Henglein
Rama Cremefine
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Ersatz Johannisbrotkernmehl?
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  Mitglied seit 20.02.2006 
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wie das so ist ... wir sind zu Besuch fernab des eigenen Haushaltes und ich habe das JHBKM nicht dabei. Die Backmischung sieht 2 TL vor. Durch was kann ich es ersetznen, damit die Brownies was werden. Backpulver? Maisstärke? Für schnelle Antworten bin ich sehr dankbar, damit mein Kind heute beim Kaffee trinken nicht ohne Kuchen is(s)t. Schöne Feiertage wünscht der Schokovogel |
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 Mitglied seit 08.10.2008
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hallo schokovogel!
das kommt darauf an, wofür du es verwendest. bei glutenfreien teigen eignet sich guarkernmehl. eventuell pfeilwurzelmehl. lg grumbirn |
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Mitglied seit 20.02.2006
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Hallo grumbirn,
ja es ist ein glutenfreier Teig. Aber in einem Nicht-Allergiker-Haushalt an einem Feiertag Guarkernmehl oder Pfeilwurzelmehl zu finden ... 
VG Schokovogel |
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Mitglied seit 08.10.2008
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wenn du nix gscheites zum brot machen hast, kannst du aus einem quark-öl teig guten glutenfreien kuchen oder brot machen.
ich nähme dann irgendein rezept für einen quark-ei-öl becherkuchen, mit mehl von buchweizen und/oder hirse. ohne künstliche quellmittel. lg grumbirn |
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Mitglied seit 20.02.2006
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Hallo,
komme leider jetzt erst wieder zum antworten. Quark und Ei geht auch nicht. Habe nun 2 TL Maisstärke genommen. Die Brownies sind ein bisschen bissfester als sonst geworden, aber immerhin essbar. Kind hat sich gefreut 
Danke nochmal und LG Schokovogel |
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Mitglied seit 14.02.2010
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hallo,
angeblich kann 1 gekochte, geriebene Kartoffel JBK ersetzen (bzw. Ei), dazu muß man aber Kartoffeln vertragen 
LG, A_Plum |
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