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Hallöle da schließe ich mich doch mal an.... Hähnchenleber mit Pilzen und Salat für abends.... 300g Hähnchenleber 400g Pilze eine Zwiebel 500g grünen Salat Essig, Öl, Pfeffer, Salz, einen Tl. Senf und Zwiebeln sowie Hähnchen Gewürz Hähnchenleber waschen abtrocknen und in einer Pfanne mit einem Eßl. Öl stark anbraten. Pilze sowie die Zwiebel dazu geben und so lange braten bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.. In der zwischenzeit den Salat putzen mit Essig, Öl, Pfeffer, Salz. Senf und der Zwiebel anmachen. Salat auf eine Großen Teller anrichten und die Hähnchenleber Pilzpfanne darüber verteilen Guten Appetit Lg. Clefisch 
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Maraditos frisches, leichtes und doch sattmachendes Gericht
für abends (Eiweiß)! Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 4 EL neutrales Öl Salz Pfeffer 100 g Schinken (gekocht) 400 g Champignons (besser frisch, geht aber auch aus der Dose) 200 g Lauch 2 Tomaten 150 ml Gemüsebrühe (oder 100 ml Wein und 50 ml Brühe) 100 ml Sahne 1 Zweig glatte Petersilie Öl zum fetten der Auflaufform 1. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen 2. Mit Salz und Pfeffer würzen 3. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Filets von beiden Seiten 3 min. anbraten 4. Auflaufform dünn mit Öl fetten 5. Hähnchenbrustfilets in die Form legen 6. Schinken in kleine Würfel schneiden 7. Champignons mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden 8. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden 9. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen 10. Champignons und Lauch darin etwa 2-3 min. dünsten 11. Schinken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Hähnchenbrustfilets verteilen 12. Backofen auf 180 Grad vorheizen 13. Tomaten waschen und trocken tupfen, in Scheiben schneiden 14. Tomaten auf die Hähnchenbrustfilets legen 15. Gemüsebrühe und Sahne mischen und über die Filets gießen 16. Auflaufform mit dem Deckel schließen 17. Im Backofen ca. 15 min. schmoren 18. Deckel abnehmen und 15 min. fertig garen 19. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen fein hacken und darüber streuen Guten Hunger! Liebe Grüße Catrin   Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Uschis Eiweißgericht für 2 Personen
Zitronen-Knoblauch-Steaks mit Brokkolipüree Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Zitronen 3 Zweige Thymian 5 schwarze Pfefferkörner 2 Rumpsteaks ohne Fettrand 8a 150 g) Salz, Pffer, Muskatnuss 1 EL Olivenöl 200 ml Rinderbrühe Knoblauch schälen und grob hacken. Zitronensaft auspressen, Thymianblättchen abzupfen. Alles zusammen mit den Pfferkörnern im Mörser zu einer feinen Paste erarbeiten. Steaks trockentupfen und mindestens 2 Std in der Paste marinieren. Den Brokkoli in Röschen teilen, putzen und waschen. Die Stiele schälen und fein würfeln. Salzwasser aufkochen und den Brokkoli darin 15 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen und pürieren. Salzen, pfeffern und Muskatnuss dazu. Die Steaks aus der Marinade nehmen und diese etwas vom Fleisch abstreifen. Öl in der Pfanne erhotzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hintze von beiden Seiten anbraten (3 Minuten) Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und in Alu warm halten. Bratensatz mit der Brühe loskochen, Marinade unterrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks und Püree mit der Sauce anrichten. Familienmitglieder können passend dazu Bratkartoffeln mitessen. Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Ragazzas331 Eiweißgericht für 1 Person:
180 - 200 g Fischfilet (TK-Fisch auftauen) Salz, Pfeffer, Zitrone 1-2 Scheiben Frühstücksspeck etw. Olivenöl Gemüse nach Belieben (Fenchel, in dünne Streifen geschnitten, Paprikaschoten, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Pilze etc.) Gewürze (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Knoblauch, je nach Geschmack). 30 g Hartkäse, gerieben Den Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern und mit dem Frühstücksspeck umwickeln. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, das Fischfilet von beiden Seiten braten, heraus nehmen und warm stellen. Evtl. noch etwas Öl zugeben und das Gemüse unter Rühren andünsten. (Vorsicht, die Auberginen ziehen viel Öl, ich gieße dann etwas Wasser hinzu, keinesfalls Öl) Das Gemüse so lange dünsten bis es noch bißfest ist oder weicher, je nach Belieben. Mit beliebigen Gewürzen abschmecken. Das Gemüse in eine kleine Auflaufform füllen, den Fisch darauf legen, mit Käse bestreuen und kurz übergrillen. Wenn man Reis dazu kocht, kann man es als Mischkost-Gericht auch mittags essen. Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Ragazzas311 Omelette mit diversen Beilagen für 1 Person
2 Eier Salz, Pfeffer etw. fettarme Milch etw. Öl Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verschlagen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Eiermasse hinein geben und stocken lassen. Nun kann man zum Omelette verschiedene Lebensmittel hinzufügen, wie z.B. frische Kräuter (kann man auch direkt in die Eiermasse geben und mitbraten) geriebener Käse (dito) geräucherter Fisch oder Meeresfrüchte (Makrele, Lachs, Thunfisch, Krabben, Krebsfleisch) roher oder gekochten Schinken. Dazu einen Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven. Guten Appetit Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Uschimaus Eigenkreation:
Kohlrabigratin für 2 Personen Zutaten: 2 große oder 3 kleine Kohlrabi 200 gr Tatar oder Rinderhack getrocknete Zwiebeln 1/2 Dose Tomaten Saure Sahne 1 Eigelb Zubereitung: Kohlrabis in dünne Scheiben schneiden, in etwas Fett andünsten. Während dieser Zeit das Tartar oder Rinderhack in der Pfanne bröselig anbraten, gut würzen, getrocknete Zwiebeln dazugeben und mit der 1/2 Dose Tomaten aufbereiten. 2 Gratinschalen einfetten, eine Schicht Kohlrabi als Unterlage, dann das angemachte Hack, dann wieder eine Kohlrabischicht. Nun 10% Sauerrahm (saure Sahne) mit 1 Eigelb vermischt und als Decke darüber gegeben. Falls man Käsereste hat -speziell Schafskäse- kann man diesen auch gut untermischen. Dieses Gericht kann man auch mit Zuccinis und Auberginen zubereiten. Guten Appetit! Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Ragazzas311 Wurstsalat für 1 Person
(Eigenkreation) 2 kleine Wiener Würstchen (150 g) oder Geflügelwürstchen, in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel (gewürfelt) je 1/2 Paprikaschote (gewürfelt), gelb, rot, grün 1-2 Tomaten (gewürfelt), ohne Inneres 1 kleines Stück Salatgurke (gewürfelt) Aus Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Senf eine Marinade rühren und über den Salat geben. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Diesen Salat kann man auch mittags essen mit einem Vollkornbrötchen o.ä. Wenn man die Würstchen durch Käse ersetzt, hat man einen leckeren Käsesalat. Guten Appetit Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Elmshörnchens Thunfischsalat ala Lipper
Zutaten: 1 Salatgurke 1 Paprikaschote 2-3 Zwiebeln Oliven nach geschmack Knoblauch nach Geschmack 1-2 Dosen Thunfisch naturell ( je nachdem wie viele Personen davon essen) Zubereitung: Alle Zutaten klein würfeln und vermischen. Mein Mann macht gerne ne Soße aus dem Thunfischöl (er mag naturell nicht) und Essig und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. Ich nehme den Naturell, damit ich weiß wie viel Öl an dem Salat dran ist. Oft greife ich auf die Salatsoßentütchen zurück wo man Öl und Wasser zugibt. (Ich nehme mehr Wasser als Öl) Oder mit Essig und Öl selbst n Dressing herstellen. Die Gurke zieht ja Wasser dann braucht man nicht ganz so viel Dressing. Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Jesusfreaks Rezept für MORGENS (Kohlenhydrate)
Müsli (zuckerfrei, ich nehme das Frühstücksmüsli von Erlenbacher: grobe Haferflocken, Rosinen, und so weiter... man kann aber auch ein einfaches billiges vom Discounter nehmen, soll nur ohne Zucker sein!) Leinsamen Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel füllen und mit Wasser auffüllen bis es gerade die oberste Müslischicht erreicht. Stehen lassen. Dann ganz viel Obst kleinschneiden/ würfeln. (im Sommer alles was ihr findet von Beeren über Melone, Apfel, Ananas, Aprikosen, hier ist vollkommen freie Wahl. Je mehr, desto besser!) Das Obst wird zu dem Müsli gegeben, das inzwischen das ganze Wasser aufgenommen haben müsste. Sollte zu viel Wasser drin gewesen sein, einfach abgießen. Jetzt eine Banane sehr fein zerquetschen, dass sie richtig breiig wird. Je nach Portionsgröße kann man auch nur eine halbe Banene oder auch zwei nehmen. Die Banane sorgt im Müsli für die Süße. Sie sollte schon reif sein, sonst lässt sie sich nicht gut zerquetschen und liefert auch nicht genug Süße. Diese nun zum Müsli geben. Zum Schluss noch etwas Fruchtsaft (Orange, Apfel, Traube....) hinzugeben und gut durchmischen! Das Müsli soll auf keinen Fall in Flüssigkeit schwimmen, sondern sie aufnehmen! Wer will kann dann noch etwas Honig, Sirup oder Süßstoff hinzugeben, was wir aber nie für nötig gehalten haben. Ich wünsche euch einen Guten Appetit!! Lasst es euch schmecken - die Arbeit lohnt sich!!! Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Uschimaus Eiweißrezept:
Ich habe gestern Hähnchenbrust in einer Marinade von Öl 2 EL Balsamicoessig (rot) Knoblauch, Kräutern und etwas roter Chilischote feingewiegelt eingelegt. Später habe ich dann jeweils 2 Alufolien übereinandergelegt und kleingeschnittene Zucchinis sowie Tomatenviertel, die ich vorher gehäutet und entkernt hatte, auf die Mitte glegt. Die marinierte Hähnchenbrust daraufgelegt (ruhig mit Marinade) etwas salzen und pfeffern. Die Folie dann gut als \"Päckchen\" verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen. Das duftete herrlich und die Brust war ganz saftig. Wir mochten das sehr gerne, wobei mein Mann von einer Hähnchenbrust nicht satt geworden ist. also, evtl. noch einen Salat dazu. Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Lauchauflauf á la Trennkost
aus der DB von Ricki Zutaten für 1 Portionen: 400 g Lauch 180 ml Wasser ½ Gemüsebrühwürfel 1 Zwiebel(n) 1 TL Fett (Pflanzenfett) 100 g Hackfleisch vom Rind 2 Tomate(n) 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Koriander ½ Zehe/n Knoblauch, zerdrückt Rosmarin Thymian 2 EL süße Sahne 30 g Käse, gerieben 125 ml Wasser Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden, in einen Topf geben, mit dem Wasser bedecken und mit dem Brühwürfel ca. 20 Minuten bei milder Hitze garen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in dem Fett glasig dünsten. Das Hackfleisch locker mit anbraten. Die Tomaten häuten, würfeln und zum Hackfleisch geben. Mit dem Paprikapulver bestäuben und mit 125 ml Wasser auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen mild abschmecken und die Sahne unterrühren. Den Lauch in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischsoße übergießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: normal kJ/kcal p. P.: 518 / Verfasser: Ricki Liebe Grüße Catrin Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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Abendessen, Protein-, und Eiweissreich. Für 1 Portion. Mit Reis auch ein Mittagessen.
Fischauflauf - Fisch deiner Wahl und Menge, (Seelachs, Kabeljau etc.) - ein Bund Lauchzwiebeln - Worcestersauce - Zitronensaft, Dill, Pfeffer, Salz, Paprikapulver - 5 EL Tomatenmark - 3 EL Sauerrahm, saure Sahne - 150 ml Gemüsebrühe - evtl. Käse, zum Überbacken Los geht\'s  Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fisch in Zitronensaft, Gewürzen und Worcestersauce ein paar Minuten marinieren, inzwischen den Lauch in Ringe schneiden und in Gemüsebrühe - frisch oder Instant - kurz aufkochen. 5 Minuten reichen. Lauchringe abgießen, die Brühe behalten. Die Lauchringe in eine Auflaufform, den Fisch obendrauf. Die behaltene Brühe mit saurer Sahne, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen und den Fisch damit übergießen. Und dann für 30 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen. Wer will, kann noch Käse drüberstreuen - wir haben Parmesan genommen. Viel Spass beim Nachkochen :) SIStar |
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Eigenkreation:
Minutensteaks mit Champignon-Tomaten Haube!Zutaten für 4 Personen: 4 Steaks oder Minutensteaks 4 Tomaten - gewürfelt 8 große Champignons - in Scheiben Zwiebelwürfel - gewürfelt Kantenschinkenwürfel ohne Speck Käse nach Wahl z. B. mittelalten Gouda saure Sahne Zubereitung: Minutensteaks mit Pfeffer, Salz und wer es mag mit Estragonblättern einreiben und in einer Pfanne anbraten! Diese sodann ein eine feuerfeste Form geben! Die Steaks mit etwas Käse bestreuen. Im Bratensaft die Zwiebeln, Tomaten, Champignons und die Schinkenwürfel in etwas Öl anbraten. Die Masse mit Pfeffer und Fondor nach Geschmack würzen. Wenn die Champignons schön braun sind zu der Masse saure Sahne geben um das Ganze zu binden. Sollte die Masse zu fest sein, ruhig noch etwas saure Sahne oder wenns sein muss Küchensahne zugeben. Sodann die Masse über die Steaks geben und das Ganze mit etwas Käse im Backofen bei 180 ° überbacken. Guten Appettit Liebe Grüße Catrin  Club RtBFtR Nr. 1 Die ganze Welt ist ein Irrenhaus und hier ist die Zentrale!
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3-Minuten-Brotaufstrich / Marmelade frisch (ohne Kochen) blitzschnell zubereitet
ca. 150 g frische Beeren (rote Johannisbeeren, Erdbeeren o.ä.) - mit denen habe ich es bereits versucht ca. 75 g Gelierzucker 1:2 etwas Biobin (Dickungsmittel) alles in einen kleinen Mixer (habe so einen von Tchibo, ähnlich wie die Moulinette) und kurz 4-5 Mal drauf drücken zum Zerkleinern. Die frische Marmelade in ein kleines Marmeladenglas füllen. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. (meist ist sie ja vorher schon weg  )
Sie schmeckt ganz toll fruchtig und man weiß, was man auf dem Frühstücksbrötchen bzw. im Müsli hat. LG Sibylle |
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Variationen von Z I E G EN KÄ S E
von Ragazza für abends Paßt auch gut zu einem Salatteller: Ziegenkäserolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern, mit Thymian oder Rosmarin bestreuen und in eine Baconscheibe einwickeln. In einer geölten Pfanne braten, bis der Schinken gebräunt ist. Ist auch ein leckeres Rezept für abends. von Uschi für mittags Ziegenkäse mit Honig einbalsamieren und in Sesambrösel wenden. vorsichtig in der Pfanne anbraten. Salat dazu bei Bedarf Baguette o.ä. (Hm, dazu ein Weinchen )
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CHINESISCHER GURKENSALAT?
- 1 Salatgurke in dünne Scheiben schneiden (teilweise die Schale dran lassen) - 3-4 hartgekochte Eier kleinschneiden - 1 kl. Dose Ananas (natürlich sind frische besser) - 1 kl. Dose Mandarinen (natürlich sind frische besser) - 1 Bund frischen Dill - 1-2 Döschen Krabben - 1-2 Eßl. gutes Öl - Sojasoße aus der Flasche (je nach Geschmack) Ich könnte mich da reinsetzen .
LG und Guten Hunger wünscht Sibylle |
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Gurken - Filettopf (CK Rezept von gabila5) kalorienarm und lecker als Insulaner - Mittagessen oder ohne kh-Beilage auch als Abendessen geeignet!
3 Salatgurke(n), geschält, geviertelt und entkernt 600 g Schweinefilet 1 große Zwiebel(n) 200 g Schlagsahne 1 Bund Dill 1 Gemüsebrühwürfel Salz und Pfeffer 400 ml Wasser Öl zum Braten evtl. Speisestärke (Mondamin) Das Filet in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die gewürfelten Zwiebeln dazu geben. Alles braun werden lassen, dann die in dickere Scheiben (2-3 cm) geschnittenen Gurken zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne, das Wasser und den Brühwürfel hinein geben. Nach ca. 10 min. Kochzeit (die Gurken sollten noch al dente sein) den geschnittenen Dill und eventuell etwas Mondamin zum Andicken zugeben. Noch einmal nachwürzen wenn nötig. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. LG Jutta 
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Ich habe in der Datenbank noch diesen
Frühstücks-Fitness-Yoghurt gefunden! Ich bitte zu beachten, dass sich jeder die Mengen variabel zusammenstellen muss damit er die passenden Werte hat! Liebe Grüße Catrin Club RtBFtR Nr. 1 Das Leben ist kurz, weniger wegen der kurzen Zeit die es dauert, sondern weil uns von dieser kurzen Zeit fast keine bleibt, es zu genießen!
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 ACHTUNG NACHTRAG ZUM FRÜHSTÜCK-FITNESS-YOGHURT!!!
Dieser Yoghurt ist für mittags gedacht! Nicht für morgens oder abends! Für Diejenigen, die mittags gerne Müsli und ähnliches essen!!! Liebe Grüße Catrin Club RtBFtR Nr. 1 Das Leben ist kurz, weniger wegen der kurzen Zeit die es dauert, sondern weil uns von dieser kurzen Zeit fast keine bleibt, es zu genießen!
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Brokkoli-Hackfleisch Auflauf für 2 Personen:
Zutaten: 200 g Rinderhackfleisch 500 g Brokkoli 0,25 l Alpro Soja Cuisine (Sahneersatz) oder Rama Creme Fine etwas Milch 2 Eier 100 Gramm geriebener Käse Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und anbraten bis es schön braun ist. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen - er soll noch bissfest sein. Dann in einer gefetteten Auflaufform das Hackfleisch und den Brokkoli einschichten. Die Soja-Sahne mit der Milch, den Eiern, den Käse und den Gewürzen verrühren und das Ganze über das Hackfleisch bzw. Brokkoli gießen. Sollte es nicht genug Sauce sein, könnt Ihr die Sauce noch mit etwas Brühe "strecken"! Achtet aber auf den Fettgehalt der Brühe!!! Bei 180°C Heißluft 30 Minuten überbacken. Am Anfang mit Alufolie abdecken, damit es nicht so dunkel wird! Anstatt Brokkoli kann man natürlich auch Blumenkohl oder Kohlrabie nehmen! Bitte achtet auf den Fettgehalt und wieviel Eiweiß Ihr abends benötigt und achtet darauf, dass die Werte nicht überschritten werden. Ich esse diesen Auflauf an zwei Tagen! Unter www.naehrwertrechner.de könnte die die Lebensmittel berechnen! Liebe Grüße Catrin Club RtBFtR Nr. 1 Das Leben ist kurz, weniger wegen der kurzen Zeit die es dauert, sondern weil uns von dieser kurzen Zeit fast keine bleibt, es zu genießen!
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Hallo
ich bin ja neu bei SIS habe aber eben mein erstes Mittags-Menü berechnet. Ist ja nicht so einfach, weil es vor allem ja auch meinem Sohn ( 16 ) schmecken soll. Und wenn er was bekommt was nicht schmeckt, dann macht er das sicher nicht lange mit. Darum habe ich lange zumgetüfftelt, rausgekommen ist aber folgendes, und das ist sichernach seinem geschmack ;O) Wichtig ist einfach das er nicht das Gefühl hat auf etwas zu verzichten und dieses Mittagessen ist sicher ok !  Mittags  2 Frühlingsrollen ( TK-Geflügel ) im Backofen zubereitet Tomatensalat aus 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 EL ÖL, 1 TL Zucker, Kräuter.... 1 Glas Limonade 1 Orange Dabei kommt man auf : KH 99,5g EW 18,7g Fett 18,96g habs ganz pennibel ausgerechnet ! Ok, Zucker und Öl könnte man beim Salat weglassen. Aber dann wäre ich nicht an die 100 KH gekommen und auch nicht an die 18 Fett ( was ja immer noch nicht die 20g sind ) LG vom dropserl |
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