Kleines Abendessen ohne KH

zurück weiter
14.11.2011 20:57

-Moonstruck-

Mitglied seit 18.09.2011
83 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo zusammen!

Ich habe eine etwas spezielle Frage, ich hoffe, ich bin hier im richtigen Forum. Lachen
Und zwar verzichte ich abends auf Kohlehydrate, so weit, so gut. Dazu kommt: ich bin Vegetarierin, also kein Fleisch und Fisch.
Bisher gab's viel Salat, Ofengemüse, Rohkost, Joghurt, etc. Jetzt würde ich gerne mal was neues ausprobieren. Die Sache ist die, dass es nichts aufwändiges sein soll, ich hab abends nach der Arbeit nicht mehr groß Lust auf Kochen, sollte schön schnell gehen. Und das Gericht sollte auch nicht zu viel sein, von der Menge her, da ich meistens eh nicht soo viel Hunger habe.
Ich hoffe, ihr könnt mir vielleicht bisschen was vorschlagen. :)
Danke schonmal!
Viele Grüße, Moonstruck
14.11.2011 21:08

Fee86

Mitglied seit 01.02.2005
1.626 Beiträge (ø0,38/Tag)

hallo,

wie wäre es mit einem gemüse-rührei/-omelett, dazu salat (zb tomatensalat, gurkensalat, grünen salat,...) oder insalata caprese?
gemüsecremesuppen sind auch toll im winter!


lg,
fee
14.11.2011 21:13

Maxie_Musterfrau

Mitglied seit 11.09.2005
4.875 Beiträge (ø1,19/Tag)

Hallo Moonstruck,

Wie wär's denn mit Suppen? Die lassen sich gut vorbereiten, auch einfrieren und abends schnell aufwärmen. Ich mag auch sehr gerne Falafel, die muss man auch einfach nur noch kurz anwärmen, etwas Gemüse dazu, fertig. Und wie sieht's mit Tofu aus, z.B. Räuchertofu über dem Salat verteilt? Ofenkäse mit Rohkost zum Dippenist auch eine nette Sache.

Liebe grüße

Maxie Musterfrau
14.11.2011 21:17

mimi95

Mitglied seit 14.08.2006
686 Beiträge (ø0,18/Tag)

hallo, moonstruck!

ich mag's auch gern schnell und wenn möglich ohne KH und in EINER pfanne, und fleisch muss ich auch nicht haben, wenn ich auch nicht vegetarierin bin.
ich schreibe dir mal auf, was ich gerne mache:

- schafkäse mit olivenöl, salz, kräutern, tomaten, zwieberingen, paprikawürfeln und pefferoniringen überbacken
- blattspinat mit mit käse-sahne-sauce, knoblauch, salz, pfeffer und muskat überbacken
- blattspinat mit spiegelei
- gemüsepfanne mit spiegelei
- vegetarisches chili (zwiebel, paprika, dosentomaten, kidneybohnen, grüne linsen, salz, pfeffer, paprika-, chilipulver)
- tomatensauce mit roten linsen (suppengemüse, knoblauch, öl, rote linsen, gemüsebrühe, dosentomaten, salz, pfeffer, cumin)
- omeletts und tortillas (lauch, zucchini, erbsen, oliven ...)
- rosenkohlpfanne (zwiebeln, karotten, champignons, rosenkohl, koriander, schwarzkümmel, chili) mit eier-sahne-parmesan-guss
- gebratener mozzarella mit pesto und salat
- gebratene selleriescheiben, mit schafkäse überbacken - dazu frischer salat
- tomaten-mozzarella- oder fenchel-mozzarella-gratin
- risotto mit gemüse und haselnüssen

LG mimi95
14.11.2011 21:31

Fee86

Mitglied seit 01.02.2005
1.626 Beiträge (ø0,38/Tag)

@mini95

wie darf ich mir den "gebratenen mozzarella vorstellen"?
klingt interessant Lächeln
14.11.2011 21:36

SchmackoFatz3

Mitglied seit 07.08.2010
4.117 Beiträge (ø1,78/Tag)

Hallo,

im Rahmen von SIS (Erklärung zu Beitrag vom 14.11.2011 10:05 scrollen) wird wenig KH und viel Eiweiß Abends gegessen.
Ich habe hier eine Sammlung gebookmarked, die das beinhaltet.Du musst dir nur noch die passenden vegetarischen Gerichte für dich raus suchen:
SIS Abendessen/ low carb 404 Rezepte

Gruß der SchmackoFatz3
14.11.2011 21:54

mimi95

Mitglied seit 14.08.2006
686 Beiträge (ø0,18/Tag)

@fee86:

kurzanleitung: 125 g mozzarella in scheiben schneiden, in gemahlenen mandeln und sesam panieren und in heißem öl kurz (sonst zerrinnt der käse) von beiden seiten anbraten. auf einem teller mit grpnem oder tomatensalat mit pesto (aus dem glas oder selbst gemacht) anrichten.

LG mimi95
15.11.2011 21:36

biggi-2009

Mitglied seit 19.01.2009
5.216 Beiträge (ø1,81/Tag)



Hallo Moonstruck,

wie wäre es mit dem Eiweißbrot?
Vielleicht findest du ja auch in deiner Nähe einen Bäcker der es anbietet, schau mal unter
wewewe.eiweiß-abendbrot.de


LG Biggi

16.11.2011 14:54

Sparenwerk

Mitglied seit 08.11.2011
4 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo,
ich mache mir abends ab und zu gerne mal eine Gemüsesuppe mit Tofu, Lauch, Weißkohl, Sellerie und Champignons. Ich finds echt lecker, ist eine gute Abwechslung.
Ich stöber gerne im Schlank im Schlaf Kochbuch, bietet eine Menge an Rezeptideen.

Kannst es ja mal ausprobieren :)
LG
16.11.2011 15:18

Mariluna

Mitglied seit 11.07.2008
4.982 Beiträge (ø1,62/Tag)

Hallo,

ich habe gestern
Scheiben von Ziegenweichkäse gebraten und auf Feldsalat mit
Walnüssen und Walnussöl-Preiselbeer-Balsamicodressing angerichtet.

Ohne Kohlehydrate und superlecker!
Uns satt machte es auch Na!

Vielleicht ist das was für Dich?

LG
Mariluna
16.11.2011 16:22

Bratwurst77

Mitglied seit 17.10.2011
238 Beiträge (ø0,13/Tag)

Heili,

ich mache mir manchmal Quark, mit Kräutern und Zwiebeln oder koche mir 3 Eier und mache mir mit Schmand, Kräutern eine Soße und gebe dann die Eier darein.

Gruß Bratwurst
16.11.2011 17:10

SchmackoFatz3

Mitglied seit 07.08.2010
4.117 Beiträge (ø1,78/Tag)

Hallo Bratwurst,

das kommt ja nahe an unsere geliebte Frankfurter grüne Sauce ran.

Gruß der SchmackoFatz3
16.11.2011 18:00

-Moonstruck-

Mitglied seit 18.09.2011
83 Beiträge (ø0,04/Tag)

Vielen Dank schon mal für die Vorschläge!
Suppen sind leider nicht ganz so mein Ding ;)
Aber die Idee mit dem Omelette hab ich gestern schon ausprobiert: mit geraspelter Zucchini, Veggi-Wurst und Frühlingszwiebeln. War lecker!

vlg Moonstruck
16.11.2011 19:52

anakonda1978

Mitglied seit 08.02.2006
189 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo Moonstruck,

viele tolle Anregungen dabei, was bei mir ansonsten noch vegetarisch gibt:
- rote Beete in Scheiben geschnitten und mit Balsamico und Olivenöl angemacht, dazu entweder Ziegenfrischkäse oder überbackenen Ziegencamembert
- Linsensalat oder auch gerne Salat aus Kindeybohnen
- überbackene Auberginen
- überbackener Fenchel
- überbackener Chiccoree
- im Ofen gebackene Kürbisscheiben, dazu Salat
kann man auch alles gut vorbereiten bzw. 2 Portionen für 2 Tage machen...

Isst Du Fisch?
Das würde die Auswahl noch mal ein wenig erweitern Na!
- Lachstatar
- Räucherfisch mit Salat
- Thunfisch-Gemüse-Pfanne

Lieben Gruß
16.11.2011 20:01

Nine97

Mitglied seit 05.09.2010
120 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo!
Ich würde abends von Linsen, Kidneybohnen, Preiselbeeren im Dressing, Kürbisgemüse abraten.
Dann kann man gleich ein Körnerbrot essen. Kommt von den Kohlehydraten aufs Gleiche.
zurück weiter

Partnermagazine