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Ein altes Rezept meiner Oma (die natürlich viel mehr Butter benutzt hat
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HAFERFLOCKEN-SUPPE (3 Punkte insgesamt) 10 g Butter (2 P.) ca. 15 g Haferflocken (1 P.) ca. 500 ml Wasser 1 Suppenwürfel (klare Brühe) Den Butter im Topf verschmelzen lassen, die Haferflocken dazugeben. Unter Rühren warten, bis die Haferflocken braun werden (Vorsicht, verbrennen schnell). Erst dann, wenn sie also schön braun sind, das Wasser aufgießen und zum Schluß mit den Suppenwürfeln würzen. Dieser Topf voll Suppe ergibt etwa 2 Suppenschüsseln voll, also entweder Vorspeise für 2 Leute oder aber leichtes Hauptessen für eine Person. Sieht nicht so toll aus, aber ehrlich Leute, schon der Duft dieser Suppe ist herrlich  LG Ariane |
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uuups, habe was vergessen
 , für Himmel und Erde werden säuerliche Äpfel (z.B. Boskop etc.) verwendet.
LG imar |
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Hello, hier das Rezept:
Gyros Taschen (Taschen hat - wie gesagt nicht geklappt.) Im Original wird ein dicker Pfannkuchen aufgeschnitten und gefüllt. Wir haben zwei dünne gemacht und die Füllmasse dazwischengelegt. 4 Personen _ _ 27,3 P. ( = 6,3 P. / Person ) 6 Koblauchzehen (Original : 8  )
300g Putenfilet, gegart _ _ 6 P. 2 TL Olivenöl für die Marinade _ _ 2 P. Salz Pfeffer je 1 TL Rosmarin und Thymian 1 1/2 TL Oregano 240g fettarmer Joghurt _ _ 1,7 P. (43kcal 0,1% Fett) 3 große Zwiebel (keine Gemüsezwiebeln) 1 Paprikaschote je Farbe rot / gelb / grün 4 EL Schafskäse _ _ 4 P. ( = 60g) 12 EL Weizenmehl _ _ 2 P. ( = 40g) 4 Msp. Backpulver 4 Eier _ _ 8 P. 400 ml Molke _ _ 1,6 P. ( 1 Glas = 250 ml = 1 P.) Knoblauchzehen fein hacken und Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, 1 TL Oregano und ca. der Hälfte des Knoblauchs vermengen. Fleischstreifen in der Öl-Kräuter-Marinade ca. 15 Min. ziehen lassen. Joghurt mit restlichem Knoblauch verrühren und mit Salt und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln. Eine beschichtete Pfann erhitzen und Fleisch darin anbraten, Zwiebel- und Paprikawürfel zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und untermengen. Gyros mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl und Backpulver mischen, mit Ei und Molke zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz, Pfeffer und restlichen Oregano würzen und etwas quellen lassen. Aus dem Teig 8 dünne Pfannkuchen (evtl. 4 große für unten und 4 kleine zum Zudecken) goldgelb backen. Die Gyrosmasse dazwischen füllen und mit Knoblauch-Dip servieren. ( Achtung : Suchtgefahr !! Bei Risiken und Nebenwirkungen bitte nicht verhauen ! )
(Im Rezept steht: Bratfolie in der Pfanne erhitzen, 1 Pfannkuchen / Pers. (nacheinadner) darauf backen ; der wird dann aufgeschnitten und gefüllt. Die wurden zu dunkel, daher haben wir mit etwas Öl in der Pfanne für jeden einen großen und einen kleinen gemacht.) @ alle : Die KRÄUTER sollte man in der oben stehenden GYROSSUPPE auch verwenden, die fehlten noch. Guten Hunger Western.Boy *zwinker* |
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Gurken-Tomaten-Eintopf
3,5 Punkte - 1 Person je 250 g Kartoffeln und Gurken gewürfelt. (2 Punkte) 1 TL Öl (1 Punkt) 1 Zwiebel 2 Tomaten Brühe 1/16 l Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer 50 g saure Sahne (1,5 Punkte) Zwiebel in Öl anbraten, Kartoffeln dazu mit Brühe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. Tomaten und Gurken dazu und bissfest garen. Mit den Gewürzen und der sauren Sahne, abschmecken. Punktangaben ohne Gewähr .
LG Bruni |
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hallo :)
nachdem ich mir eure ganzen leckeren rezepte geklaut hab, kommt jetzt als gegenleistung eines von mir  GEFÜLLTE NUDELSCHNECKEN in Gemüsesoße (war ursprünglich ein werbe-flugblatt, habs aber \"verWWt\" und ausgerechnet) Lasst euch nicht von den bombastischen Punkteangaben täuschen. Ein Blech ergibt 20 (!) Nudelschnecken, die sich auch super zum Einfrieren eignen. 250g Mehl (KEIN Weißmehl, sondern Weizenvollkornmehl!) ... 10P 150g Grieß (KEIN Maisgrieß, sondern Hartweizengrieß!) ... 7,5P 3 EL Pflanzenöl ... 6P Salz u. Pfeffer ... 0P 5 Eier ... 10P 2 gr. Zwiebeln ... 0P 4 Knoblauchzehen (oder mehr) ... 0P Petersilie ... 0P 500g Rinderhack ... 25P 2-3 EL Semmelbrösel ... 1P 1 Bund Suppengrün (=2 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 1 Sellerie, Petersilie) ... 0P 1 große Tomate ... 0P 200ml (entfettete!) Boullion ... 1P 1 EL Sauerrahm ... 1P 2 EL Crème Fraîche ... 2P 1 EL Tomatenmark ... 0P 1 EL Margarine ... 1P 1 EL Senf ... 1P 1 EL Honig ... 1P 1 EL Preiselbeerenmarmelade ... 1P Man könnte Sachen wie Senf, Honig oder Marmelade weglassen. Die hab ich dazu geschummelt, um die Soße abzuschmecken. Aber diese 3 Punkte aufgeteilt auf 20 Schnecken machen das Kraut nun wirklich auch nicht mehr fett. Nur besser Die Eier kann man bei diesem Rezept fast nicht einsparen - dann geht der leckere Geschmack verloren. VORGANG: 1. Mehl, Grieß, 3 Eier, 1/2 EL Öl, 1TL Salz mit etwa 7 EL Wasser zu einem Teig verkneten. Mit einem Tuch zudecken und ca. 30min ruhen lassen. 2. Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Petersilie ebenfalls. Mit Hackfleisch, Semmelbröseln und den restlichen 2 Eiern mischen. Kräftig würzen. 3. Teig auf einem Küchentuch zu einem dünnen Rechteck ausrollen. (sollte wirklich sehr dünn und groß werden!) Mit der Fleischmasse bestreichen, dann die beiden Ränder von den längeren Seiten des Rechtecks ca. 1cm breit nach innen klappen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Die Teigrolle nach Möglichkeit nun noch ein bisschen \"ausweiten\", damit sie länger und dünner wird. Nun kann man mit einem scharfen Messer ca. 20 Scheibchen runtersäbeln. 4. Für die Soße das Suppengrün fein zerkleinern. Dann in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 5min dünsten. Tomate würfeln und dazu geben. Dann die Boullion dazu. Die Soße ca. 10min köcheln lassen. Dann pürieren (ich hab\'s in den Mixer getan, weil mir der Pürierstab zu sehr gespritzt hat - heiß!) und eventuell noch mit zusätzlicher Brühe verdünnen. Je nachdem, wie man die Soße mag. Mit Sauerrahm, Crème Fraîche, Honig, Senf, Marmelade, Tomatenmark, Salz u. Pfeffer verfeinern. 5. Margarine und übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudelschnecken darin bei mittlerer Hitze pro Seite 5min goldbraun braten. Wer nicht alle 20 Schneckchen machen will, kann die \"rohen\" Schnecken einfrieren. EINE SCHNECKE MIT SOßE HAT CA. 4 PUNKTE. |
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Hello,
*ganz_verschämt_um_die_Ecke_guck* Wir haben das Rezept in der jetzigen Fassung noch einmal gekocht - immer noch superlecker  - - ABER :
Beim Nachkochen bitte die Garzeit auf eine knappe Stunde erhöhen (vorher 40 Minuten); die Kartoffeln sind zwar gar, aber seeehr bißfest (man kann sie nicht knietschen, um die Flüssigkeit der Tomaten aufzunehmen).
Sorry;.... LG Western.Boy *zwinker* |
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Hier mein versprochenes Rezept :
Kartoffelkuchen (vermutlich hessische Art) WW-freundlich von Catkin & Western.Boy Für 6 Personen -- 31,5 P. = ( 5,25 P. / Pers. ) 2 kg Kartoffeln - - - 12 P. 1 kg Zwiebeln - - - 0 P. Salz, Pfeffer - - - 0 P. Muskat - - - 0 P. 1 TL Brühe - - - 0 P. 1 EL Speisestärke - - - 0,5 P. 2 Eier - - - 4 P. 400 g Putenfleisch - - - 10 P. 200 g Lachsschinken - - - 5 P. Edelstahl-Auflaufform ohne Öl / Fett Kartoffeln und Zwiebeln reiben (ähnlich Reibekuchen / Kartoffelpuffer - Gesamtmasse nicht zu fein, eher raspeln - einen kleinen Teil feiner, damit das Gesamtkunstwerk nachher bindet). Die Masse mit Pfeffer, Salz, Muskat würzen, 1 TL Brühe, 1 EL Speisestärke und die Eier dazugeben. - - Tip : - - Damit man weis, ob es ausreichend gewürzt ist, kann man einen kleinen Reibekuchen in der Pfanne ausbacken. Putenfleisch und Lachsschinken etwas kleiner schneiden als beim Gulasch in die Kartoffelmasse rühren. Die Masse in eine Auflaufform (ungefettet - oder Fett dazurechnen) geben und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1,5 bis 2 Stunden im Backofen backen. Die Oberfläche wird hierbei dunkelbraun. Guten Appetit - - - VORSICHT - SUCHTGEFAHR ! ! ! LG Western.Boy *zwinker* |
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\" \'Dämpfte Hex\' \" (=knusprige Kartoffelgratinspezialität aus Österreich)
f. 2 Personen - 6P pro P.  ca. 650g Kartoffeln - festkochend! (6,5)
1 EL Olivenöl (1)
2 Eier (4)
Salz u. Pfeffer (0)
1 EL Schnittlauchröllchen (0)
wer Lust dazu hat: 1 Zwiebel (0)
Ein extrem einfaches Gericht, aber auch wirklich lecker. Früher hab ich es mit viel mehr Fett gemacht, aber das muss wirklich nicht sein. Wer die Zwiebel dazugeben will, braucht evtl. 1 EL Öl mehr -das ist Geschmackssache. Aber auf die Punkte dann nicht vergessen!! Einfach die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In der Pfanne mit Öl erhitzen und knusprig braten. Wer will, kann jetzt die Zwiebeln dazu geben. Entweder drunter míschen, oder mit zusätzlichem Fett anrösten. Würzen. Nebenbei ein Spigelei (also für 2 Personen 2) machen. Das dann auf dem Teller über die Kartoffel legen. Schnittlauch drüber und fertig. TIP: Man kann die \'Dämpfte Hex\' auch lustiger servieren. Dazu die Kartoffeln im Backofen machen. Ofen auf 180°C vorheizen, dann das Öl in eine feuerfeste Form geben. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form legen. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Dann schmeckt es gut, wenn man anstatt des einen EL Öls (ist ja schon drin) noch einen nimmt (Punkte!!) und die Kartoffeln damit bepinselt. Diesen Gratin mit Alufolie bedecken und auf der untersten Schiene ca. 5min vorgaren. Dann die Temperatur auf 220°C erhöhen und eine halbe Stunde im Rohr lassen. Erst beim Herausnehmen den Schnittlauch drüber. Die Form so wie sie ist auf den Tisch stellen - sieht aus wie eine hübsche Sonnenblume! Bei der Variante lass ich meist sogar das Spiegelei und die Zwiebel weg. |
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heute mittag gab\'s was unheimlich leckeres. das orignial-rezept ist aus einem Low F.30 buch. ich habs aber umgekrempelt, weils mir zu langweilig war. jetzt ist es ganz nach meinem geschmack...
APFEL-LINSEN-EINTOPF MIT CURRY für 3-4 Personen; bei 3 Personen hat 1 Portion nur 3 PUNKTE!!! (Achtung: Hab diesmal mein Rezept dem deutschen WW angepasst. In Österreich hätte 1 Apfel auch 1 Punkt!) Ein Rezept das unheimlich satt macht... ein rieeesen Teller. Zutaten: 1 1/2 große Zwiebeln (0)
1 Bund Suppengrüm (0)
1 1/2 TL Rapsöl (1,5)
300g Linsen aus der Dose (3)
3/4 l Gemüsebrühe (0)
3 Äpfel (0 ... in Deutschland)
1 Putenknacker ca. 100g (4)
6 EL Apfelessig (0)
bunter Pfeffer (0)
Salz (0)
1 1/2 TL Currypulver (0)
evtl. 1/2 TL Gewürzmischung für Curry-Gerichte (sonst insges. 2 TL normalen Curry) (0)
Kräutersalz. Ich hab verschiedene genommen: \"7 Kräuter Salz\", \"Kräuter aus der Provence\" und \"Kräuter aus der Toskana\". Muss aber nicht sein, eine Sorte reicht. (0)
Fondor (0)
3 EL Schnittlauchröllchen (0)
VORGANG: Die Zwiebel und das Suppengrün klein Würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel dazu. Das Currypulver darüber streuen und alles andünsten. Die Linsen und die Gemüsebrüher dazuschütten. Den Eintopf jetzt etwa 10min köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Äpfel in kleine Würfel und die Knacker in Scheiben schneiden. Beides (nach 10min) zum Eintopf geben und erhitzen. Mit dem Apfelessig und den restlichen Gewürzen (außer dem Schnittlauch) abschmecken. Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch garnieren. |
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Hallo Rosinenkind,
sorry kann mir auch nich erklären, wie das zustande kam.  LG Karin |
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Deftige Schnitzel - Pfeffer - Suppe von Western.Boy und Catkin Zutaten für ca. 8 Personen 1200 g Putenschnitzel (geschnitten in Streifen) 3 EL Sesamöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Zwiebeln a ca. 50 g 500 g Champignons (frisch) 3 EL Mehl 405 1,5 l klare Delikatessbrühe (4 EL + Wasser) [evtl. etwas weniger Wasser] 300 g Gewürzgurken 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner 100 g Milch 1,5 % 2 EL mittelscharfer Senf Petersilie zum Garnieren Zubereitungszeit ca. 50 Minuten Summe: 1745.20 kcal 7306.80 kJ 47.10 g P: 33.98 LF30: 24.29% Zubereitung : Fleisch in dünnen Streifen, in einem Topf portionsweise bei starker Hitze in dem Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, entnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden. Beides in dem heißen Bratfett ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen (unter Rühren) und aufkochen lassen. Geschnetzeltes hinzufügen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Gewürzgurken in Stifte schneiden, kurz vor Ende der Garzeit zusammen mit den Pfefferkörnern und der Milch unterrühren. mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie als Garnitur darüberstreuen. Guten Hunger  
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Hallo,
Schweinefiletpfanne für 2-3 Personen 500g Filet 10P. 1Tl. Öl 2 kl. Zuccinis 2 Zwiebeln 1/2 P. frische Champignons 1 Knobizehe 50g Schmelzi von DD 1P. 50ml Cremefine zum Kochen 2P. 250ml Wasser Gemüsebrühwürfel, 1 Chillischote, Salz, Pfeffer, Fondor, Lorbeerblatt Filet in Scheiben schneiden, Zwiebeln kleinschneiden (Grösse nach Geschmack), Knobizehe pellen und zerdrücken, Champies und Zuccinis in Scheiben schneiden. Alles hintereinander im Fett anbraten, mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Schmelzi, Brühwürfel, Chillischote und Cremefine zufügen und einreduzieren lassen. Mit oa. Gewürzen abschmecken. Dazu schmecken Nudeln oder Kartoffeln, hierfür noch die Punkte zufügen. Die oa. Mengen lassen sich natürlich beliebig variieren. Guten Appetitt LG 
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Senfgeschnetzelts
4 Portionen / je 4 Points ohne Beilagen 4 Tl pflanzenöl 480 gr. Rinderroulade 600 gr Zwiebeln 4El senf 4 TL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 1 - 2 Tl Curry Rouladen schnetzeln, in heißem ÖL anbraten. Kleingeschnittene Zwiebeln mitdünsten bis sie glasig sind. Senf unterrühren mit Mehr bestäuben. Dann mit der Brühe auffüllen, Curry dazu und durchrühren. Kurz aufkochen lassen. Und dann mit lekcer Kartoffeln genießen. PS : mit weniger Zweibeln geht es auch nicht ganz von mir aber ichhabs als eigenkreation bekommen
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So und hier extra für westernboy
 , alle Rezepte für 2 Pers
Mulligatawny Suppe: 1 Zwiebel in Würfel 1 Tel Rapsöl 1P 2 saure Äpfel in Würfel 1 Möhre in Würfel 1 Petersilienwurzel in Würfel (wenn nicht vorhanden einige Petersilienstängel) 2 Tomaten schälen, entkernen, in Würfel schneiden 1/2 Eßl Currypulver 1 Msp Cayennepfeffer 1 Eßl Mehl 0,5P 1/2 l Hühnerbrühe (Instant oder Hausmarke) 1 P Salz 2 Eßl gek Reis 2P 2 Eßl Rosinen 0,5P 200 ml Kokosmilch 1 P Zwiebel in Fett bräunen, das restliche Gemüse zugeben und etwas dünsten, mit Mehl und den Gewürzen bestäuben, Hühnerbrühe angießen, 10 min köcheln, mit Salz abschmecken, Rosinen und Kokosmilch dazu geben. Den gekochten Reis in die Suppentasse geben und die Suppe oben drauf 2,5P pro Person Puten-Pfirsich-Spieß 2 Putensteaks á 120g 4P 4 halbe Pfirsiche (ohne Zucker aus der Dose oder frisch), Nektarinen geht auch 10 Champignonköpfe (Dose oder frisch) 1 Tel Öl 1 P 2 Eßl Bier Salz, Curry Fleisch und Obst in Stücke schneiden, abwechselnd mit den Pilzen aufspießen, restliche Zutaten mischen und den Spieß damit einpinseln, im Backofen unter dem Grill ca 15 - 20 garen. 2,5P pro Pers Schweinefilet mit Früchten: 300g Schweinefilet 3P , 2 Stücke schneiden 1 Bund Schnittknoblauch schneiden oder 2 Eßl getr. Bärlauch oder 3 Knoblauchzehen gehackt 4 Scheiben Lachsschinken 2 P (oder Serrano Schinken) 2 frische Feigen 1P vierteln 1 Papaya entkernen, schälen, in Spalten schneiden 1/2 Limette, auf die Papaya träufeln 1 Eßl Zucker 1P 1 Eßl Himbeersirup 1 P Pfeffer aus der Mühle Filet salzen und in den Schinken wickeln, Knoblauch und gemahlenen Pfeffer drüber geben, in Alufolie einwickeln, im heißen Backofen bei 200 Grad ca 45 min garen. In einer beschichteten Pfanne bei nicht so starker Hitze den Zucker schmelzen, die Feigen und den Sirup zugeben und ca 5 min mit Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Papaya dazu geben und vom Herd nehmen. Das Filet noch 10 min in der Folie lassen damit sich der Fleischsaft sammeln kann, in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und die Sauce drüber geben. 4 P pro Pers Putengeschnetzeltes mit Weintrauben 2 Putensteak á 120g 4 P 1/4 l Hühnerbrühe (instant oder Hausmarke) 0,5P 200g Weintrauben 2P halbieren 50 ml Weißwein trocken 0,5P 125 ml Milch 1,5% 1P 1 Eßl Mehl 0,5P oder Biobin ohne P 1 kleine Dose Pfifferlinge Pfeffer, Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft Pute in Streifen schneiden und in der Hühnerbrühe mit Weißwein garen, Fleisch warmstellen, Mehl mit Milch verrühren und die Brühe damit binden. Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft abschmecken. Die abgetropften Pfifferlinge und die Weintrauben dazu geben, erwärmen, nicht mehr kochen, das Fleisch in die Sauce geben und mit Petersilie bestreuen. 4,25 P pro Person marinierte Hähnchenspieße mit Erdbeersauce 2 Hähnchenschnitzel 4 P in Würfel und auf Spieße stecken Für die Marinade: 100 ml Buttermilch 0,5P 1 Tel Öl 1P 2 Eßl gehackte Petersilie 2 Eßl Orangensaft 1 Tel Orangen- oder Zitronenpfeffer (zur not auch normalen, frisch gemahlenen) 10 Tropfen Tabasco alles vermischen, die Spieße darin 2 Std im Kühlschrank marinieren 10 halbe Aprikosen aus der Dose ohne Zucker 100 g TK Erdbeeren 2 Eßl Limettensaft Süßstoff nach Geschmack 150ml Wasser das Wasser kochen, die Früchte zugeben, etwas weichkochen und pürieren, abschmecken. Die Spieße grillen und mit der Sauce servieren 2,75P pro Pers. Möhren-Ananas-Salat 300 g Möhren putzen und raspeln 300 g frische Ananas in Stücke schneiden 1 Stange Sellerie in Scheiben 1 Lauchzwiebel in Scheiben alles mischen für die Sauce 4 Tel Majonaise 20% 2P etwas aufgefangenen Ananassaft 1/2 Limette alles vermischen, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Die Sauce über den Salat geben. 1P pro Pers so, kurze Pause und später noch mehr LG tinchen |
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Hallo,
sollte nur einmal hier rein, ist das erste Mal, das mir das passiert ist. @ mamrina: Kannst Du das bitte ändern???? LG wurmli
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Hallo an Alle,
au weia... nu sind hier so viele leckere Rezepte, weiß gar nicht wo ich nu anfangen soll. Wie soll Frau sich da noch entscheiden können  Danke @all LG Sky
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Hallo,
eine liebe Mituserin (Danke Alex!) hat mich gerade darauf aufmerksam gemacht, dass in meinem Crepes-Rezept zweimal Mehl vorkommt ... Statt der 300g Mehl, muss es 300ml Milch heissen  ... Sorry!  Hier nochmal das richtige Rezept: Gefüllte Crepes für 2 Personen Crepes-Teig (f. ca. 11 Stck., benötigt werden jedoch für 2 Personen nur 4 Stück!!): 300ml Milch, 2 Eier, 1/2 EL Öl, 190g Mehl Zutaten miteinander verrühren, kurz ruhen lassen und dann mit dem Crepes-Maker Crepes backen. für die Füllung: 100g mageren Kochschinken, 2 Tomaten, 100g Kräuterfrischkäse (0,5%F), Chili-Gewürzsalz, Knoblauchpulver Schinken und Tomaten würfeln. Die vier Crepes mit Frischkäse bestreichen, die Schinken- und Tomatenwürfel darauf verteilen, mit den Gewürzen würzen, zusammenrollen und in eine ofenfeste Form geben. Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Min. backen. Pro Person ca. 6,5 P. (eher sogar weniger); (Aufteilung: 1 Crepes--> 2P., Füllung p.P. 2,5 P.) LG Tanja PS: Crepes schmecken auch sehr lecker mit Magerquark und Marmelade bestrichen! |
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Hallo, hier ist das Ergebnis meiner ersten Experimente mit Yufkablättern:
Börek, mit Sojafüllung 6 Stück, gesamt 9 P (eine Person schafft etwa 4 Stück), pro Stück: 1,5 P Zutaten: Füllung (etwa 300 g): 66 g Sojamix, würzig (Aldi-Süd) (3,2 P) etwa 150 ml Wasser 1 Zwiebel 7 Scheiben Champignons gefroren 1 El Tomatenmark 1 Knoblauchzehe. eventuell etwas Salz 6 Yufkablätter, fertig in Achtelstücke geschnitten à 15 g (pro Stück etwa 0,7 P) (die Blätter gib es in 360 g Packungen à 24 Stück) Zum Bestreichen: 20 g Sojacremig (0,2P) (hatte ich gerade im Haus) 1 Tl Öl (1P) Alternativ: Kondensmilch Börek werden normalerweise in Fett frittiert (daher muss ein wenig Fett und Flüssigkeit zum Bestreichen drauf, sonst trocknen sie aus)
Sojamix mit Wasser 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel würflig schneiden und ohne Fett andünsten. Champignons dünsten und würflig schneiden. Gemüse, Tomatenmark und Knoblauch mit dem Sojamix vermischen (eventuell Wasser zugeben, die Masse muss eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch haben). Nach Bedarf mit Salz abschmecken. Backofen auf 200 °C vorheizen. Jeweils 1 Yufkablatt mit Wasser bestreichen und 50 g Füllung auf den Rand verteilen, obere Teigstücke einschlagen und Füllung einrollen (ähnlich wie Apfeltaschen). Einzeln zubereiten! Also jeweils: einfeuchten, Masse drauf verteilen, einrollen, auf das Backblech legen (mit Backpapier ausgelegt, oder Silikonunterlage). Genauso mit den übrigen Blättern verfahren. Das ist wichtig, denn wenn man erst alle Blätter einfeuchtet und dann füllt, zerreißen die Blätter… Sojacremig mit Öl verrühren und die Böreks damit bestreichen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zum Tunken Joghurt (0,1 % Fett, 100g = 0,8 P) servieren. Außerdem Salat oder geschnittene Rohkost (Tomate, Gurke etc.) LG Karin |
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 Hello,
Einfach legga : Zwiebelkuchen mit Lachs im Kartoffelbett von Catkin und Western.Boy Für 4 Personen 28,5 P\'s = 7 P\'s / Pers. 6 kleine bis mittlere Kartoffeln - - - (2 * 4 =) 8,0 P\'s 5 mittlere Zwiebeln - - - 0 P\'s 100 g Speck würfel (mager vom A..i) - - - 2,5 P\'s 125 g Dill-Lachs (geräuchert vom A..i) - - - 6,0 P\'s ca. 200 g Einwaage (= 1 mittelgroße ) Forelle, geräuchert - - - 5,0 P\'s 250 g Exquisa Fitline 0,2% (Frischkäse) - - - 2,0 P\'s 2 Eier - - - 4,0 P\'s 1 Schuß Milch, fettarm - - - 0,5 P\'s 1 EL Speisestärke - - - 0,5 P\'s Salz, Peffer, etwas Chili u. Muskatnuß - - - 0 P\'s 2 EL Schnittlauch - - - 0 P\'s Kartoffeln schälen, auf der Reibe in hauchdünne Scheiben schneiden, in eine (Rechteck Flexiform) Backform schichten, mit Alufolie abdecken und bei 200°C in den Backofen stellen. Während dessen Zwiebeln schälen und halbieren, in dünne Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne den Speck und die Zwiebeln gemeinsam anbraten, dann Deckel draufsetzen. Lachs kleinschneiden, Forelle filetieren und zerteilen. Nun die Pfanne abschalten und den Fisch unterrühren. Den Deckel wieder draufsetzen. Frischkäse mit 2 Eiern, etwas Milch und Speisestärke verrühren, mit Gewürzen und Schnittlauch abgeschmeckt. Nun die Zwiebelmasse auf das Kartoffelbett geben, mit Käsemischung übergießen. Das Ganze mit Alufolie abdecken ca. 50 Min bei 200°C im Backofen garen, dann Alufolie entfernen und ca. 10 - 15 Min. weiter bei 200°C bräunen. Wohl bekomm\'s - Sogar Krümel hat\'s geschmeckt !!! ;o) LG Western.Boy ;o)   Gäste kannst Du Dir aussuchen, Verwandtschaft nicht.
Wenn\'s schlecht kommt, sind sie Teil eines göttlichen Racheplans. |
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Mohn-Vollkorn-Bagels: 330 ml Milch 1.5% 50 g Campina 1.25 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 660 g Vollkornweizenmehl 1.5 TL Salz 1-2 Ei(er) 2 EL Zucker, fürs Kochwasser 1 Eiweiß, zum Bepinseln und Mohn zum Verzieren ZUBEREITUNG n einem kleinen Topf Milch und Campina lauwarm werden lassen. In einer großen Schüssel die Hefe, den Zucker und die lauwarme Campinamilch verrühren und den Vorteig ca. 3 Minuten ruhen lassen. Dann das Mehl, das Salz und die Eier hinzufügen. Alles in 3 - 5 Minuten zu einem lockeren Hefeteig kneten. Ist der Teig zu nass, esslöffelweise noch etwas Mehl hinzugeben, aber Vorsicht, nicht zuviel nehmen! Den Hefeteig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist. Den Hefeteig in ca. 15 Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Brötchen formen. In jedes Brötchen mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte ein Loch drücken und dann kreisend bewegen, bis ein ca. 3cm grosses Loch entstehen. Die Hefeteigringe nochmals mit dem Küchentuch bedecken und 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. In einem Kochtopf 4 l Wasser zum Kochen bringen und 2 EL Zucker einrühren. Jeweils 4 Bagels ins heiße Wasser geben. Die Bagelringe werden kurz sinken und dann gleich wieder an die Oberfläche steigen. Die Teigringe umdrehen und für 3 Minuten im Wasser schwimmen lassen. Die Bagels nochmals wenden und mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Teigringe auf das Backblech legen und erneut 5 Minuten ruhen lassen. Falls nötig, die Löcher in der Mitte nochmals nachformen. Bagels mit Eiweiß bestreichen, in den Mohn ducken und im Ofen (Mitte, Umluft 180°C) in 20 bis 25 Minuten backen. Gutes Gelingen. LG 
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Hallo,
dieses Rezept gabs bei uns gestern und war super lecker: Geschnetzeltes Paprikahähnchen Zutaten für 2 Portionen: 2 Hähnchenbrustfilet ohne Haut, 1 Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 TL Öl, Salz, 1 EL Paprikapulver, edelsüß, 1 EL Tomatenmark, 250 ml Brühe, 100 ml Rama Cremefine z. Kochen, Die Brustfilets waschen gut trocken tupfen und schräg zur Faser in feine Streifen schnetzeln. Die Paprikaschote putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel fein würfeln. Diese dann in einer Pfanne im heißen Öl glasig braten. Zur Seite schieben und nun das Fleisch im Bratfett rundherum anbraten, bis es weiß ist. Dann salzen und ebenfalls zum Rand schieben. Die Paprikastreifen im Bratfett kurz andünsten und Paprika edelsüß mit dem Tomatenmark hineinrühren. Mit Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten ganz leise köcheln lassen. Rama Cremefine einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz und Paprika rosenscharf abschmecken. Insgesamt 9 Pkt. (TL Öl nicht mitgerechnet, 3 TL frei) Dazu Reis --> 1 Beutel 6 Pkt. Pro Portion 7,5 P. und man ist pappsatt ! LG Tanja |
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hallo liebe leute!
dieses rezept wird jede menge, ideal als hauptmahlzeit, wenn man wirklich hunger hat! es ist ein idealer resteverwerter. gemüserisotto für 2 personen 7 punkte/person 200 g risottoreis 12 p 1 zwiebel 2 TL öl 2 p jede menge gemüse (ich nahm einen halben kohlrabi, einen halben broccoli, einen roten paprika, 4 tomaten, 4 karotten.... oder was man sonst noch so zu hause hat) instant gemüsebrühe 1 l wasser gewürze (ich nahm ajvar, knoblauch, aromat, etwas curry) karotten, broccoli und kohlrabi vorkochen zwiebel in öl anbraten paprika, tomaten dazu und etwas mitbraten wasser hinzugeben und gemüsebrühe je nach geschmack risottoreis dazu, ca. 20 min köcheln lassen in dieser zeit mal das gekochte gemüse dazu und mitköcheln lassen würzen und schon ist es fertig. dauern tut hier nur das gemüseschnippseln, ansonsten gehts flott. lg hexle |
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hab grad was leckeres gekocht!
kartoffelgulasch für 2 personen 7,5 punkte/person 2 TL öl 2 p kartoffeln satt 4 p 1 große zwiebel essig 200 g sauerrahm 6,6 p (bei uns gibts den mit 10 %) 4 TL mehl 2 p div gewürze (paprika, salz, pfeffer, aromat, majoran, chilli, knoblauch...) die zwiebel in öl anbraten, paprika dazugeben, mit essig ablöschen kartoffeln schälen und in scheiben schneiden und dazu geben mit wasser auffüllen, sodass die kartoffeln bedeckt sind kochen lassen, bis die kartoffeln weich sind mehl mit sauerrahm vermischen und in die kartoffelmasse rühren noch etwas einkochen lassen und mit div. gewürzen würzen fertig, sehr lecker und sättigend! lg hexle |
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Hello,
Auf allgemeinen Wunsch einer einzelnen Person : Schieb Minipiza mit Kartoffelboden von Catkin und Western.Boy Für 4 Pers. (5,2 P\\\'s / Pers.) 8 mittlere Kartoffeln 5 Zwiebeln 4 Eier Pfeffer, Salz, Muskatnuß, Chili (aus der Mühle) 2 rote Paprika 1 gelbe Paprika 4 Scheiben Salami ca 100g Edamer light gerieben Mittlere Kartoffeln, Zwiebeln raspeln. Mit Eiern als Masse mischen, abschmecken mit Pfeffer, Salz, Muskat und ein wenig Chili. Von der Masse etwa die Fläche eines Spiegeleis in eine Pfanne mit Bratfolie geben - etwa eine Brotscheibe dick. Daher braucht man kein Fett.
Eine Seite anbräunen, aus der Pfanne auf das Backblech geben, dabei umdrehen. Die gebräunte Seite mit Tomatenmark bestreichen und mit Paprikastreifen (-Würfeln) belegen und dünn mit Käse bestreuen. Jede 2. Pizza bekommt eine Scheibe Salamie unter die Paprika. Bei uns kamen dann insgesamt 10 Stck heraus, die letzten 2 halt ohne Belag .
Im (vorgeheizten) Backofen (Silikon-Backfolie) dann halt bei 200 - 220 °C den Käse verlaufen lassen. Guten Appetit Gäste kannst Du Dir aussuchen, Verwandtschaft nicht.
Wenn\'s schlecht kommt, sind sie Teil eines göttlichen Racheplans. |
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 Hello, Es gibt inzwischen schon mehrere dieser Sammelthreads. Teil 1 Teil 3 Für Quereinsteiger : Herzlich Willkommen Eingang CK - Ernährungsprogramme  
Gäste kannst Du Dir aussuchen, Verwandtschaft nicht. Wenn\'s schlecht kommt, sind sie Teil eines göttlichen Racheplans. |
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