Henglein
Rama Cremefine
| 
Welche Gewürze bzw Mischungen bei Laktose-Intoleranz
|
|||||
 
  Mitglied seit 06.09.2009 
|
kann mir jemand sagen welche Gewürze von welcher Firma Laktosefrei sind? Ich habe meine Gewürze immer in einem kleinen Gewürzhandel gekauft. Per Mail habe ich schon gestern nachgefragt aber noch keine Antwort bekommen,ein Anruf brachte mich nicht weiter. Auf der Internetseite steht folgendes Das Wichtigste vorab: Alle Produkte, die Sie auf unserer Genussseite finden sind komplett frei von künstlichen Zusatstoffen wie Glutamat, Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen! Bei unseren Produkten werden keine Füllstoffen verwendet und unseren Gewürzen, Kräutern, Dips und Gewürzmischungen wird kein Salz, Dextrose, Stärke oder Zucker beigemischt! Sämtliche Produkte, aus allen Produktgruppen, sind ungeschwefelt und unbestrahlt!! Ich sage schon mal danke |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 10.06.2008
|
mmhh sorry aber bin ich blöd? ich dachte lactose is in zusammenhang mit milchprodukten?
in gewürzen ? mmhh ich bin grad sprachlos u verwirrt. Lieben Gruß Summertime |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.09.2009
|
dachte ich auch aber in einem anderen Forum(frag mich bitte nicht welches das gewesen ist-habe die letzten Tage so viel über LI gelesen)schreib jemand das sie ein gewürz hat wo laktose drin sei
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.10.2008
|
Hallo,
also Laktose kommt schon aus Milchprodukten, wird aber leider sehr oft als Bindemittel verwendet. Man findet es daher auch vor allem in Fertigprodukten wie z.B. Fertig-Brühen, einigen Gewürzmischungen, Tütennahrung usw. leider auch oft in der Mensa in eigentlich milchfrei-scheinenden Speisen. Wenn du reine Kräutermischungen" verwendest, sollte da eigentlich keine Laktose drin sein. "Bei unseren Produkten .... oder Zucker beigemischt! ": Da Lactose (auch Milchzucker genannt), wie der Name schon sagt, ein Zucker ist, würde ich davon ausgehen, dass in deinen Mischungen keine Lactose drin ist. Garantieren kann ich die das natürlich nicht. Ansonsten einfach mal im Supermarkt auf die Zutatenlisten von Gewürzmischungen schauen, dort wirst du zumindest bei großem Sortiment fündig. Hoffe, ich konnte dir etwas weiter helfen. LG backlust |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2010
|
Hallo,
in den reinen Gewürzen, z.B. Paprika, Thymian, Pfeffer, Zimt usw. ist keine Lactose enthalten. Bei Gewürzmischungen bin ich mir nicht sicher, aber die braucht man ja nicht unbedingt, da man sich die aus den reinen Gewürzen gut selbstmachen kann. Ansonsten immer bei Fertigprodukten "Augen auf". LG Heike |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 13.01.2007
|
Hallo,
Lactose kann in Gewürzmischungen schon drin sein. Kauf keine Mischungen, dann hast du das Problem nicht. LG Risei 
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.06.2008
|
ok also bin ich doch nicht blöd,denn hätte mich echt gewundert wenn im reinen basilikum usw. lactose drin wär. na in mischungen des is klar da is ja aller möglicher schrott drin.danke
Lieben Gruß Summertime |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi!
Achte auf die Deklaration: "Gewürze" sind reine Gewürze ohne jeden Zusatz; "Gewürzmischungen" oder "Kräuter-Mischungen" oder auch "Kräuter-Gewürz-Mischungen" sind Mischungen NUR aus Gewürzen bzw. Kräutern; beides darf KEINE Lactose enthalten, ebenso wenig dürfen Salz, andere Zuckerstoffe oder sonstwelche Hilfsstoffe, Füllstoffe oder Aromen rein. "Gewürzsalze" , "Gewürzpräparate" , "Gewürzaromapräparate" oder "Präparate mit würzenden Stoffen" u.dgl. dürfen neben Gewürzen eben auch Salz oder andere Hilfsstoffe wie Zuckerstoffe enthalten, und hier kann durchaus auch Lactose drin sein. Verwendet wird sie vor allem als annähernd geschmacksneutraler Füllstoff und in Mischungen, die z.B. für gebratenes Fleisch oder für Bratwürste verwendet werden, da die Lactose beim Anbraten schön bräunt (Maillard-Reaktion). Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.09.2009
|
dann kann ich davon ausgehen wenn dort steht
 das kein laktose enthalten ist 
Das Wichtigste vorab: Alle Produkte, die Sie auf unserer Genussseite finden sind komplett frei von künstlichen Zusatstoffen wie Glutamat, Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen! Bei unseren Produkten werden keine Füllstoffen verwendet und unseren Gewürzen, Kräutern, Dips und Gewürzmischungen wird kein Salz, Dextrose, Stärke oder Zucker beigemischt! Sämtliche Produkte, aus allen Produktgruppen, sind ungeschwefelt und unbestrahlt!! oder habe ich etwas überlesen 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
Hm, ich glaube, dass du mit dieser Angabe nicht unbedingt auf der sicheren Seite bist. Milchzucker oder Milchprodukte sind nicht aufgeführt.
LG Risei 
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi, Ulrike!
backlust hat es ja auch schon geschrieben: da der Hersteller angibt, keinerlei Zucker zu verwenden, sollte auch keine Lactose enthalten sein, da die ja auch ein Zucker ist. Und da die Firma, so wie ich es verstehe, nur Rein-Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen herstellt und verkauft, kommt auch hier keine Lactose zum Einsatz. Weißt Du genaueres über die Dips? Das würde mich interessieren; ich kenn Dips hauptsächlich auch Milchproduktbasis, was natürlich nicht lactosefrei wäre, wobei hier die Lactose nicht extra zugesetzt wird und somit nicht deklariert werden muss. Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
@Schwobamädle
Kennst du dich mit der Deklaration gut aus? Ich habe gehört und hier im CK gelesen, dass Lactose nach einem neuen Gesetz von weiß-ich-nicht-wann immer angegeben werden muss. Gilt das nur, wenn Laktose extra zugefügt wird? Im Käse ist ja auch Laktose, die aber aber einer gewissen Reifezeit wohl nicht mehr vorhanden ist. Weisst du, wie sich das genau verhält mit den Angaben? LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 10.02.2005
|
Hallo,
Laktose wird oft als (billiger) Trägerstoff für Aromen verwendet, dies muss bei verpackten Lebensmitteln aber angegeben werden. Ich kaufe generell nichts mit Aroma mehr, auch keinen Früchtetee. Beim Beutel-Früchtetee ist es mir auch schon mal aufgefallen, da steht dann in der Zutatenliste "Aroma (enthält Laktose)", aber es kann genauso in Gewürzmischungen oder anderen Dingen vorkommen, die in irgendeiner Art und Weise Aromen enthalten. Gewürzmischungen können zudem Laktose als Süßungsmittel enthalten, aber wenn der Hersteller angibt, dass keine Zuckerstoffe verwendet werden, schließt sich das zumindest schon mal aus. Ansonsten wichtig für Laktose-Intoleranz-Neulinge: Auch viele Tabletten/Medikamente enthalten Laktose als Träger- oder Füllstoff, darauf sollte man achten! Oft gibt es hier aber den gleichen Wirkstoff laktosefrei in Tropfenform. LG |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi!
Risei, sobald Lactose extra zugesetzt wird, muss sie auch deklariert werden. In Milchprodukten ist sie natürlicherweise enthalten, muss also nicht deklariert werden. Ob und wie die Angabe von Lactose vorgeschrieben ist, weiß ich leider nicht, aber normalerweise geht man davon aus, dass in Milchprodukten auch Milchzucker enthalten ist, weshalb es nicht ausdrücklich drauf steht; wenn, wie bei manchen Käsesorten, die Lactose abgebaut wurde, geben dieHersteller an, dass das Produkt lactosefrei ist. Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
O Mann, es wird Zeit, dass ich ins Bett gehe
Nein, der Hersteller gibt es eben nicht an. Auf Käsepackungen steht dann hinten in der Angabe "Kohlehydrate 0 %". Dass das die Laktose ist, muss man halt wissen. Mich nervt das manchmal ganz schön. Ich muss nicht komplett auf Laktose verzichten, aber so wenig wie möglich davon zu mir nehmen. Ich steh manchmal wie Kleindoofi vor den Regalen und versuche diese Angaben zu entziffern. Bei vielen Packungen ist auch gar nichts angegeben. Leider wissen die Verkäuferinnen an der Theke oft auch nicht Bescheid. LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi!
Bei Gott, Risei, Du hast recht!
Ich bin davon ausgegangen, dass die Hersteller die Chance nutzen, wenn sie schon ein lactosefreies Produkt haben, sich auch damit zu brüsten. Aber sie tun es tatsächlich nicht immer  .
Ich habe gerade 4 Käsepackungen in meinem Kühlschrank gecheckt, alle mit 0 oder <0,1% Kohlehydrate. Bei zweien stand "lactosefrei" drauf, bei zweien nicht. 
Otto Normalverbraucher kann natürlich nicht wissen, dass Kohlehydrate im Käse automatisch Milchzucker ist, das sollten die Hersteller schon irgendwie mit drauf schreiben. Na, und die Verkäuferinnen an der Theke...genausogut kannst du im Baumarkt eine Fachkraft fragen... Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.02.2005
|
Hallo,
zum Käse nochmal: Nur, wenn wirklich nachgewiesen ist, dass unter 0,1g/100g Laktose enthalten ist, darf ein Produkt als laktosefrei deklariert werden. Das ist auch bei diesen laktosefreien Milchprodukten der Fall. Steht hingegen nur "0g Kohlenhydrate" in der Tabelle, ging ich bisher davon aus, dass es sich hierbei um alle Mengen zwischen 0g und 0,5g handeln kann, durch Rundung eben. Da ich selbst mittlerweile komplett auf Milchprodukte verzichte (vertrage diese laktosefreien auch nicht so gut), ist mir das egal, aber für andere spielt es sicher eine Rolle. LG |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.01.2007
|
Das ist für ganz empfindliche L-Intolerante wichtig, da hast du Recht. Bei mir ist es nicht so schlimm. Manchmal steht auf den Packungen drauf: x g Kohlehydrate, davon x g Zucker. Man könnte der leichteren Verständlichkeit halber eben gleich drauf schreiben, wieviel davon Laktose ist.
LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
