fall mal herzlich für Eure Infos.
LG Gisa |
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Mitglied seit 18.09.2003
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hallo !
Also ich eß meinen Kartoffelsalat auch immer noch 1-2 Tage später. Ganz egal ob mit Majo gemacht und Joghurt, oder mit Brühe (was ich auch gern mag). Lediglich wenns draußen heiß ist und er lang \"rum gestanden hat\" dann wird er nicht mehr gegessen am nächsten tag (und lange müßte dann schon länger als 1 Stunde sein).... LG Indiangirl (die schon lang keinen Kartoffelsalat mehr gemacht hat... )
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Mitglied seit 17.01.2002
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In meiner lange zurück liegenden Kindheit kannten wir im Saarland ja gar keinen anderen Kartoffelsalat als den mit Mayonnaise (zumindest in meiner Familie). Wenn da was übrig blieb, schmeckte der Rest hervorragend auf\'s Butterbrot geschmiert. Und wir haben es alle überlebt.
Gruß, M. |
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Mitglied seit 13.08.2003
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Freunde von uns braten den Kartoffelsalat am nächsten Tag gerne und essen ihn dann warm aus der Pfanne
lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
ich esse ihn noch am nächsten tag, trotz zwiebeln, und er schmeckt dann immer noch gut. aber kartoffelsalat braten????? lg angelika |
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Mitglied seit 21.07.2003
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@vera
seit es den kühlschrank gibt, darf man spinat und pilze aufwärmen. lg angelika |
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Mitglied seit 27.08.2004
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Das stimmt - im Prinzip! ABER bei Spinat wäre ich besonders vorsichtig! Zu den Thema habe ich folgendes gefunden: \"Beim Spinat ist es ganz ähnlich\" (wie bei Pilzen)\", auch übrig gebliebener Spinat kann wieder aufgewärmt werden, wenn er rasch abgekühlt wurde. Nur geht es hier darum, zu verhindern, daß sich aus dem Nitrat, das im Spinat enthalten ist, giftiges Nitrit bildet. Das bekommt vor allem kleineren Kindern nicht besonders gut. Der Umwandlungsprozess von Nitrat zu Nitrit läuft im Kühlschrank nur sehr sehr langsam ab. Aber auch hier gilt: erst unmittelbar vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen, dann zügig erwärmen und nicht warmhalten.\" Nitrat kann im Lebensmittel oder während der Verdauung durch Einwirkung von Bakterien in Nitrit umgewandelt werden, aus dem wiederum Krebs erregende Nitrosamine entstehen können. Bei Säuglingen kann Nitrit den Sauerstofftransport im Blut behindern und damit zur sogenannten Blausucht führen. Also gaaanz vorsichtig beim Aufbewahren von Spinat! Liebe Grüße GoldDrache |
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