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Was kann ich statt Wein und Weinessig nehmen (Alkoholallergie)
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  Mitglied seit 06.02.2010 
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ich würde des öfteren gerne einige Rezepte probieren. Leider wird bei vielen Rezepten Wein und ähnliches (generell Alkohol) verwendet. Ich bin aber stark allergisch auf Alkohol 
Was kann ich als alternative nehmen ??? Lg Topfi |
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 Mitglied seit 29.12.2007
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Hallo,
Wein kann man immer mit der gleichen Menge Brühe ersetzen. Es schmeckt dann halt anders. Wenn Alkohol zum Aromatisieren verwendet wird (wie Z.B.Amaretto) kann man auch einen Bittermandelsirup nehmen. Rezepte, in denen hauptsächlich Wein verwendet wird, wie z.B. Hühnchen in Burgunder, würde ich dann aber eher nicht ohne Wein kochen............... Gruß, AnnelieViola |
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Mitglied seit 29.12.2007
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In Weinessig ist aber kein Alkohol mehr drin. Der ist vergoren.
Ansonsten statt Essig Zitronensaft. |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Manchmal ist auch Apfelsaft geeignet. Oder Traubensaft. Und für manche Gerichte gehts auch mit Brühe. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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