Henglein
Rama Cremefine
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Kaffeebesuch mit Lactoseintoleranz
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  Mitglied seit 29.10.2003 
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ich bekomme nächste Woche Besuch von einer Bekannten mit Lactoseintoleranz. Ich möchte gern einen kleinen Snack zum Nachmittagskaffee reichen - Muffins oder Blätterteig o.ä. Meine Frage: Kann ich diese Minus-L Produkte genau wie andere Milchprodukte zum Backen verwenden? Oder lieber Kokosmilch? Hat vielleicht jemand eine leckere "Kleinigkeit" im Rezept-Repertoire? Gibt es außerdem vielleicht noch etwas zu beachten...? LG FrauM |
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 Mitglied seit 25.07.2006
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Hallo FrauM,
das Beste wäre, wenn Du Deinen Besuch konkret fragst. Nach meiner Erfahrung gibt es auch Allergiker, die Minus-L auch nicht vertragen. Da ist es hilfreich genau zu fragen. Auf der sicheren Seite bist Du natürlich mit einem Kuchen/Muffin völlig ohne Milchprodukte. lg bushc  k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
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 Mitglied seit 12.10.2007
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Hi,
ich habe letztens einen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig mit laktosefreier Milch gebacken und das hat einwandfrei funktioniert. Lg Lentuna |
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Mitglied seit 05.11.2003
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Hallo,
ich würde Deinen Besuch auf jedenfall noch mal fragen, weil es gibt auch Tabletten gegen die intoleranz und wenn Dein Besuch die nimmt kannst du ganz normal backen. Ansonsten kann ich über die Minus L Produkte vom verarbeiten und gelingen nichts schelchtes sagen, ich finde nur den Geschmack nicht toll. Vor allem die Sahne geht mal gar nicht. 
Grüße Bubu |
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Mitglied seit 03.10.2003
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Hallöchen,
ich habe neulich Muffins mit Teig aus Rotweinkuchen und klein gewürfelten Zwetschgen gebacken, da hast Du gar keine Milch drin. Grüßle BlueSamba |
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Mitglied seit 29.10.2003
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Hallo -
erstmal vielen Dank für die Antworten. Also - ich wollte eben nur eine Kleinigkeit zum Kaffee reichen und es es schön zu hören, daß man die lactosefreien Produkte auch zum Backen verwenden kann (auch wenn`s nicht hundertprozentig schmeckt, wie Bubu meint). Die Bekannte nimmt ab und an diese Tabletten - aber wohl nur, wenn`s gar nicht anders geht... Muffins habe ich bisher immer nur mit Milchprodukten (Joghurt, Milch, Quark o.ä. gebacken) - an dem milchfreien Rotwein-Muffin-Rezept wäre ich interessiert. Genau sowas suche ich. Am letzten WE habe ich diese Waffeln gebacken. Wenn man hier Minus-L-Milch oder Sojamilch und anstelle der Butter Margarine nehmen würde, hätte man zwar leichte geschmackliche Einbußen - aber es würde funktionieren  
LG FrauM |
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Mitglied seit 03.10.2003
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Hallo FrauM,
ich habe dieses Rezept Grüßle BlueSamba |
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