Henglein
Rama Cremefine
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Schnelles, leckeres, laktosefreies Essen für Muttertag gesucht...
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  Mitglied seit 06.04.2006 
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wollte meinem lieben Schwiegertiger so als Dank für alles was sie so für uns macht (kochen hauptsächlich  ) mal en leckeres Mittagessen am Muttertag zaubern.
Habe nur ein Problem: Mein Stiefvater feiert am Samstag abend groß seinen 50. Geburtstag mit Grillparty (wohnen bald nebenan im Haus und feiern schonmal im \"Roh\"bau). Da das naturgemäß nicht grade früh endet und meine Eltern plus Bekannte noch bei uns nächtigen bräuchte ich en Rezept was relativ flott geht oder eventuell schon mindestens 1 Tag vorher komplett vorbereitet werden kann und dann nur noch in den Backofen oder so muss. Wäre en Essen für drei Personen (Mann, Schwiegertiger und meine Wenigkeit). Schwiegertiger mag keine Pilze und verträgt keinen Knoblauch. Ich vertrage nicht den kleinsten Fitzel Laktose. Was kann man da machen? Bin vollkommen ratlos 
Dankeschön schon mal im Voraus. LG Fusselchen |
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Mitglied seit 20.02.2003
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Hallo Fusselchen!
Wie wäre es mit Lachsfilets mit Gemüse und Sherry in Alufolie gegart, dazu Basmatireis? Lässt sich schnell vorbereiten, schmeckt total lecker und ist laktosefrei (bin selber Allergiker). Bei Interesse sende mir doch eine KM. LG Com.S_DAX Live long and prosper! |
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 Mitglied seit 26.11.2005
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hi,
Lachs-Kartoffel-Auflauf mit Sojasauce, ohne Zwiebel und Konoblauch mit Hefeschmelzdecke...oder geht auch ohne. Du nimmst für 3 Personen etwa 700 g rohe Kartoffeln, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in einen Topf geben und mit Sojamilch zum Kochen knapp bedecken. Salz, Pfeffer, Kerbel und Rosmarin dazu. Alles bei kleiner Hitze und Rühren ca. 30 min. köcheln. Ein kleiner Spritzer Zitrone in die Masse und abkühlen lassen. Den Boden einer Auflaufform knapp mit der Masse bedecken und Lachsfilet (TK von Tip - extra z.B.) drauflegen. Den Rest der Masse auf dem Lachs verteilen. Jeeeeeeeeeeetzt...kannst du das ganze Einfrieren. Die Kartoffel-Soja-Masse muß also wirklich kalt sein. Backofen am nächsten Tag auf 220 grad vorheizen. Alufolie über den Auflauf legen und den Auflauf stocken lassen. Erst in den letzten 5-10 min. überbacken. In meinem Ofen dauert das insgesamt ca. 40 min. Falls du weißt, wie eine Hefeschmelzkruste geht, dann kannst du natürlich vor dem Überbacken noch Hefeschmelz im Topf zubereiten und über den Auflauf geben, dann kannst du die Folie bereits nach 20 min. entfernen und überbacken. Hefeschmelz ist laktosefrei und veganer Überbackschutz für Pizzen und Aufläufe. Du kannst aber auch eine \"Bordelaise\"-Kruste machen, die passt, wenn nicht zu dick, auch da drauf. liebe Grüsse |
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Mitglied seit 06.04.2006
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Dankeschön für die Tipps. Hört sich beides verdammt lecker an... Kann ich das eventuell auch mit Sojakäse überbacken? Müsste doch auch gehen oder? LG Fusselchen |
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Mitglied seit 26.11.2005
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jepp...Soja-Käse oder Seiden-Tofu geht auch....
Grüsse |
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Mitglied seit 06.04.2006
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Danke nochmal für die Tipps...werde bestimmt beide Rezepte demnächst mal testen.
Am Sonntag wird das aber nix, haben noch Übernachtungsgäste und so weiter. Werden wohl alle zusammen (insgesamt dann 7 Personen) die Reste vom Abend davor dann vernichten! Trotzdem nochmal vielen Dank 
LG Fusselchen |
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