Henglein
Rama Cremefine
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Kuchenrezepte ohne Ei und Milch
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  Mitglied seit 09.08.2005 
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unser kleines Teufelchen hat Neurodermitis. Jetzt wurde festgestellt, das er besonders reagiert auf: Nüsse, Ei, Milch, Hefe, Schokolade (da hier ja meistens Milch drin ist...). Reiner Kakao, z.B. Backkakao, ist aber kein Problem. Jetzt steht sein 5. Geburtstag an und sein sehnlichster Geburtstagswunsch ist... ein Schokoladenkuchen ! Wer kann helfen und hat ein Rezept? Gruß Tanja |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo Tanja,
schau mal hier: www.chefkoch.de/rezept-suche.php?kategoriesuche=1&Suchbegriff=%2Bzucker+-ei+-eiweiss+-eiwei%DF+-eigelb+-eierlik%F6r+-eier+-milch+-quark&ID=48&dauer=&kcal=&datum=&x=42&y=9 falls Du mal selbst suchen möchtest, schau mal in diesen Fred, da hab ich auch erklärt, wie Du Zutaten ausschließt, wichtig ist nur dass Du eine Zutut mit +Zeichen reinschreibt also bei Kuchen z.B. +zucker bei anderen Gerichten z.B. +salz. www.chefkoch.de/forum/2,14,199373/Kuchen-ohne-EI-wie-suchen.html Ich hoffe Du findest einen schönen Geburtstagskuchen. Noch was vergessen Du kannst natürlich auch noch eingeben +Kakao hatte ich beim Link suchen übersehen, dann ist das ganze wahrscheinlich ziemlich überschaubar. Liebe Grüße Petra |
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Mitglied seit 05.10.2003
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jetzt beim nochmaligen Lesen ist mir aufgefallen, dass Du auch keine Nüsse und keine Hefe nehmen darfst. Also -haselnüsse -walnüsse (fallen Dir sonst noch nüsse ein?) -hefe noch dazu schreiben. Ich wollt es für dich machen, aber die Schnellsuche streikt momentan. Probiers mal später. Wenn Du nicht klar kommst, schick mir gerne eine KM.
(KM=Kurzmitteilung, einfach auf meinen Nick klicken und dann auf Kurzmitteilung) Liebe Grüße Petra |
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Mitglied seit 06.11.2003
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Hallo Tanja,
Du könntest nach veganen Rezepten suchen. Veganer essen keine tierischen Produkte, womit ja schon Milchprodukte und Eier wegfallen. Und ein Schokoladenkuchen sollte ohne Nüssen machbar sein. www.veganwelt.de/hat eine Rezeptdatenbank, hier kannst Du z. B. Kuchen und Kakao auswählen. Hier gibts nicht nur Schokokuchen, sondern auch Schokotorte 
Du kannst auch mal den probieren (allerdings keine Garantie, weil selbst noch nicht gebacken. Das ist die abgewandelte Form meines Lieblingskuchens: www.xara.de/vegan/rezepte/nusskuchen.aspohne Nüsse geht der auch): Schokokochen 300g Mehl 250 ml Sojamilch (am besten die von \"Alpro\", die schmeckt schön süss) 200g Zucker 125 ml Öl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 EL Kakao etwas Zimt Zu einem glatten Teig verrühren, flach ausstreichen (am besten in eine 30x30 cm Form) und ca. 25-30 min backen (180C). Einen Kakaoguss (gibts auch ohne Milch, die Packung durchlesen! Das sind die Packungen, wo Kakao drauf steht, nicht die mit Kaba) im Wasserbad heiss werden lassen, über den Kuchen streichen - fertig 
Liebe Grüße, Nicole |
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Mitglied seit 27.08.2004
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Hallo,
mein Sohn hat im Wesentlichen (bis auf Hefe) die gleichen Allergien, ich habe eine kleine Liste mit Rezepten, wenn Du willst, kann ich sie Dir mailen (Du findest sie allerdings wahrscheinlich auch, wenn Du in diesem Forum mal ältere Threds zu diesem Thema anschaust). Schick mir im Zweifel Deine Mailadresse per KM. LG, koesti |
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Mitglied seit 07.01.2006
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Hallo Alle zusammen,
schaut doch mal dieses Rezept an (Ist zwar kein Schokoladenkuchen aber auch ohne Milch und Ei): www.lecker-backen.de/sonstigekuchen/englischer-apfelkuchen.htm Mein Tipp: Verlasst Euch nicht darauf was der Arzt feststellt. Probiert die Lebensmittel ganz vorsichtig selbst aus, dann findet Ihr vieles, was das Kind verträgt. Unser Kind verträgt keine Milch und die Produkte daraus. Es kann aber Honigkuchen in jeder beliebigen Menge essen. Auf Schokolade in kleinen Mengen hat es auch noch nicht reagiert. Viel Spaß beim probieren. Euer Ralf |
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