Henglein
Rama Cremefine
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Amaranth und Verdauung
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  Mitglied seit 02.04.2006 
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bin mir nicht sicher wo ich sonst fragen soll, aber ich frag einfach mal hier. Ich esse seit einigen Wochen glutenfrei und koche seit ein paar Tagen mit Amaranth. Aber was mir sorgen macht ist die Verdauung. Ich koche das Produkt wie auf der Packung beschrieben, sie sind dann auch, so weit ich festsellen kann, gar. Aber der Stuhlgang sieht so aus, als waeren die Amaranth-Kuegelchen gar nicht verdaut worden. Wenn ich die gepufften Amaranths esse, ist es nicht so, nur bei den gekochten. Hat jemand aehnliche Erfahrung? Weil ich will ungerne daruf verzichten, verzichte schon auf soviele Lebensmittel :) Gruesse und Danke, sant0s |
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 Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
warum verzichten? Ballaststoffe sind unverdaulich, aber gesund. Was du siehst, sind die Schalen, die einfach wieder ausgeschieden werden. Bei gepufftem Amaranth sind die schon aufgebrochen und deshalb nicht so gut sichtbar. Das gleiche Phänomen kannst du bei vielen anderen Sämereien beobachten - z. B. Sesam, Sonnenblumenkerne oder auch Maiskörner. Was anderes ist es natürlich, wenn du besser auf Ballaststoffe verzichten sollst, dann solltest du da vorsichtig sein. Liebe Grüße Salvy "Wer nichts weiß, muss alles glauben" (Marie von Ebner-Eschenbach) |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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das dürfte wohl schlicht und ergreifend daran liegen, dass du nicht jedes einzelne Körnchen gründlich zerkaust. 
Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Mitglied seit 27.06.2009
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Hallo
Amaranth und Quinoa muss man unter heissem Wasser gut waschen vor dem kochen - dann ist es ein tolles Lebensmittel und sehr Gesund, da viele Mineralien und Eiweiss darin stecken
Ansonsten schliesse ich mich den Vorschreiberinnen an 
beste Grüsse Nice Nofret |
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Mitglied seit 02.04.2006
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hi :)
danke fuer die antworten. na dann hat sich das ja quasi geklaert - dachte ich wuerde das nicht vernuenftig verdauen. ich esse und trinke seit knapp 2 moanten keine milch und glutenprodukte mehr, da ich derbe verdauungsprobleme hatte, aber schon ueber einen langen zeitraum. seit ich darauf verzichte, ist alles perfekt. deshalb hat mich aber ploetzlich der seltsame anblick in die kloschuessel verwundert :D @ankelika, hihi, ich probier mal alenger zu kauen - aber die sind ja so klein die kuegelchen, da weissich gar nicht ob ich schon alles zerkaut habe ;) @nice-nofret, genau, aus diesem grund haette ich auch ungerne darauf verzichtet - ist genial was da alles drinne ist und dann auch noch in der perfekten zusammensetzung! danke euch, sant0s |
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