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Hallo Koelkast
 Willkommen  Ich möchte Deine Fragen nicht abwürgen, sondern sie umleiten in unseren täglichen Thread  Klick mich dort werden Dir auch alle Fragen, die Du zu dem Thema hast beantwortet. Oben findest Du dann auch die Links zu den anderen Wochenthemen. Das wirst Du denke ich viele Informationen und Anregungen bekommen. Das gilt natürlich auch für Mel und für SNeto
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Frage: Ich möchte mit SIS beginnen, möchte aber gerne schneller abnehmen ... ?
Beim "Normalprogramm" sind bei einem BMI > 30 folgende Vorgaben: morgens 100 g KH mittags - 100 g KH und abends BMI x 1,5 g Eiweiß Das ist meiner Meinung nach auch das beste Grundmuster, um überhaupt in das Prinzip der Ernährung reinzukommen. Man lernt damit wieder vernünftig zu essen, schafft damit gut die Pausen, hat keinen Hunger ... usw. Man nimmt gut ab ... und erlebt keinen Jojo Wenn jetzt jemand absolut nicht damit abnimmt - kann in seltenen Fällen vorkommen - weil er z.B. durch total falsche Ernährung vorher z.B. seinen Stoffwechsel an die Wand gefahren hat oder auch einige von den Nomaden merken es früher oder später ... oder wenn man längere Zeit (nicht 2 Tage  ) einen Stillstand hat ......dann ... ja dann kann man versuchen mittags weniger KHs oder eventuell keine zu essen. Sozusagen den Eiweißturbo.
Das ist aber eine "Spielart" bei der man eigentlich die Trennung und seinen Körper schon etwas kennen sollte um dann sagen zu können ... okay ich probiere das mal aus um zu sehen was passiert. Ich persönlich würde jedem erstmal empfehlen das Grundmuster zu verinnerlichen, um dann für sich persönlich eine Feinabstimmung vorzunehmen. Die KH morgens und mittags auszuschöpfen ermöglicht es ein neues Körpergefühl kennenzulernen ... zu erleben wie es sich anfühlt wenn der Körper rundum versorgt und zufrieden ist ... und man wirklich keine Gelüste, Süßhunger und ähnliches erlebt. Genau das ist für viele ein toller Kick!!! Auch wenn es zu Anfang schwer fällt. Man kann die KHs an den ersten Tagen steigern sich dran gewöhnen und das geht sehr schnell. Nach 2-3 Wochen hat eigentlich kaum noch Jemand ein Problem damit. ...und man soll sich auch nicht "über"fressen sonder sättigen ... und auch das lernt man relativ schnell. Wenn man abends an Eiweiß spart, tut man sich auch keinen Gefallen. Der Körper braucht das Eiweiß dann für seine Arbeiten über Nacht ... und das Eiweiß macht satt und sorgt für guten Schlaf und es hilft beim Abnehmen. Was passiert wenn ich an KHs und an Kalorien und an Eiweiß sparen will? Dann bin ich bei SIS falsch, weil das Prinzip dann nicht funktioniert. Möglichst viel sparen und möglichst schnelle Abnahme schaltet den Körper um auf "Hungerzeit" und führt wieder zum Jojo ... Die meisten hier haben wirklich mit diesem Grundgerüst angefangen und sich zu Anfang auch nicht um Nomade und Ackerbauer gekümmert. Man findet so wirklich einen guten Einstieg und lernt das Programm und sich selbst und seine Bedürfnisse neu kennen. Einige haben dann gemerkt, dass sie mittags Eiweiße eher nicht so mögen oder es sie müde macht oder umgekehrt, dass sie lieber weniger KHs mögen. Viele essen dann mal so oder so mittags oder halten sich weiterhin an das Grundmuster. Das kristallisiert sich irgendwann heraus womit sich der Einzelne besser fühlt. Die Nomaden z.B. merken irgendwann, dass sie sich deutlich wohler fühlen, wenn sie mittags weniger oder keine KHs essen. An den KHs zum Frühstück gibt es nichts zu schrauben, weil die wirklich gebraucht werden und sehr sinnvoll sind. An dem Eiweiß abends gibt es auch nichts zu drehen. Das Buch zu lesen und zu verstehen welche Prinzip dahinter steht, ist sehr wichtig sonst macht man zuviel falsch. Es ist z.B. witzig zu beobachten morgens mal ein paar KH mehr zu frühstücken und dann zu merken wie es einem eine Weile später richtig warm wird und man fühlen kann wie Körperwärme entsteht ... das fand ich z.B. toll. Kann man auch abends mit dem Eiweiß ausprobieren, klappt auch |
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Hier die Antwort auf meine Frage bezüglich der Menge an KHs für Abends vom Pape- Team:
es sollten abends nicht mehr als 10-15g KH aus Gemüse, Milchprodukten,
Fisch, Fleisch gegessen werden. Mit freundlichen Grüssen InsuLean GmbH & Co. Kg Ihr InsuLean Team |
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Hello,
@ Diese Beiträge wurden neu kopiert @ Uschi,  Ich setz die Beiträge mal als passive Links SIS ~ KW 39/2007 ~ Wochenthema – Wie starte ich mit SIS - Die Grundregeln 22.10.2007 22:03 - Verfasser: Uschimaus [Chefkoch-Clubuser] Sternekoch hier ein Link über SIS www.viva.vita.bayerhealthcare.de/fileadmin/user_upload/Pape_MUC.pdf SIS ~ KW 39/2007 ~ Wochenthema – Wie starte ich mit SIS - Die Grundregeln 22.10.2007 22:06 - Verfasser: Uschimaus [Chefkoch-Clubuser] Sternekoch Link über SIS-Ernährung von Dr. Pape www.viva.vita.bayerhealthcare.de/uploads/tx_csrbayernews/Abstract_Pape.pdf LG W.B. ;o) ----------------------------------------------------------------------------------  |
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Hier noch einmal die wichtigsten Erklärungen, damit SIS auf den ersten Blick verständlicher wird: Frühstück Mit der Insulin-Trennkost verfolgen wir das Ziel unsere Fettzellen zu öffnen, zu leeren und eine weitere Fettspeicherung zu stoppen. Das erreichen wir dadurch, dass wir möglichst den Nährstoffstau im Blut verhindern, denn durch gestaute Nährstoffe im Blut sitzt unser Fett in unseren Fettzellen fest. Es gilt also unsere Fettzellen nach und nach zu leeren und durch gezielte Ernährung zu verhindern, dass sie sich wieder füllen. In der Nacht, während des Schlafens, hat unser Körper weiterhin unser Gehirn mit KHs versorgt, so dass unsere KH-Speicher morgens leer sind und dringend gefüllt werden müssen. Tun wir das nicht, oder nicht ausreichend, so riskieren wir Süßhunger zu bekommen, der dann regelrecht zur Fressattacke ausufern kann und zudem werden wir frieren. Unsere Muskeln und unser Gehirn benötigen die KHs damit sie funktionieren und leistungsfähig sind. Durch ein kohlenhydratreiches Frühstück sorgen wir auch dafür, dass der Grundumsatz tüchtig angekurbelt wird. Am besten ist es, wenn wir deshalb morgens reichlich langsame KHs zu uns nehmen. Unser Körper hat dann erst mal ordentlich zu tun, denn die KHs müssen aufgeschlüsselt und verwertet werden und dabei wird uns ganz nebenbei noch richtig warm. Nun ist es wichtig, dass wir bis zur erneuten Nahrungsaufnahme mindestens 5 Stunden warten. Diese Zeit braucht unser Körper für Stoffwechsel- und Verdauungsarbeiten und der Blutzuckerspiegel kann wieder komplett absinken. Dies dauert ca. 3-4 Stunden, danach wird Fett abgebaut. Erst dann ist unser Körper wieder in der Lage Nährstoffe, die zugeführt werden zu verarbeiten. Deshalb zwischendurch unbedingt auf Snacks, Naschereien, Zwischenmahlzeiten und zuckerhaltige Getränke und Säfte verzichten. Langsame Kohlenhydrate finden sich z. B. in: - gekeimtem Getreide - Frischkornbrei - groben Haferflocken - Haferkleie - Müsliflocken - Ganzkörnerbrot - in geringer Menge in vielen Gemüse- und Obstsorten Langsame Kohlenhydrate sind reich an Ballaststoffen. Die darin gebundenen, großen Stärketeile benötigen mehr Zeit für die Aufnahme der Glukose aus dem Darm ins Blut, so dass der Blutzuckerspiegel nur mäßig ansteigt. Mittagessen Die normale Mischkost: Die Mittagszeit ist natürlich für die Insulaner das Paradies. Im Prinzip ist nämlich nichts verboten und das Motto lautet „Kraft durch Kohlenhydrate“ und das klingt lecker. Es werden bei dieser Form KHs in Form von Beilagen wie z. B. Kartoffeln, Reis, Nudeln, Getränken, z. B. Fruchtsäfte, Kakao und auch Süßspeisen kombiniert mit eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Auch die Süßigkeiten können in Maßen genossen werden. Zu verdanken haben wir dies unseren Insulin-Rezeptoren, die um die Mittagszeit (zwischen 11.00 und 16.00 Uhr) am aktivsten sind. Es kommt so zu keinem Nährstoffstau im Blut und die Nährstoffe gelangen schnell in die Muskeln und Zellen. Dort werden sie schon erwartet und dringend benötigt für die Erzeugung der Körperwärme, Arbeits-leistung und für die Speicher. Allein unser Gehirn benötigt etwa 120 g KHs pro Tag. Mithilfe des Insulins erreichen auch die Bausteine von eiweißhaltiger Nahrung - die Aminosäuren - ihr Ziel, die Muskelzellen. Dabei genügen jedoch bereits relativ geringe Mengen Insulin. Wird das tierische Eiweiß jedoch zusammen mit Getreidestärke oder Obstzucker verzehrt, wird die Bauchspeicheldrüse extrem gefordert, denn durch diese Kombination wird die Insulinausschüttung nahezu vervierfacht. Das gilt z.B. für Käse- und Wurstbrote, Käsepizza, Hamburger und vor allem aber Fruchtjoghurt und Obstquark. All diese extrem dick machenden "Nahrungsgemische" haben gemeinsam, dass bei ihrem Verzehr Zucker und Aminosäuren mit enormen Insulinmengen in die Muskelzelle gebracht werden müssen. Der Insulin-Score misst den Blutzuckeranstieg sowie auch die darauf folgende Insulinreaktion und dies auch zuverlässig beim gleichzeitigen Verzehr mehrerer Lebensmittel. Es hat sich gezeigt, dass besonders die Kombination von KHs mit tierischem Eiweiß die Insulinantwort besonders heftig ansteigen lassen. Genau auf diesen Nahrungs-Mix wird bei SIS morgens und abends verzichtet, indem man KHs und tierisches Eiweiß strikt trennt. Da unser Körper mittags keine Probleme mit dem rapiden Anstieg der Insulinkurve hat, ist zu dieser Zeit Mischkost erlaubt. Durch die SIS-Ernährung sollen wir halt dies und die Arbeitsweise z.B. der Bauchspeicheldrüse immer im Auge haben. Mit der Mischkost am Mittag ist es für Nomaden wie auch Ackerbauern möglich dauerhaft langsam und stetig abzunehmen und das Gewicht zu halten. Wem dies zu langsam geht, der muss seinen Bedarf besser anpassen und auf reduzierte Mischkost bzw. optimierte Insulin-Trennkost umsteigen. Abendessen bei SIS besteht hauptsächlich aus Eiweiß. Die reine Eiweißmahlzeit löst die niedrigste Insulinantwort aus und damit schafft man sich die besten Voraussetzungen für die Fettverbrennung in der Nacht. Optimal ist es, zwischen 18 und 20 Uhr zu essen und früh schlafen zu gehen, damit genug Zeit für die nächtliche Fettverbrennung bleibt. Je später man isst, desto kürzer ist dieser Zeitraum. Schadet nicht, nur die Abnahme dauert länger. Man sollte abends bis zu 500 g Gemüse mit magerem Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse, Milchprodukte, Eiern oder Tofu zu sich nehmen. Das Eiweiß sollte einen bestimmten Wert erreichen. Diesen errechnet man anhand des BMI. Der BMI x 1,5 ergibt die Eiweißmenge, die man bei der Abendmahlzeit zu sich nehmen sollte. Milch, Buttermilch, Quark, Joghurt usw. SIND ERLAUBT, da sie ja zu den EW-Gerichten gehören. Verboten sind Milchshakes mit Obstzusätzen, Obstquark oder Joghurt mit Obst. Wobei man jetzt aber als GETRÄNK keine Milch nehmen darf, weil sie zu den Lebensmitteln (hochkalorisch – 50 g Zucker in 1 l Milch) gehört. Zum Anrühren von Quark, in Rührei usw. ist sie erlaubt. 1 Glas Milch/Buttermilch natur kann man abends wohl trinken, aber es ist ein LEBENSMITTEL - also Vorsicht. Absolut verboten sind Hülsenfrüchte, Mais, gekochte Möhren, Nudeln, Reis, Getreide, Backwaren, Kartoffeln, Obst, Limonaden, Zucker, Früchtetee. Je länger man SIS mit dieser Eiweißmahlzeit abends macht, desto besser kann man morgens frühstücken, denn dann benötigt der Körper die KHs. Auch beim Abendessen ist der Richtwert von 20-30 g Fett einzuhalten. Der Gesamt-Fettbedarf liegt bei ca. 60-90 g pro Tag. Immer wenn wir Kohlenhydrate essen, schüttet unser Körper Insulin aus. Problem: Insulin blockiert unsere Fettverbrennung. Bei der Trennkost wird darauf geachtet, dass das Insulin zu günstigen Fettverbrennungszeiten nicht aktiviert wird. Der Schlaf ist unsere längste Fettverbrennungsphase. Wenn wir vor dem Schlafengehen noch Kohlenhydrate essen, dann ist nix mit Fettverbrennung, da Kohlenhydrate das Insulin aktivieren. Ihr könnt euch das so vorstellen: Nachts regeneriert sich der Körper und das Wachstums- oder so genannte Schlankmacherhormon verbrennt dann Fett. Das kann es aber nur, wenn das Insulin ihm nicht in die Quere kommt. Insulin legt sich wie ein Korken vor die Fettzellen, die dann nicht schmelzen können. Also logisch: keine Kohlenhydrate vor dem Schlafengehen! Je länger der Schlaf, desto besser: Optimal sind sechs bis acht Stunden. Viel Essen Wenn wir viel essen, dann bildet unser Körper Wärme, und die ist ganz wichtig für die Fettverbrennung. Wenn wir wenig essen, ist uns kalt! Ein kalter Körper macht es dem Abnehmen schwer. Lösung: Mehr essen bringt mehr Wärme im Körper und die bringt mehr Fettverbrennung. So einfach! Proteine sättigen sehr gut, deshalb ist man schnell satt abends. Wer satt ist sucht keine Süßigkeiten. Proteine verhindern, dass der Kalorienverbrauch des Körpers während der Diät zu stark absinkt. Dies erleichtert die Abnahme. Der Jojo-Effekt wird ausgeschaltet. Milchprodukte: Wenn ein Lieblingsjoghurt 37,8 g KHs pro Becher hat, dann ist das kein Milchprodukt mehr, sondern ein Joghurt, der angereichert ist mit Früchten und oder Zucker und somit gehört er in die Abteilung "Süßigkeit". Mit Milchprodukten für abends sind bei Joghurt, Quark, Buttermilch, Milch etc. dann auch wirklich nur die „Natur“ – Variante möglichst fettarm ohne Früchte, Zucker, ähnliches gemeint. Also wirklich kein Fruchtjoghurt, kein Kakao und keine Zitronenbuttermilch aus dem Supermarkt . Wenn Du Dir z. B. Milch und Natur-Joghurt anschaust, dann haben die KHs und diese KHs kommen daher, dass in Milch und Joghurt eben Laktose ist. Laktose ist Milchzucker und deshalb, weil Milch und Joghurt diesen Milchzucker enthalten, soll man sie auch nicht maßlos abends essen, sondern wirklich bewusst als Lebensmittel einplanen. Also nicht eben mal so nebenher einen Liter Milch trinken, weil es ja Eiweiß ist. Diese etwa 15 KHs, die man dann abends darf sind eben diese Laktose-KHs, die dann auch kaum zu vermeiden sind. Eine ganz tolle, KHs-freie Eiweißquelle ist z.B. der Harzer Käse – ich weiß, ist Geschmacksache. Bei Käse ist natürlich auch der Fettgehalt eine üble Falle. Mittlerweile gibt es aber ein sehr gutes Angebot und wer diese Sorten nicht mag, bleibt bei den anderen und isst entsprechend weniger. Die KHs in Gemüse sind an die Faserstoffe gekoppelt und werden so anders verdaut. Der Darm braucht zum Knacken eine ganze Weile und hat damit zu tun und muss dafür auch Energie einsetzen. Ganz anders verhält es sich mit den KHs in Brot oder Kartoffeln oder Obst oder Zucker, die überfluten den Körper quasi sofort. Der Körper muss keine Energie einsetzen um sie zu verarbeiten und in den Kreislauf zu bringen. DAS ist der Unterschied warum die einen KHs erlaubt sind und die anderen verboten. Warum soll ich abends keine Mischkost zu mir nehmen? Mithilfe des Insulins erreichen auch die Bausteine von eiweißhaltiger Nahrung, die Aminosäuren ihr Ziel, die Muskelzellen. Dabei genügen jedoch bereits relativ geringe Mengen Insulin. Wird das tierische Eiweiß jedoch zusammen mit Getreidestärke oder Obstzucker verzehrt, wird die Bauchspeicheldrüse extrem gefordert, denn durch diese Kombination wird die Insulinausschüttung nahezu vervierfacht. Das gilt z.B. für Käse- und Wurstbrote, Käsepizza, Hamburger und vor allem aber Fruchtjoghurt und Obstquark. All diese extrem dick machenden "Nahrungsgemische" haben gemeinsam, dass bei ihrem Verzehr Zucker und Aminosäuren mit enormen Insulinmengen in die Muskelzelle gebracht werden müssen. Der Insulin-Score misst den Blutzuckeranstieg sowie auch die darauf folgende Insulinreaktion und dies auch zuverlässig beim gleichzeitigen Verzehr mehrerer Lebensmittel. Es hat sich gezeigt, dass besonders die Kombination von KHs mit tierischem Eiweiß die Insulinantwort besonders heftig ansteigen lassen. Genau auf diesen Nahrungsmix wird bei SIS morgens und abends verzichtet indem man KHs und tierisches Eiweiß strikt trennt. Da unser Körper mittags keine Probleme mit dem rapiden Anstieg der Insulinkurve hat, ist zu dieser Zeit Mischkost erlaubt. Das wollte ich noch schnell anfügen. Es zeigt, dass wir uns von dem alten Muster "Ist ja nur ein Low-Fett-Obst-Joghurt mit wenig Kalorien" und "Ist doch Obst und das ist gesund" freimachen müssen. Der Löffel Fruchtjoghurt hat morgens und abends leider den Effekt zufolge, den wir vermeiden wollen ... egal wieviel Kalorien. Durch die SIS-Ernährung sollen wir halt dies und die Arbeitsweise z.B. der Bauchspeicheldrüse immer im Auge haben. Fettverbrennung Wachstumshormone werden grundsätzlich ausgeschüttet, wenn der Körper schläft und der Stoffwechsel von Energiebereitstellung auf "Reparatur" umstellt. Zur Reparatur benötigt der Körper Energie und u. a. Aminosäuren/Proteine etc. Sind Kohlehydrate im System nützt der Körper diese als leicht verfügbare Energiequelle. Sind keine oder nur wenige im System muss der Körper die andere Quelle nutzen und das sind die körpereigenen Fette. Die Ausschüttung der Wachstumshormone nimmt nebenbei gesagt mit dem Alter ab, was auch mit erklärt, dass die meisten Menschen langsam aber sicher schwerer werden. Dies kehrt sich erst im höheren bis hohem Alter um. Mit der Insulintrennkost werden z.B. mit dem möglichst kohlehydratfreien aber eiweißreichen Abendessen beide Punkte bedient: keine einfache Energiebereitstellung durch Kohlehydrate und genügend "Baumaterial" für die Reparaturarbeit der Wachstumshormone. Es wird kein Fett in Muskelmasse umgewandelt, sondern die vorhandene Muskelmasse vergrößert sich während sich die Fettdepots verringern. Die Muskelmasse wächst aber auch nur, wenn ich die Muskeln dazu anrege, indem ich sie physikalischer Arbeit aussetze, simpel gesagt indem ich Krafttraining mache. Dieser Punkt kommt in den bisherigen Antworten drastisch zu kurz. Sinnvolles Training unterstützt nämlich diese Art von Ernährung gewaltig. Eine Krafttrainingseinheit am Abend mit einer gewissen Intensität hat einen stundenlangen Nachbrennereffekt bis in den Schlaf hinein und startet die Fettverarbeitung erst so richtig. Das gleiche gilt, wenn man es schafft am frühen Morgen eine leichte Ausdauereinheit direkt an das Aufwachen anzuhängen. Auch dadurch wird die Fettverbrennung noch um einiges auch in die wache Zeit hin verlängert. Ich persönlich finde diesen Punkt als sehr hart durchzuführen und schaffe es auch nur hin und wieder, in der dunklen Jahreszeit gar nicht. Ansonsten erhöhe ich mit einer Steigerung der Muskelmasse auch meinen Grundumsatz, da Muskulatur grundsätzlich wesentlich mehr Kalorien verbraucht als Fettgewebe, was dem Fettverbrennen wiederum zugute kommt. Eiweiß Eiweiß hat eine große Anzahl von Aufgaben in unserem Körper. Es ist zum Aufbau und zum Erhalt der Körperzellen notwendig und hilft bei der Heilung von Wunden und Krankheiten. Ein erwachsener Mensch sollte täglich etwa 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht mit der Nahrung zu sich nehmen. Der Bedarf nimmt bei schwangeren und stillenden Frauen noch zu. Die Weltgesundheitsorganisation macht den Vorschlag, dass eine Eiweißaufnahme zwischen 0,8 - 2 g pro KG Körpergewicht angemessen ist. Eine Überschreitung der Eiweißaufnahme von mehr als 2g pro KG Körpergewicht ist nicht gesundheitsschädlich, solange es nicht laufend vorkommt und vor allem, wenn die Nieren normal arbeiten. Ein Mangel kann schlimme Folgen haben: * Haarausfall (Haare bestehen zu 97-100% aus Proteinen - Keratin) * Antriebsarmut * Im schlimmsten Fall kommt es zur Eiweißmangelkrankheit Kwashiorkor. Menschen (meist Kinder), die an Kwashiorkor leiden, erkennt man an ihren dicken Bäuchen. Der Organismus versucht durch Wasser den Eiweißmangel abzudecken, sodass sich das Wasser nach einiger Zeit im Körper ablagert (Ödem). Weitere Symptome sind: o Muskelschwäche o Wachstumsstörungen o Fettleber o Ödeme * Andauernder Eiweißmangel kann zum Tod führen. Zu Eiweißmangel kommt es in den Industrieländern allerdings höchst selten und auch nur bei extrem proteinarmen Ernährungsformen. Die durchschnittliche deutsche Mischkost dagegen enthält mit 100 Gramm Eiweiß pro Tag mehr als genug Proteine. Obwohl häufig in der Werbung Eiweißpulver als essentiell notwendig für Breitensportler angepriesen werden, deckt "Unsere übliche Ernährung... auch den Eiweißbedarf von Sportlern ab", heißt es dazu in einem Bericht des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württembergs. Allerdings ist, Studien zufolge, Muskelaufbau durch Krafttraining bei Zunahme von weniger als 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht am Tag kaum möglich. Eine tägliche Eiweißzufuhr von 1,5 bis 2,0 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht werden für Kraftsportler als ausreichend angesehen. Eiweiß Hier einige von uns gesammelte Werte: EW - Kcal – Fett – KH - 17,7 - 76 - 0,6 - 0 - Kabeljaufilet 17,7 - 559 - 50,4 - 10,2 - Sesam 18 - 131 - 6,34 - 0 - Lachs 18 - 153 - 8,5 - 1 - Mozzarella light 18 - 157 - 9 - 1 - Pute-Bierschinken leicht 18,2 - 105 - 3,6 - 0 - Rotbarschfilet 18,7 - 623 - 54,1 - 18,9 - Mandeln 18,8 - 321 - 8,5 - 42 - Haferkleie 19 - 157 - 8,5 - 1 - Mozzarella light 19,2 - 318 - 26 - 1,9 - Ziegenkäse, frisch 19,7 - 150 - 7,7 - 0,6 - Rindfleisch Kon. Eig. Saft 19,8 - 232 - 18,6 - 0 - Mozzarella 20 - 168 - 9,8 - 0 - Schweinebraten 20 - 342 - 24,5 - 11 - Kakaopulver 20 - 282 - 22 - 1 - Hirtenkäse (Feta) 20 - 163 - 8,5 - 0,4 - Mozzarella light 20,7 - 222 - 15,5 - 0 - Makrele, geräuchert 20,8 - 104 - 2,3 - 0 - Scholle 20,9 - 133 - 4,9 - 0 - Schinken 21 - 285 - 22,3 - 0 - Camembert 45 % 21 - 176 - 10 - 0,5 - Camembert light 21 - 280 - 23 - 1 - Ziegenkäse 45% 21,2 - 121 - 4 - 0 - Rinderfilet 21,2 - 112 - 3 - 0 - Tatar, frisch 21,5 - 104 - 2 - 0 - Schweinefilet 21,8 - 120 - 3,6 - 0 - Forellenfilet 22,2 - 106 - 1,9 - 0 - Schweineschnitzel 22,2 - 355 - 29,6 - 0 - Gouda 22,5 - 580 - 49 - 18,6 - Sonnenblumenkerne 23,3 - 354 - 28,3 - 0 - Mettwurst 23,6 - 102 - 0,7 - 0 - Hähnchenbrust 24 - 250 - 14 - 7 - Kotelett paniert 24 - 460 - 40 - 1 - Salamis, 2er 24,1 - 105 - 1 - 0 - Putenbrustfilet, frisch 24,2 - 222 - 14 - 0 - Ölsardinen 24,2 - 124 - 1 - 0,1 - Thunfisch 24,7 - 353 - 28,3 - 0 - Edamer, 45 % 26 - 432 - 36 - 1 - Salami ungarisch 26,3 - 586 - 49,3 - 9,3 - Erdnüsse, geröstet 26,4 - 251 - 16,2 - 0 - Edamer 30 % 27 - 396 - 32 - 0 - Gruyere 45 % 28,2 - 204 - 10,1 - 0 - Kassler Aufschnitt 30,8 - 177 - 6 - 0 - Schnitzel natur 34 - 280 - 16 - 0 - Schinken, roh 35,1 - 245 - 11,6 - 0 - Wurst Lachsschinken 35,6 - 375 - 25,8 - 0 - Parmesan 37,6 - 326 - 18,3 - 6,3 - Sojabohnen getrocknet Kohlehydrate Hier einige gesammelte Werte, immer für 100 g, genau wie beim EW: KH – Kcal – Fett – EW 18,6 - 580 - 49 - 22,5 - Sonnenblumenkerne 18,8 - 672 - 31,2 - 12 - Haselnüsse 18,9 - 623 - 54,1 - 18,7 - Mandeln 19,2 - 78 - 0,1 - 0,2 - Apfelmus gezuckert 19,5 - 83 - 0,5 - 0,7 - Sauerkirschen Konserve 20 - 88 - 0,2 - 1,2 - Banane 20,2 - 84 - 0,2 - 0,4 - Ananas Konserve 21,3 - 99 - 0,7 - 1,8 - Kartoffelklöße halb/halb 22,3 - 158 - 6,4 - 2,7 - Milchreis Frucht 23,5 - 104 - 0,2 - 2,1 - Reis gekocht 25 - 162 - 6 - 2 - Pommes f. Backofen 26 - 198 - 6 - 10 - Pizza Hawai 28 - 120 - 0,8 - 0,8 - Marmelade, Diät, Sauerkirsch 29 - 167 - 3,8 - 4,2 - Pflaumenkuchen 30,7 - 570 - 42 - 17,3 - Cashewnüsse, gesalz. 32 - 156 - 0,2 - 5,3 - Nudeln, ohne Ei, gekocht 32,3 - 136 - 0,3 - 1 - Ketchup Curry 32,7 - 265 - 11,2 - 7,9 - Pfannkuchen 35,1 - 180 - 2 - 5,1 - Pumpernickel 38 - 258 - 10,5 - 2,8 - Obstboden m. Beeren 38,8 - 193 - 1,2 - 6,8 - Roggenvollkornbrot 40 - 191 - 2,5 - 2,4 - Obstboden m. Steinobst 40 - 300 - 12 - 10 - Nudeln mit Sauce 41 - 359 - 18,5 - 7 - Schokokuchen 41 - 341 - 13 - 15 - Kürbiskernbrötchen 41,2 - 202 - 1 - 6,9 - Pumpernickel 42 - 321 - 8,5 - 18,8 - Haferkleie 43,7 - 210 - 1,1 - 6,4 - Roggenmischbrot 46,3 - 220 - 1 - 6,4 - Roggenbrötchen 50,3 - 246 - 1,8 - 7,1 - Laugenbrezel 54 - 245 - 0 - 4 - Feigen, getrocknet 55 - 322 - 7,1 - 9,6 - Bisquitt m. Erdbeeren 55,5 - 272 - 1,9 - 8,3 - Brötchen 57,5 - 355 - 7,4 - 14,5 - Haferflocken 58,3 - 532 - 31,3 - 4,3 - Nutella 60 - 242 - 0 - 0,4 - Marmelade 61,7 - 349 - 7 - 9,7 - Müsli, Früchte-Vollkorn 65 - 385 - 9,7 - 9,5 - Haferflockenmischung Rosine 65,1 - 277 - 0,6 - 2 - Datteln, getrocknet 67 - 287 - 0 - 2,5 - Lakritz Schnecken 69,5 - 276 - 0,5 - 2,3 - Rosinen 70,6 - 332 - 1,1 - 10,6 - Mehl 72 - 288 - 0 - 0 - Himbeer-Sirup 74,8 - 342 - 1 - 8,5 - Reis roh, ungekocht 75,1 - 302 - 0 - 0,4 - Honig 79,2 - 350 - 1,1 - 5,4 - Brinta banane 79,2 - 350 - 1,1 - 5,4 - Brinta naturel 79,8 - 363 - 1,3 - 8 - Cornflakes fitness 80 - 345 - 0 - 3,8 - Saure Bohnen 82 - 407 - 5 - 8,5 - Löffelbisquit 84 - 373 - 1 - 7 - Cornflakes 99,8 - 399 - 0 - 0 - Zucker, weiß Light-Produkte gibt es überall. Light bedeutet nicht immer, dass dies eine gesündere Alternative ist. Light- ein nicht definierter Begriff Light ist ein Begriff der weder gesetzlich definiert ist, noch sagt dieser in irgendeiner Form etwas über die Wertigkeit des Produktes aus. Light ist ein Begriff der Marketingindustrie, denn Light suggeriert uns ein gesünderes Produkt. Light-Produkte sind großteils Produkte, die in irgendeiner Form weniger Kalorien, weniger Fett oder weniger Zucker beinhalten. Um Fett oder Zucker in einem Produkt wegzulassen, ist auf jeden Fall der Einsatz von Chemie nicht wegzudenken. Zucker wird durch Zuckeraustauschstoffe ersetzt, denn sonst würde ja Cola light nicht mehr süß schmecken. Die gesundheitlichen Auswirkungen von diversen Ausstoffen wird in vielen Kreisen bereits diskutiert. Vor allem aber bedenke man, dass es über diese neuen Austauschstoffe nur geringe Langzeiterfahrungswerte gibt, sodass kaum jemand abschätzen kann, was diese in unserem Körper bewirken. Light-Produkte um das Gewissen zu beruhigen Selbstverständlich wissen wir das schon lange. Trotzdem werden Light-Produkte immer mehr gekauft. Den Grund hiefür kennt Herr Mag. Neururer (Autor des Buches: Das letzte Diätbuch) sehr genau: Wir kaufen diese Produkte, um unser schlechtes Gewissen zu beruhigen. Wir wissen, dass Cola ungesund ist. Trotzdem wollen wir nicht darauf verzichten und greifen zur angeblich gesunden Alternative - Cola light - und beruhigen damit unser Gewissen. Aber nicht nur das: Unser schlechtes Gewissen ist beruhigt, so können wir ruhig mehr davon trinken, es ist ja light! Genau dabei beisst sich die Katze in den eigenen Schwanz. Ein light Produkt verleitet nicht nur dazu mehr davon zu essen oder zu trinken, weil es ja angeblich gesünder ist, sondern es könnte anschließend noch dazu dick und krank machen. Weil light Produkte dann großteils wieder in normalen (das heißt zuviel!) Mengen gegessen werden. Lightprodukte sind nicht gesünder, sonderns es ist oft viel Zucker drinnen. Das Konklusio aus dieser Geschichte ist: Lightprodukte sind keinesfalls gesünder als Andere. Lightprodukte sollten daher in Ihrem täglichen Speiseplan nur in geringen Mengen vorkommen. Wenn Sie auf Lightprodukte nicht verzichten wollen , dann denken Sie daran, daß diese nur dann light sind, wenn Sie nicht mehr davon trinken oder essen als vom normalen Produkt. Und denken Sie vor allem aber auch daran, dass diese Produkte auf jeden Fall industriell bearbeitet wurden und viele chemische Zusatzstoffe zum Einsatz kommen. Denken Sie auch an mögliche Unverträglichkeiten gegenüber diesen. So zum Beispiel könnten Sie gegen Sorbit (ein Zuckeraustauschstoff) allergisch sein. Also: lassen Sie lieber light-Produkte weg. Echte Butter schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesund, vorausgesetzt, Sie streichen Butter nicht zentimeterdick aufs Brot. Auf jeden Fall sollten Sie in Zukunft natürlichen, hoch qualitativen Lebensmitteln, unbedingt den Vorzug geben. Lieber dünn bestrichene Butterbrote als Brot mit zentimeterdickem Light-Aufstrich (dessen Zusammensetzung meist nicht näher definierbar ist). Lieber eine kleinere Portion von hochwertiger Nahrung als eine doppelte Portion von minderwertigen Fertigprodukten oder industriell aufbereiteten Lebensmitteln. Liebe Grüße Babse |
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Achtung! Achtung!
der Beitrag von Schokoladina vom 10.11.2007 um 23.31 Uhr Wir schlafen am WE gerne lange aus  ist überholt. Lt. Dr. Pape soll bei einem Brunch tüchtig gegessen werden. Abends folgt e i n e leichte Eiweißmahlzeit o d e r ein Shake. Das macht ja auch Sinn, da in einem Brunch dann normalerweise genügend KH sowie Eiweiß bereits vorhanden sind. LG Uschi 
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