Wer hat Erfahrungen mit glutenfreier Sojasauce?

Hallo,

mein Mann muß sich glutenfrei ernähren. Wir haben jetzt schon viele
gleichwertige Ersatzprodukte gefunden. Nur eins liegt mir noch im Magen:

die Sojasauce.

Habe heute zwei Produkte entdeckt - Tamari und Tamari mit weniger Salz.

Kennt das jemand? Wie beurteilt Ihr die beiden Saucen?

Gibt es noch weitere Anbieter?

Danke für Eure Hilfe.

lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich will bei pD endlich Kochen sehen!

Hallo Bushcook,

ich kenne beide Sorten und habe auch beide im Schrank stehen.

Die mit weniger Salz ist ja neu, da kann ich noch nicht zuviel drüber sagen, aber man merkt den Unterschied schon.
Wie habt Ihr es sonst gemacht, esst Ihr eher salzig oder salzarm?

Meine Tamari-Soßen sind von Lima. Tamarisoßen sind übrigens die einzigen glutenfreien Sorten.

Liebe Grüße Ancabi

vielen Dank Ancabi,
wir haben bisher immer die normalen genommen, bis wir
herausgefunden haben, daß sie zu den "bösen" Lebensmitteln
gehören .

Allerdings muß ich sagen, daß die Unverträglichkeit bei meinem
Mann erst vor kurzem festgestellt wurde.

Was machst Du im Restaurant?
Wir gehen am Samstag zum Asiaten und ich bin wild
entschlossen ihnen das Fläschchen in die Hand zu drücken......

lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich will bei pD endlich Kochen sehen!

Ich habe auch einen Chinesen gefunden bei denen ich mein Fläschchen mitnehme und sie mir das Essen damit zubereiten. Die Chefin dort weiß um meine Unverträglichkeit gegen Weizen und Glutamat und achtet genau drauf das alles okay ist.
Für den Fall der Fälle nehme ich vorher immer eine "Enteroplant", die mindert die Darmbeschwerden dann etwas.

Zum Italiener habe ich mir auch schon Nudeln oder Ciabatta mitgenommen.

Beim Bestellen in Restaurants erkläre ich immer das ich gegen Mehl allergisch bin und falls es doch im Essen sein sollte ins Krankenhaus muß. Ein bißchen übertreiben schadet nie... Oft habe ich aber auch schon die Erfahrung gemacht das das Personal das kennt.

Kommt Ihr sonst gut klar? Wir können auch gerne per KM Tipps austauschen, ich schlage mich jetzt seit 4 Jahren damit durch.

Liebe Grüße Ancabi

danke, ich schreibe Dir...

lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich will bei pD endlich Kochen sehen!

Hallo,

es gibt ein Pilzsoße, sehr lecker, ohne Geschmacksverstärker.

Sende KM und ich sende gern den Link mit dem Foto.

Gruß Schraube

Hallöle.

Wir haben die "Indonesische Sojasauce" von "Lien Ying", in die
gar kein Weizen hineinkommt.
Die bekommen wir z.B. bei EDEKA.
Vielleicht hilft das ja weiter.

LG

Hallöchen,

da ich kein Weizen und kein Sojadarf, habe ich mal Hanfsauce probiert.
Schmeckt wie Sojasauce.

Hallo,

ich war im Asia-laden und die haben mir diese verkauft.

Golden Boat
Surpreme Light Say Sauce
Helle Loja Sauce

Zutaten:Sojabohnenextrakt 80 %, Salz 15 %, Zucker 5%

LG Rita

Hallo,

ich habe folgende Erfahrung gemacht: Die handelsüblichen Sojasaucen in den Supermärkten enthalten bis auf eine Ausnahme alle Weizen.
Im Reformhaus hast du besser Chancen und meist auch mehr Auswahl, allerdings ist es auch dort notwendig die Zutatenliste durchzulesen da manche Sojasaucen (war eine 'milde') auch Weizen enthalten.
Im Asialaden kann man alles finden - von brauchbarer Qualität bis Billigsaucen mit Weizen und viel Glutamat.

Tamari ist traditionell sehr salzig, ich verwende sie daher zum Würzen und verzichte bei diesen Speisen aufs Salz.

@ Summsebienchen
Hanfsauce klingt interessant, habe sie aber noch nicht im Geschäft gesehen.

lg
Monddrache

Hallo Monddrache,

habe die Sauce auf einer Messe gekauft. Schaue gerne mal nach, wie die Firma heißt.
Die haben noch diverse andere Hanfprodukte.

Hallo,

vielen Dank für die weiteren guten Hinweise.
Wir haben jetzt die Tamari im Test und sind bis jetzt ganz
zufrieden.

Es gibt mittlerweile auch eine mit weniger Salz.
Ich verwende beide wie helle und dunkle Sojasauce.

lg
bushc k

Nr. 8 im Club (DPN)

Ich will bei pD endlich Kochen sehen!