Henglein
Rama Cremefine
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Äpfel/Apfelsorten die weniger Fruchtzucker enthalten?
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  Mitglied seit 19.05.2010 
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Ich habe eine Fruchzucker-Intoleranz, aber während ich Obst, das zusätzlich viel Sorbit enthält, überhaupt nicht essen kann, macht mir zum Beispiel ein nicht ganz reifer Elstar-Apfel keinerlei Probleme. Gala und Cox Orange dagegen kann ich wiederum gar nicht essen. Wisst ihr denn vielleicht aus Erfahrung, welche Sorten noch bekömmlich sind? Oder wisst ihr vielleicht, woran man erkennt, ob ein Apfel viel Fruchtzucker hat? Ich denke, dass erkennt man daran, ob ein Apfel später mürbe wird, weil ich mit denen die stärksten Probleme habe. Golden Delicious wird nicht mürbe… also müsste der doch auch wenig Fruchtzucker enthalten, obwohl er recht süß ist? Säure sagt also nichts über den Fruchtzuckergehalt aus, denn Boskop ist ja auch ein sehr sorbithaltiger Apfel, der reif stark nach Alkohol schmeckt. Viele Grüße, Kai |
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo Kai,
aus Erfahrung aus dem Bekanntenkreis weiß ich, dass alte Apfelsorten vertragen werden, während die neueren Sorten, also die Sorten, die im Handel sind, weniger gut oder nicht vertragen werden. Die beiden Bekannten sind Allergiker, aber ob Fruchtzucker-Intoleranz der Grund ist, kann ich leider nicht sagen. Vielleicht hast Du die Möglichkeit an alte Apfelsorten aus Streuobstwiesen (z. B. Brettacher, Zabergäu, Goldparmäne etc.) zu kommen. LG Cacao_noir |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Das mit den alten Apfelsorten ist richtig. Google mal den BUND Lemgo, die haben eine Apfelsortenliste und bzgl. Kauf alter Apfelsorten (wenn Du keine Streuobstwiesen in der Nähe hast) frag mal bei Eckehardt Brandt (boomgarden.de) nach. Der Mann hat mir super weitergeholfen.
LG Birgit Rettet die Erde - sie ist der einzige Planet mit Schokolade! |
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