Henglein
Rama Cremefine
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Glutenfreie Bechamelsauce?
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  Mitglied seit 28.08.2004 
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Da ich mich glutenfrei ernähren muss, habe ich noch nie eine Bechamelsauce ausprobiert. Hat jemand schon Erfahrung damit, welches Mehl nehmt ihr (das auch bindet)? Würde so gerne ein Moussaka machen 
LG; Daniela |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo Daniela, Du könntest es ja eventuell mit Johannisbrotkernmehl versuchen, das ist glutenfrei. Normalerweise bekommst Du das in Reformhäusern und es liegr ein 1-Gramm-Dosierlöffel dabei, da es sehr stark bindet. LG FADI |
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Mitglied seit 12.11.2003
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Hallo Daniela,
du kannst im Prinzip jedes glutenfreie Mehl (auch Mehlmischung) dafür nehmen ein Rezeptvorschlag findest du auch z.B. in Trudels glutenfreiem Kochbusch oder im Zöliakie-Treff Grüßle Purzeline |
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