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 Ich würde gern mal Grützwurst essen, traue mich aber nicht. Das Blut darin hällt mich ab. Ist es gesundheitsschädigend? |
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Kennt jemand die Inhaltsstoffe der Grützwurst?
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ich kenne Blut- und Grützwurst. die werden im Verhältnis 1:1 gebraten. mit Zwiebeln und Gewürzen nach Geschmack und Bedarf. bekommt man die noch zu kaufen? in BW jedenfalls nicht  .
hat jemand eine Internet-Bestell-Adresse? |
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Hallo !
Ich mache meine Grützwurst immer nach einem friesischen Rezept und da sind nur Hafergrütze,Fleischbrühe,Rosinen und Gewürze enthalten diese Wurst mache ich immer zu Grünkohl  Lecker auch in Scheiben gescnitetn und dann in der Pfanne asu gebraten  liebe Grüsse Greta |
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Und ich dachte immer, Greta wäre Vegetarierin!
 Gruß  Jens
~Verwalte und verschiebe jeden falschen Fred als wäre es dein letzter...~ |
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Herzlichen Dank für eure vielen netten Beiträge!
Bei unserem Schlachter gibt es Grützwurst im Darm, wird wohl auch so gebraten, im Plastikdarm, mit oder ohne Rosinen, hell oder dunkel. Naja, da muß man erstmal durchsteigen. Gruß Inger 
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Moin!
Wenn ich zum \"Schlachter meines Vertrauens\" gehe (Wir haben die Schlachterei Binckebanck im Dorf) dann gibt es da Grützwurst mit oder ohne Rosinen. Immer im Naturdarm und immer mit Blut!!!!!! Wir sind hier doch nicht in Bremen und Pinkel(n) tun wir woanders, jedenfalls nicht in der Küche  Und unsere Grützwurst kommt auch nicht in die Pfanne und wird nicht zu Grünkohl gegessen!
Liebe Grüße von Telsche aus Dithmarschen, die am liebsten die mit den Rosinen ißt-natürlich im Wasserbad erhitzt |
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Moin!
Wenn ich zum \"Schlachter meines Vertrauens\" gehe (Wir haben die Schlachterei Binckebanck im Dorf) dann gibt es da Grützwurst mit oder ohne Rosinen. Immer im Naturdarm und immer mit Blut!!!!!! Wir sind hier doch nicht in Bremen und Pinkel(n) tun wir woanders, jedenfalls nicht in der Küche Und unsere Grützwurst kommt auch nicht in die Pfanne und wird nicht zu Grünkohl gegessen!
Liebe Grüße von Telsche aus Dithmarschen, die am liebsten die mit den Rosinen ißt-natürlich im Wasserbad erhitzt |
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Oooops, 2-Mal wollte ich doch gar nicht
 Telsche |
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Hallo !
@Jens Wer sagt das denn das ich Vegetarierin bin  Zwischen den Zeilen lesen ist schon gut *zwinker* *zwinker* liebe Grüsse Greta
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Watt denn, Telsche, du kennst nicht Grünkohl mit Pinkel???? dabei büst du doch gar nicht erst seit gestern hier!
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Wenn Ihr Euch schon Gedanken um die Grützwurst macht: Kennt Ihr Knipp?
Da denkt man am besten gar nicht drüber nach, was da alles drin ist...Schmeckt aber gut... 
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Moin!
@ Waldkönigin: Klar kenn ich Grünkohl mit Pinkel, hab `ne Schwägerin , die kommt aus Bremen. Aber in Dithmarschen ißt man das eben nicht so  Wir essen unseren Grünkohl mir süßen (sprich karamelisierten ) Bratkartoffeln und , je nach Geschmack mit Zucker ( oder Senf wie mein Mann  )
Aber die Grützwurst wird im Wasserbad erhitzt und dann mit hellem Sirup gegessen, so, und jetzt kein Wort mehr davon, weil mir schon das Wasser im Mund zusammenläuft und ich sonst gleich das ganze Bett vollsabber *zwinker* -oder noch schlimmer, ich komm vor lauter Heißhunger nicht in den Schlaf  In diesem Sinne, gute Nacht  Telsche
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Moin, Moin Telsche! so, nun hast du mich aufs Trapez gerufen bitte beschreib mir jetzt mal genau, wie du deinen Grünkohl in Dithmarschen machst. weil mit Zucker oder Senf ... und heller Sirup für die Wurscht... ich kann´s mir einfach nicht vorstellen. aber bald ist ja wieder Grünkohlzeit und dann könnte ich´s ja mal á la Telsche kochen Waldgrüße |
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Moin Waldkönigin!!!
Ich koche den Grünkohl wie gehabt: Klein schneiden, Zwiebel mit rein, Kassler (meist neh`m ich Nacken, ist nicht so trocken *zwinker*) und dann im Danpftopf garen. Wenns fertig ist noch `n Kochwurst mit dazu. Das mit dem Zucker kommt erst, wenn der Grünkohl auf dem Teller ist. Ansonsten würde mein Mann streiken ( oder noch schlimmeres ) Und die Karamelisierten Bratkartoffeln:
Kleine Pellkartoffeln nur pellen, nicht zerschneiden und in der Pfanne anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen. Das ist schon alles, gar nichts besonderes. Liebe Grüße von Telsche |
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Hallo Inga
Die 1 1/2 Jahre machen den Kohl auch nicht fett Ich habe es jetzt auch erst gelesen, wie unterschiedlich Grützwürst in Deutschen Landen ist. Hier im Ruhrgebiet ist unsere Grützwurst genau wie eine Blutwurst (früher sagte man sogar billige Blutwurst ) nur eben statt der Speckmöbbelkes ist da Grütze drin. Die ist auch dadurch nicht so fett. Mit Rosinen kenne ich sie garnicht und Pinkel, habe ich schonmal gegessen . Hat überhaupt keine Ähnlichkeit mit unserer Grützwurst. Blut ist in jedem Falle drin, eben wie in der Blutwurst. Liebe Grüße Uschi Glücklich, wer sich zuerst erzieht, ehe er sich anmaßt, andere zu bessern.  |
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mich würde ja mal interessieren wie die Grützwurst gemacht ist, die ich meine, die sieht aus wie nur blut mitnix. naja wie gesagt rosinen halt. aber nciht schnittfest, sondern von der Konsistenz wie...Griesbrei
 Inga |
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Hallo,
bei meinem schlesischen Metzger besteht sie aus Blut und Sago. Für mich fürchterlich Andererseits hat er eine Blutwurst mit Semmelstückchen drin  Kulinarische Grüße  \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Na dann, auf im nächsten Urlaub nach Bremen!!!
-Der Herbst/Winter ist die Beste Zeit für Grünkohl mit Pinkel (ich habe das noch nie gegessen, obwohl mein Bruder schon seit 12 Jahren in Bremen wohnt und meine Schwägerin dort geboren ist! Vielleicht sollte ich mich dort mal zum Pinkel essen anmelden! )
Gruß Telsche |
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