Henglein
Rama Cremefine
| 
4 x Waffeln , Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei
|
|||||
  
  Mitglied seit 18.02.2003 
|
Hallo Zusammen, Irgendwer , schrieb das er/sie heute Waffeln im Kindergarten machen wollte, da bekam ich gleich Appetit, + versuchte gleich welche, die auch ohne Öl oder Magarine wie bei meinen früheren Rezepten aus kommen. Aufgrund der Muffeins + Kuchenrezepte, der letzten Tage, war es ein Versuch wert. Muß bei den Rezepten erwähnen , das ich alle Getreide + Ölsaaten kurz vor Gebrauch erst mahle, wenn jemand mit Fertig gekauften Mehlen, an die Sache ran geht, kann es ihm/ ihr passieren, dass das Ergebnis nicht ganz dem entspricht wie hier beschrieben. Tahrud Waffeln Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei 50 g Buchweizenkörner + 50 g NT- Reis (Mittelkorn ) + 50 g Amaranthkörner + 50 g Sonnenblumenkerne zusammen mahlen. 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 1 Prise Salz 4 Tl Vollrohrzucker ( zuviel) ein wenig Backpulver * 230 – 250 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser erst die trockenen Zutaten + dann das Wasser unterrühren, die Wasser-menge nach Gefühl, sollte etwas flüssiger sein als ein GF Rührteig. Fett für das Eisen. Bei mir dauerte jede Waffel 7 min , auf höchster Einstellung. Schön knusprig Neyt Waffeln Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei 50 g Hirse + 50 g NT- Reis (Mittelkorn ) + 50 g Amaranthkörner + 60 g Sonnenblumenkerne zusammen mahlen. 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 1 Prise Salz 3 Tl Vollrohrzucker , (immer noch zuviel ) 210 – 250 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser Backpulver ist nicht notwendig, bei kohlensäurehaltiges Mineral-wasser erst die trockenen Zutaten + dann das Wasser unterrühren, die Wasser-menge nach Gefühl, sollte etwas flüssiger sein als ein GF Rührteig. Den Teig ein wenig ruhen lassen. Fett für das Eisen. Bei mir dauerte jede Waffel 4 – 6 min , auf höchster Einstellung. Schön knusprig Mähän Waffeln Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei 50 g Mais + 50 g NT- Reis (Mittelkorn ) + 50 g Amaranthkörner + 60 g Sonnenblumenkerne zusammen mahlen. 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 1 Prise Salz Vollrohrzucker , vergessen 250 – 280 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser Backpulver ist nicht notwendig, bei kohlensäurehaltiges Mineral-wasser erst die trockenen Zutaten + dann das Wasser unterrühren, die Wasser-menge nach Gefühl, mit/bei frisch gem Mais, dieser saugt eine Menge mehr Flüssigkeit auf, muss notfalls noch beim backen, Blöde ausgedrückt, bevor der Teig ins Eisen kommt, nach gefüllt werden. sollte etwas flüssiger sein als ein GF Rührteig. Den Teig ein wenig ruhen lassen. Fett für das Eisen. Bei mir dauerte jede Waffel 7 – 9 min , auf höchster Einstellung. Schön knusprig. Kerman Waffeln Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei 50 g Buchweizenkörner + 50 g NT- Reis (Mittelkorn ) + 50 g Hirse+ 60 g Sonnenblumenkerne zusammen mahlen. 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 1 Prise Salz 2 Tl Vollrohrzucker , 220 - 250 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser Backpulver ist nicht notwendig, bei kohlensäurehaltiges Mineral-wasser erst die trockenen Zutaten + dann das Wasser unterrühren, die Wasser-menge nach Gefühl, sollte etwas flüssiger sein als ein GF Rührteig. Den Teig ein wenig ruhen lassen. Fett für das Eisen. Bei mir dauerte jede Waffel 7 – 9 min , auf höchster Einstellung. Schön knusprig. Fazit Sind alle was geworden, alle knusprig, habe auch versucht sie früher raus zu nehmen, ging meist daneben, also Ausdauer + Zeitschaltwecker. Konnte mich auch nicht drauf verlassen, ob der Dampf alle war, es kam immer noch welcher, also auch „Gefühl“ ist dabei gefragt. Mir persönlich schmecken Tahrud + Neyt am besten, wenn sie auch zu süß waren., Vielleicht war ich bei den anderen schon zu satt !!! Aß diese während der Wartezeit.... Eigene Rezepte, Mittwoch, 16. März 2005 Mit freundlichen Grüßen Hans |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
