Henglein
Rama Cremefine
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"Ich bin alergisch auf weizenmehl Was kann ich tun?"
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  Mitglied seit 26.02.2008 
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seit ein paar tagen habe ich herausgefunden das ich arlergisch auf mehl bin. Deswegen habe ich keine arnung was fuer ein brot ich essen soll 
Bei mir zu hause esse ich schonn vollkornbrot aber kennt einer Sojabrötchen? Ich glaub das ist weizenmehl frei. kann einer mir das rezept geben bitte? Ein lieben gruss, Alicia 
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo Alicia,
herzlich willkommen hier beim CK und im Brotforum ! Mit Soja-Brötchen kann ich Dir zwar nicht dienen - aber bei Weizenmehlallergie bietet sich doch Roggenmehl an. Allerdings sollte dieses mit Sauerteig verbacken werden, da es andere Strukturen und Eigenschaften als andere Mehle besitzt und daher Säure benötigt, um ein schönes Ergebnis zu liefern. Sauerteig bekommst Du evtl. bei Deinem Bäcker oder Du machst ihn Dir selber, was auch überhaupt nicht schwer ist. Wenn Du mehr wissen willst, melde Dich. Liebe Grüße - Allegro 
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 Mitglied seit 12.10.2007
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Hallo Alicia,
meine Nichte hat das Problem auch sie verwendet Dinkel- statt Weizenmehl. Viele Grüße Ilse-Maria |
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
warst du beim Arzt und hat der die Allergie bestätigt oder ist das nur eine Vermutung von dir? Schau mal hier Lieben Gruß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 29.04.2006
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Hi,
das wichtigste wurde dir schon oben geschrieben. Wenn Dinkel und Roggen nicht geht kannst du auf Emmer, Hirse, Buchweizen, Mais, Reis,..... ausweichen. Mehr Info´s findest du in den dem Forum über Nahrungsmittelallergien oder im Unterforum Allergiker BAckrezepte . Gruß Riina |
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Mitglied seit 29.04.2006
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Bzgl. der Sojabrötchen
Das was beim Bäcker als Sojabrötchen bezeichneten wird, sind zumeist Weizenbrötchen, die nur zum Teil aus Sojamehl bestehen. Allerdings gibt es auch Rezept die aus anderen Mehlen und Sojamehl bestehen, wie z.B. diese Reis-Soja-Brötchen . Zu kaufen gibt es Weizenfreies Brot vor allem in Reformhäusern oder "Öko"-Bäckereien. Erkundige dich immer genau nach den Zutaten. Dinkelbrot ist nicht immer Weizenfrei. Riina |
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Mitglied seit 11.08.2007
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Hallo
bist du "nur" auf Weizen allergisch oder auf Gluten? Wenn du Glutenfreies Brot brauchst, kannst du auch kein Dinkel, Roggen etc. nehmen. Es gibt aber hier im CK viele Gluteenfreie Rezepte. LG Brigitte |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Dinkel ist die Ur-Form von Weizen. Auf keinen Fall sollten Weizenmehl Allergiker, Dinkel essen.
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
meine Frage wäre,wie denn die Allergie festgestellt wurde! Sin din diesem Zusammenahng auch andere Getreidesorten getestet worden, sodass man sagen, welche Getreide vertragen werden. Erst dann kann man über Alternativen nachdenken. Es gibt Weizenallergiker, die Dinkel vertragen, aber nicht alle. In einem guten Allergietest sollte und wird nicht nur eine Getreidesorte getestet. Sollte es sich um Zöliakie handeln, dann sollten aller glutenhaltigen Getreide wie Roggen, Hafer, Dinkel etc ebenfalls gemieden werden. LG Anne Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi |
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Mitglied seit 13.12.2005
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Verzichte doch auf Brot. Ich esse schon lange kein Brot mehr, da ich es nicht vertrage. Bei mir ist es die Hefe. Ich esse morgens Hirse etc. als Brei. Und bei den Nudeln kannst du auf alternativen umsteigen. Und zum dickmachen bei Soßen gibt es Pfeilmehl, Kichererbsenmehl etc.
liebe Grüße clusterhase |
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Mitglied seit 23.09.2008
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Hallo Alicia,
bist du denn nur auf Weizen allergisch, oder hast du evtl. Zöliakie (eine Unverträglichkeit auf Gluten, was in mehreren Getreidesorten vorkommt)? Ich frage, weil du weiter unten schriebst, dass du auf Mehl (allgemein) allergisch reagierst. Eine Bekannte von mir hat das nämlich, und die hat sich einen Brotbackautomaten angeschafft und bäckt sich Maisbrot. Ist zwar gewöhnungsbedürftig, aber eine gute Alternative. Aber Brot ist ja nicht das einzige Problem, auch in vielen anderen Nahrungsmitteln ist Weizen enthalten, z. B. Nudeln aus Hartweizengrieß oder Fertigprodukte (TK-Pizza etc.). Also immer gut die Inhaltsangaben lesen! Am Besten wäre wohl eine professionelle Ernährungsberatung, erkundige dich doch mal, ob das in deinem Fall die Kasse finanziert. Liebe Grüße und alles Gute Azraela |
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Mitglied seit 18.05.2006
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Sorry Leute, aber ...
die TE hat sich schon seit 2 Jahren nicht mehr gemeldet ... *flöt* Gruß bluemoon |
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Mitglied seit 21.03.2008
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Hi 
Ob sie wohl den Tipp mit dem Dinkel befolgt hat  Und dann.........  allergischer Schock 
Na hoffen wirs mal nicht 
Lg Chilli
 Sprach A-bra-ham zu B-bra-ham; "Könnt I vielleicht dei C-bra-ham"
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Mitglied seit 18.03.2007
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@grayce
Also nicht alle Weizenmehl-Allergiker reagieren auch auf Dinkel. Zudem gibt es auch welche die nur auf Hartweizen oder Weichweizen reagieren. LG K-lorie |
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Mitglied seit 29.11.2009
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Wir nehmen immer Dinkelmehl und Backen/Kochen meistens selbst. Brot ist ja nicht schwer selbst zu machen. Der Unterschied ist recht gering. Bei Bäckern gibt es zudem auch immer Brote ohne Weizenmehl, da muss man teilweise einfach nur Nachfragen.
Wenn du sehr gerne Kekse und so etwas magst, bei z.B. Alnatura gibts einige Dinkel-Sachen die sehr lecker schmecken. Oder Online bestellen. Ich z.b. bestelle Süßskram bei www.laktosefreie-schokolade.de Dort gibt es Laktosefreies aber auch Gluten und Weizenfreie Produkte. |
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Mitglied seit 23.01.2010
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Hey hab ich eben über chilli-junki gelacht. Wo de Recht hasst, hasste Recht bluemoon11, die ist abgetaucht.
Ist wirklich schon zwei Jahre her, wer weiß was dabei rausgekommen ist. Ich bin im glutenfreien-Forum drin, vielleicht kann man da mal weiterreden, bin durch zufall hier gelandet und werde auch nicht mehr hierherkommen Tja so ist das.
LG Ingrid |
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