Henglein
Rama Cremefine
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Klebreis glutenfrei?
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  Mitglied seit 18.11.2006 
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bin jetzt etwas irritiert - beim Klebreismehl steht als engl. Übersetzung drauf \"glutenious\". Bedeutet das jetzt einfach nur \"klebend\" (was ja die Klebereiweise \"tun\") oder ist das ein Hinweis auf Gluten??? Bin für Hinweise dankbar, brans |
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 Mitglied seit 17.02.2005
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Laut diversen Google-Ergebnissen enthält er Gluten.
Grüße Stefanie |
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Mitglied seit 18.11.2006
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Hi Stefanie,
die Hitze hat zugeschlagen, ich hätte auch auf googeln kommen können *augenroll*. Wo hast du den Hinweis gefunden? Bin nämlich eben auf den zöliakie-treff gestoßen und dort meinten einige, die sogar allergisch auf Gluten sind, dass sie den Klebreis vertragen hätten. Hm. Aber dank dir schon mal für deine Antwort! brans |
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Mitglied seit 15.07.2007
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Laut der englischen Wikipedia enthält er kein Gluten.
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Mitglied seit 17.02.2005
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Ich habe einfach Klebereis udn Gluten bei Google eingegeben, und die meisten Ergebnisse waren der Meinung, das Klebereis Gluten enthält
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Mitglied seit 17.02.2005
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1000 mal Entschuldigung. Hab im Eifer des Gefechts zu schnell gelsen, und einiges Überlesen. Die deutsche Wikipedia ist auch der Meinung, dass reis grundsätzlich kein Gluten enthält:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gluten |
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 Mitglied seit 26.10.2006
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Hallo Brans,
das Lebensmittellexikon hilft Dir in dem Falle bestimmt erstmal weiter. Trotzdem würde ich noch andere Quellen befragen. Auf Wikipedia würde ich mich als einzige Auskunftsquelle nicht verlassen. BG Hinnerk |
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Mitglied seit 30.07.2003
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Hallo
Reis enthält kein Gluten schau mal hier Zöliakie Der Klebreis ist genau wie der Milchreis, Risottoreis eine besondere Reissorte. Klebreis besitz einen hohen Stärkeanteil mit starken Quelleigenschaften. Die Stärke enthält aber kein Gluten. Das "Kleb" kommt daher, dass nach dem Kochen die Körner aneinanderkleben nicht vom Klebereiweiß. Ein schönes Forum und viele Hilfen zur Glutenfreien Ernährung fidnest du auch im Zöliakie treff oder hier Glutinous rice bedeutet einfach in England Klebreis and does not contain dietary gluten, also im Diätischen Sinne gemeintes Protein. Er ist daher für eine gluten-free Diät geeignet. Soweit meine Auskünfte dazu. http://en.wikipedia.org/wiki/Sticky_rice Probleme kann es nur geben wenn man nicht ausschließen kann, dass eine Verunreinigung vorliegt, also in der selben Fabrik auch glutenhaltiges Getreide abgefüllt wird z.B.. Bei starker Empfindlichkeit sollte man daher auf Produkte zurückgreifen die wirklich speziell für Menschen mit Sprue verarbeitet wurden. Ich weiss ja nicht warum du kein Gluten essen darfst, möchtest. Ich hoffe ich konne dir helfen, im Zweifel frag bei deiner Oekotrophologin noch einmal nach oder deinem Arzt. LG auf UK dem Land in dem man als Allergiker wirklich gut leben kann 
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