Henglein
Rama Cremefine
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Rinderrouladen bei histaminarmer Ernährung?
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  Mitglied seit 23.06.2007 
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ich würde so gerne mal wieder Rinderrouladen zubereiten. Aber ich weiß nicht recht wie ichs anstellen soll bei histaminarmer Ernährung. Als Füllung kann ich mir Zucchini vorstellen, anstatt Gewürzgurken. Doch mit was sollen die Rouladen bestrichen werden? Senf geht ja nun nicht ... 
Über Tipps bin ich sehr dankbar 
Liebe Grüße missmartini Nr. 80 der SHGdBS |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Ich hasse die Gurken in den Rouladen
 , ich lege immer nur ein paar Zwiebeln und Speck rein, statt Senf kannst Du auch Tomatenmark nehmen, dann kräftig würzen.
________________________________________________________________________ It seemed the world was divided into good and bad people. The good ones slept better... while the bad ones seemed to enjoy the waking hours much more. (Woody Allen) |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Aber Tomaten strotzen doch auch nur so von Histamin, Susa.
Mir fällt aber sonst leider auch nichts zum bestreichen ein. Da hilft wahrscheinlich nur: gar nicht bestreichen 
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 23.06.2007
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Hallo,
der Speck fällt auch flach bei histaminarmer Ernährung. Ich dachte schon an eine essbare Füllung. Leider vertrage ich keine Zwiebeln Den Geschmack in der Suppe oder Sauce vertrage ich, aber ich kann keine essen.
Ich habe überlegt, eine Art Frischkäsecreme mit verschiedenen Kräutern zu nehmen. Das müsste doch eigentlich gehen oder wird das etwa trocken? Liebe Grüße missmartini Nr. 80 der SHGdBS |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Also Frischkäsecreme mit Kräutern klingt lecker
Und ich glaube nicht, dass das trocken wird, wenn Du nicht gerade den ganz fettarmen und trockenen Frischkäse nimmst. Vielleicht auch noch mit ein wenig Sahne cremig rühren ... Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 10.07.2004
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Hey,
meine Ma macht in Rouladen immer Möhre, Lauch/Lauchzwiebel, Erbsen. Das schmeckt natürlich anders als die Klassischen, aber sehr sehr lecker. Würzen würd ich mit Salz und Pfeffer. LG Panti |
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Mitglied seit 23.06.2007
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Hallo,
ich habe mich letztendlich für die Zucchinifüllung entschieden und habe die Rouladen mit Kräuterfrischkäse bestrichen. Die Rouladen wurden nicht trocken und bekamen ein besonderes Aroma. Die Möhren/Erbsen/Lauch-Füllung werde ich auch mal testen. Klingt auch lecker! Liebe Grüße missmartini Nr. 80 der SHGdBS |
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