Henglein
Rama Cremefine
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Laktosefrei naschen??? Geht das? Hilfe!!!
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  Mitglied seit 12.03.2006 
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Seit geraumer Zeit muß sich mein göga Laktosefrei ernähren. ist ja im Grunde auch kein Problem mit dem Kochen, aber mit dem Naschen 
Er war bislang ein Schokolade-Tiger, was er jetzt natürlich lassen muß. Anfangs hatte er tatsächlich Entzugserscheinungen ( da er ja täglich eine Tafel verputzte). Wer kann mir weiterhelfen??? Und mir ein Paar Rezepte oder auch nur Ideen anvertrauen??? Habs natürlich schon mit selber backen versucht, aber leider ist er kein Torten oder Blechkuchenesser. Und die Laktosefreien Puddings sind mit der Zeit schon etwas öde. lg bobo |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hi bobo,
wie wärs, wenn Du mit 99%iger Schokolade und Kakaobutter plus Zucker experimentierst oder anderen Sachen, die er darf, oder sie zum Verfeinern der lactosefreien Puddings verwendest in entsprechend geringen Mengen, je nachdem, wie schwarz er Schoki mag? LG Nena |
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo,
99%iger schokolade? kakaobutter klingt glaub ich ganz gut. werd mal was zaubern, oder zumindest werd ich es versuchen. danke nochmal lg bobo |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi bobo,
kennst Du die nicht? Gibts inzwischen in den meisten Supermärkten, z.B. von Lind*. LG Nena |
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Mitglied seit 12.03.2006
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nein muß ehrlich gestehen von der hab i noch nix gehört, oder vielleicht auch nur nie darauf geachtet.
lg bobo |
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Mitglied seit 29.12.2005
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Hallo,
schau mal hier: Link MFG Sabine |
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Mitglied seit 29.12.2005
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Hallo,
irgendwas ist schief gegenagen, drück auf Link MFG Sabine |
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo
danke nochmal lg bobo |
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Mitglied seit 24.02.2006
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Hallo bobo,
meinem Traumprinzen geht es ähnlich... Gerade im Sommer wenn die Eissaison losgeht war es für ihn bitter. Wir haben uns dann eine Eismaschiene zugelegt. Und es hat sich gelohnt. Hat zwar einige Versuche gedauert aber jetzt schmeckt das Eis richtig lecker. Wir machen oft Sorbets oder halt Eis mit Sojamilch oder Laktosefreien Milchproduckten. Lg digdi |
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Mitglied seit 12.03.2006
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@digdi
das ist eine gute idee, auf das bin ich noch gar nicht gekommen. sollte ich mir eine soche eismaschine zulegen, werd ich mich bei dir nochmals melden für leckere rezepte  
lg bobo |
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Mitglied seit 24.02.2006
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@bobo
kein Problem Rezepte kannste bekommen. LG digdi |
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Mitglied seit 06.04.2006
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hi bobo,
hatte das gleiche problem mit der nascherei...kommt bei deinem göga drauf an, wie empfindlich er auf laktose reagiert! gerenell sollten fast alle schokosorten mit mindestens 75% gehen, wenn er nicht auch (wie ich leider) auf die blöden \"spuren\" reagiert! weiter soll ritter-sport marzipan und halbbitter und dunkle vollnuss verträglich sein, wie gesagt für nicht soooo empfindliche LIler. es gibt aber auch von der firma erbacher dinkelherzen die mit zartbitterschoki umhüllt sind, die kann sogar ich essen *g* die sind sogar im internet (www.erbacher-ernaehrung.de) vertreten und auf deren website kannste sogar gucken, ob die ein laden bei euch in der umgebung hat. so, mehr fällt mir zu schoki im mom nicht ein 
lg fusselchen |
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Mitglied seit 12.03.2006
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schönen abend,
danke für die tipps zum thema schoki, die kann er gut gebrauchen, denn manchmal hat er wirklich einen entzug. ao ganz ohne gehts auch nicht. lg bobo |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Hallo zusammen,
da ich auch Laktoseintoleranz habe, würden mich die Rezept für laktosefreies Eis sehr interessieren, vorallem die mit laktosefreier Milch oder Sojamilch. Bisher habe ich mich noch nicht getraut, das auszuprobieren. Danke für die Hilfe, liebe Grüße Judith |
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Mitglied seit 14.02.2004
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Hallo
hier hat es auch tolle Eisrezepte und Dessert dabei. <Link von Admin entfernt> mein Lieblingssorbet ist das folgende: Orangen-Zimt-Sorbet La Mamounia 650 ml frisch gepresster Orangensaft 5 El frisch gepresster Zitronensaft 2 Zimtstangen 60 Zucker Alles unter rühren erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Vom Herd nehmen 1 El Orangenblütenwasser (kann auch weggelassen werden) daruntermischen. 1-2 Stunden stehen lassen, dann Zimtstangen entfernen. Mit der Eismaschine Eis machen oder im Gefrierschrank einfriere, dazwischen umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Bevor es ganz gefroren ist,kann man das Sorbet in Portionenförmchen füllen oder Kugeln machen, danach ganz gefrieren. falls du aus der Schweiz bist, Migros hat neuerdings veganes Schoko-, Vanille- und Erdbeer-Eis. Mir schmeckts und der Preis ist auch ok. Liebe Grüsse Pamela |
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Mitglied seit 23.04.2006
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Hallo bobo71
Ich vertrage auch keine Lactose und habe mich immer mit Zartbitterschokolade über Wasser gehalten. Manche enthalten keine Lactose. Habe auch schon schweizer Schokolade aus Schafsmilch im Reformhaus gefunden. Die mit Kürbiskernen sind ganz lecker. Dann sind auch die kandierten Sesamriegel zu empfehlen, gibt es sogar in manchen Drogeriemärkten mit Reformabteilung. Sehr lecker. Habe wahrscheinlich durch den Austausch von Milch durch Soja, Nutella durch Carobeaufstrich ne Nickelallergie provoziert. Das ist nicht lustig. Ich würde Sojaprodukte also auf keinen Fall zu viel einsetzen, lieber Schaf- oder Ziegenmilch bzw lactosefreie Milch wenn keine Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß besteht. LG Rozuki |
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo
danke für die hinweise, @logos: nein komme nicht aus der schweiz, bin aus österreich, aber danke für das rezept. lg bobo |
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Mitglied seit 29.04.2006
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Hallo,
Von wegen Schokosaufstrich, mein Favourit ist die Sorte Chocoreale. Gibt es in verschiedene Richtungen. Leider alle mit Sojamehl und -lezithin(vertrage ich auch nicht). Mag dein Göga keine Bitterschokolade? Oder verträgt er die nicht? Ich mache damit immer Mandelsplitter. Ein anderer schokoladiger Favourit von mir ist Schokopudding mit Reis oder Kokosmilch gemacht. Aber ist halt alles keine normale Schokolade. LG Riina |
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Mitglied seit 24.02.2006
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Hallo nochmal,
wer Rezepte zu Eis haben will KM an mich, ja? Lg digdi |
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo *riina*
nein von bitterschokolade hält er gar nix. leider hab ich mir auch noch immer keine eismaschine zugelegt, ich glaub er muß zur zeit mit einem wassereis zufrieden sein. hin und wieder, wenn der gusta zu groß wird ißt er eine normale schoki, aber dann........ lieber jolly, da geht dann wirder die Post ab(stink). 
lg |
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Mitglied seit 01.03.2006
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Ich hätte da auch noch einen Tipp und zwar die sog. \"Jaffa Kekse\" von \"Griesson\" gibts mit Himmber und Orangengeschmack. Die sind Laktose frei und auch der Zucker reduzierte Kakao von Nestle.
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Mitglied seit 28.12.2003
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Hallo,
mir fallen auch noch 3 lactosefreie Sachen ein. Von Griesson die Chocolate Big Nut-Kekse, aber vorsicht die ohne Nüsse sind nicht Li, dann gibt es eine Sorte Nussnougatmasse von Bellaback im Sparmarkt und von Zetti Kokoshäufchen und Pfefferminzblättchen. Vielleicht ist da ja was dabei, das ihm schmeckt und gut bekommt. Ich esse die Nougatmasse entweder einfach so oder mache Mozartkugeln daraus. LG Claudia |
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Mitglied seit 12.03.2006
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danke, werd schauen ob ich die finden kann,
lg simone |
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Mitglied seit 18.09.2003
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hallo !
Vorsicht bei Ziegen und Schafsmilch - die enthält so ziemlich die gleiche Menge an Laktose wie Kuhmilch... Zum Thema Eis : es gibt jetzt auch ein Soja Eis am Stil - Big Choc (Marke Spar - wie die Eurospar Zeichen da...) Gibt es bei Globus oder auch bei Real. Bei Schokolade immer ein bißchen aufpassen ... auch mit 99% sind nicht alle Laktosefrei. Ziemlich sicher kann man sein, wenn auf den packungen (egal ob Kekse oder Schokolade) drauf steht \"kann spuren von Milch enthalten\" ... dann ist nämlich laut Rezeptur keine Milch enthalten und man kann ziemlich sicher davon ausgehen, daß man auch keine drin findet. Eis selbst machen kann man auch mit Sojamilch. Bei Kokosmilch ist auch vorsicht geboten da die manchmal mit normaler Milch vermischt wird - also erst zutatenliste durchstöbern bevor man sie einkauft... sicher ist sicher ... ansonsten sind auf libase.de auch Lebensmittellisten und ein eigener Forenbereich dazu zu finden - sehr informativ. Es gibt übrigens jetzt auch einen Frischkäse - firma Buko (arla) : Lakto Minus ! Seeehr lecker übrigens (ich hab ihn im Kaufland entdeckt). Aber - da ist es wie beim Schokopudding oder den ganzen - L Produkten : es ist noch ein ganz kleiner Rest Laktose enthalten - wer also ganz überempfindlich reagiert sollte das dann sein lassen. Reismilch eignet sich für Eis nicht sooo gut- aber es geht auch mit der Eismaschine. Grundsätzlich kann man so ziemlich jedes Eisrezept mit normaler Milch abwandeln. Wer zusätzlich auf Eier aufpassen muß ... da hab ich leider keine ahnung wie man das ersetzen kann.... |
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo,
ich habe mir nun eine eismaschine geleistet und hoffe nun auf einige rezepte von euch. bin gespannt wie das wird. lg bobo |
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Mitglied seit 05.01.2006
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Hallo,
zum Thema Eis \"behelfen\" wir uns (mein Schatz ist LIler) mit Frozen Yogurt. Den kenn ich noch aus USA und schmeckt prima! Ganz nebenbei hat das meist auch noch weniger Kalorien, als Sahneeis! 
Hier die Rezepte: Für die Joghurtmasse: 1kg laktosefreier Joghurt in ein Sieb geben, das mit einem dünnen Tuch (kein Küchenpapier, das klebt sonst) ausgelegt ist. Klarsichtfolie darüber und mit einem Teller beschweren. Das ganze dann gut 6 Std. abtropfen lassen. Der Joghurt hat dann die Konsistenz von Frischkäse. Grundrezept: 500ml Joghurtmasse, 100g Zucker, 1/2 Tütchen Vanillezucker, 4 Eiweiß Joghurtmasse, Zucker und Vanille gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Ab in die Eismaschine. Das Grundrezept kann man auch noch mit bis zu 250g Fruchtpüree (Erdbeer, Pfirsich, Himbeer...) anreichern. Oder mit einer zerdrückten, reifen Banane, oder Kekskrümel oder alles zusammen - da sind der Phantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt.
LG, syracuse |
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Mitglied seit 16.06.2006
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Hallo an alle
Hier kommt noch ein kleiner Nachzügler, aber vielleicht kann ich Euch noch ein paar Tips geben; allerdings nur zum Thema Intoleranz; bei Milchallergie weiss ich auch nicht weiter.  Ritter Sport Pfefferminz ist , wie auch Mon Chérie unbedenklich
Im Selbsttest hat mein Göga herausgefunden, dass er After Eight essen kann... Gibt es auch in der Schweiz/Österreich die Marke MINUS L? Die Molkerei Minus L verwandelt die Laktose so, dass die Milchprodukte für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist Es gibt inzwischen Milch, Joghurt, Schmand, Käse, Schlagsahne. Minus-L bekommt man bei uns (in D) in grossen und gut sortierten Supermärkten wie Kaufland, Marktkauf...
Und wenn man Schokoladeneis selber macht, hebt sich der starke kakaohaltige Geschmack auf. Mein Rezept ist mit Schlagsahne, da ich Minus-L-Produkte kaufe. Es lautet: 175 g dunkle Kouvertüre im Wasserbad schmelzen, 500 ml Schlagsahne mit einem Pck Vanillezucker halbsteif schlagen. Zwei Eigelb mit 50 g Zucker und 20 ml Rum im Wasserbad warm und dann kalt schlagen. Die flüssigen Schokolade einrühren und dann unter die Sahne ziehen.
LG, Linda71
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Mitglied seit 12.03.2006
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hallo und vielen dank für deinen beitrag,
ja bei uns in österreich gibt es gott sei dank schon die minus-L sachen, in den größeren läden zumindest. wofür ich ein paar kilometer fahren muß, aber was tut man nicht alles für seinen göga
lg bobo |
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 Mitglied seit 25.05.2003
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Hallo Syracuse,
sag mal, geht das auch mit dem Gefrierer? Wir haben keine Eismaschine und ich liiiiebe Eis..... 
Danke für eine kleine Info, gern auch ins Postfach, damit ich sie auch bekomme. LG AlexL |
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Mitglied seit 01.03.2006
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Ich sag nur ... Eiskonfekt!
Ist fast immer ohne Laktose und vor allem im Sommer schön erfrischen, wenn es gerade aus dem Kühlschrank kommt. Ich gönne mir ab und an ein Stück, wenn mich der Schokihunger überfällt und finde die Alternative klasse. |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo,
Zum Thema Eis: Habe die letzten Tage viel telefoniert und gemailt, um herauszufinden, wie das mit dem LaktAsezusatz im Speiseeis ist. Über einpaar Ecken bin ich zu einem Lebenmitteltechniker gelangt, der meinte: LaktAse sei in der Milcheisproduktion fast nicht mehr weg zu denken. Es können aber noch kleine Anteile von Milchzucker übrig bleiben, diese wolle man aber möglichst klein halten. Weil dadurch das Eis nicht so cremig werde und man viel mehr Sahne (=Kostenfaktor, Kalorien) benötigen würde. Süße/Zucker sei nicht so ausschlag gebend. Eigendlich könne man sagen je cremiger das Eis UND je schneller es schmilzt, desto weniger Milchzucker sei darin noch enthalten. LaktAse müsse nicht auf der Zutatenliste deklariert werden. Dies gelte aber hauptsächlich für die industrielle Produktion, also ob die Eisdiele ihr Eis auch mit Laktase herstellt, sei und bleibe deren Geheimnis. Nun habe ich gestern mal \'nen Selbstversuch gestartet. Eine Kugel Vanilleeis (Hausmarke Kaufland, 1000ml-Packung)..... ich habe es vertragen, absolut keine Beschwerden
Auf jeden Fall werde ich noch andere Sorten und Marken ausprobieren. Vielleicht zum Vergleich wichtig: Minus-L vertrag ich in Maßen gut. (max. 1/2l pro Tag) Haben vielleicht andere LIler ähnliche Erfahrungen gemacht? LG Chileapfel |
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Mitglied seit 23.01.2008
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Hi.
Da ich seit letztes Jahr November weis, das ich eine Laktosunverträglichkeit habe, hab ich mich heute auf die Socken gemacht und wollt mal wissen, ob im Eiskonfekt Laktose drin ist. Und dabei bin ich hier drauf gestoßen. An Chileapfel hab ich einen Tip. Da in der Minus-L Milch laktose drin ist (schau mal genau drauf..), bin ich gleich (mit meiner Mum, die auch unter diesem Schicksal leidet) auf Soja-Milch umgestiegen, da wir beide seeeeehr gerne und sehr viel Milch trinken und festgestellt haben, das die Minus-L uns gar nicht gut tut.
Vorteile davon: 1. KEINE Laktose 2. Schmeckt besser wie die Minus-L, (würd sagen, die schmeckt fast genauso wie ne normale Milch) 3. Sie ist um einiges billiger wie die Minus-L Noch was, die Minus-L ist mit Zucker gemacht, was bei der Soja-Milch nicht ist, dazu kommt. Lass mal einen "normalen" eine Minus-L Milch und eine Soja-Milch trinken, der trinkt lieber die Soja-Milch (hab ich bei meinem Freund ausprobiert) Und zu deinem Selbstversuch, mir macht zum beispiel 1 Kleiner Nikolaus (8-9cm) pro Tag nichts aus *vorausgesetzt, das nix anderes mehr dazu kommt, ansonsten rette sich wer kann* |
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Mitglied seit 10.07.2004
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Hallo,
hab jetzt nicht alles gelesen, wollte aber sagen, dass Fruchteis von der Eisdiele (Zitrone, Melone, Blutorange, Apfel etc.) meist auch laktosefrei ist. Einfach mal nachfragen. Ansonsten empfehle ich dir libase.de, da kriegst du jede Menge Infos auch mit Listen von Supermärkte, wo du was laktosefrei bekommen kannst. Liebe Grüße Panti |
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Mitglied seit 01.01.2006
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Bei Sojamilch aber vorsichtig sein, ich hab das auch immer probiert und mittlerweile bekomm ich von Sojaprodukten schlimmere Probleme als von ganz normaler milch :(
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Mitglied seit 15.02.2009
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Hallo zusammen,
jetzt habe ich mich doch mal bei Chefkoch angemeldet, weil ich zu diesem Thema etwas weiß. Weil ich auf der Suche nach laktosefreier Schokolade in der Stadt fast verzweifelt bin, habe ich im Internet mal geguckt. Mittlerweile findet man immer mehr Online-Shops bei denen man auch laktosefreie Schokolade kaufen kann. Hier meine beiden Tipps: laktosefreie-schokolade.de - Die haben - laut selbstaussage über 100 verschiedene Schokoladenprodukte im Angebot foodoase.de - Die haben auch glutenfreie Spezialprodukte <Links von Admin entfernt> Kennt jemand noch weitere Seiten? Gruß, -supaburschi- |
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Mitglied seit 17.08.2008
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Hallöchen,
ich habe mir nicht alles durch gelesen, daher weiß ich nicht, ob es den Tipp schon gab. Bei uns im Biomarkt bekommt man Schoki aus Reismilch. Schaue gerne mal nach, wie die heißt, bekommt man bestimmt im I-Net. Hab ich schon gekauft, ist gar nicht so schlecht, schmeckt zwar eher wie Karamel............ |
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Mitglied seit 28.05.2010
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Hallo ich weiß auch seit heute das ich einen laktose allergie habe nur das problem ist dass ich einen ausbildung zur köchin mache allso wer laktosefreies eis machen möchte muss sich nur melden habe ein rezept das man es ohne milch macht und idas eis tist ihn innerhalb 30 mi gemacht hat aber danach muss man es noch ein ganzen tag im kühlschrank halten MFG
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Mitglied seit 02.03.2002
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MinusL führt auch laktosefreie Schokolade.
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 Mitglied seit 06.04.2010
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Hallo
Ich habe jetzt nicht alles gelesen... Aber bei uns in der Schweiz gibt es Laktosefreie Milchschokolade (z.B. in der Migros). Sowas gibts in D bestimmt auch von Minus L oder so? Gruzz - Zinemin |
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Mitglied seit 06.04.2010
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Nachtrag:
http://www.minusl.de/183 |
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Mitglied seit 15.11.2005
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Alles muss man vielleicht nicht lesen - aber so die letzten ein, zwei Posts vielleicht doch
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 Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
gummibärchen (Ohne Schaum) enthalten keine Lactose. Kann er essen. Vom A..i gibt kleine Tafeln dunkelbraun eingepackt, 5er Pack, Zartbitter, ist ohne Milchzucker. Susannes simpler Kokos Pudding aus CK ist mit Kokosmilch gemacht und lecker. Lit.: Kircher, Nora beim Haedecke Verlag. Sie hat gute, praktische Ratschläge und nachvollziehbare Rezepte. Habe ein altes Buch von ihr, in welchem Sie die Gummibärchen erwähnt hat, weil sie auch Firmen angeschrieben hat.... Lieben Gruß und eine gute Zeit vanzi7mon Zuviel des Guten kann manchmal wunderbar sein. |
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Mitglied seit 18.03.2009
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Hallo,
also ich habe mich in der ersten zeit mit othello keksen von wikana überwasser gehalten. Es gibt auch noch so kramell-kekse im rewe-markt, habe den namen leider vergessen, schmecken nach weihnachtsgebäck. Ich Blockschokolade zum backen (silberne verpackung,blaue aufschrift) habe ich auch immer sehr gut vertragen. Rittersport marzipan,pfefferminz, dunkle nuss waren auch immer sehr lecker. Aber bevor ich noch weiteres aufzähle, kannst du auch mal auf libase.de gehen. Da gibt es super Ratschlage zum thema einkaufe, l-freie produkte usw.... Die seite hat mich damals echt vor dem Hungertod bewahrt.
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Mitglied seit 25.11.2010
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hey bobo,
hab mir jetzt nicht alle antworten durchgelesen, aber die meisten haben zu lakrosefreier schokoloade geraten. warum eigtl? wozu etwas die laktose "entziehen", wenn man zB trockenfrüchte essen kann, die von vornherein gar keine enthalten? Bei >Link von Admin entfernt --> Googlesuche: Wunschfrucht< zB da kann man alles mögliche in der richtung bestellen und auch zusammenmischen lassen. ...auch viele dinge die man im supermarkt kaum findet. hoffe ich konnte helfen, schmocko ps: ich ess in letzter zeit am liebsten getrocknete mangoscheiben, sehr lecker und gar nicht mal so "gehaltvoll" :) |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo,
vielleicht weil Trockenfruechte den Schokohunger nicht stillen. Wie schon oben geschrieben ist bittere Schokolade fast laktosefrei, es kommt eben drauf an, wie empfindlich man ist. Die ganz oben erwaehnte 99&ige wuerde ich lieber lassen, die schmeckt scheusslich und ist staubtrocken, aber auch das ist Geschmackssache. Ansonsten gibt es einige Kekse ohne Milchprodukte, Loeffelbisquits zum Bsp. In ganz vielen Weihnachtsplaetzchen sind keine Milchprodukte enthalten, denn Butter ist auch so gut wie laktosefrei.  LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
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Mitglied seit 19.07.2011
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Eine gute Alternative zu herkömmlicher Schokolade ist Reisschokolade. Ich hatte bisher nur die weiße. Die ist sehr süß, aber gut. Gibts bei uns auch im bio-Supermarkt zu kaufen, ansonsten auch übers Internet.
Hab in dem bio Supermarkt übrigens auch Vanilleeis entdeckt, dass laktose- und glutenfrei ist! |
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