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Was soll ich nur kochen???? Gast hat Weizenallergie!!!!
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  Mitglied seit 17.04.2009 
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wir bekommen demnächst Besuch und nun habe ich erfahren, dass er eine Weizenallergie hat. Eigentlich koche ich am liebsten italienisch, aber schmeckt das auch mit Dinkelnudeln??? Kann ich mir nicht vorstellen! Bitte, bitte, bitte, brauche Tipps, was ich alles machen könnte. Bin wirklich total überfragt... Danke vorab |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Na das ist doch nu kein Problem. Erstens wenn er nur eine Weizenunverträglichkeit hat und keine Glutenunverträglichkeit (prüf das genau, sonst hat er - bzw. dann auch Du - ein Problem), dann kann man Dinkel als Weizenersatz nehmen.
Ansonsten geht doch wunderbar Risotto in allen Variationen, Involtini oder Osso bucco mit Polenta oder was Kartoffeligem und Gemüse, Fisch auf Reis, Fisch im Gemüsebett etc. etc. lg susa ________________________________________________________________________ Wine lovers are good looking, intelligent, sexy and healthy! Hugh Johnson |
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 Mitglied seit 25.07.2006
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Hallo,
ich stimme Susa zu. Es ist ganz wichtig, daß Du abklärst, ob es eine Gluten- unverträglichkeit ist. Falls es das ist, kannst Du aber sehr gute Ersatzprodukte wie glutenfreie Mais- oder Reis-Spaghetti nehmen. Die gibt es im Reformhaus oder im Bio-Supermarkt. Es muß aber auf jeden Fall glutenfrei draufstehen. lg bushc  k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
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 Mitglied seit 23.09.2008
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hallo,
wenn es nur an den Nudeln liegt, nimm einfach Reisnudeln. Die gibt es im normalen Supermarkt und mit denen kann man auch italienische Gerichte kochen. Man muß nur deren Kocheigenschaften mit einbeziehen. Dann gibt es Risottogerichte und dann gibt es auch in Italien einfach Sachen, die man mit Kartoffeln zubereitet. Vielleicht richtest du dein Menue einfach dananch aus. Übrigens koche ich nur Dinkelnudeln und benutze nur Dinkelteig, weil meine Schwester eine Weizeneiweissallergie hat, ich aber nicht. Uns schmeckt Dinkel einfach nur viel besser 
Tschüs |
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