Henglein
Rama Cremefine
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Wie viele Messlöffel Bindobin pro zu ersetzendes Ei?
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  Mitglied seit 23.10.2010 
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ich bin ganz neu hier, habe mich hier angemeldet, um Antwort & Hilfe zu einer für mich wichtigen Frage zu bekommen, und hoffe auf eure schnelle Hilfe. Wie viele Messlöffel Bindobin soll ich pro zu ersetzendes Ei in den Teig geben? -Es geht also um Backen!- Auf meinem Bindobin-Glas steht zur Dosierung: 1 Messlöffel (ML = 1g) Bindobin reicht für 100 ml kalte Flüssigkeit (z.B. Saft) 200 ml Suppe, Kaltschale 100 ml Gemüse-, Fleischsoße 100 ml sonstige Soßen >>> So weit, so schön, aber ich möchte ja nichts Flüssiges andicken, sondern mit Bindobin backen - wozu Bindobin laut Etikett ebenso geeigenet ist; leider ist aber sinnigerweise hierzu keine Dosierungsangabe gemacht worden. Daher meine Frage: Möchte ich 1 Ei (M) ersetzen - wie viele Messlöffel (1 ML = 1g) Bindobin muss ich stattdessen nehmen 
Möchte bzw. muss einen Kuchen backen, der laut Rezept 3 Eier enthält; diese möchte ich alle mit Bindobin ersetzen... wenn ich denn wüsste, wie viel Bindobin ich reingeben muss... *seufz* Hoffe auf eure Hilfe! |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Was willst du backen? Als Grundregel gilt m.E.: 5 g Bindobin auf ca. 300 g Mehl Aber wenn das Rezept mit vielen Eiern ist, dann wird das Ergebnis nicht so berauschend. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hallo Emmy-Ly,
vielen Dank für deine schnelle Antwort und den Richtwert - das ist doch schonmal ein Anhaltspunkt!! 
Ich möchte einen Marzipan-Rührkuchen backen, der laut Originalrezept 3 Eier enthalten soll. |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ich benutze zwar Bindobin, habe aber damit noch nie Kuchen gemacht. Mich würde das Ergebnis sehr interessieren! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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