Henglein
Rama Cremefine
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Aaaaargh... Veganer mit Glutenallergie!!! Viele Rezepte gesucht.
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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jedes Wochenende haben wir Gäste zum Essen und jedes Mal gibt es ein mehrgängiges Menü. Einer unser Gäste ist Veganer, der eine Glutenallergie hat. Das macht es wirklich nicht einfach. Ich koche ihm immer verschiedene Gemüsegerichte, die mit der Zeit auch langweilig werden. Deshalb suche ich jetzt nach vielen Rezepten (Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts, Backrezepten, usw.) die besonders lecker sind. Am liebsten würde ich nämlich allen Gästen das selbe servieren - nur das die anderen Gäste noch ein Fischgang oder so dazu bekommen. Danke! Kerstin |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !!
Hier habe ich ein Kuchenrezept und hier gibt es noch mehr Rezepte Saftiger Bananenkuchen _____________________ 125 g Margarine z.B. Alsan 250 ml Zucker 1/2 Tl Vanillearoma (ich nehme 1 Päckchen Vanillinzucker) 2 Eiersatz z.B. Sojamehl 3 kleine Bananen, zerdrückt 125g glutenfreies Mehl (entweder schon fertig gemischt oder selbst gemischt aus Reismehl und Speisestärke) 60 g Sojamehl 2 Tl Backpulver 60 ml Sojadrink Guss 100g Puderzucker 1 Maracuja, Fruchtfleisch ausgelöst Margarine und Zucker cremig aufschlagen, Vanillinzucker dazugeben. Eiersatz hinzfügen und gut untermischen Bananen zugeben. Mehl und Backpulver abwechselnd mit Sojamilch unter den Teig heben bzw. rühren In leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform 20 cm (ich nehme eine Vemmina Backform) geben 35-45 Min bei 180 °C backen. Auskühlen lassen. Die Zutaten für den Guss mit 1 Tl kochendem Wasser verrrühren und auf den abgekühlten streichen. Der Kuchen wird duch die Bananen ein wenig schwerer und fester, aber keinesfalls trocken. Nur nicht so locker. liebe Grüsse Greta |
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Mitglied seit 12.11.2003
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo greta und purzeline,
vielen dank für die internet-adressen. ich habe mir da schon ein paar ideen und rezept geholt, die gut geschmeckt haben. hat sonst noch jemand leckere, erprobte rezepte? schönen gruss... kerstin |
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