Henglein
Rama Cremefine
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Sahneersatz der sich steif schlagen lässt?
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  Mitglied seit 10.05.2005 
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Ich möchte gerne am Wochenende das hier machen: www.chefkoch.de/rezepte/1067581212248129/Espressocreme.html Leider muss man hierzu die Sahne steif schlagen und ich vertrage kein Milcheiweiß 
Habe schon gehört, dass man Alpro Soya Cuisine nicht steif schlagen kann. Minus L bringt leider nichts, da es auch Kuhmilch ist. Hat jemand einen Tipp, durch was ich die Sahne ersetzen könnte? 
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Mitglied seit 09.11.2007
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Hallo!
Verträgst du Rama Cremefine zum Schlagen? Das wäre vermutlich die richtige Alternative für dich. LG Spilleronia |
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Mitglied seit 10.05.2005
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Kann man das steif schlagen? Dachte da ist auch Butter drinnen? Ich glaub das ist nicht komplett milchfrei, oder?
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Mitglied seit 28.12.2008
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Ich weiß zwar nicht, inwiefern das milchfrei ist, aber steif schlagen kann man das.
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Mitglied seit 10.05.2005
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Auf der Webseite steht:
Die Produkte Rama Cremefine zum Schlagen, Rama Cremefine zum Kochen, Rama Cremefine zum Verfeinern und Rama Cremefine zum Kochen mit Geschmack sind eine Komposition aus pflanzlichen Fetten und Milch und haben einen niedrigeren Fettgehalt als herkömmliche Schlagsahne oder Crème fraîche. Das ist dann glaub ich nicht das richtige Ich reagiere leider schon darauf, wenn ein bisschen Milch irgendwo drinnen ist.
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Mitglied seit 26.05.2006
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Hallo,
könnte man vielleicht die Soyasahne (ich weiß leider nicht, ob man die steif schlagen kann) eindicken lassen? Oder direkt mit in der Masse andicken? Das wird dann vielleicht nicht so supercremig, aber mit Glück ähnlich? Aber getestet habe ich das auch noch nicht, tut mir leid. Soweit ich weiß, gibt es aber auch Eisrezepte mit Soya, vielleicht kannst Du da mal gucken, wie die das cremige hinkriegen. Viele Grüße, Laith |
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 Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
es gibt "Schlagcreme"(pulver), die man normalerweise mit Milch cremig schlagen kann. Vielleicht wäre es ein Versuch wert, das mal mit Sojamilch zu probieren. lg sabine |
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Mitglied seit 14.08.2006
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Hallo,
schau mal ob du irgendwo SojaSaane von GranoVita auftreiben kannst. Die läßt sich steifschlagen und ist 100% milchfrei. Auf der Seite von GranoVita kannst du irgendwo deine Postleitzahl eingeben, dann kommen die Läden in deiner Nähe raus, die die Sachen führen. Gruß Schneckentier |
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Mitglied seit 10.05.2005
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Danke, habe einen Händler entdeckt. Was kostet das denn und wieviel ist drinnen, weißt du das zufällig?
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Mitglied seit 09.11.2007
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Hallo!
Tut mir Leid, dass mein Tipp mit der Cremefine nicht gut war - ich dachte, die sei rein pflanzlich
LG Spilleronia |
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Mitglied seit 14.08.2006
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Hallo,
puh, der Preis ist irgendwas um die zwei Euro, glaub ich. Ich bin mir aber nicht sicher. Und von der Menge her, würd ich sagen, etwas weniger als ein 'normaler' Becher Sahne??? Ich bin da überfragt, ich hatte bis jetzt noch kein Rezept wo es auf die genaue Menge ankam. Du kannst ja vorsichtshalber etwas mehr mitnehmen, das Zeug ist beinahe 'unkaputtbar', läßt sich also sehr gut bevorraten. viele Grüße Schneckentier |
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Mitglied seit 01.04.2008
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Hallo Ink,
schau mal in das Rezept fuer falsche Schlagsahne , unten bei den Kommentaren. Wenn ich mich richtig erinnere gibt es da auch Versuche mit Sojamilch. Gruß Micha |
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Mitglied seit 31.08.2009
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"cresoy" von natumi (bioladen), funktioniert super!
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 Mitglied seit 06.05.2010
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Hallo Ink,
es gibt pflanzliche Alternative zur aufschlagbaren Sahne, auch ohne Soja. Soyatoo - Reis-Schlagcreme ist die rein pflanzliche Schlagcreme aus Reis. Soyatoo - Kokos-Schlagcreme. Locker leichte Kokos-Sahne zum Aufschlagen. Hulala Plus – Schlagsahne. Wunderbar aufschlagbare, vegane Sahne. Rich - Schlagsahne ist auch eine aufschlagbare Sahne. LG Schokomaus01 |
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