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SIS-Wochenthema "Abendessen" 35. Woche
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 pelagus 
  Mitglied seit 14.08.2006 
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nun haben wir hier unseren Thread, hoffentlich habt Ihr recht viele Ideen! LG Sylvia |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Heute gab es:
Omlette aus 2 Eiern etwas Putenbrust gewürfelt Pfifferlinge nach Geschmack Salz Pfeffer Knobi etwas Olivenöl zum braten Milch oder Selter zum aufschlagen der Eier dazu; Tomatensalat mit Fetakäse und Oliven Kräuter und Salz/Pfeffer viel Spaß Sylvia |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Na denn, keine Rezepte sondern Infos:
Abendessen: Eiweiß + Kombiniert Fleisch, Fisch, Geflügel, Ei, Käse, Quark oder Joghurt mit Gemüse (außer Mais und Hülsenfrüchten). - Verzichtet auf Getreideprodukte, Kartoffeln, Mais, Hülsenfrüchte, stärkehaltige Soßen, süßes Obst, Süßigkeiten, Limonade und Obstsaft. aus: Dr. Pape Gruß pelagus |
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 babse  
 Mitglied seit 23.02.2007
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Das Abendessen bei SIS besteht hautpsächlich aus Eiweiß. Die reine Eiweißmahlzeit löst die niedrigste Insulinantwort aus und damit schafft man sich die besten Voraussetzungen für die Fettverbrennung in der Nacht.
Optimal ist es, zwischen 18 und 20 Uhr zu essen und früh schlafen zu gehen, damit genug Zeit für die nächtliche Fettverbrennung bleibt. Je später man isst, desto kürzer ist dieser Zeitraum. Schadet nicht, nur die Abnahme dauert länger. Man sollte abends bis zu 500 g Gemüse mit magerem Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse, Milchprodukte, Eiern oder Tofu zu sich nehmen. Das Eiweiß sollte einen bestimmten Wert erreichen. Diesen errechnet man anhand des BMI. Der BMI x 1,5 ergibt die Eiweißmenge, die man bei der Abendmahlzeit zu sich nehmen sollte. Absolut verboten sind Hülsenfrüchte, Mais, gekochte Möhren, Nudeln, Reis, Getreide, Backwaren, Kartoffeln, Obst, Limonaden, Zucker, Früchtetee. Je länger man SIS mit dieser Eiweißmahlzeit abends macht, desto besser kann man morgens frühstücken, denn dann benötigt der Körper die KHs. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Auch beim Abendessen ist der Richtwert von 20 g Fett einzuhalten. Der Gesamt-Fettbedarf liegt bei ca. 60 g pro Tag.
Es gibt Leute, die mit einem Eiweiß-Abendessen nicht zurechtkommen. Sei es wegen Appetit auf KH oder wegen Schichtdienst oder anderen Zeitproblemen. Die Mittagsmahlzeit kann ebensogut am Abend gegessen werden, wenn die Eiweißmahlzeit am Mittag gegessen wird und die 5-Std.-Pause eingehalten wird. Die Abnahme wird allerdings deutlich langsamer vor sich gehen. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Sorry, da war ich jetzt zu schnell. Mittagsmahlzeit heißt in diesem Fall eine komplette KH-Mahlzeit, keine Mischkost-Mahlzeit.
LG Babse |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Hier noch einmal zu der Bezeichnung SIS - Schlank im Schlaf:
Immer wenn wir Kohlenhydrate essen, schüttet unser Körper Insulin aus. Problem: Insulin blockiert unsere Fettverbrennung. Bei der Trennkost wird darauf geachtet, dass das Insulin zu günstigen Fettverbrennungszeiten nicht aktiviert wird. Was hat der Schlaf damit zu tun ? Der Schlaf ist unsere längste Fettverbrennungsphase. Wenn wir vor dem Schlafengehen noch Kohlenhydrate essen, dann ist nix mit Fettverbrennung, da Kohlenhydrate das Insulin aktivieren. Ihr könnt euch das so vorstellen: Nachts regeneriert sich der Körper und das Wachstums- oder sogenannte Schlankmacherhormon verbrennt dann Fett. Das kann es aber nur, wenn das Insulin ihm nicht in die Quere kommt. Insulin legt sich wie ein Korken vor die Fettzellen, die dann nicht schmelzen können. Also logisch: keine Kohlenhydrate vor dem Schlafengehen! Je länger der Schlaf, desto besser: Optimal sind sechs bis acht Stunden. Viel Essen ! Wenn wir viel essen, dann bildet unser Körper Wärme, und die ist ganz wichtig für die Fettverbrennung. Wenn wir wenig essen, ist uns kalt! Ein kalter Körper macht es dem Abnehmen schwer. Lösung: Mehr essen bringt mehr Wärme im Körper und die bringt mehr Fettverbrennung. So einfach! Sylvia |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Proteine sättigen sehr gut, deshalb ist man schnell satt abends. Wer satt ist sucht keine Süßigkeiten.
Proteine verhindern, dass der Kalorienverbrauch des Körpers während der Diät zu stark absinkt. Dies erleichtert die Abnahme. Der Jojo-Effekt wird ausgeschaltet. LG Babse |
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 Uschimaus 
 Mitglied seit 27.05.2007
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Info von Sibylle
Dann habe ich noch eine Anleitung für 7 Tage (Eiweißwoche) für stark Übergewichtige bekommen, da sollen 2-6 kg in der 1. Woche purzeln, dann 1-2 kg je Woche sind möglich. z.B. morgens 8.00 Uhr Protein-Shake mittags 12.00 Uhr Eiweißmahlzeit (Geflügel, Fisch, Gemüse) nachmittags 16.00 Uhr Protein-Shake abends 20.00 Uhr Eiweißmahlzeit (wie 12.00 Uhr) Ich glaube schon, wenn Stillstand angesagt ist, dass eine Pape-Ernährungsberatung sehr sinnvoll ist. Die Messungen sind soooooo aussagekräftig, dass er direkt weiß, wo's hapert. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Erarbeitet von Schoko:
Eiweißdrinks pro 100 g Pulver - Pro Portion werden meist etwa 30 g Pulver benötigt SIS lean Vanille-Diät-Drink - (von Dr. Pape) Brennwert 316 kcal Eiweiß 59 g KHs 5,4 g Fett 6,6 g For you Power Eiweiß (Apotheke) Brennwert 347 kcal Eiweiß 80 g KHs 1,6 g Fett 2 g Champ Eiweiß Plus (Kaufland) Brennwert 374 kcal Eiweiß 87 g KHs 2,9 g Fett 1,6 g Formoline (Apotheke) (würg!!) Brennwert 357 kcal Eiweiß 83,6 g KHs 1,01 g Fett 1,9 g |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Information von Nicole = Schnackepuh, Besuch bei Dr. Pape am 21.08.2007
Mittags kann man immer Quark mit Früchten essen, aber es ist nicht besonders abwechslungsreich Abnahme soll es aber nicht behindern. Man kann ruhig länger als eine Woche Eiweíßpower machen. Er sagte nur, wenn man ein Buch schreibt , muß man immer vorsichtig sein, da auch viele Leute diese Powereiweißgeschichte dauerhaft machen, die vielleicht gar nicht mehr abnehmen müssen, aber in eine Jeans Größe 1 reinpassen wollen. Aber er hat dort Leute ,die das schon länger machen und es ist völlig in Ordnung. Alles in allem sollte man aber mittags Mischkost essen. |
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 1001N8
 Mitglied seit 09.10.2005
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Gebundene Suppen und Saucen:
Da ja abends keine KH erlaubt sind, fallen die herkömmlichen Bindemittel wie Mehl oder Saucenbinder weg. Ich verwende zum Binden von Saucen und Suppen ein Bindemittel aus Johannisbrotkernmehl (von Gut & G.erne oder B.otin). 100 g enthalten 1 g KH. Das ganze Glas hat einen Inhalt von 100 g. Zum Binden benötigt man, je nach Flüssigkeitsmenge, nur 1/4 bis 1/2 Teelöffel, so dass praktisch keine anrechenbaren KH entstehen. Das Bindemittel ist geschmacksneutral. LG, Evelyn |
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1001N8
Mitglied seit 09.10.2005
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Nachfolgend gleich ein Beispiel für ein schnelles Abendessen mit Johannisbrotkernmehl gebunden:
Für zwei Personen: 1 große Dose grüne Bohnen 1 Dose Corned beef Salz, Pfeffer, Muskat n. B. knapp 1/2 Tl Johannisbrotkernmehl (lieber erst etwas weniger probieren, ob es für die gewünschte Konsistenz reicht) Die Bohnen mit der Flüssigkeit erhitzen, würzen. Das Corned beef würfeln und entweder direkt in den Bohnen mitgaren oder in der Pfanne anbraten (letzteres mag ich lieber). Ich fand es etwas zu fleischlastig und würde das nächste Mal lieber weniger Corned beef nehmen; mein Mann fand es gerade so vollkommen in Ordnung und würde es nicht anders haben wollen. Also probiert es bitte selbst aus, wie es Euch am besten schmeckt. Guten Appetit, Evelyn |
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1001N8
Mitglied seit 09.10.2005
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...desgleichen kann man diese Bindung auch z. B. prima für geschmorte oder gedünstete Zucchini mit angebratenem Hackfleisch und saurer Sahne verwenden.
...oder mit Pilzen, jeglichem anderen Gemüse usw. usf., der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. LG, Evelyn |
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 zierkuerbis 
Mitglied seit 25.06.2007
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Mit einer Rohkost Platte kommt man gut auf sein Eiweiss abends:
Paprika in Quark dippen dazu Käse und Geflügelaufschnitt. Salat z.B. Tomate mit Thunfisch ist auch super. Ihr könnt aus dem Thunfisch auch einen Dip machen, dazu mit Frischkäse mischen und Salz Pfeffer und Zwiebeln drangeben. Einmal die Woche ein schönes Rührei ,z.B. mit Rucola, Pilzen, Schinken, Käse,Tomaten. Zuchini, Paprika, Salami, Lachs.... je nach Belieben....und ihr werdet soooooo satt sein 
LG Steph |
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zierkuerbis
Mitglied seit 25.06.2007
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Oder :
gefüllte Zuchini. Aushölen und mit Schinken oder mett füllen und Käse überbacken... |
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 schokoladina 
Mitglied seit 09.11.2006
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Hier noch ein kleiner Nachtrag von mir:
So, jetzt zu den Milchprodukten. Wenn ein Lieblingsjoghurt 37,8 g KHs pro Becher hat, dann ist das kein Milchprodukt mehr, sondern ein Joghurt, der angereichert ist mit Früchten und oder Zucker und somit gehört er in die Abteilung "Süßigkeit". Mit Milchprodukten für abends sind bei Joghurt, Quark, Buttermilch, Milch etc. dann auch wirklich nur die „Natur“ – Variante möglichst fettarm ohne Früchte, Zucker, ähnliches gemeint. Also wirklich kein Fruchtjoghurt, kein Kakao und keine Zitronenbuttermilch aus dem Supermarkt . Wenn Du Dir jetzt z.B. Milch und Natur-Joghurt anschaust, dann haben die KHs und diese KHs kommen daher, dass in Milch und Joghurt eben Laktose ist. Laktose ist Milchzucker und deshalb weil Milch und Joghurt diesen Milchzucker enthalten sollen man sie auch nicht maßlos abends essen, sondern wirklich bewusst als Lebensmittel einplanen. Also nicht eben mal so nebenher einen Liter Milch trinken, weil es ja Eiweiß ist. Diese etwa 15 KHs, die man dann abends darf sind eben diese Laktose-KHs, die dann auch kaum zu vermeiden sind. Eine ganz tolle, KHs-freie Eiweißquelle ist z.B. der Harzer Käse – ich weiß ist Geschmacksache. Bei Käse ist natürlich auch der Fettgehalt eine üble Falle. Mittlerweile gibt es aber ein sehr gutes Angebot und wer diese Sorten nicht mag, bleibt bei den anderen und isst entsprechend weniger. Die KHs in Gemüse sind an die Faserstoffe gekoppelt und werden so anders verdaut. Der Darm braucht zum Knacken eine ganze Weile und hat damit zu tun und muss dafür auch Energie einsetzen. Ganz anders verhält es sich mit den KHs in Brot oder Kartoffeln oder Obst oder Zucker, die überfluten den Körper quasi sofort. Der Körper muss keine Energie einsetzen um sie zu verarbeiten und in den Kreislauf zu bringen. DAS ist der Unterschied warum die einen KHs erlaubt sind und die anderen verboten. |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Warum soll ich abends keine Mischkost zu mir nehmen?
Mithilfe des Insulins erreichen auch die Bausteine von eiweißhaltiger Nahrung, die Aminosäuren ihr Ziel, die Muskelzellen. Dabei genügen jedoch bereits relativ geringe Mengen Insulin. Wird das tierische Eiweiß jedoch zusammen mit Getreidestärke oder Obstzucker verzehrt, wird die Bauchspeicheldrüse extrem gefordert, denn durch diese Kombination wird die Insulinausschüttung nahezu vervierfacht. Das gilt z.B. für Käse- und Wurstbrote, Käsepizza, Hamburger und vor allem aber Fruchtjoghurt und Obstquark. All diese extrem dickmachenden "Nahrungsgemische" haben gemeinsam, dass bei ihrem Verzehr Zucker und Aminosäuren mit enormen Insulinmengen in die Muskelzelle gebracht werden müssen. Der Insulin-Score misst den Blutzuckeranstieg sowie auch die darauf folgende Insulinreaktion und dies auch zuverlässig beim gleichzeitigen Verzehr mehrerer Lebensmittel. Es hat sich gezeigt, dass besonders die Kombination von KHs mit tierischem Eiweiß die Insulinantwort besonders heftig ansteigen lassen. Genau auf diesen Nahrungsmix wird bei SIS morgens und abends verzichtet indem man KHs und tierisches Eiweiß strikt trennt. Da unser Körper mittags keine Probleme mit dem rapiden Anstieg der Insulinkurve hat, ist zu dieser Zeit Mischkost erlaubt. Das wollte ich noch schnell anfügen. Es zeigt, dass wir uns von dem alten Muster "Ist ja nur ein Low-Fett-Obst-Joghurt mit wenig Kalorien" und "Ist doch Obst und das ist gesund" freimachen müssen. Der Löffel Fruchtjoghurt hat morgens und abends leider den Effekt zufolge, den wir vermeiden wollen ... egal wieviel Kalorien. Durch die SIS-Ernährung sollen wir halt dies und die Arbeitsweise z.B. der Bauchspeicheldrüse immer im Auge haben. |
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1001N8
Mitglied seit 09.10.2005
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Für den evtl. abendlich auftretenden SÜSSHUNGER:
Wackelpudding mit Quark (für 2 Personen): 1 Tüte Wackelpudding (ohne Zucker) 1/2 Pfund Quark, fettarm Wackelpudding nach Vorschrift kochen. Süßstoff (n. B.) bitte erst nach Beendigung des Kochvorgangs einrühren, er verliert sonst seine Süßkraft und wird bitter. Wackelpudding erkalten lassen, in Würfel schneiden und unter den Quark heben. Eine hübsch aussehende Variante: Wackelpudding in zwei bis drei verschiedenen Farben kochen und unter den Quark heben. Natürlich dann auch entsprechend mehr Quark nehmen. Gut abgedeckelt im Kühlschrank hält sich das einige Tage. Meine Lieblingsvariante: Zitronenwackelpudding, Quark, Minze. Entweder den Inhalt eines Teebeutels direkt im Wackelpudding mitkochen oder frische Minze gehackt unter den Quark rühren, bevor die Wackelpudding-Würfel untergehoben werden. Man kann auch gut noch ein bisschen frische Zitronenmelisse dazu geben. Guten Appetit, Evelyn |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Empfohlene Gemüsesorten für abends mit niedrigem KH-Gehalt:
Artischocken Auberginen Bambussprossen alle Blattsalate Blumenkohl grüne Bohnen Brokkoli Chicoree Chinakohl Fenchel Gurke Grünkohl Kohlrabi Kresse Lauch/Porree Mangold Möhren Paprika Petersilie alle Pilzsorten Radieschen Rettich Rharbarber Rosenkohl Rotkohl Sauerkraut Schnittlauch Schwarzwurzeln Sellerie Spargel Spinat Tomaten Weißkohl Wirsing Zucchini Zwiebeln |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Nicht emphohlene Gemüse mit höherem KH- Gehalt (Stärke):
Mais Erbsen getrocknete Bohnen Rote Beete Kartoffeln Kürbis gekochte Möhren |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Hier mal ein paar Käsesorten zum Vergleich:
Camembert Jogging leicht (Aldi) 100g = 176 kcal - EW=21 g - KH= ,5 g - Fett = 10 g Harzinger - Sauermilchkäse 100 g = 112,5 kcal - EW = 27 g - KH = 0 g - Fett = 0,5 g Körniger Frischkäse light 100 g = 78 kcal - EW = 13 g - KH = 4,7 g - Fett = 0,4 g Camembert Rotkäppchen fit&leicht 100g=172 kcal- EW=22,5 g - KH=0,3 g – Fett=9 g Schafskäse Hirtenkäse light 100 g = 198 kcal - EW = 22 g – KH = 0,6 g - Fett = 12 g Schafskäse Salakis leicht 100 g = 157 kcal – EW = 20,3 g – KH = 2 g – Fett = 9 g Schmelzkäse Adler fit & lecker 100 g = 139 kcal - EW = 15 g – KH = 4 g - Fett = 7 g Schmelzkäse Alphorn light 100 g = 184 kcal – EW = 11 g – KH = 8 g - Fett = 12 g Frischkäse Exquisa 0,2 % 100 g = 61 kcal – EW = 11 g – KH = 3,9 g – Fett = 0,2 g Käseraspel Du darfst 100 g = 269 kcal – EW = 28 g – KH = 1 g - Fett = 17 g |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Die Info auf der Insulean-Seite zu Linsen sind uns sehr komisch vorgekommen und deshalb hat Ragazza bei Dr. Pape angerufen und gefragt, ob Linsen abends erlaubt sind.
Antwort: LINSEN SIND DEFINTIV ABENDS VERBOTEN, WEIL SIE ZU VIELE KHs ENTHALTEN. 
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von Clefisch:
Hallöle da schließe ich mich doch mal an.... Hähnchenleber mit Pilzen und Salat für abends.... 300g Hähnchenleber 400g Pilze eine Zwiebel 500g grünen Salat Essig, Öl, Pfeffer, Salz, einen Tl. Senf und Zwiebeln sowie Hähnchen Gewürz Hähnchenleber waschen abtrocknen und in einer Pfanne mit einem Eßl. Öl stark anbraten. Pilze sowie die Zwiebel dazu geben und so lange braten bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.. In der zwischenzeit den Salat putzen mit Essig, Öl, Pfeffer, Salz. Senf und der Zwiebel anmachen. Salat auf eine Großen Teller anrichten und die Hähnchenleber Pilzpfanne darüber verteilen Guten Appetit Lg. Clefisch |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von daisy_duck_007:
Hallo, habe etwas für ABENDS gefunden das Rezept ist aus der Datenbank von: sundream22 GEFÜLLTE PAPRIKA MIT HACKFLEICH Paprika waschen und aushöhlen. Gemüse putzen, klein schneiden, den Porree in Streifen schneiden.(vom Porree einen EL zurückbehalten für die Soße)!!! Margarine erhitzen, Gemüse darin ca. 2 min andünsten. Gemüse zu Hackfleisch in die Schüssel geben, Gewürze und Creme fraiche dazugeben. Paprika mit der Masse befüllen und in eine feuerfeste Form stellen. Die Tomate überbrühen und häuten und in Würfel schneiden Tomatenwürfel und den Rest Lauch sowie eine halbe Tasse, ca. 150 ml, Gemüsebrühe um die Schote herum im Gefäß verteilen. Backofen kurz vorheizen, Gefäß mit Deckel abdecken und bei 200 C° im Ofen (mittlere Schiene ) ca. 45 min backen Nach Ende der Backzeit Soße nach Wunsch der Dicke mit Tomatenmark binden und evtl. nachwürzen. Viele Grüße Daisy |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von Loni61:
Man kann Abends auch ein steak dazu essen. Gefüllte Paprikaschote (für 1 Person) Zutaten: 2 rote oder gelbe Paprika ca. 200-300 g frische Pilze 2 Stengel frühlingszwiebeln 100 g Schafskäse (der von Salakis ist lecker und gewürzt) 1/3 Glas Uncle Benz Szechuan (wer nicht weiß was es ist,dann den Link in den Browser kopieren) www.unclebens.de/produkte/saucen/chin_3.aspx - 1 Paprikaschote halbieren (auch den Stiel) und entkernen - Die zwei halben paprikaschoten ca.3 -5 Minuten in Salzwasser kochen und aus dem Wasser nehmen - Die andere Paprika in Streifen schneiden - Pilze puten und kleinschneiden - die Frühlingszwiebeln ohne Lauch in kleine Ringe schneiden - Pilze in etwas Butter dünsten - die Ziebelringe zugeben und weiter dünsten lassen - dann die Paprikastreifen zugeben un kurze Zeit dünsten lassen - dann Uncle Benz Soße zugeben und erhitzen - das Gemüse kommt nun in die Paprikaschoten und darauf die Käsewürfel - zum Schluss wird der Zwiebellauch in dünne Ringe geschnitten und darüber gestreut - fertig Variante 2 Statt Pilze Zucchini verwenden (diese in dünne Scheiben schneiden) und die Zwiebel weglassen. Statt den Schafskäse geriebenen Gouda kaufen die Zubereitung ist die Gleiche, nur kann man das Gemüse gleich zusammen dünsten. Die Paprikaschoten füllen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen backen bis der Käse zerlaufen ist. LG Loni ... und lasst es euch gut schmecken!!!! |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Forelle und Eisbergsalat
1/4 Kopf Eisbergsalat 1-2 Tomaten 1/2 Zwiebel 1 TL Senf 125g Joghurt 2 TL Weißweinessig 2 TL Dill Salz frischer Pfeffer 2 TL Essig 2 TL Pflanzenöl einige Tropfen flüssiger Süßstoff 1 Forellenfilet, geräuchert Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten achteln und auf Tellern anrichten. Essig, Öl und kleingeschnittene Zwiebel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und über den Salat geben. Senf mit Joghurt, Essig und Dill zu einem Joghurt-Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Makrelen mit Joghurt-Dressing auf dem Salat anrichten und servieren. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Chinakohl-Salat mit Hähnchenschnitzel oder Steak
1 kleiner Chinakohl 150g gemischte Sprossen (z.B. Mungobohnensprossen, Alfalfasprossen, Radieschensprossen) 2 EL gehackte Petersilie 100ml Gemüsebrühe (1 TL Instant) 1 TL Senf 2 EL Weißweinessig 2 TL Walnussöl 1 Zwiebel Salz Pfeffer etwas flüssiger Süßstoff Chinakohl in Streifen schneiden und mit Sprossen mischen. Petersilie und Zwiebeln unterheben. Brühe mit Senf und Essig verrühre, Ölunterschlagen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Salat mit Dressing vermengen und servieren. Dazu brate ich mir gerne ein Hähnchenschnitzel oder ein Steak. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von murri:
Putenschnitzel mit Kräutern 4 Personen) 4 Putenschnitzel 3 Zwiebeln, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe 1/2 Teel. Salz, 1/2 Teel. Frisch gemahlener Pfeffer, 2 Teel. Kräuter d. Provence 1 Teel. Zucker, 2 Essl. Öl, 4 Essl. Sahne Schnitzel waschen, abtrocknen. Mit Zwiebelscheiben in eine feuerfeste Form geben. Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und die übrigen Zutaten vermischen, über die Schnitzel verteilen. Im Backofen bei 225° etwa 35 min. garen. Zwischendurch mehrmals mit dem Sud begiessen. Für den Rest der Familie Baguette dazureichen. Ein grüner Salat schmeckt ebenfalls gut dazu. |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Eiweiß-Mahlzeit
Gefüllte Paprika 5-6 Paprika 500 g Rindergehacktes Pfeffer Salz Zwiebel 1 Ei 40-50 g Bergkäse 1 Pack. passierte Tomaten Das Gehackte mit Pfeffer und Salz würzen. Ei, Zwiebelstückchen und den geraspelten Käse dazugeben. Den Deckel der Paprika abschneiden, säubern und mit der Masse füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und die Paprika in eine Auflaufform stellen. Die passierten Tomaten in die Auflaufform geben. Bei 175°C ca. 50-60 Minuten im Backofen garen. Mittags schmecken die gefüllten Paprika sehr gut mit Reis. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Quark"Brötchen"
3 Eier 3 Esslöffel Quark mit 20% Fett flüssiger Süßstoff nach Belieben - Man trennt die Eigelb vom Eiweiß und gibt diese in 2 getrennte Schüsseln. - Die Eigelb vermengt man mit dem Quark und süßt nach belieben mit flüssigem Süßstoff (sollte schon recht süß sein, sonst werden die Brötchen bitter) - Solange rühren, bis es eine glatte Masse ergibt. - In der Zwischenzeit heizt man den Ofen auf ca. 150°C auf. - Das Backblech legt man am Besten mit Backpapier aus... - Wenn der Ofen fast aufgeheizt ist, schlägt man das Eiweiß steif und hebt es mit einem Esslöffel zügig unter die Eigelb-Quarkmasse. - Nicht zu feste rühren, sonst fällt der Eischnee wieder in sich zusammen!!! Den Teig setzt man mit dem Löffel auf das Blech, Abstand halten, die laufen ineinander Das ganze schiebt man für ca. 20-30 Minuten in den Ofen auf die mittlere Schiene. Zwischendurch immer wieder mal gucken, damit es nicht zu dunkel wird. Im Ofen auskühlen lassen, kann man aber auch schon warm essen. Man kann natürlich auch die ganze Masse aufs Backblech streichen und eine große Scheibe backen, die man nachher in kleine Vierecke teilt. Sagt mir mal, ob Euch das schmeckt. LG Babse |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von juleengel
Gebratene Lachsstücke in einer leckeren Gurken-Dill-Sahnesoße 1 Pck TK-Lachs 1 Gurke (je nach Geschmack) 1 Becher Schlagsahne 1 Pck. Maggi fix für Geschnetzeltes Züricher Art Dill, Salz, Pfeffer Den Lachs auftauen lassen und in Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls in etwa gleich große Würfel schneiden. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin anbraten. Die Gurke dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne darübergießen, den Beutel Maggi einrühren, mit Dill würzen, kurz aufkochen lassen und servieren. Mittags kann man das mit Nudeln essen. Guten Appetit |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von steirerin 13:
Hallo, Chicorre überbacken Chicoree halbieren, in etwas Gemüsebrühe fast gar dünsten. Zwiebeln andünsten, Ziegenfrischkäse und verschiedene Kräuter dazugeben (ich nehme immer Schnittlauch und Petersilie und Thymian) und verrühren, den Chicoree in mageren Kochschinken wickeln, auf die Zwiebel-Käsemischung legen, mit Ziegenkäse belegen und kurz überbacken. Geht ganz schnell und schmeckt wirklich lecker Ab und zu gibt es Lachssteak dazu, dann wird der Chicoree aber nicht mit Schinken eingewickelt. Liebe Grüße Sonja |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Kopie von Rösl:
andere Variante: Chicoree überbacken für 2 Personen 2-3 Chicoree 100g gekochte oder rohe Schinkenwürfel 2 Eier 100ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat 2 handvoll geriebenen Käse - Ofen auf 200°C vorheizen - Chicoree waschen, Enden keilförmig abschneiden, halbieren - in Salzwasser kurz blanchieren und in eine Auflaufform legen - Schinkenwürfel darüber geben - Eier, Milch und Gewürze verquirlen und über die Chicoree gießen - Käse darüber * - Auflauf ca. 30 min bei 200°C überbacken * (wer den Käse nicht so cross mag, erst nach 15 min Backzeit drüberstreuen) Guten Appetit LG rösl |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Hähnchensalat
200 g Hähnchenfilet gebraten rote Paprika Sprossen jeder Art Frühlingszwiebeln Pfeffer Salz Kräuter Naturjogh, evtl. mit 1 EL Miracle Whip balance gemischt oder Olivenöl und Essig Alles klein schneiden und entweder das Joghurt-Dressing oder das Öldressing nehmen. LG Babse |
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Uschimaus
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Zitronen-Knoblauch-Steaks mit Brokkolipüree Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Zitronen 3 Zweige Thymian 5 schwarze Pfefferkörner 2 Rumpsteaks ohne Fettrand 8a 150 g) Salz, Pffer, Muskatnuss 1 EL Olivenöl 200 ml Rinderbrühe Knoblauch schälen und grob hacken. Zitronensaft auspressen, Thymianblättchen abzupfen. Alles zusammen mit den Pfferkörnern im Mörser zu einer feinen Paste erarbeiten. Steaks trockentupfen und mindestens 2 Std in der Paste marinieren. Den Brokkoli in Röschen teilen, putzen und waschen. Die Stiele schälen und fein würfeln. Salzwasser aufkochen und den Brokkoli darin 15 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen und pürieren. Salzen, pfeffern und Muskatnuss dazu. Die Steaks aus der Marinade nehmen und diese etwas vom Fleisch abstreifen. Öl in der Pfanne erhotzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hintze von beiden Seiten anbraten (3 Minuten) Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und in Alu warm halten. Bratensatz mit der Brühe loskochen, Marinade unterrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks und Püree mit der Sauce anrichten. |
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Uschimaus
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Ragazzas331 Eiweißgericht für 1 Person: 180 - 200 g Fischfilet (TK-Fisch auftauen) Salz, Pfeffer, Zitrone 1-2 Scheiben Frühstücksspeck etw. Olivenöl Gemüse nach Belieben (Fenchel, in dünne Streifen geschnitten, Paprikaschoten, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Pilze etc.) Gewürze (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Knoblauch, je nach Geschmack). 30 g Hartkäse, gerieben Den Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern und mit dem Frühstücksspeck umwickeln. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, das Fischfilet von beiden Seiten braten, heraus nehmen und warm stellen. Evtl. noch etwas Öl zugeben und das Gemüse unter Rühren andünsten. (Vorsicht, die Auberginen ziehen viel Öl, ich gieße dann etwas Wasser hinzu, keinesfalls Öl) Das Gemüse so lange dünsten bis es noch bißfest ist oder weicher, je nach Belieben. Mit beliebigen Gewürzen abschmecken. Das Gemüse in eine kleine Auflaufform füllen, den Fisch darauf legen, mit Käse bestreuen und kurz übergrillen. Wenn man Reis dazu kocht, kann man es als Mischkost-Gericht auch mittags essen. |
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Uschimaus
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Auberginenauflauf mit Ricotta! (Eiweißgericht abends für 2 Personen) 750 Auberginen 1 Knoblauchzehe 1 Ds. stückige Tomaten (400g) 1 EL Oregano Salz, Pfeffer 200 g Ricotta (Dreiviertelfettstufe) 100 ml fettarme Milch 2 EL frisch geriebener Parmesan 1/2 TL Öl Den Backofen auf 200 Grad , Umluft auf 180 Grad, vorheizen. Die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausglegten Blech verteilen und im heißen Ofen (Mitte) von beiden Seiten 5 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen den Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Tomaten zugeben und die Gewürze hinzutun. Den Ricotta in einer 2. Schüssel mit der Milch und dem Parmesan verrühren. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und ein Drittel der Tomatensauce darin glattstreichen. Ein Drittel der Auberginen darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Drittel der Ricottamassa bestreichen. Diese Reihenfolge wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Auflauf im mittleren heißen Backofen garen. |
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Uschimaus
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Ragazzas311 Omelette mit diversen Beilagen für 1 Person 2 Eier Salz, Pfeffer etw. fettarme Milch etw. Öl Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verschlagen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Eiermasse hinein geben und stocken lassen. Nun kann man zum Omelette verschiedene Lebensmittel hinzufügen, wie z.B. frische Kräuter (kann man auch direkt in die Eiermasse geben und mitbraten) geriebener Käse (dito) geräucherter Fisch oder Meeresfrüchte (Makrele, Lachs, Thunfisch, Krabben, Krebsfleisch) roher oder gekochten Schinken. Dazu einen Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven. |
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Uschimaus
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Uschimaus Eigenkreation: Kohlrabigratin für 2 Personen Zutaten: 2 große oder 3 kleine Kohlrabi 200 gr Tatar oder Rinderhack getrocknete Zwiebeln 1/2 Dose Tomaten Saure Sahne 1 Eigelb Zubereitung: Kohlrabis in dünne Scheiben schneiden, in etwas Fett andünsten. Während dieser Zeit das Tartar oder Rinderhack in der Pfanne bröselig anbraten, gut würzen, getrocknete Zwiebeln dazugeben und mit der 1/2 Dose Tomaten aufbereiten. 2 Gratinschalen einfetten, eine Schicht Kohlrabi als Unterlage, dann das angemachte Hack, dann wieder eine Kohlrabischicht. Nun 10% Sauerrahm (saure Sahne) mit 1 Eigelb vermischt und als Decke darüber gegeben. Falls man Käsereste hat -speziell Schafskäse- kann man diesen auch gut untermischen. Dieses Gericht kann man auch mit Zuccinis und Auberginen zubereiten. Guten Appetit! |
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Uschimaus
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Ragazzas311 Wurstsalat für 1 Person (Eigenkreation) 2 kleine Wiener Würstchen (150 g) oder Geflügelwürstchen, in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel (gewürfelt) je 1/2 Paprikaschote (gewürfelt), gelb, rot, grün 1-2 Tomaten (gewürfelt), ohne Inneres 1 kleines Stück Salatgurke (gewürfelt) Aus Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Senf eine Marinade rühren und über den Salat geben. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Diesen Salat kann man auch mittags essen mit einem Vollkornbrötchen o.ä. Wenn man die Würstchen durch Käse ersetzt, hat man einen leckeren Käsesalat. |
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Uschimaus
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Elmshörnchens Thunfischsalat ala Lipper Zutaten: 1 Salatgurke 1 Paprikaschote 2-3 Zwiebeln Oliven nach geschmack Knoblauch nach Geschmack 1-2 Dosen Thunfisch naturell ( je nachdem wie viele Personen davon essen) Zubereitung: Alle Zutaten klein würfeln und vermischen. Mein Mann macht gerne ne Soße aus dem Thunfischöl (er mag naturell nicht) und Essig und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. Ich nehme den Naturell, damit ich weiß wie viel Öl an dem Salat dran ist. Oft greife ich auf die Salatsoßentütchen zurück wo man Öl und Wasser zugibt. (Ich nehme mehr Wasser als Öl) Oder mit Essig und Öl selbst n Dressing herstellen. Die Gurke zieht ja Wasser dann braucht man nicht ganz so viel Dressing. |
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Uschimaus
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Uschimaus Eiweißrezept: Ich habe gestern Hähnchenbrust in einer Marinade von Öl 2 EL Balsamicoessig (rot) Knoblauch, Kräutern und etwas roter Chilischote feingewiegelt eingelegt. Später habe ich dann jeweils 2 Alufolien übereinandergelegt und kleingeschnittene Zucchinis sowie Tomatenviertel, die ich vorher gehäutet und entkernt hatte, auf die Mitte glegt. Die marinierte Hähnchenbrust daraufgelegt (ruhig mit Marinade) etwas salzen und pfeffern. Die Folie dann gut als \"Päckchen\" verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen. Das duftete herrlich und die Brust war ganz saftig. Wir mochten das sehr gerne, wobei mein Mann von einer Hähnchenbrust nicht satt geworden ist. also, evtl. noch einen Salat dazu. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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GEFÜLLTE PAPRIKA MIT HACKFLEICH Paprika waschen und aushöhlen. Gemüse putzen, klein schneiden, den Porree in Streifen schneiden.(vom Porree einen EL zurückbehalten für die Soße)!!! Margarine erhitzen, Gemüse darin ca. 2 min andünsten. Gemüse zu Hackfleisch in die Schüssel geben, Gewürze und Creme fraiche dazugeben. Paprika mit der Masse befüllen und in eine feuerfeste Form stellen. Die Tomate überbrühen und häuten und in Würfel schneiden Tomatenwürfel und den Rest Lauch sowie eine halbe Tasse, ca. 150 ml, Gemüsebrühe um die Schote herum im Gefäß verteilen. Backofen kurz vorheizen, Gefäß mit Deckel abdecken und bei 200 C° im Ofen (mittlere Schiene ) ca. 45 min backen Nach Ende der Backzeit Soße nach Wunsch der Dicke mit Tomatenmark binden und evtl. nachwürzen. Viele Grüße Daisy 28.06.2007 15:09 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Lauchauflauf á la Trennkost aus der DB von Ricki Zutaten für 1 Portionen: 400 g Lauch 180 ml Wasser ½ Gemüsebrühwürfel 1 Zwiebel(n) 1 TL Fett (Pflanzenfett) 100 g Hackfleisch vom Rind 2 Tomate(n) 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Koriander ½ Zehe/n Knoblauch, zerdrückt Rosmarin Thymian 2 EL süße Sahne 30 g Käse, gerieben 125 ml Wasser Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden, in einen Topf geben, mit dem Wasser bedecken und mit dem Brühwürfel ca. 20 Minuten bei milder Hitze garen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in dem Fett glasig dünsten. Das Hackfleisch locker mit anbraten. Die Tomaten häuten, würfeln und zum Hackfleisch geben. Mit dem Paprikapulver bestäuben und mit 125 ml Wasser auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen mild abschmecken und die Sahne unterrühren. Den Lauch in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischsoße übergießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Zubereitungszeit: 25 Minuten |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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selbst kreiert am 26.06.07 für ABENDS - 4 Personen Gefüllte Auberginen - 4 Auberginen (halbieren, aushöhlen, Fruchtfleisch würfeln) - 1 dicke Zwiebel und Fruchtfleisch anbraten - mit Sojasoße ablöschen - 500 g Puten-Gehacktes (hat nur 5% Fett-gibt\'s bei AL...I) nach Belieben würzen (Salz, Pfeffer, gew. Zwiebel, Senf, Paprika, 2 Eier+2 EL Magerquark zum Binden) - in eine Auflaufform die 4 halben Auberginen mit Gehacktesmasse füllen - gebratenes Zwiebel-Fruchtfleisch-Gemisch dazu geben - mit geriebenem Bi-Light-Käse bestreuen - ca. 45 Min. bei 180 Grad (Umluft) im Backofen garen Nach 1/2 Aubergine ist man (Frau auch) pappsatt. LG Sibylle |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Man kann Abends auch ein steak dazu essen. Gefüllte Paprikaschote (für 1 Person) Zutaten: 2 rote oder gelbe Paprika ca. 200-300 g frische Pilze 2 Stengel frühlingszwiebeln 100 g Schafskäse (der von Salakis ist lecker und gewürzt) 1/3 Glas Uncle Benz Szechuan (wer nicht weiß was es ist,dann den Link in den Browser kopieren) www.unclebens.de/produkte/saucen/chin_3.aspx - 1 Paprikaschote halbieren (auch den Stiel) und entkernen - Die zwei halben paprikaschoten ca.3 -5 Minuten in Salzwasser kochen und aus dem Wasser nehmen - Die andere Paprika in Streifen schneiden - Pilze puten und kleinschneiden - die Frühlingszwiebeln ohne Lauch in kleine Ringe schneiden - Pilze in etwas Butter dünsten - die Ziebelringe zugeben und weiter dünsten lassen - dann die Paprikastreifen zugeben un kurze Zeit dünsten lassen - dann Uncle Benz Soße zugeben und erhitzen - das Gemüse kommt nun in die Paprikaschoten und darauf die Käsewürfel - zum Schluss wird der Zwiebellauch in dünne Ringe geschnitten und darüber gestreut - fertig Variante 2 Statt Pilze Zucchini verwenden (diese in dünne Scheiben schneiden) und die Zwiebel weglassen. Statt den Schafskäse geriebenen Gouda kaufen die Zubereitung ist die Gleiche, nur kann man das Gemüse gleich zusammen dünsten. Die Paprikaschoten füllen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen backen bis der Käse zerlaufen ist. LG Loni ... und lasst es euch gut schmecken!!!! |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Gebackener Fisch (1 Portion) 200 g Fischfilet Salz, Pfeffer 150 g Tomaten 2-3 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 1/2 Bd. Basilikum 1/2 Bd. Petersilie 1 paar Zweige Rosmarin 1 getrocknete Peperoni 2-3EL Olivenöl Fischfilet in gleich große Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und nebeneinander in eine hitzebeständige Form legen. Tomaten in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Zwiebel ganz fein hacken. Die Kräuter fein schneiden bzw. die Rosmarinnadeln fein hacken. Peperoni im Mörser fein zerstampfen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Peperoni vermischen und auf den Fisch streuen. Tomatenstreifen darauf legen, salzen, pfeffern und das Öl darüber träufeln. Umluft 180 Grad für 15 - 20 Minuten. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Zucchini in Tomatensugo (für 4 Personen) 7-8 Zucchini (ca. 1,5 kg) Salz 3/8 l Tomatensaft 1/4 l Olivenöl 3 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer 4 Bund Basilikum Zucchini waschen, der Länge nach in Scheiben schneiden, auf Küchenpapier auslegen und dünn mit Salz bestreuen, nach ca. 15 Min. trocken tupfen. Tomatensaft mit 1/8 l Öl verquirlen, Knoblauchzehen pellen und in den Tomatensaft pressen, mit Pfeffer und Salz würzen. Im restlichen Öl Zucchinischeiben anbraten und auf Küchenpapier auslegen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit den Zucchinischeiben in ein Glas schichten. Mit der Tomatensoße übergießen und zugedeckt eine Nacht durchziehen lassen. Schmeckt sehr gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. |
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Uschimaus
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Gefüllte Auberginen aus der DB 2 Aubergine(n) 1 Zwiebel(n) 5 Zehe/n Knoblauch 250 g Hackfleisch, Rind 2 EL Tomatenmark 2 EL Parmesan, gerieben 1 EL Petersilie, gehackt Tabasco Salz Pfeffer 2 Scheibe/n Käse (Gouda), gross, mittelalt Öl (Olivenöl) Auberginen waschen und streifig abschälen. In Olivenöl braten. Aus der Pfanne nehmen, längs eine Tasche hineinschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Im verbliebenen Bratfett andünsten. Rinderhack zugeben und braten. Mit Tomatenmark, Parmesan, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer sehr würzig abschmecken. Auberginen in eine Auflaufform legen und mit der Mischung füllen. Mit Käse belegen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten überbacken. Wenn nötig, mit Alufolie abdecken. LG Uschi |
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Uschimaus
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Eiweißrezept Thai-Salat mit Rindfleisch gutes Rindfleisch zum Kurzbaraten 12 Kirschtomaten 1 rote Paprikaschote 1 kl. rote Zwiebel 1/2 Bd Minze und 1/2 Bd glatte Petersilie 3 cm Ingwer 1 Knoblauzehe 1 rote Chili 4 El Soja 4 EL Limettensaft Süßstoff evtl. etwas Wasser 2 EL Sesamöl das Rindfleisch in Streifen schneiden und scharf anbraten. Mit den o.g. Zutaten mischen. Im Originalrezept kommen zum Schluss 75 g Erdnüsse über den Salat Süßstoff wird ersetzt durch 2 EL braunen Zucker Uschi |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Fenchelgemüse (griechischer Art) 2 Portionen 750 g Fenchel 250 g reife Tomaten 2 EL Olivenöl Saft von 1 Zitrone 1/2 TL gerebelter Majoran 1 TL gestoßener Koriander Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1/2 Glas Weißwein 1 Bund glatte Petersilie Die Fenchelknollen der Länge nach vierteln. Tomaten überbrühen, häuten und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Schmortopf sehr heiß werden lassen. Fenchel von allen Seiten darin braun anbraten. Zitronensaft über den Fenchel gießen, mit Majoran, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten mitschmoren. Dann das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Fenchel weich ist. Nach der Hälfte der Garzeit den Wein angießen und das Gemüse umrühren. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Lt. Dr. Pape soll eine Gemüseportion ca. 500 g betragen. von ragazza |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Abendessen, Protein-, und Eiweissreich. Für 1 Portion. Mit Reis auch ein Mittagessen. Fischauflauf - Fisch deiner Wahl und Menge, (Seelachs, Kabeljau etc.) - ein Bund Lauchzwiebeln - Worcestersauce - Zitronensaft, Dill, Pfeffer, Salz, Paprikapulver - 5 EL Tomatenmark - 3 EL Sauerrahm, saure Sahne - 150 ml Gemüsebrühe - evtl. Käse, zum Überbacken Los geht\'s Lächeln Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fisch in Zitronensaft, Gewürzen und Worcestersauce ein paar Minuten marinieren, inzwischen den Lauch in Ringe schneiden und in Gemüsebrühe - frisch oder Instant - kurz aufkochen. 5 Minuten reichen. Lauchringe abgießen, die Brühe behalten. Die Lauchringe in eine Auflaufform, den Fisch obendrauf. Die behaltene Brühe mit saurer Sahne, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen und den Fisch damit übergießen. Und dann für 30 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen. Wer will, kann noch Käse drüberstreuen - wir haben Parmesan genommen. Viel Spass beim Nachkochen :) SIStar Vom 04.07.2007 15:31 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Quelle: CK Datenbank
Eine feine, schnelle Beilage gab es gestern bei uns zu gegrilltem Hähnchen: 250 g junger Blattspinat 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten Kopie: 2 hartgekochte Eier, in kleine Würfel Dressing: 1 TL Dijonsenf 3 EL weißer Balsamico 1 TL Ahornsirup 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer alles kräftig verschlagen Blattspinat waschen, verlesen und von dickeren Stengeln befreien, in der Salatschleuder trockenschleudern. Salat und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing mischen, das fein gewürfelten Ei vorsichtig unterziehen, mit frischem Pfeffer bemahlen. Guten Appo :) von SIStar |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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dieses Rezept habe ich im CK gefunden (Pinienkerne gehören bei unserer Ernährung abends! nicht dazu) Knackiger Salat mit gebratenen Gemüsen, Parmesanspänen ( und Piniekernen) 1 Kopfsalat - waschen, grobe Blätter klein zupfen 2 Zucchini - in dünne Scheiben schneiden 2 Paprika - in Streifen 1 Aubergine - würfeln 4 EL Rosmarin-Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 10 Minuten braten. Ab und an umrühren. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schüssel legen und mit 4 (oder weniger) EL Rosmarin-Olivenöl einige Minuten marinieren. Den Salat dazu geben und alles vermischen. Mit Balsamico-Essig beträufeln (60 g Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht braun rösten und abkühlen lassen.) 100 g Parmesankäse, mit dem Sparschäler dünne Späne vom Parmesanstück hobeln. Parmesan und Pinienkerne über das Gemüse und den Salat streuen und schon ist der leckere Salat mit Gemüse fertig. LG Uschi |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Blumenkohl - GEKOCHTEN sCHINKEN - Pfanne leicht verändert aus der CK-DB von Uschi Zutaten für 4 Portionen: 750 g Blumenkohl 200 g Lauchzwiebel(n) 750 g Fleischtomate(n) 2 Zehe/n Knoblauch 4 Stiele Thymian ½ Topf Oregano Olivenöl nach Bedarf 200 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 250 g gekochten Schinken Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen. Lauchzwiebeln in ca. 2-cm-lange Stücke, Tomaten in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Thymian und Oregano abzupfen und, bis auf etwas für die Garnitur, fein hacken. Wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohlröschen unter Wenden anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin kurz anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen. Blumenkohl, Tomaten und Kräuter in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Kurz aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Gekochten Schinken in Würfel schneiden und nach ca. 5 Minuten zufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigem Oregano garnieren und servieren. LG Uschi |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Hier mein Kräuterquark-Rezept: 500 g Magerquark etwas Buttermilch und/oder Sprudelwasser, damit es etwas cremiger wird 1 Zwiebel würfeln 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Eßl. getrocknete Salatkräuter (besser frische) Gewürze (Salz, Pfeffer, Senf, Paprika, Curry, gek. Brühe) Tomatenmark nach Belieben Meerrettich nach Belieben Das war es schon – und ich könnte mich da reinsetzen LG Sibylle |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Mein Kräuterquark nach griechischer Art 500 g Magerquark etwas Mineralwasser mit Kohlensäure Salz, Pfeffer 1/2 Salatgurke, fein gerieben (Flüssigkeit ablaufen lassen) 1 Knoblauchzehe, gepreßt 1 EL Olivenöl Alle Zutaten miteinander vermischen und pikant abschmecken. Die Kohlensäure im Mineralwasser macht den Quark geschmeidig. Besonders gut schmeckt es, wenn man den Quark durch Joghurt 10% Fett (in türk. Läden erhältlich) ersetzt. Zu gebratenem/gegrilltem Fleisch oder Fisch. Mit Pellkartoffeln auch ein leckeres Mittagessen. LG Ragazza |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Catrins hochgelobte gefüllte Champignons: Ich fülle meine Champignons immer so: Kochschinken gewürfelt in der Pfanne mit Zwiebeln anbrutzeln! Du kannst auch noch einen Champignon klein schneiden und dazu geben. Etwas mittelalten Gouda dazugeben und zuletzt etwas Schmand. Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen! Champignon damit füllen und noch mit etwas geriebenen mittelalten Gouda bestreuen. Ab in den Backofen! Fertig! |
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Uschimaus
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Fenchelsalat Fenchel dünn in eine Schüssel hobeln. Zwiebel gehackt dazugeben (ich mags, wenn die Zwiebel nicht zu klein gehackt ist) Orangen- oder Aprikosenstücke darunter mischen (Schmeckt auch mit Apfel oder Birne) Dressing: 1-2 EL Senf (mittelscharf) 2EL weisser Balsamigo 1 EL Rapsöl Pfeffer (Salz) Aromat etwas frischgepressten Orangensaft alles gut mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss noch in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch dazugeben. \"En Guete\" (Übersetzung: Guten Appetit) smokey1 |
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Uschimaus
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Lauchcremesuppe à la Ragazza (1 Portion) 1 große Stange Porree, in Ringe geschnitten 250 g Rinderhack 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat Gemüse- oder Rinderbrühe (400 ml oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz der Suppe) 1 Becher Frisch- oder Schmelzkäse, light Das Rinderhack in Öl anbraten, herausnehmen, Porree in dem selben Topf/Pfanne dünsten, Hackfleisch wieder zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken. Die Brühe angießen und den Käse darin schmelzen lassen. Eine schärfere Version: 1 Peperoni in Ringe schneiden (Kerne drin lassen) und mit dem Hackfleisch anbraten. LG Ragazza |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Grüner Bohnen-Pfifferling-Salat aus der DB Zutaten für 6 Portionen: 500 g Bohnen (Buschbohnen), grün 500 g Pfifferlinge, frisch 1 Zwiebel(n) Butter zum Braten Salz, Pfeffer Balsamico Öl (Sonnenblumenöl) Zubereitung: Die Buschbohnen putzen und im Salzwasser al dente gar kochen. Lauwarm abkühlen lassen. Die Pfifferlinge putzen, mit Mehl bestäuben im Durchschlag unter der Brause abduschen (der Dreck wird mit dem Mehl gebunden und abgespült). Die Zwiebel in der Butter goldgelb dünsten. Pfifferlinge hineingeben unter Wenden gar dünsten, schwach salzen und pfeffern, lauwarm abkühlen lassen. Die lauwarmen Bohnen und die Pilze vermischen. Mit einer Soße aus Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz und Öl begießen. Ich denke, das passt in unsere jetzige Zeit.Evtl. ein Stück Käse dazu. Fertig. Evtl. passt auch eine leicht angewärmte Ziegenkäserolle, oder? Uschi |
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Uschimaus
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Marinierter Lachs an Ratatouillesalat mit Rucolapesto Zutaten für 4 Portionen: 700 g Lachsfilet, küchenfertig 1 Limone(n) Ingwer Knoblauch Thymian und Rosmarin, je ein Zweig 4 EL Olivenöl 1 m.-große Zwiebel(n) 1 kleine Zucchini 2 Paprikaschote(n), gelbe 4 Tomate(n), (Strauchtomaten) 5 EL Olivenöl 3 EL Balsamico, weißer 1 TL Senf Salz und Pfeffer, Zucker 1 Bund Rucola 50 ml Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch 30 g Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung: www.chefkoch.de Fisch in 4 Stücke portionieren. Ingwer in Scheiben schneiden, Limonenschale abreiben, Knoblauch kurz andrücken und Kräuter grob zerpflücken. Aus Öl, Limonenschale, Ingwer, Kräuter und Knoblauch in einer Auflaufform eine Marinade herstellen. Den Lachs gute 6 Stunden darin einlegen, am besten abgedeckt im Kühlschrank. Später 4 Stück Alufolie ausbreiten, den Fisch mit etwas Marinade darin einschlagen und auch dem Grill 6-10 Minuten garen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe zerteilen und mit der Schnittseite das Innere einer Schüssel parfümieren. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Gemüse waschen, putzen, Kerne entfernen und in schöne Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen. Essig, Senf und die Gewürze in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Nun das Öl unter ständigem Rühren zufügen. Eine Prise Zucker dazu geben, anschließend Salat mit der Vinaigrette marinieren. Rucola putzen, waschen und wieder trocken schleudern. Olivenöl mit der geschälten Knoblauchzehe, den Pinienkernen und Rucola im Mixer fein pürieren. Nicht zu lange mixen, sonst schmeckt das Pesto bitter. Nun Parmesan dazu geben und noch einmal kurz pürieren, bei Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Das Brot in Scheiben schneiden und kurz von beiden Seiten auf dem Grill Farbe nehmen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Öl beträufeln. Anrichten: Fisch mit Folie im eigenen Saft auf dem Teller drapieren, ggf. mit Salz nachwürzen. Etwas Rataouillesalat daneben geben, Pesto in einem kleinen Schüsselchen zum Fisch reichen oder direkt auf dem Lachs verteilen. Guten Appetit! LG Uschi Vom 19.07.2007 22:16 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Rezept von Phentesilia 1 große Zucchini 1 rote Paprika 1 Zwiebel kleinschneiden und andünsten. Dann mit klare Brühe, Peffer, Salz und bissi Knoblauch abschmecken. Einen Schuss Sahne dazu und in eine Auflaufform geben. Tatar anbraten und ebenfalls mit Pfeffer, Salz und Paprika gut würzen und über das Gemüse schichten. Jetzt zwei Tomaten in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Mit 16%tigem Käse bestreuen und im Backofen überbacken. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Rezept aus der Datenbank. Für abends Kartoffeln weglassen für mittags die Kartoffeln am Vortag kochen wg. der Stärke Nizzaer Salat Zutaten für 4 Portionen: 1 Eichblattsalat, das Herz davon 200 g Kartoffeln, festkochend 150 g Bohnen, grüne (4 Tomate(n) 1 Zwiebel(n), rote 1 Dose/n Thunfisch 16 Sardellenfilet(s), in Öl eingelegt 8 Radieschen Balsamico Essig (Weißwein- oder Apfelweinessig) Öl (Olivenöl) Salz Pfeffer Zubereitung: (Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und abkühlen lassen.) Wasser aufkochen, die Tomaten etwa 10 Sekunden einlegen, raus nehmen, leicht einschneiden und die Haut abziehen. Halbieren, mit einem Löffel entkernen. Das kochende Wasser salzen und darin die Bohnen knackig kochen. In Eiswasser abkühlen und dann gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Aus den Essigen, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Zwiebelringe, Kartoffeln und Radieschen in Scheiben, Tomaten in Spalten, Bohnen, Salatblätter und zerzupften Thunfisch zugeben und mischen. Auf Tellern anrichten, die Sardellenfilets dekorativ darauf legen. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Kopie Rezept Essonja:
Gefüllte Aubergine 1 Aubergine 1 P Frischkäse, leicht 1 Schuß Balsamico etwas Parmesan Käse 1 Schuß Olivenöl Salz und Pfeffer Die Aubergine aushöhlen und Inhalt klein schneiden. Mit Frischkäse, Balscamio, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Auberginen damit wieder füllen. Parmesan drüber und ab in den Ofen. Ca. halbe Stunde. Wer mag kann auch noch Knoblauch oder Rosmarin mit rein geben. Ist auch lecker zu gegrilltem Fleisch. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Da mein Abendessen soooooooooooo lecker war schreib ichs auf. Zutaten: Zucchini Rohschinken,fettarm 1 Löffel Schmand Gewürzsalz Feta Zucchini in der beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. In eine Auflaufform geben. Schmand mit etwas Wasser verflüssigen und mit Kräutersalz würzen. Schinkenscheiben um die Zucchinis wickeln (hab immer so 4 Stück genommen) Schmand drüber giessen, Feta drüber krümmeln. Ab in den Ofen und überbacken. LG Ina |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Hähnchenbrustfilet ala Ute (Eiweiß) 1 Hähnchebbustfilet,klein geschnippelt,dazu Paprika,Champignons,Zwiebeln ,Tomaten und Lauch,das ganze schön geschmort und mit 1,5% Milch und etwas Schmand sowie Salz ,Pfeffer und Paprika abgeschmeckt.............mega Legger,kann ich da nur sagen. Wer mag kann noch etwas gewürfelten Schafskäse unterheben. Mittags geht es auch mit Reis oder Nudeln (oder Brot für die Tunke) Viel Spass beim nachkochen und Bon Apetit Ute.123 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Quelle: CK, User: poeppel Leckere Bilder sind im Thread. Tapa-Rezept, Eiweißhaltig, Abendessen Zutaten: - große Tomaten - entsprechend viele Eier - Creme Fraiche o.ä. - Käse, Parmesan o.ä. - Salz, Pfeffer Man höhlt die Tomaten aus, würzt, schlägt je ein Ei hinein, gibt Creme Fraiche und geriebenen Parmesan drauf und dann sollte das ganze 15-20 min bei 180° im Ofen stocken. Erfahrungen zeigen, dass es auch wesentlich länger dauern kann. Tipp: Tomaten aushöhlen, Ei rein, in den Backofen und erst 5 Min. vor Ende der Garzeit, wenn das Ei gestockt ist, den Parmesan mit dem Creme fraiche darauf - dann kriegt das Ei mehr Hitze und wird nicht isoliert. Dazu kann man Salat reichen. von SIStar |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Quelle: CK, User: poeppel, Lecker Bilder im Thread Eiweißhaltig, Abendessen Zitronen-Knoblauch-Huhn, Rezept für 6 Personen: 4 große Hühnerbrustfilets 5 EL Olivenöl 1 feingehackte Zwiebel 6 feingehackte Knoblauchzehen abgeriebene Schale von 1 Zitrone, Saft von 2 Zitronen Salz, Pfeffer, frisch gehackte Petersilie Filets in dünne Streifen schneiden, Zwiebel im Olivenöl 5 min glasig dünsten, Knoblauch zufügen, Fleisch dazugeben und ca. 10 min unter gelegentlichem Umrühren braten, Zitronenschale und Saft dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie dazugeben, Fertig. |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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CHINESISCHER GURKENSALAT? - 1 Salatgurke in dünne Scheiben schneiden (teilweise die Schale dran lassen) - 3-4 hartgekochte Eier kleinschneiden - 1 kl. Dose Ananas (natürlich sind frische besser) - 1 kl. Dose Mandarinen (natürlich sind frische besser) - 1 Bund frischen Dill - 1-2 Döschen Krabben - 1-2 Eßl. gutes Öl - Sojasoße aus der Flasche (je nach Geschmack) Ich könnte mich da reinsetzen *ups ...  .
LG und Guten Hunger wünscht Sibylle |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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anbei ein Vorschlag für die Salatgurke: mittags kann man ja Kartoffeln und Dörrfleisch dazu essen. Aber abends kann es wird auch so gehen: Schlangengurken schälen und das Innere herausschälen. In einer Pfanne (Topf) viel Zwiebeln anbraten, wenn diese glasig sind, die in daumenstärke geschnittenen Gurkenteile dazu geben. Weiter anschmoren. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker würzen EVTL etwas Brühe dazu und im geschossenem Topf so lange garen, bis die Gurkenstücke durch sind. Abschmecken mit etwas Essig und Dill, evtl. zur Geschmacksverstärkung noch Schinkenwürfel hineintun. Uschi |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Auberginen ala smokey1 Für 1 Person 1 Aubergine 2-3 Knoblauchzehen in Längsscheiben (kurz in einer Pfanne anschwitzen) 2-3 eingelegte getrocknete Tomaten klein gewürfelt 15g Kräuterbutter Öl Salz, Pfeffer Basilikum Feta oder Ziegenkäse Aubergine längs in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, salzen und kurz ziehen lassen. Dann unter kaltem Wasser das Salz abwaschen und die Scheiben trockentupfen. Ein Backblech mit Öl bepinseln und die ebenfalls mit Öl bepinselten Auberginen darauf legen und mit Pfeffer würzen. Im vorgeheitzten Ofen ca. 5 Min. braten. Dann die Scheiben umdrehen und mit den Knoblauchscheiben (besser wenn diese kurz in einer Bratpanne angeschwitzt werden) und den getrockneten Tomaten belegen. Wieder für ca. 5 Min. in den Ofen. Dann die Kräuterbutter in Flöckchen über die Scheiben vertreilen und nochmals kurz in den Ofen. Die Butter wird dann von den Scheiben ganz aufgesogen. Die Scheiben rausnehmen und mit Ziegenkäse oder Fetakrümeln besteuen. Kurz etwas abkühlen, aber nicht kalt werden lassen. Wer mag kann noch frischen Basilikum darüber streuen. P.S. das knusprige Baguette bitte nur in Gedanken mitessen. En Guete smokey1 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Gebackenes Hähnchenbrustfilets mit Gemüse 4 Hähnchenbrustfilets 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Zucchini 200 g. Champignon 1 Bund Frühlimgszwiebeln 1 Paprika rot 1 Paprika grün 1 Dose Tomaten in Stückchen (oder frische) 2 EL Tomatenmark 100 gr. Mozarella 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Kräuter der Provance 1 TL Zitronensaft Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Zuccini, Champignons, Frühlingszwiebeln und Paprika putzen und klein schneiden. Öln in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine große Auflaufform legen. Die Zwiebeln in der Pfanne andünsten, Knoblauch, Champignons, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln nach und nach dazugeben und andünsten. Die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit einem Spritzer itronensaft abschmecken. Das Gemüse über das Fleisch geben. Mozarella darauf verteilen und alles 20 - 30 Minuten im Backofen überbacken. von audili |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Gurken - Filettopf (CK Rezept von gabila5) kalorienarm und lecker als Insulaner - Mittagessen oder ohne kh-Beilage auch als Abendessen geeignet! 3 Salatgurke(n), geschält, geviertelt und entkernt 600 g Schweinefilet 1 große Zwiebel(n) 200 g Schlagsahne 1 Bund Dill 1 Gemüsebrühwürfel Salz und Pfeffer 400 ml Wasser Öl zum Braten evtl. Speisestärke (Mondamin) Das Filet in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die gewürfelten Zwiebeln dazu geben. Alles braun werden lassen, dann die in dickere Scheiben (2-3 cm) geschnittenen Gurken zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne, das Wasser und den Brühwürfel hinein geben. Nach ca. 10 min. Kochzeit (die Gurken sollten noch al dente sein) den geschnittenen Dill und eventuell etwas Mondamin zum Andicken zugeben. Noch einmal nachwürzen wenn nötig. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. (mittags aber nur!!!!) |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Gefüllte Hack - Zucchini italienische Art Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zucchini 250 g Hackfleisch, gemischt, oder Rindermett 1 Dose Tomate(n) gestückelt, mit Basilikum gewürzt 1 Ei(er) 2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel (nicht abends !!) 1 Pck. Knoblauch (TK) Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver 2 TL Zucker 4 TL süße Sahne 50 g Käse (Gratinkäse) Basilikum Oregano 200 ml Wasser oder Brühe Zubereitung: www.chefkoch.de Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, dem Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen und mit zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack und der Sahne abschmecken. Zucker nach eigenem Ermessen, um die Säure der Tomaten etwas abzuschwächen. Die Zucchini von den Enden befreien und längs halbieren, dann die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, sodass eine schöne Mulde für die Füllung entsteht. Das Hackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gut vermengen. Wer keinen Knoblauch mag, nimmt eine fein geschnittene Zwiebel und/oder Schnittlauch. Die Füllung mit einer Gabel auf den Zucchinihälften verteilen und gut andrücken. In eine ovale oder eckige, ca. 7-cm-hohe Auflaufform zuerst die fertige Tomtensoße geben, dann das gefüllte Gemüse hineinsetzen. Die Soße sollte dabei nicht über die Zucchini schwappen. Ideal ist es, wenn sie bis knapp unter die Zucchinihälften reicht. Im Ofen ca. 30-40 Minuten garen. Herausnehmen, mit Gratinkäse bestreuen und 10 Minuten unter den Grill stellen. Dazu passt Reis oder ein warmes Baguette mittags. Uschi Zubereitungszeit: 30 Minuten |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Schweinekoteletts mit Tomaten und Knoblauch Zutaten für 3 Portionen: 3 Schweinekotelett à 200 g 500 g Tomate(n), reife 1 EL Oregano, frisch, ersatzweise 1 TL getrockneter Oregano 4 Knoblauchzehe(n) 125 ml Wein, rot 2 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Tomaten kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern. 3-4 Knoblauchzehen in dünne Scheibchen schneiden. In einer Pfanne mit passendem Deckel 2 EL Olivenöl erhitzen, die Koteletts hineingeben und von beiden Seiten kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt abgedeckt beiseite stellen. Bratfett in der Pfanne bis auf einen dünnen Film abgießen, 1 EL frisches Olivenöl hineingeben und erhitzen. Knoblauchscheibchen sanft darin anbraten, die Hälfte vom Oregano einstreuen und die gehackten Tomaten einrühren. Den Rotwein angießen, kräftig aufkochen, Sauce unter Rühren etwas eindicken lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Koteletts in die Sauce legen und zugedeckt bei kleinster Hitze in etwa 15 Minuten fertig schmoren das Fleisch dabei einmal wenden. Koteletts herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Tomatensauce darauf verteilen, mit Oregano bestreuen und servieren. Uschi |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Heute gab es: Omlette aus 2 Eiern etwas Putenbrust gewürfelt Pfifferlinge nach Geschmack Salz Pfeffer Knobi etwas Olivenöl zum braten Milch oder Selter zum aufschlagen der Eier dazu; Tomatensalat mit Fetakäse und Oliven Kräuter und Salz/Pfeffer viel Spaß Sylvia |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Schollenröllchen mediterran Zutaten für 4 Portionen: 8 Fischfilet (Schollenfilet) 2 m.-große Aubergine(n) 2 m.-große Paprikaschote(n), rot 2 m.-große Zucchini 1/8 Liter Gemüsebrühe 2 EL Pesto 50 g Parmesan 4 EL Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Majoran 1 große Zwiebel(n), blaue Gemüsezwiebel 1 Zitrone(n) Salz und Pfeffer 1 Zehe/n Knoblauch Zubereitung: www.chefkoch.de Schollenfilet unter kaltem Wasser abspülen. Trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Nun Auberginen, Paprika und Zucchini in kleine Würfel, Zwiebel in dünne Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. In eine hohe Pfanne Olivenöl geben, Zwiebel und Knoblauch andünsten, das restliche Gemüse zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und noch ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Die kleingehackten Kräuter kurz vor Ende der Kochzeit unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Nun Schollenfilet mit Pesto (frisch selber gemacht oder aus dem Glas) bestreichen, aufrollen und mit der offenen Seite nach unten auf das Gemüse legen. Schollenröllchen nochmals mit Pesto bestreichen, Parmesan darüber streuen und bei 200° ca. 30 Minuten überbacken. Uschi |
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 buki_123 
Mitglied seit 22.09.2004
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Saltrezept von Illepille aus dem Salatthread der WWler
Illes - Feuriger Thunfisch auf Eisberg (2 Portionen ) 1 kleiner Eisbergsalat 1 Dose Thunfisch in Öl, 150 g abgetropft 2 größere Zwiebeln, 1 Knofizehe, 400 - 500 g Champignons, 1- 2 Tomaten, 1-2 Apfelsinen, (Für SIS nur zu Mittag  )
1 Zitrone, 2 TL Öl vom Thunfisch, Salz, Pfeffer, knapp 1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe, Chili, oder Sambal Olek, Thai-Fischsoße oder Sojasoße nach Geschmack! Wer mag, gehackte Kapern dazu! Eisbergsalat halbieren und je eine Hälfte in feine Streifen schneiden! Auf 2 Teller geben und mit den Saft einer Apfelsine beträufeln. 1 Apfelsine schälen und die Scheiben in kleine Stücke schneiden zu dem Eisbergsalat geben. Keine weiteren Gewürze erforderlich! Den Thunfisch durch ein Sieb vom Öl befreien und 2 TL Öl zurückhalten! Die Zwiebeln schälen und halbieren und feine halbe Ringe schneiden. Champignons säubern und in Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Die Champignons mit dem zurück gehaltenen Öl in der Pfanne anbraten und die Zwiebeln mit dem gehackten Knofi zugeben. Salz, Pfeffer, gemahlenen Chili und eventuell etwas gekörnte Gemüsebrühe zugeben! Tomate kurz mitdünsten und am Schluß den mit der Gabel zerkleinerten Thunfisch kurz in der Masse braten. Thai-Fischsoße oder Sojasoße zugeben und den Saft einer halben Zitrone unterheben! Nach Wunsch noch zerkleinerte Kapern zufügen! Diesen warmen Thunfisch über den in feine Streifen geschnittenen Eisbergsalat geben! Es ist warm, lauwarm oder kalt gegessen ein Genuss! |
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buki_123
Mitglied seit 22.09.2004
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und gleich noch einer hinterher:
Illes fixer Champignon-Thunfischsalat 1 kleine Dose kleine Chamignonköpfe (Abtropfgewicht 230 g) oder 250 g frische Champignons, 1 Dose = 135 g abgetropften Thunfisch in Öl -Öl weggießen! 2-3 Lauchzwiebeln, 1/2 Zitrone, - keinen Essig! 1 Spritzer Tabasco oder gemahlene Pepperoni, 1 EL Thai-Fischsauce oder Sojasauce, Pfeffer und Salz aus der Mühle. Frische Champignos ganz kurz in etwas Thunfischöl heiß anbraten! Dosenchampignonköpfe im ganzen oder halbiert, mit ganz feingeschnittenen Zwiebelringen, große Zwiebel vorher halbieren, mit dem Saft der Zitrone und den Gewürzen vermischen! Gut abschmecken und etwas durchziehen lassen. Achtung Suchtgefahr! Besten Dank an den edlen Rezept-Spender 
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 ritel
Mitglied seit 04.08.2005
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Ich möchte jetzt auch einmal ein Rezept bei steuern. Chicoree a la ritel Zutaten: 500 g Chicoree 100 g Schinkenwürfel 300 ml Wasser 1 TL Hühnerbrühe 200 g Schmelzkäse Salz und Pfeffer Schinkenwürfel in einer Pfanne anbrutzeln (möglichst ohne Fett). Den Chicoree in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser uns Brühpulver dazu geben. Alles aufkochen lassen. Wenn es kocht den Schmelzkäse dazu geben und den Käse schmelzen lassen, aber nicht mehr kochen lassen. Da wird der Käse flockig. Fertig ist eine mir sehr schmeckende Mahlzeit. 
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buki_123
Mitglied seit 22.09.2004
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Geschmorter Eisbergsalat (nach Tim Mälzer
Eisbergsalat Salz, Pfeffer Olivenöl Prosecco Bacon-Würfel rote Zwiebeln Petersilie Zubereitung Den Eisbergsalat mit Strunk vierteln und in eine Auflaufform setzen. Mit Salz und (buntem) Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit Prosecco (schmeckt auch ohne) begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° für 20-30 Min. Ober/Unterhitze garen. In der Zwischenzeit Bacon-Würfel auslassen, Zwiebelwürfel (rote) mit anbräunen. Je eine Eisbergsalat-Portion auf einen Teller geben, dann die Speck/Zwiebelmischung auf dem Salat drapieren. Mit Petersilie bestreuen. Wer hat, kann auch Radieschen und klein geschnittener Chilischote darüberstreuen. |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Salat mit Champignons und Krabben
Zutaten für eine Person: 150 g Rucola • 200 g Champignons • 2 EL Balsamico-Essig • 1 EL Rapsöl • Salz • Pfeffer • 100 g fettarmer Joghurt • 100 ml Gemüsebrühe • 1 TL Zitronensaft • 1 TL Sojasauce • 1/2 Päckchen TK-Schnittlauch • 100 g Nordseekrabben 1. Rucola waschen, putzen und zerzupfen. Champignons putzen und blättrig schneiden. Die Scheiben auf einem großen Teller auslegen. 2. Essig und Öl verrühren und über die Champignons träufeln. Pilze salzen, Pfeffer darüber mahlen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. 3. Für das Dressing den Joghurt mit Gemüsebrühe, Zitronensaft, Sojasauce, Schnittlauch und Pfeffer kräftig verquirlen. Dann die Nordseekrabben auf den Pilzscheiben verteilen. Rucola daraufhäufen und zum Schluss das Joghurtdressing darüberträufeln. Kohlenhydrate: 14 g | Eiweiß: 36 g | Fett: 13 g | kcal: 360 |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Brokkolisalat mit Schinken und Ei
Zutaten für eine Person: 1 Ei • 400 g Brokkoli • Salz • 40 g magerer Kochschinken am Stück • 2 EL heller Essig • 1 TL Rapsöl • frisch gemahlener Pfeffer • 1/2 Bund Petersilie 1. Ei hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. 2. Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Strunk schälen und in Scheiben schneiden. In reichlich Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Den Schinken fein würfeln. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit dem Brokkoli und dem Schinken vermengen. 3. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und untermischen. Salat auf einem Teller anrichten. Ei pellen und sechsteln. Auf dem Salat anrichten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Kohlenhydrate: 11 g | Eiweiß: 34 g | Fett: 18 g | kcal: 335 |
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 rösl 
Mitglied seit 16.08.2007
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Australischer Fish-Tomato-Chowder für 4 Pers.
Zubereitungszeit: ca. 20min Garzeit: ca. 10min Habe leider keine Nährwertangaben, würde es aber bedenkenlos als Eiweißmahlzeit einstufen, es sei denn man isst Baguette dazu. 600g gemischte Fischfilets 1EL Zitronensaft 2-3 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 4EL Olivenöl 1TL getrockneter Oregano 1gr. Dose geschälte Tomaten 400ml Fischfond ¼l Weißwein ½Bd. Basilikum Salz, schwarzer Pfeffer • Fisch waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln • Paprika halbieren, Stielansatz entfernen (wer mag häuten), waschen, in Streifen schneiden • Zwiebel und Knobi schälen und fein hacken • Öl in großem Topf erhitzen • Zwiebel und Knobi darin glasig werden lassen • Oregano zugeben, unter rühren etwa 3min andünsten • Tomaten mit dem Saft und die Paprikastreifen hinzufügen und 2 weitere min schmoren lassen • Fischfond und Weißwein angießen, alles einmal kräftig aufkochen lassen • mit Salz und Pfeffer würzen • Fischstücke in die Soße geben,zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5min bei schwacher Hitze ziehen lassen • Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und über den Fisch-Tomaten-Topf streuen Guten Appetit, Ihr werdet es nicht bereuen! |
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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Ich hatte heute abend einen leckeren Salat:
Kcal 70 Fett 5,25 KH 5,25 EW 0,2 Gramm 50 Miracle-Whip Kcal 18 Fett 0,15 KH 1,5 EW 0,6 Gramm 150 Gewürzgurke (3 St. Gewicht geschätzt) Kcal 224 Fett 1,54 KH 0 EW 51,92 Gramm 220 Hähnchenbrust (von gestern über) Kcal 15 Fett 0,2 KH 0,5 EW 2,7 Gramm 170 Champignons Gesamt Kcal 327,0 Fett 7,1 KH 7,3 EW 55,4 LG Babse |
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buki_123
Mitglied seit 22.09.2004
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Reiner EW-Kuchen von Insulean
hier unser Rezept KÄSEKUCHEN 1 kg Magerquark 1Päck. Vanillepudding 3-6 Tl. Flüssig-Süßstoff 6 Eier 125g Butter/Margarine . den Backofen auf 170 Grad vorheizen . Eier trennen . Eiweiß steif schlagen . die übrigen Zutaten verrühren, Eigelb zur Masse geben . Eischnee unterheben . Backform mit Backpapier auslegen, Masse hineinfüllen . 30 Minuten backen, den Backofen geschlossen halten und den Kuchen noch weitere 30 Minuten im Ofen ruhen lassen Guten Appetit! Mit freundlichen Grüssen InsuLean GmbH & Co. Kg Ihr InsuLean Team |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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 Hier die Antwort auf meine Frage bezüglich der Menge an KHs für Abends vom Pape Team:
Sehr geehrte Frau Pelagus es sollten abends nicht mehr als 10-15g KH aus Gemüse, Milchprodukten, Fisch, Fleisch gegessen werden. Mit freundlichen Grüssen InsuLean GmbH & Co. Kg Ihr InsuLean Team |
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Heute Abend habe ich mir etwas ganz Feines gemacht und ich will es euch nicht vorenthalten
Rührei aus dem Backofen Zutaten für 1 Person: 2 Eier (100 g) 30 g Schafskäse light 10 g Milch 1,5 % 4 g Halbfettmargarine Salz und Pfeffer Schnittlauch in Röllchen geschnitten Die Eier mit der Milch verquirlen. Den Fetakäse reinbröseln und würzen. Eine Tasse oder kleines Auflaufförmchen leicht einfetten und die Eimasse einfüllen. Die Tasse nicht mehr als 3/4 füllen, da die Eimasse noch aufgeht. Im Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft) ca. 20 bis 25 Minuten stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Nährwertangaben: 230 kcal ->>> 16 g Fett - >>> 2 g KH ->>> 19 g EW Hier ist noch der Link Rührei aus dem Backofen
Guten Appetit 
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babse
Mitglied seit 23.02.2007
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mit der freundlichen Erlaubnis von Melli aus dem WW-Forum- hört sich toll an Melly´s Spitzkohlpfanne ~ für 2 Personen 240 Tatar 1 kleinen Spitzkohl (ca 600g) 150g Champignons 1 gelbe Paprikaschote 2 Tomaten 2 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 El Paprikamark, scharf 2 Tl Öl Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Paprikapulver, Harissa (oder Chili) Gemüse putzen und anschließend kleinschneiden. Das Tatar zu kleinen Bällchen formen und beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen und Spitzkohl, Zwiebel und Paprikawürfel anbraten, bis der Kohl etwas Farbe hat. Anschließen die Champignons, Tomaten , Staudensellerie und Knoblauch dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Das Paprikamark dazugeben und gut vermischen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und die Tatarbällchen auf das Gemüse setzen. Deckel auf die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Bällchen gar sind. Servieren und schmecken lassen. Auf dem Teller gab es noch 1 El Parmesan darüber. Könnte mir auch gut einen Löffel Saure Sahne dazu vorstellen. LG Babse 
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Heute gab es bei uns
Lässt sich auch sehr gut variieren z.B. mit Schinken oder Thunfisch oder mit Käse überbacken oder mit Zwiebeln oder mit Knoblauch oder mit Hüttenkäse etc. Da ist einiges möglich. Dazu schmeckt gut eine einfache Tomatensauce Guten Appetit
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schokoladina
Mitglied seit 09.11.2006
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Empfehlen kann ich euch noch
Sehr lecker und eine gelungene Beilagenalternative für abends Guten Appetit
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 Illepille
Mitglied seit 03.03.2005
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Danke Schoko, ich habe noch etwas für uns alle! Falscher Kartoffelsalat nach Ille 
400 Gramm ungefähr 1/2 kleine Steckrübe Gemüsebrühe, gekörnte oder flüssige Salz, Pfeffer, Chili, Knofi 1 Schalotte 1/2 grüne Gurke mit Schale 1 Piri-Piri Schote/Chili 1 TL Dijonsenf oder mehr 1 EL Miracel Whip Balance 15 % Fett 0,5 Püntjes wer mag etwas Tomate und etwas saure Gurke Kohlrübe in dickere Scheiben schneiden und anschließen in Streifen und dann würfeln. Diese mit Gemüsebrühe bedeckt leicht köcheln lassen! Nicht zu weich und nicht zu fest! ca. 15 - 20 Minuten prüfen! Die Stücken abgießen und anschließen ein Dressing aus in Ringen geschnittener Schalotte, Gewürzen und grüner Gurke und der zerkleinerten Piri-Piri-Schote herstellen. Mit den Rübenstücken mischen und salzen und pfeffern! Eine Prise Knofi, und 1 TL Dijonsenf, eventuell mehr und 1 EL Mirael Whip Balance dazu. Alles schön verrühren und guuuut durchziehen lassen. Frische Kräuter verfeinern den Geschmack! Guten Appetit! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg....15,0..  ..10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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angischulz
Mitglied seit 19.02.2007
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Huhuu!
Jetzt mal was ganz krasses. 
Für alldiejenigen, die abends nicht so gut auf ihre Eiweissration kommen. 1.Tip: Eiweissshake aus EW-Pulver oder 2.Tip: Pfannkuchen aus EW-Pulver...das glaubt ihr nicht?? Rezept: Süße Variante 1 EL EW-Pulver Vanillegeschmack 3 EL Wasser 1 Ei Flüssigsüssstoff z.B. Natreen Wasser und Ei verquirlen, Pulver unterrühren bis es keine Klümpchen mehr hat und in 1-2 TL Butter ausbraten. Beim Wenden vorsichtig sein. Halbfest ist das Teil etwas instabil. *gg* Herzhafte Variante mit Pilzen und Hack 1 EL EW-Pulver Neutral 3 EL Wasser 1 Ei Prise Salz Etwas gutes Öl in der Pfanne erhitzen und das Hack und die Pilze anbraten. Abschmecken und beiseite stellen. In der selben Pfanne im Restöl den neutralen Pfannkuchen ausbacken. Jetzt die Pilz/Hack-Mischung wieder auf den Pfannkuchen kippen und mit etwas würzigem Käse überbacken. Herrrrrrrrlich!! |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Pizza
Sellerie (oder rote Beete oder Kohlrabi, möglichst große) in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden Selleriescheiben je nach Geschmack belegen (Käse, Schinken, Salami, Gemüse, ...) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen 20 Min bei 180-200 Grad backen Guten Appetit |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Rindersteak mit Balsamico-Gemüse
Steak (je nach EW Menge, nehme Roastbeef oder Filet oder Hüftsteak) von beiden Seiten ca 1 Min anbraten Pfeffern und Salzen und ab in den vorgeheizten Backofen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln Cocktailtomaten frische Pilze in der Pfanne anbraten und mit etwas Wasser dünsten. Wenn das Wasser verdunstet ist mit frischen Kräutern, Peffer und Salz würzen und mit einem Schuß Balsamico ablöschen, reduzieren. Gemüse auf dem Steak anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. nicht von mir, aber schmeckt total gut! |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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fisch mit kruste und gemüse (mittag. je nach gemüsebeilage auch abend.)
man braucht: 1 hanvoll basilikum 1 zehe knoblauch salz, pfeffer olivenöl 2 tomaten 2 kleine fischfilets (egal welcher) zitronensaft 1 EL parmesan lauch zuckerschoten sojabohnen sojasauce zu allererst braucht man eine handvoll basilikum, eine knoblauchzehe, etwas pfeffer, salz und einen schuss olivenöl und gibt alles in einen mörser, mit dem man das zu einer art pesto mörsert. danach werden 2 tomaten entkernt und in kleine würfel geschnitten, was dann mit dem basilikum vermischt wird. als nächstes in einer pfanne 2 kleine dorsch filets mit zitrone einreiben und anbraten, aus der pfanne nehmen und auf ein backblech legen (ich geb immer alufolie drunter). den fisch jetzt mit dem tomaten"salat" belegen und dann 1 EL parmesan drüberstreuen, ab damit in den ofen bei 150 grad, ca. 10 minuten. währenddessen in der pfanne geschnittenen lauch, zuckerschoten und sojabohnen anbraten (dauert auch nicht lang) und dann mit etwas sojasauce würzen, und fertig . nicht von mir aber lecker |
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 Ragazza311
 Mitglied seit 01.01.2006
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Ich habe hier auch noch ein sehr schmackhaftes, türkisches Rezept (Menemem):
Angaben für 1 Person 3 Eier 1 Paprikaschote (wer es scharf mag, 1 Peperoni dazu) 1 große Tomate Knoblauch(pulver) etwas Paprikapulver Salz, Pfeffer etwas Olivenöl Wasser Die Paprikaschote (Peperoni) und die Tomate in kleine Würfel schneiden, in heißem Olivenöl andünsten, evtl. etwas Wasser dazu gießen. Mit Knoblauch(pulver), Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die verquirlten Eier über die Gemüsemasse geben und stocken lassen. Lt. Dr. Pape soll man abends 3 Eier essen, um genügend EW zu sich zu nehmen. Mit Fladenbrot kann man es auch mittags essen. Guten Appetit. |
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Ragazza311
Mitglied seit 01.01.2006
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Von Marita:
Guten morgen zusammen, gestern hatten doch die Vegetarier unter uns irgendwie Problem mit Abendmahlzeiten. Ich habe gestern ein paar schöne Rezepte gefunden, wußte gar nicht mehr das ich so ein Buch habe, vielleicht ist das ja was. Ich stelle mal ein paar ein. Tofu-Tomaten-Suppe (1 Portion) 1 EL Ölivenöl 1 kleine Zwiebel 1/2 Dose geschälte Tomaten 1/4 l Gemüsebrühe 100g Tofu Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Tropfen Tabasco 1/2 Bund Schnittlauch Öl erhitzen und die abgezogen und klein geschnittenen Zwiebel darin andünsten. Tomaten mit Dosenflüssigkeit zugeben. Brühe angießen und alles ca. 5 min kochen lassen. Die hälfte des Tofus in die Suppe geben und pürieren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Restlichen Tofu würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Beides in die Suppe geben. Tofu-Omelett mit Gemüse (1 Portion) 100g Tofu 1 Ei, Salz, Sojasoße, Pfeffer aus der Mühle, 1 Tropfen Süßstoff, einige EL Milch Öl zum Auspinseln der Pfanne Gemüse: 100g Sojabohnenkeime je 100g rote und grüne Paprikastreifen 100g Lauch (Porree) in Streifen 5g Butter Currypulver Salz, Pfeffer aus der Mühle, einige Tropfen Süßstoff (nach Geschmack) Ingwerpulver, Cayennepfeffer Tofu mit Ei, Gewürzen und der Milch zu einem Omelett-Teig verrühren. Pfanne mit Öl auspinseln und Teig hineingeben und auf beiden Seiten zu einem hellen Omelett backen. Auf Teller geben und warm halten. Butter erhitzen Gemüsestreifen darin bißfest dünsten, mit den Gewürzen abschmecken. Gemüse auf das Omelett verteilen und dieses zusammenklappen. Krautsalat in Tofo-Mayonnaise (1 Portion) 200g Weißkohl 200g Rotkohl 150g Tofu 1/2 EL Dijon-Senf Saft 1/2 Zitrone 1 EL JOghurt 1/4 Bund Petersolie Salz, Pfeffer aus der Mühle Weißkohl und Rotkohl putzen und in dünne streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit beiden Händen kräftig durchkneten. Gewürfelter Tofu, Senf, Zitronensaft und Joghurt in eine Schüssel geben und pürieren. Die Petersilie waschen, hacken und die Hälfte unter die Mayonnaise geben. Alles mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Senf abschmecken. Kohl und Mayonnaise vermischen. Ca 1h an kühl durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen. |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Abendessen
Seelachsfilet mit Roter Bete Zutaten für eine Person: 2 Knollen Rote Bete • Salz • 1 EL heller Essig • 1 TL Senf • frisch gemahlener Pfeffer • 1/2 Bund Minze • 100 g Blattsalat • 1 EL Rapsöl • 1 EL Sojasauce • 1 TL heller Essig • 200 g Seelachsfilet • 1/2 Limette 1. Rote Bete in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Abgießen, ab – schrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Rote Bete darin marinieren. 2. Für den Salat die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Salat putzen, waschen und klein zupfen. Rapsöl, Sojasauce und 1 TL Essig zu einem cremigen Dressing aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Filets mit dem Saft beträufeln, dann mit Salz, Pfeffer und geriebener Limettenenschale würzen. 4. In einem Dämpftopf Wasser erhitzen. Den Seelachs in den Dämpfeinsatz legen und 10 Minuten über dem Wasserdampf garen. Den Salat mit der Minze mischen und mit dem Dressing beträufeln. Mit der Roten Bete anrichten, Fischfilets danebenlegen und sofort servieren. Kohlenhydrate: 18 g | Eiweiß: 41 g | Fett: 17 g | kcal: 400 |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Abendessen
Gefüllte Kalbsschnitzel mit Lauch Zutaten für eine Person: 100 g Kalbsschnitzel • Salz • Pfeffer • 400 g Champignons • 400 g Lauch • 1 EL Frischkäse (20 % Fett i. Tr.) • 1/2 Päckchen TK-Schnittlauch • 1 TL Olivenöl • 3 EL Gemüsebrühe • 1/2 TL Paprikapulver • 1 TL Balsamico-Essig 1. Schnitzel trocken tupfen und flach klopfen. Salzen und pfeffern. Pilze mit Küchenpapier abreiben, vierteln oder halbieren. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Backofen auf 100 Grad vorheizen. 2. Den Frischkäse mit der Hälfte der Schnittlauchröllchen verrühren. Die Käsemasse auf die Schnitzel streichen, die Schnitzel einmal zuklappen und mit einem Zahnstocher feststecken. 3. Öl erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen 10 Minuten nachziehen lassen. Pilze im verbliebenen Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Lauchringe zugeben und alles 10 Minuten dünsten. 4. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel und Gemüse auf Tellern anrichten und mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Kohlenhydrate: 16 g | Eiweiß: 41 g | Fett: 16 g | kcal: 375 |
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Uschimaus
Mitglied seit 27.05.2007
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Hier ein Rezept, welches ich heute in einem aktuellen Forum gefunden habe.
Vll. sollte man die Fetthaltigkeit des würzigen Käse beachten, evtl. Sahne mit Wasser mischen Zutaten:(für 4 Personen) ca 600 g Wirsing 500 g gem. Hackfleisch 2 Fleischtomaten 300 g Roquefort ( es geht auch normaler Blauschimmelkäse) 200 ml Sahne 1 Zwiebel 2 Eier 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Wirsing vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser (kleiner Tipp: 1 Messerspitze Kochnatron dazu - dann bleibt die grüne Farbe schön) für ca knappe 8 Minuten garen. In ein Sieb abschütten, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten enthäuten und in Würfelchen schneiden Zwiebel fein hacken und im Öl in einer heißen Pfannne andünsten bis sie leicht glasig sind. Jetzt kann man schon etwas Salz dazugeben. Dann das Hackfleisch dazu und anbraten und mit Pfeffer und Salz und genügend Muskat würzen( Muskat harmoniert nachher perfekt mit dem Wirsinggeschmack ). Jetzt die Hälte des Käse zerkrümeln und mit den Tomatenwürfeln unter die Hackfleischmasse mischen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen ! Sahne mit Eiern verquirlen, leicht salzen und pfeffern, gerne auch wieder Muskat, wers mag! Die Hälfte der vorbereitenen Wirsingstreifen in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hälfte der Sahne/Eier-Mischung über den Wirsing gießen Darüber die gesamte Hackfleischmischung geben Alles mit dem restlichen Wirsing bedecken Die restliche Sahne/Eier-Mischung darüber und den restlichen Roquefortkäse darüber bröseln Den Auflauf für knappe 30 Minuten in den Backofen (mittl. Schiene ) Dazu schmecken mittags auch leckere kleine Pellkartöffelchen, aber auch ein rustikales Baguette. |
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 mnehrig
Mitglied seit 20.04.2005
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Ich habe auch noch ein schönes Rezept für abens für Euch. Ich fand es jedenfalls total lecker.
Für 2 Portionen: 800g Blumenkohl 4 Eier 100g Frischkäse (5% Fett absolut) 50g Schinkenwürfel (2% Fett9 Salz, Pfeffer, Schnittlauch, eventuell etwas Milch Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kurz garen. Er sollte auf alle Fälle noch Biss haben. Eier, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mischen. Eventuell noch etwas Milch zugeben. Schinkenwürfel unterheben. Blumenkohl in eine Auflaufform geben und Eiermasse darüber geben. Bei 160C ca. 20-25 min backen, bis die Eier gestockt sind. |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Pizza ohne Mehl:
Zutaten 6 Personen 3 Zwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 3 Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) 150 g Oliven, gefüllt mit Paprika 1 Bund Lauchzwiebel(n) 1,5 kg Tartar 2 Ei(er) 2 TL Senf 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 375 g Tomate(n) 2 EL Öl 75 g Schmand 125 g Chilisauce 200 g Mozzarella oder Gouda, gerieben Kräuter, frische, zumGarnieren Zubereitung Knoblauch und 2 Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschoten putzen und waschen. Jeweils 1/2 Schote fein würfeln. Die Hälfte der Oliven fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, die Hälfte in feine Ringe schneiden. Hackfleisch, Eier, gehackte Oliven, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Klein geschnittenes Gemüse unterheben. Hackmasse in eine gefettete Auflaufform oder in die Fettpfanne des Backofens drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 15 Minuten vorbacken. Restliche Zwiebel schälen, grob würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, ebenso restliche Oliven in Scheiben schneiden. Übrige Lauchzwiebel grob in Ringe schneiden. Restliche Paprikaschoten grob würfeln. Zwiebel in heißem Öl andünsten, Paprikawürfel zugeben und ca. 4 Min. dünsten, Lauchzwiebel zugeben und noch 1 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Creme fraiche, Sauce und 50 ml Wasser verrühren. Tomatenscheiben auf das Hackfleisch geben, Soße darüber verteilen, gedünstetes Gemüse und Olivenscheiben auf der Pizza verteilen, mit Käse bestreuen, weitere 45 Min. backen. Mit Kräutern garniert servieren. |
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Ragazza311
Mitglied seit 01.01.2006
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Hier habe ich noch ein schnell zubereitetes Abendessen:
1 Paket Lachsschinken von Aldi = 100 g Kcal. 114 F 2 g KH 1 g EW 23 g 1 Paket Ziegenfrischkäsetaler light .............von Viva Vital (Plus) = 100 g Kcal. 199 F 9 g KH 1,5 g EW 28 g Angerichtet auf grünem Salat mit Tomaten, Gurke, Zwiebeln. Zum Fettausgleich noch ein paar Oliven dazu. Schmeckt super lecker. |
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Illepille
Mitglied seit 03.03.2005
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 ...wir laufen ins neue Jahr und ins neue Ziel!
Hallo Illes buntes Steckrübengratin Für kh-freie Abendkost geeignet! 500 g Steckrüben je 2 rote und 2 grüne Paprikaschoten, 2 kleine Zucchini, 2 Zweibeln 1 Knofizehe 1 EL Rapsöl (3P) ½ l Gemüsebrühe Pfeffer, Salz, Muskat, etwas Chili oder Ceyennepfeffer, Reibekäse oder 150 g Schafskäse light (5 P)überstreuen Oregano, Thymian und etwas gemahlener Kümmel über die Steckrüben! Die Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden und kurz in Gemüsebrühe blanchieren! Die Brühe nicht wegschütten! Die längs geachtelte Zwiebel und der gehackte Knoblauch in den Rapsöl anbraten und die Steckrüben zugeben. Ca. 3 Minuten braten und danach die Paprika zugeben. Nochmals 2 Minuten braten und zuletzt die Zucchinischeiben mit den Gwürzen für 2 Minuten Bratzeit zugeben! Insgesamt 7 Minuten anbraten nicht länger! Das Ganze in eine Auflaufform geben und mit obiger Gemüsebrühe etwas ablöschen! Mit Reibekäse/Schafskäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 – 25 Minuten bei 180 – 200 Grad garen. Mit Küchenkräutern garnieren und guten Appetit.  
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg....15,0.... 10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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hemoka 
Mitglied seit 22.12.2007
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 halloechen, bin schon eine kleine ewigkeit chefkochmitglied, habe innerhalb 2 monaten 8kg abgenommen & immer auf suche nach SIS rezepten & bin erst jetzt auf das forum gestossen.
ich habe eine bitte: schreibt bei jedem rezept fuer wieviele peronen es gemeint ist & ob es fuer abends oder mittags gedacht ist.  will natuerlich nicht ohne rezept abschliessen:
fuer 2 personen mittags bzw. abends: 300/400gr frische champions/pfifferlinge, 300gr zwiebeln oder poree in scheiben schneiden & mit 2 TL olivenoel anbraten, mit jodsalz, tobasco, weinessig & einigen tropfen maggie abschmecken & mit 1/2 tasse klare gemuesesuppe 5..6..minuten koecheln lassen. in der zwischenzeit einen halben kopfsalt in streifen schneiden & petersilie oder dill kleingehackt darunter heben, auf den 2 tellern den kopfsalt anrichten & die pilzepfanne ueber die blaetter & dazu pro person 100gr putenbrust oder 2 eier oder 150gr weisskaese oder schafskaese oder thunfisch oder..... mittags noch jedem eine gekochte kartoffel oder eine scheibe brot dazureichen anstelle von brot oder kartoffel ziehe ich eine kugel eiscrem vor. wuerde mich freuen, wenn es noch jemanden schmeckt 
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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fand ich in einem anderen Forum:
Rührei mit Mozarella und Tomate für 1 Person- man nehme: 1 Pfanne, 1 Auflaufform 2 Eier 1 Kugel Mozarella ( oder auch light) 1 große Tomate 1 Zwiebel 1 Dose Pilze Knofi getrocknet Salz,Pfeffer Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Pilzdose öffnen und Wasser abgießen- evtl die Pilze noch in einem Zewatuch auspressen Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden Zwiebeln und Pilze in der Pfanne anbraten ( so, das die Zwiebeln noch etwas biß haben) Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen,würzen und über die Zwiebel/Pilzmischung schütten. Unter rühren stocken lassen. Auflaufform mit Tomatenscheiben auslegen- fertiges Rührei darüber verteilen- noch ein paar Tomatenscheiben drauf ,Mozarella drüber und für max. 10 Min bei 180° Heißluft ab in den Ofen........... |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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und noch was zum Eiweiß knabbern: Achtung, an den Fettgehalt denken!
Käsechips als Beilage zum Salat oder zum Knabbern überhaupt in der Abteilung Eiweiß - Käsescheiben kleinschneiden. Ist egal welcher Käse, - Auf ein Stück Backpapier legen - ab in die Mikrowelle Zeit kann ich nicht angeben, weil ja die Stärke der Mikrowellen unterschiedlich ist. Bleibt einfach bei stehen, guckt rein und wartet, bis der Käse völlig zerlaufen und aufgekocht ist. Er muss jede Menge Blasen geworfen haben, dann ist er auch trocken später. Dauert aber nicht lange. - rausnehmen. Wenn er lange genug drin war, kann man ihn so runternehmen und auf ein Stück Zewa legen und auskühlen lassen. |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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was ganz schnelles für abends.
1-2 Hähnchenbrustfilets anbraten, es gibt auch schon vorgebratene im Supermarkt die man einfach in der Mikrowelle für 2 Min heiß macht (super schnell) währenddessen 1Paprika und 1-2 gekochte Eier (ich mache mir immer ein paar gekochte Eier auf Vorrat, die halten sich ja 4 Wochen) klein schneiden das Fleisch klein schneiden, alles in ein Mikrowellengeeignetes Gefäß geben und mit Käse überbacken sehr lecker, und wenn man das vorgebratene Hähnchenfilet und gekochte Eier auf Vorrat hat, geht das alles innerhalb von weniger als 10 Minuten |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Eisliebhaber!
Für alle Eis-Liebhaberinnen und Schleckermäulchen Wenn man EW-Drinks dick anrührt und noch 1 oder 2 Eier dazugibt hab man in 20 min das leckerste Eis, dabei alles EW! Es funktioniert auch mit Soyamilch, ist aber Geschmackssache! BANANENEIS: Es gibt einen EW-Drink mit Bananengeschmack, den etwas dickflüssiger als auf der Packung anrühren, also zB. bei 300ml Milch statt 3 EL 4 EL beimischen, 1 Ei dazu, vielleicht etwas Süßstoff (durch die Kälte schmeckt es weniger süß) und ab in die Eismaschine. SCHOKOEIS: Den EW-Drink Schoko ebefalls dicker anrühren, dann einen kleinen TL echtes kakaopulver (ungesüßt) dazugeben, etwas Süßstoff, ein Ei und los! |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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Hähnchenpfanne
Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden...mit ganz wenig Öl anbraten... würzen mit Salz, Pfeffer,Sojasoße, Paprika und Chilie... 2 kl Zwiebeln (gehackt) dazu geben...Champignons(frisch) in Scheiben schneiden.. .dazu geben...alles mit 1 Teel. Senf abschmecken...fertig Dazu ein beliebiger Salat. |
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pelagus
Mitglied seit 14.08.2006
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und als Nachtisch: Schoko Pudding!
Zutaten: - 10g Kakao (geht vielleicht auch weniger) - 200ml Sojamilch (ungesüßt) - 100ml Wasser - 3-4g Johanisbrotkernmehl (Biobin ~ pflanzliches Bindemittel) - flüssiger Süßstoff (man kann auch Zucker, Fructose, Honig... nehmen) Zubereitung: mit Mikrowelle (geht auch mit Herd ^^) 1. In einer Tasse (oder kleinen Schüssel) den Kakao in 100ml Wasser einrühren - es sollte nicht klumpen 2. Die Sojamilch in eine kleine Mikrowellenschüssel geben. Achtung (!): nicht zu klein, weil der Pudding später "hochkocht". 3. Den gelösten Kakao + Biobin in die Milch einrühren. Süßstoff hinzugeben. (so süß, wie man es eben haben möchte) 4. Die Schüssel für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle. Nach der Hälfte der Zeit mal umrühren und Achtung (!) - aufpassen, weil der Pudding "hochkocht" und das könnte eine ganz schöne Sauerei geben. 5. Rausholen - umrühren (sollte sehr cremig sein) - abfüllen, abkühlen und rein in den Kühlschrank. Man kann den Pudding auch z.B. mit Zimt, Kokosraspeln, gehackten Mandeln oder Sahne verfeinern. Vanille schmeckt sicher auch nicht schlecht. Ergebnis: ein cremiger (Optiwell-Konsistenz) sehr schokoladiger (vielleicht zu viel Kakao?) Pudding mit Haut oben drauf (ich mag die Haut nicht kommt ab) ca 3 Port. a 100g Nährwerte pro 100g: ca. 36 kcal | 3g Protein | 2g Kohlenhydrate | 2g Fett __________________ |
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 Lättchen
Mitglied seit 28.05.2007
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hallo babse, ich lese immer eure mails über dr. pape. ich möchte auch gerne beginnen. hätte aber eine frage noch.
blumenkohl, brokoli u. kohlrabi, darf man die abend s nur roh essen oder auch gekocht. würde mich sehr über eine antwort freuen. danke im voraus. lg. steff |
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 Saarlady
Mitglied seit 21.12.2005
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Hallo,
geb ich nun auch mal meinen Senf dazu: wie wärs mit diesem Rezept, nennt sich falsche Schlagsahne. Ich mach sie allerdings nur mit Süßstoff. http://www.chefkoch.de/rezepte/878581193244822/Falsche-Schlagsahne.html |
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floh80
Mitglied seit 23.01.2008
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MARINIERTES GEMÜSE MIT CRÈME LÉGÈRE
etwa 4 Portionen Zutaten: 1 rote Paprikaschote, klein 200 g Doppelrahm-Frischkäse 1 Becher Crème légère (150 g) Salz 1 Chicorée 2 EL Essig, z. B. Balsamico 1 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl glatte Petersilie Zubereiten: Paprikaschote putzen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit der Hälfte Crème légère verrühren, Paprikawürfel unterrühren und die Creme mit Salz abschmecken. Die andere Paprikahälfte in feine Streifen schneiden. Chicorée waschen, abtropfen lassen und die Blätter trennen. Die Creme in die Mitte einer Platte geben, Paprikastreifen und Chicoréeblätter um die Creme blütenförmig anordnen. 1 Esslöffel Essig mit Öl und etwas Salz verrühren, über das Gemüse geben und 30 Minuten durchziehen lassen. Für die Soße übrige Crème légère mit 1 Esslöffel Essig und etwas Salz verrühren, klecksweise über das Gemüse verteilen und mit Petersilie garnieren. |
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floh80
Mitglied seit 23.01.2008
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Mein gestriges Abnedessen:
Zwiebelkuchenomlett 1 Stange Lauch 1Bund Frühlingszwiebeln 250g magere Speckwürfel 3 Eier 1 Becher Schmand 1 Beutel Zwiebelsuppe Speck in wenig Öl anbraten, dann in Ringe geschnittes Lauch und Frühlingszwiebeln dazugeben und mit wenig Brühe bißfest dünsten. In eine gefettete Auflaufform geben. Für die Soße Eier, Schmand und Zwiebelsuppe verrühren, ich hab noch ein wenig Mineralwasser daruntergetan bis es gut rührbar und sämig war!!! Über die Lauch-Speck- Masse geben und im Backofen bei 200°C ~25-30min ( bis das Ei gestockt ist) backen. |
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1001N8
Mitglied seit 09.10.2005
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S A U E R K R A U R E I N T O P F
2 große Dosen Sauerkraut 1 - 2 Bunde Suppengrün n. B. 2 Zwiebeln 3 Paprika rot, grün, gelb (sieht auch nett aus) 1 - 1 1/2 Pfund Hackfleisch gemischt in etwa die Menge von knapp 2 Beuteln Reis (n u r für mittags) Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, evtl. Knoblauch Zunächst wird das Sauerkraut in Brühe abgekocht und abgegossen. Die Brühe wird nicht weiter verwendet. Habe ich einmal gemacht, aber der Eintopf wird dann zu sauer. Das Hackfleisch krümelig anbraten, geschnippelte Paprika und Zwiebeln dazu, ein paar Minuten mitschmoren. Dann das geputzte Gemüse dazu und ebenfalls etwas mit anbraten. Mit Brühe aufgießen und kochen, bis das Gemüse so gar ist, wie man es gerne mag. Also noch leicht bissfest oder weich. Würzen, gerne scharf .
Den Reis extra abkochen und unter den Eintopf mischen (nur für mittags), bzw. abends u n b e d i n g t weg lassen!!! Soweit das Originalrezept. Abspecken kann man es, indem man Rinderhack oder Tartar nimmt. Die Möhre(n) müsste man für abends eigentlich weg lassen. Ich betrachte sie auf die Menge des Eintopfes als verschwindend gering und verwende sie mit. Das muss aber bitte jeder für sich selbst entscheiden bzw. ausprobieren, wie er mit der Abnahme darauf reagiert. Streng genommen und 100 % papemäßig lässt man die Möhre für abends weg. Es schmeckt ohne Reis schon ganz wunderbar und ist somit prima für abends geeignet. Aber mit Reis (für mittags) schmeckt es fast nochmal so deftig. Sauerkraut und Reis hätte ich mir vorher nie zusammen vorstellen können .
LG, Evelyn |
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1001N8
Mitglied seit 09.10.2005
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... och menno, die Überschrift sollte natürlich Sauerkrau-T-eintopf heißen. Warum gibt es hier keine Edit-Funktion?
Aber jetzt kann ich wenigstens noch anmerken, dass das eine recht große Portion ergibt. Ohne Reis ca. 3 Liter. Ich koche das gerne im großen Topf. Beim ersten Ausprobieren reicht sicher auch die halbe Menge. Liebe Grüße und Guten Appetit, Evelyn |
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mnehrig
Mitglied seit 20.04.2005
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Lachs mit Sauerkraut
Hier mal das Rezept für 1 Person: ca.30 g Schinken, ich hatte Putenschinken, aber es geht sicher auch jeder andere 1 kleine Zwiebel 150g Lachs (TK oder frisch) 250g Sauerkraut 1 TL Öl 1 EL saure Sahne ca. 35 ml Wein Salz, Pfeffer, Chili Das Sauerkraut im einem seperaten Topf erhitzen Die Zwiebel mit dem Schinken und dem Öl in einer Pfanne anbraten, dann in Würfel geschnittenen Lachs dazugeben und kurz braten. Das warme Sauerkraut dazu (es sollte wirklich warm sein, sonst muß es zu lange schmoren und der Lachs zerfällt) geben mit Wein ablöschen, die saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. |
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 WesternBoy 
 Mitglied seit 24.08.2004
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Hello, einen schönen Tag !
Hier ist schon fleißig gesammelt worden und der Thread ist voll.
Zur Fortsetzung bitte hier lang ... LG W.B. ;o) ---------------------------------------------------------------------------------- |
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