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Leckeres Geschnetzeltes ohne Sahne

15.05.2012 11:20

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Gaydo

Mitglied seit 05.12.2007
14 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

ich bin verzweifelt...

Ich suche ein leckeres Rezept für ein Geschnetzeltes ohne Sahne, was aber dennoch schön sahnig/rahmig/cremig ist.

Ich vertrage keine (Kuh-)Milchprodukte

und habe aber mal wieder Appetit auf "Rahm"geschnetzeltes...

Hat jemand ne Idee für mich?

Danke!!!

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15.05.2012 11:25

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skippy1909

Mitglied seit 04.08.2008
9.760 Beiträge (ø5,57/Tag)

Gaydo,

Versuch es mal mit Kokosmilch, die ist lecker und da kannst du was in Richtung Asiatisch machen.

Ich musste das mal machen.

Putengeschnetzeltes scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu, Gemüse und Gewürze deiner Wahl dazu und mit Kokosmilch aböschen und einköcheln lassen, lecker...

Gewürze sollten asiatisch sein, z. B. Zitronengras, vllt. Curry, Ingwer, ... je nach Geschmack!

Gruß skippy

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15.05.2012 11:33

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weazl

Mitglied seit 11.06.2008
2.402 Beiträge (ø1,33/Tag)

Hallo,
Kokosmilch wollte ich gerade auch vorschlagen oder versuchs mal in der Richtung wie bei Hühnerfrikassee die Sauce mit Mehlschwitze aufzubauen.
Gruß,
Nico

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15.05.2012 11:38

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VanillaCherry

Mitglied seit 18.06.2011
1.047 Beiträge (ø1,49/Tag)

Hallo!

Mit Mehlschwitze geht das gut, und einen besonders schönen Geschmack bekommst du hinein, wenn du das Fleisch in der Pfanne anbrätst und dann den Bratensaft beziehungsweise das Fett als Grundlage für die Mehlschwitze nimmst. Dann einfach Milch und etwas Brühe dazu, das Fleisch wieder rein und fertig.

LG
VanillaCherry

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15.05.2012 11:46

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pralinchen

Mitglied seit 08.05.2005
3.800 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

ich habe Reissahne ausprobiert. Uns schmeckt das. Vielleicht wäre das auch was für Dich?

LG
Pralinchen

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15.05.2012 11:51

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skippy1909

Mitglied seit 04.08.2008
9.760 Beiträge (ø5,57/Tag)

Vanilla,

Milch fällt aus...

Reissahne finde ich jetzt grenzwertig, die schmeckt in meinen Augen nach nichts.

Aber vielleicht solltest du dich mal durch die Minus-L Produkte testen. Es gibt mittlerweile in gut sortierten Supermärkten Milchprodukte für Laktoseintolerante. Da gibt es schon Möglichkeiten...

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15.05.2012 11:55

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VanillaCherry

Mitglied seit 18.06.2011
1.047 Beiträge (ø1,49/Tag)

Gibt ja auch Minus-L-Milch.

Die Mehlschwitze kann man auch nur mit Brühe aufgießen und dann mit ein wenig Zeigenfrischkäse oder Feta verfeinern.

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15.05.2012 11:55

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VanillaCherry

Mitglied seit 18.06.2011
1.047 Beiträge (ø1,49/Tag)

Ziegenfrischkäse, natürlich.

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15.05.2012 11:57

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ully56

Mitglied seit 21.01.2004
2.517 Beiträge (ø0,74/Tag)

Hi,

versuche es doch mal mit Crème fîne, die gibt es zum Schlagen und zum Kochen!!

Servus

Ully

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15.05.2012 12:10

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pralinchen

Mitglied seit 08.05.2005
3.800 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

Créme fine besteht auch aus Mich!
Ich finde die Reissahne gut. Aber das ist Geschmackssache. Uns schmeckt es.
Viele mögen auch Hafersahne.

LG
Pralinchen

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15.05.2012 12:10

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Gaydo

Mitglied seit 05.12.2007
14 Beiträge (ø0,01/Tag)

Danke für Eure zahlreichen Tipps...

Werde es wohl dann mal mit der Mehlschwitze ausprobieren. Ist zwar nicht so ganz das, was ich mir vorgestellt habe, aber was soll ich machen...

Creme fine fällt leider auch flach, weil ich gar keine Milch vertrage. Also Minus-L-Milch scheidet da leider ebenfalls aus.

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15.05.2012 13:26

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skippy1909

Mitglied seit 04.08.2008
9.760 Beiträge (ø5,57/Tag)

Da gibt es noch die Möglichkeit der Schafs- oder Ziegenmilch...

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15.05.2012 13:47

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Backfee95

Mitglied seit 29.03.2012
1.165 Beiträge (ø2,78/Tag)

Hallo

ist zwar nicht geschnetzeltes aber ich könnte dir eine Reispfanne mit Hähnchen und Paprika empfehlen

LG (:

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15.05.2012 14:15

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skippy1909

Mitglied seit 04.08.2008
9.760 Beiträge (ø5,57/Tag)

Bakfee,

er möchte aber doch Geschnetzeltes und zwar MIT Sahnesauce...

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15.05.2012 14:17

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Andy38

Mitglied seit 17.11.2003
2.846 Beiträge (ø0,82/Tag)

Wie wärs mit laktosefreier Milch? Oder geht die auch nicht?

LG andy38

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15.05.2012 15:06

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skippy1909

Mitglied seit 04.08.2008
9.760 Beiträge (ø5,57/Tag)

Lesen, Andy, lesen...

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15.05.2012 15:32

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saarlodri

Mitglied seit 19.10.2007
897 Beiträge (ø0,44/Tag)

Hi,

wir kommen mit Soja-Milch/-Sahne bestens klar. Vielleicht wäre das eine Alternative?

LG,
saar

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15.05.2012 15:39

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risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.624 Beiträge (ø5,44/Tag)

Hallo,
ich nehme alpro soja oder laktosefreien Frischkäse dafür.

LG Risei Leckeres Geschnetzeltes Sahne 3109340981

No matter what the question is, chocolate is the answer!

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15.05.2012 15:43

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pralinchen

Mitglied seit 08.05.2005
3.800 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

@ Risei
wenn die TE laktosefreie Milch nicht verträgt, verträgt sie auch keinen laktosefreien Frischkäse!

Wie wäre es denn mit Hafersahne? Ich habe es zwar noch nicht probiert. Aber viele mögen es.

LG
Pralinchen

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16.05.2012 15:47

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Allegro

Mitglied seit 25.09.2005
15.862 Beiträge (ø5,67/Tag)

Hallo,

wenn nur Kuhmilch das Problem ist, würde ich es mit Ziegenfrischkäse versuchen - das ist nämlich sehr lecker.

Viele Grüße - Allegro

Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen.
Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss"

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16.05.2012 17:56

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Mariluna

Mitglied seit 11.07.2008
4.847 Beiträge (ø2,73/Tag)

Hallo,

ich mische gern Fond (oder Brühe) mit Alpro Sojasahne
und gieße damit das Fleisch an.

LG
Mariluna

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