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Hallo Zusammen,
dann will ich mal den Anfang machen.  Die Idee zu dem Rezept habe ich durch verschiedene Rezepttipps von Mitstreitern hier bekommen, wie ich meinen Putenbraten verarbeiten könnte...
Putenbraten mit Blattspinat und Käse gefüllt 6 Portionen à 5,5 Ps 1 kg Putenbrust am Stück (19 Ps) 300 gr Blattspinat TK 2-3 Knobaluchzehen 1 kleine Zwiebel 50 gr Bergkäse (5 Ps) 3 TL Öl (3 Ps) 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Kondensmilch (4,5 Ps) 20 gr Mehl (1 P) Salz, Pfeffer Den Blattspinat auftauen und mit der fein gehackten Zwiebel und den gepressten Knoblauchzehen mischen. Bergkäse fein reiben und zugeben. Die Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Putenbrust so aufschneiden, dass eine große, flache Fläche entsteht, die später aufgerollt werden kann. Das Fleisch von beiden Seiten kräftig würzen. Die Spinatmasse auf die Innenseite der Putenbrust streichen und dann das ganze wie einen Rollbraten aufrollen. Mit Rouladennadeln oder Kochgarn zusammenstecken bzw. binden. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Braten von allen Seiten kräftig anbraten. Dann mit der gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 1,5 h sanft vor sich hin schmurgeln lassen. Wenn das Fleisch gar ist herausnehmen und warmstellen. Den Bratensud aufkochen lassen. Kondensmilch mit Mehl in einem Schüttelbecher vermengen und in die kochende Flüssigkeit geben. Alles noch einmal aufkochen lassen und ein paar MInuten sanft weiterköcheln lassen. Eventuell noch einmal abschmecken. Braten aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu schmeckt Reis oder auch Baguette. LG, Nindscha ________________________________ \"Das wichtigste des ersten Schrittes ist die Richtung, nicht die Weite.\" Unbekannt |
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Putengeschnetzeltes mit Blattspinat
(4-6 Portionen) 550g Pute - in Streifen geschnitten (10) 100g Schmelzkäse 12% (4,5) 200g Frischkäse 0,2% (2) 1 Becher Saure Sahne 10% (6) ca. 450 g gefrorener Blattspinat Pute würzen und anbraten, Schmezkäse, Frischkäse und saure Sahne zugeben. Gut verrühren und köcheln lassen. Spinat zugeben und auftaun lassen. Abschmecken fertig. Dazu gab es Wedges und Feldsalat. Gesamt-P\'s 22,5 (wenn die saure Sahne richtig berechnet ist) 4 Portionen - 5,6 P\'s pro Portion 6 Portionen - 3,75 P\'s pro Portion  LG Ivonne (Iv77) |
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*Heringsstipp nach Naomi*
--------------------------------------------- Für 4 Personen á 5,25 P\'s 200ml Du dar*st Sahne (die hat noch weniger P\'s als die von Ra*a) 150ml Saure Sahne Packung Matjes vom Al*i 1 Apfel 3 Gewürzgurken 3 Zwiebeln Salz und Pfeffer (wer mag kann noch klein geschnittene Rote Beete oder Kräuter dazu geben) Die Sahne etwas aufschlagen und dann die Saure Sahne unterrühren. Die Gurken und den Apfel klein schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wer mag kann den Matjes am Stück lassen oder halbieren. Ich habe ihn klein geschnitten. Alles unter die Sahnemasse rühren. Etwas von dem Matjessud dazu geben und vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Am besten über Nacht ziehen lassen. Bei uns gab es Pellkartoffeln dazu, aber auf VK-Brot schmeckt es auch super! Guten Appetit lg      Nr.116 im CdbU Liebe ist eine tolle Krankheit - da müssen immer gleich zwei ins Bett 
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Ach ja, die P\'s für die Beilagen bitte extra rechnen!
 lg Nr.116 im CdbU Liebe ist eine tolle Krankheit - da müssen immer gleich zwei ins Bett
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hallo Zusammen,
ein super einfaches und super schnelles Pastarezept mit gesundem Öl und Calcium Die Idee habe ich von Imars (?) Bärlauchspagehetti geklaut - nur leider hatte ich keinen Bärlauch...
Tagliatelle mit Knoblauch und Champignons Für 2 Personen à 8 Ps 200 gr Tagliatelle (4 Ps/ Person) 500 gr Champignons 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 4 TL Olivenöl (4 Ps) Pfeffer, Salz 50 gr Parmesan (4 Ps) Tagliatelle wie gewohnt kochen. Champignons in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in dem heißen Olivenöl anbraten. Champignons zugeben und ca. 5 min braten lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, so dass die Champignons ein bischen Wasser ziehen. Die Tagliatelle unterheben, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen. LG, Nindscha ________________________________ \"Das wichtigste des ersten Schrittes ist die Richtung, nicht die Weite.\" Unbekannt |
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Hallo,
hier auch noch das Rezept und Foto der gefüllten Putenbrust:  Tanja\'s gefüllte Putenbrust ********************* 3 Portionen --> 21,5 1 Portion --> 7 (+ 4 für Nudeln) 600g Putenbrust --> 11 Salz, Pfeffer 2 Pck. TK Champignons (a 450g) 2 Scheiben Toastbrot --> 2 50g Joghurt 3,5% --> 1 50g Gouda --> 4,5 2 TL Öl --> 2 1 Zwiebeln 1 Bund Petersilie, gehackt 1 EL Saucenbinder --> 1 Putenbrust waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer eine Tasche reinschneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. TK-Champignons in einer heißen Pfanne auftauen lassen, dabei das Wasser abschöpfen und beiseite stellen. Zwiebel fein hacken und kurz andünsten. Toastbrot und Gouda in kleine Würfel schneiden, zusammen mit der HÄLFTE der Champignons, Zwiebeln, Joghurt, Salz, Pfeffer und Petersile gut verkneten. Putenbrust damit füllen und mit Rouladennadeln verschließen. In einem Topf das Öl erhitzen und die Putenbrust von allen Seiten anbraten. Pilzwasser mit Brühe zu insges. 500ml aufgießen und die Putenbrust ablöschen. ca. 60 Min. garen (nach ca. 30 Min. umdrehen). Evtl. Wasser nachgießen Zum Schluß Pute rausnehmen und warmstellen. Restl. Champignons zur Sauce geben und mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Paprika nachwürzen. Dazu passen Nudeln oder selbstgemachte Spätzle. LG  *** Sei, wer du bist und sag, was du fühlst! Denn die, die das stört, zählen nicht - und die, die zählen, stört es nicht! *** *** In jeder Minute, die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden! *** |
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 Annika´s Gemüsepfanne mit Bulgur 2 riesenportionen --> 4,25 p 4 kleinere portionen --> 2 p 1 zucchini 2 karottem 1 zwiebel 2 spitzpaprika 200gr bulgur (8,5p) 500ml gemüsebrühe 1-2tl olivenöl (freimenge,sonst 1-2p) 1tl sambal olek gewürze (tomatenwürzsalz,pfeffer,knoblauchgranulat,gemahlener rosmarin) 2 tl italienische kräuter (tk) getrockneter basilikum zucchini,karotten und zwiebeln in dünne scheiben und paprika in streifen schneiden. alles in olivenöl anbraten. bulgur dau geben und kurz mit anbraten. dann mit gemüsebrühe ablöschen. sambal olek dazugeben. alles würzen (hab nur gaaaanz wenig rosmarin genommen) und köcheln lassen bis die brühe vollständig weg ist. kurz vor schluss noch die kräuter dazugeben. so und hier noch ein bild  lg  
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ich habe was vergessen!!! ne kleine dose champignons war auch noch dran!!! lg
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Gefüllte Zucchini Ich blanchiere die längs halbierten Zucchini 2 – 3 Minuten und lass sie auf der Schnittfläche auf Küchenkrepp abtropfen. Mit dem Löffel das Fruchtfleisch aushöhen! Füllungen Leberfüllung 2 Portionen / pro Portion 3,5 Püntjes 300 Gramm Leber, Kalbs- Hähnchen- oder Putenleber oder vom Schwein leicht mehlen! 2 Zwiebeln hacken, in 1 - 2 EL Olivenöl anbraten mit den größeren Leberstückchen schnell etwas braun braten anbraten! Leber herausnehmen und in die Zwiebeln das klein gehacktes Zucchinifleisch zufügen und kurz dünsten. 1 EL Tomatenmark, 1 TL Thymian (getrocknet) 3 EL gehackte Petersilie, Saft einer halben Zitrone und mit Salz und Pfeffer zugeben. Die Leberstücken in feine Streifen schneiden! Die Zwiebelmasse mit den Leberstreifchen vermengen und damit die Zucchini füllen! Gemüsebrühe dazu Tomatenstückchen ringsherum legen und ab für 20 - 30 Minuten bei ca. 200 Grad in den Ofen. Kurz vor Ende der Garzeit Reibekäse aufstreuen und ca. noch 6 - 8 Minuten überbacken! Am Schluss püriere ich das Gemüse in der Soße oder binde ich noch etwas mit Soßenbinder und Sahne! Je nach Püntjes! Ich gebe auch Paprikaschnitze oder Tomatensaft dazu. Basilikum macht sich auch lecker! Guten Appetit!  Ich hatte wieder einmal die Leber roh geschnitten oder nicht angefrostet und da lassen sich die Streifen nicht so fein schneiden!   
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg....  15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Mit Thunfischfüllung 50 g Weißbrot oder Graubrot in lauwarmer Milch einweichen und gut ausdrücken. (Ich nehme auch Semmelmehl mit etwas Milch.) Das Brot mit 140 Gramm Thunfisch, (Dose) 1 fein gehackter Knoblauchzehe, 1 fein gehackte Zwiebel 2 EL gehackter Petersilie, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer und mit etwas Saft von der Zitrone vermischen! Geht wahnsinnig schnell und schmeckt. Für 20 Minuten in den Ofen, da gehört kein Käse darauf. Alles andere wie oben!!! Soße pürieren, würzen und mit etwas Sahne oder Schmelzkäse abschmecken! Guten Appetit! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Vegetarische Füllungen werden bei Bedarf nachgereicht! Hackfüllungen stehen zu Hauf in der Datenbank! Nur noch ein Tipp zur Hackfüllung, die brate ich immer auf der Hackseite an, das gibt eine schöne Soße!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Gefüllte Knödel:
100g Putenbrust, (2P´s) 1 Zwiebel, gewürfelt 50g Hüttenkäse von B*light, (0,5P) 1 Eßl. Ketchup, (0,5P) Salz Pfeffer, Chilipulver, und einem Spritzer Sojasoße gemacht. Insgesamt: 3 P Damit habe ich dann Knödelmasse (2 P pro Person satt) (Hen*lein) gefüllt. Habe neun Stück rausbekommen. Dazu gabts noch nen Salat (Eisberg, Gurke, Joghurt-dressing) Sehr Lecker  Lg Melly |
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Halli Hallo!
 Naomi\'s Heringsstipp 4 Pers. á 5,5P\'s 250ml Du darfst Sahne = 5,5P\'s 150ml Saure Sahne = 4,5P\'s 1 Pack. Matjes (Aldi) =12 P\'S 1-2 kl. Äpfel 3 Gewürzgurken 2-3 kl. Zwiebeln Salz, Pfeffer, Dill Die Sahne wird ein wenig angeschlagen, dann die Saure Sahne dazu geben. Äpfel, Gurke u. Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden. Den Matjes auch in kl. Stücke schneiden. (Wer mag kann ihn auch größer lassen, dann kann man ihn besser rausfischen ).
Etwas von dem Gurken- u. Matjessud dazu geben verrühren und nach geschmack würzen. Am besten einen Tag vorher zubereiten. Dazu gibt es Pellkartoffeln. lg      Liebe ist eine tolle Krankheit - da müssen immer gleich zwei ins Bett
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Halli Hallo!
Die Pellkartoffeln natürlich extra rechnen! lg Liebe ist eine tolle Krankheit - da müssen immer gleich zwei ins Bett
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Hallihallo
Heute habe ich auch mal ein leckeres Rezept für euch: Weihnachtsmolly`s Gemüsetopf 2 Teel. Oel , 2Plopps 1 kl. Zucchini 1 kl. Fenchel 1 mittelgroße Möhre 2 Tomaten 1 Knofizehe 100 gr. Kidneybohnen , 2 Plopps 20 gr. Mie - Nudeln ( gibt es als Wok-Nudeln) , ca. 2 Plopps Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer ( den nach Gusto) 1 Eßl. Gemüsebrühe 200 gr. passierte Tomaten Das Gemüse putzen, kleinschnippeln, Knofi fein hacken. Knofi in Oel anschwitzen, Gemüse, ( außer Zucchini und Kidneybohnen), dazu und andünsten. Die Brühe, passierte Tomaten und 100 gr. Wasser, Mie-Nudeln hinein und ca 10 Minuten sanft köcheln lassen. Zucchini und Kidneybohnen zum Schluß dazu und noch mal ca. 5 Minuten ganz sanft köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und wer mag genießt ein VK Brötchen dazu. Wenn ich mich nicht verrechnet habe, dann sind es ca. 6 Plopps gesamt. Hungrige schaffen den Gemüsetopf alleine. Er reicht aber gut und gerne für zwei Personen, dann aber mit Brötchen. Die müssen dann aber noch dazu gerechnet werden. LG 
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so hier kommt es schon: Pilzgulasch mit Petersilienkartoffeln und Minifrikadellen Eine satte Portion, oder für die kleineren Mägen auch für 2 Portionen  Zutaten: Kartoffeln satt (2) 300-400g frische Pilze nach Jahreszeit, eventuell Dose 1/2 - 1 Stange Lauch 3-4 Zwiebeln 2-4 Knoblauchzehen 1/2 Becher Exquisa Frischkäse Kräuter (1) 1-2 Tassen Gemüsebrühe 1/2 Packung ww Mini Frikadellen (6 Stück) (3) 1-2 Tassen Gemüsebrühe Pfeffer Petersilie und Schnittlauch Kartoffeln schälen und in würfeln schneiden, Kantenlänge ca. 2 cm in wenig Gemüsebrühe gar kochen. (ca. 10 Minuten) Inzwischen; Pilze, Zwiebeln und Knobi schälen, putzen würfeln oder in scheiben schneiden. Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Wasser glasig dünsten, bei bedarf immer etwas Wasser zugießen. Knobi, Pilze und Lauch zugeben. Warten bis die Pilze Wasser ziehen. Frikadellen zum warm werden zugeben. Mit 1-2 El Gemüsebrühe abschmecken. 1/2 Becher Frischkäse zugeben, nicht mehr kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. (Salz normal nicht nötig, ist ja in der Gemüsebrühe) Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Kartoffelsud in eine Tasse abgießen, (kann als Vorsuppe getrunken werden) Petersilie zugeben, im Topf schwenken. Pilzgulasch und Kartoffeln auf einen Teller anrichten, Schnittlauch über die Kartoffeln. Frikadellen oben auf setzen. Das ganze hat 6 P. ist aber megaviel Tipp: 1 Tl Butter in die Petersilienkartoffeln peppt das ganze lütrlich ganz schön auf, erhöht das ganze aber auch um 1 P. Mahlzeit  Es gibt nichts gutes, außer man tut es. |
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Sooo, hier nun endlich das leckere Rezept... Was lange währt wird gut
Kräuterbutter-Tagliatelle mit Hähchen-Piccata pro Person 10,5 P (ergibt 2 Portionen) 300g Hähnchenbrustfilet (6) 1 Paprika 6-8 Cocktailtomaten ca. 250g Vollkorntagliatelle (6) 30g Deli reform Die Leichte (3) 1 Packung TK-Kräuter 8-Kräuter-Mischung 1 Ei (2) 50g Pecorino od. Parmesan (4,5) Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, in Mehl wenden, dann in einer Mischung aus 1 Ei, 25g Pecorino, Salz & Pfeffer wenden. Mit Paprikawürfel und Cocktailtomaten auf Spieße stecken. In einer Teflonpfanne anbraten. Tagliatelle kochen, abseihen & etwas Nudelwasser aufheben! Tagliatelle wieder zurück in den Topf geben & mit der Margarine, den Kräutern & 25g Pecorino und Nudelwasser nach Bedarf vermengen. Spieße zu der Pasta reichen. Hier auch das Bild, leider kann ich es nur als link anhängen! Foto |
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 Pasta mit Hähnchen, Brokkoli und Champignons in einer leichten Rahmsosse mit Parmesan (8 P.) Zutaten für 1 Person: 120 g Nudeln (4 P.) 150 g Brokkoli 1 TL Öl (1 P.) 1 Zwiebel 90 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten (1,5 P.) Champignons, frisch oder TK, in Scheiben geschnitten 2 TL dunkler Sossenbinder (0,5 P.) 20 ml Kaffeesahne (0,5 P.) etwas Wasser Salz Sojasosse 1 EL frisch geriebener Parmesan (0,5 P.) Zubereitung: Die Nudeln kochen. Den Brokkoli waschen und putzen und in Röschen schneiden. In einem Topf bissfest garen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Dann das Hähnchen zugeben, rundrum knusprig anbraten. Die Champignons zugeben und so lange braten, bis das Wasser verdampft ist. Den Sossenbinder, die Kaffeesahne und etwas Wasser zugeben und kurz aufkochen. Sosse mit Salz und Sojasosse würzen. Die Nudeln abgiessen, dann den Brokkoli abgiessen. Die Nudeln mit dem Brokkoli mischen, dann die Champignonsosse zugeben und obenauf das Hähnchen legen und mit 1 EL Parmesan garnieren.  Liebe Grüsse  *** Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt *** *** 5 Minuten im Mund, 5 Jahre auf den Hüften *** |
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Gemüsepfanne mit Seelachsfilet /2 personen á 4,75 = 5 P
1 Zucchini 1 Bund Frühlingszwiebeln 250g Champignons 1 Dose geschälte Tomaten 150 ml Wasser 1 Pck. Seelachsfilet (400g 6P) 2 Tl Öl (2,5P) 1 Tl Stärke (Freimenge) Salz, Pfeffer, Sojasauce, Curry, Gemüsebrühepulver 2 El Parmesan (1P) Zuchini und Champignons zurecht schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Fischfilet kurz von beiden Seiten in 1 Tl Öl anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Nun die Frühlingzwiebeln in die Pfanne geben und im restlichen Öl anbraten. Zucchini und die Pilze dazu geben ebenfalls kurz mit andünsten. Mit den Tomaten ablöschen (Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern). 150 ml Wasser dazugeben und nach Geschmackmit den Gewürzen abschmecken. Die Speisestärke(in etwas Wasser angerührt) einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluß die Fischfilets obendrauf setzen und heißwerden lassen. Servieren und pro Person 1 El Parmesan darübergeben Insgesamt hat es 9,5 P Pro Person dann 4,75 also 5 P Lasst es euch schmecken Lg Melly Achja und hier noch ein Bildchen*g*  |
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 Für Biggyli -abgewandelt- Marinierter Spargel auf Kartoffelpufferetwa 4 Portionen - - Marinierter Spargel: - 500 g weißer Spargel 100 ml trockener Weißwein 100 ml Gemüsebrühe ½ TL Salz - frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise Zucker - 1 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl - - Kartoffelpuffer: - 500 g Kartoffeln - 70 g Rucola (Rauke) - 1 Ei (Größe M) - 60 g saure Sahne - Orangenfruchtschale oder Orangenback- Salz - frisch gemahlener Pfeffer frische Kräuter nach Wunsch ganz fein gehackt - 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl zum Ausstreichen der Pfanne - Außerdem: - Pro Puffer zum Aufstreichen 1 TL Créme légere mit Kräutern- - Marinierter Spargel: Spargel schälen. Die unteren Enden abschneiden (holzige Stellen vollkommen wegschneiden), den Spargel kalt abspülen und die Stangen halbieren. - Wein und Brühe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spargel in eine Pfanne geben, mit dem Wein und Brühe übergießen, zum Kochen bringen und in etwa 15 Minuten mit Deckel garen. Das Öl über den heißen Spargel geben. - - Kartoffelpuffer: Kartoffeln fein reiben und auf einem Sieb gut abtropfen lassen, eventuell etwas ausdrücken. Rucola waschen, trockentupfen und die Hälfte grob hacken. Kartoffelmasse, gehackten Rucola, Ei, saure Sahne, Kräuter und Orangenzesten in einer Rührschüssel mit einem Kochlöffel verrühren und mit Salz und Pfefferwürzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1-2 Esslöffel von der Kartoffelmasse hineingeben, etwas andrücken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden braun und knusprig braten. - Kartoffelpuffer auf einer vorgewärmten Platte verteilen, mit Crème légère bestreichen, mit Spargelstangen belegen und mit Rest vom Rucola garnieren. -  
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Nun das Bild für die sehr leckere Kombination - marinierter Spargel mit Kartoffelpuffer! Auch abgespeckt ein wunderbares Geschmackserlebnis! Die 5 Kartoffeln sollten aber unbedingt gerieben werden, mal nicht aus der Tüte!!! Ich habe die Puffer länglich nach der Spargelgröße geformt!  Pro Person 6,5 - 7 Püntjes für 2 Personen gerechnet. Für 4 Personen eine leckere Vorspeise!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Falsche Käsespätzle mit Rucola (oder auch: Kloßteignudeln mit Käse und Rucola) (4 P.) Zutaten: 350 g Kloßteig (2 P. bis satt) 1 TL Öl (1 P.) 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Rucola 20 g Light-Käseraspel (1 P.) Zubereitung: Aus dem Kloßteig kleine Schupfnudeln formen. Nebenbei Wasser zum kochen bringen. Die Kloßteignudeln ins Wasser geben und auf kleiner Stufe ca. 15 Min kochen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel in Würfel schneiden, den Rucola waschen und mit der Schere klein schneiden. Das Öl erhitzen, Knobi und Zwiebeln dazu geben. Wenn die Kloßteignudeln fertig sind zu den Zwiebeln geben und kräftig anbraten. Den Rucola zugeben und so lange braten, bis er weich ist. Zum Schluss den Käse unterrühren, würzen, fertig  Liebe Grüsse *** Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt *** *** 5 Minuten im Mund, 5 Jahre auf den Hüften *** |
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Annika´s Gemüse-Hähnchen-Tortilla in Anlehnung an Papa-isst-die-Pfanne-leer zutaten für 4 portionen: 1 tl öl 100ml dd kochen mit finess 200ml milch 0,3% 1 Ei 3 el parmesan 235g hähnchenbrustfilet 2 paprika 1 große zucchini 100g champignons 750g kartoffeln salz,pfeffer,italienische kräutermischung,paprika rosenscharf oder edelsüß kartoffeln,zwiebel,paprika,zucchini,champignons,hähnchenbrust in würfel schneiden und in einem tl öl anbraten. mit den gwürzen würzen. ei mit milch und dd vermischen und würzen. alles über das gemüse mit fleisch geben,3el parmesan drüber streuen und bei ca 200grad 40-45min in den ofen. pro portion 2,5p plus 2p für kartoffeln satt... lg
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ups,hab ich glatt das bild vergessen...also hier noch das bild:  lg
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 - noch ungegart - Illes Chicorée im Schinken-Käse-Mantel für 4 Personen (oder 2) pro Person 3,5 - 4 Püntjes 500 g Chicorée 4 Scheiben Kochschinken (1 P) 4 Scheiben Käse (2 P) 200 ml Gemüsebrühe, Tomaten, 1 - 2 TL Öl (2 P) Tomatengewürz ein paar Partytomaten zusätzlich obenauf! 1 TL Kartoffelstärke (0,5 P) (mit Kartoffeln 0P) 1 El saure Sahne (0,5 P) oder etwas Buttermilch (0,5 P) Den Chicorée in kochendem Salzwasser mit etwas Zitrone und Zucker ca. 15 Minuten köcheln. Entnehmen und leicht abkühlen lassen! Den Strunk keilförmig herausschneiden, da etwas bitter! Um jede Staude eine Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse wickeln. Die Chicchorée in die geölte Auflaufform schichten und zwischen die Rollen Tomatenscheiben legen. Verhindert das Zusammenlaufen der Käsescheiben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Pfeffer, Salz oder besser noch Tomatengewürz darüber und für 20 - 25 Minuten bei 190 - 200 Grad in den Backofen überbacken. Mit etwas Buttermilch aufgefüllt macht den entstehenden Sud geschmacklich etwas sahnig. Ohne Buttermilch binde ich - mit 1 TL Kartoffelstärke in 1 EL saurer Sahne verrührt- die Soße. Die Tomaten kann man auch zur Soße pürieren! Empfehlung: dickere Chicchoréestangen nach dem Blanchieren längs halbieren! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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 hallole hier das Rezept\"Atun encebollada alla Oma Juani\" (4 Personen) 1 kg Thunfisch 1 kg Zwiebeln 4 zehen Knoblauch 3 TL Salz etwas Essig 1 Tl Oregano 1 TL Paprikapulver etwas Meersalz 200 ml Olivenöl 1 großes Loorbeerblatt Thun anwaschen, trockentupfen und in würfel schneiden. die zwiebeln in mittlere halbe ringe schneidenund mit dem gehackten Knoblauch anbraten, dann den thun obendrauf, mit den restlichen zutaten und rest öl drüber. alles zugedeckt 3/4 std brutscheln lassen und ab und zu umrühren. dazu passen kartoffeln, spätzle oder reis, oder einfach nur baquettebrot, punkte hab ich noch nicht ausgerechnet, wird wohl einiges sein, bei dem vielen olivenöl, werde ich bei gelegnheit mal rechnen, auf jeden fall sehr lecker, schmeckt eher wie ein fleischragour, als nach fisch guten appetit pro Nase 8 punkte Ucki Ucki |
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Annika´s würstchengulasch nach szegediner art 4 portionen á 3,5p 200g geflügelfleischwurst 55g magere schinkenwürfel 500g sauerkraut 1 zwiebel 1 paprika 1 knobizehe 1tl sambal oelek 1tl öl 600ml gemüsebrühe tomatenmark pfeffer,salz,paprika edelsüß/rosenscharf fleischwurst und zwiebel in kleine würfel schneiden. paprika in dünne streifen schneiden. knobi fein hacken. öl in einer pfanne erhitzen. wurst mit schinkenwürfeln,zwiebel und knobi anbraten. paprika und kurz danach sauerkraut dazugeben. alles mit 600ml gemüsebrühe ablöschen und 2el tomatenmark dazugeben. alles 30min köcheln lassen und mit den gewürzen abschmecken. zum schluss evtl. nochmal etwas tomatenmark dazu geben (je nach dem wie \"dick\" die sauce sein soll)  lg
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ups.....was vergessen
dazu passen kartoffeln/kartoffelklöße oder nudeln,die dann aber bitte extra berechnen!!!!!!!!!!!!! lg
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Hallo!
Senfpfanne für 2 große Portionen 5 P pro Person 250 g Putenfleisch (5 P) 2 Putenwiener (3 P) 2 TL Öl (2 P) 3 mittlere Zwiebeln 300 g Champignons 3 Gurkerl ca. 5 EL milden Senf Grillgewürz Das klein geschnittene Fleisch mit dem Grillgewürz wenig würzen. Die Wiener und das Gemüse(Champignons und Gurkerl) in Stücke schneiden. Die Zwiebeln allerdings nur vierteln und zerteilen. Das Öl in der Pfanne mit 2 EL Senf erwärmen. Das Fleisch und die Wiener dazu geben und anbraten. Ca. 100 ml Wasser zugeben. Das Gemüse zugeben und etwas zerfallen lassen. Nun noch ca. 3 EL Senf zugeben (je nach Geschmack) und zugedeckt köcheln lassen bis alles weich und etwas eingedickt ist. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage gab es bei uns 120 g Reis (6 P). 
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Moinmoin
 SEELACHS AUF SENFMÖHREN Zutaten für 4 Personen: Pro Portion 7,5 /7P incl. Kartoffeln, bei Reis entsprechend mehr anrechnen. 1Kg Möhren etwa 150ml Gemüsebrühe Salz,Pfeffer,Zucker 1/2 Bund Petersilie 200g Schmand/Cremefine zum verfeinern 2EL Senf - ist Geschmackssache,ich nehme nur 1EL 600g Seelachsfilet Kartoffeln,Weißbrot oder Reis Zubereitung: Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In der Brühe aufkochen, mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. 10-15Minuten garen. Petersilie abbrausen,trockenschütteln und fein hacken. Schmand/Cremefine mit dem Senf und 2/3 der Petersilie verrühren. Die Hälfte der Creme unter die Möhren geben und die Mischung in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Fischfilet waschen, abtrocknen,Salzen und Pfeffern. Dann auf das Möhrengemüse legen und die übrige Creme darauf verteilen. Etwa 20Minuten im Ofen überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passen Salzkartoffeln,Weißbrot oder Reis. Liebe Grüße  Augen zu und durch |
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Hallo,
hier auch noch \"mein\" Gnocchi-Rezept: Salbeignocchis ************ @Tanja1906 2 Portion 1 Portion --> 8 250g Gnocchis --> 7 1 EL Olivenöl --> 3 2 TL Olivenöl --> 2 15 Blätter frischen Salbei Salz und Pfeffer 50g ger. Parmesan --> 3,5 Die Gnocchis nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit den Salbei kleinschneiden, 1 EL Öl erhitzen und den Salbei darin anbraten. Gekochte Gnocchis dazugeben, das restl. Olivenöl dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem ger. Parmesan servieren. Dazu Tomatensalat LG *** Sei, wer du bist und sag, was du fühlst! Denn die, die das stört, zählen nicht - und die, die zählen, stört es nicht! *** *** In jeder Minute, die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden! *** |
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Illes - Feuriger Thunfisch auf Eisberg 2 Portionen - pro Portion 3 Püntjes  1 kleiner Eisbergsalat 1 Dose Thunfisch in Öl, 150 g abgetropft 3 Püntjes+1 Püntjes für Ölanhaftung 2 größere Zwiebeln, 1 Knofizehe, 400 - 500 g Champignons, 1- 2 Tomaten, 1-2 Apfelsinen, 1 Zitrone, 2 TL Öl vom Thunfisch, 2 Püntjes Salz, Pfeffer, knapp 1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe, Chili, oder Sambal Olek, Thai-Fischsoße oder Sojasoße nach Geschmack! Wer mag, gehackte Kapern dazu! Eisbergsalat halbieren und je eine Hälfte in feine Streifen schneiden! Auf 2 Teller geben und mit den Saft einer Apfelsine betreufeln. 1 Apfelsine schälen und die Scheiben in kleine Stücke schneiden zu dem Eisbergsalat geben. Keine weiteren Gewürze erforderlich! Den Thunfisch durch ein Sieb vom Öl befreien und 2 TL Öl zurückhalten! 2 Püntjes! Die Zwiebeln schälen und halbieren und feine halbe Ringe schneiden. Champignons säubern und in Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Die Champignons mit dem zurückgehaltenem Öl in der Pfanne anbraten und die Zwiebeln mit dem gehackten Knofi zugeben. Salz, Pfeffer, gemahlenen Chili und eventuell etwas gekörnte Gemüsebrühe zugeben! Tomate kurz mitdünsten und am Schluß den mit der Gabel zerkleinerten Thunfisch kurz in der Masse braten. Thai-Fischsoße oder Sojasoße zugeben und den Saft einer halben Zitrone unterheben! Nach Wunsch noch zerkleinerte Kapern zufügen! Diesen warmen Thunfisch über den in feine Streifen geschnittenen Eisbergsalat geben! Es ist warm, lauwarm oder kalt gegessen ein Genuss! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Vergessen, diese Thunfischvariante eignet sich auch hervorragend über Pasta und über geschnittene Pellkartoffeln als Gratin! Beim Gratin werden die Pellkartoffeln fächerartig eingelegt, leicht gesalzen mit Kräutern der Provice gewürzt mit der Thunfischmasse belegt und anschließend mit einem saure Sahne-Buttermilch-Käsegemisch überbacken. Die Form sollte etwas gefettet werden!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Gratin von Fenchel und Nudeln für 2 Personen Nudeln satt 4 Püntjes + 3,5 Püntjes pro Person 250 g Nudeln, 4 Püntjes 1 Zwiebel, 1 Fenchelknolle, 1 TL Öl - zum Fenchel braten 1 Püntjes 1 EL Butter - für Mehlschwitze 2 Püntjes 1 EL Mehl, 0,5 Püntjes 200 ml Milch, 0,3 % 1,5 Püntjes 1/2 Zitrone- Saft 30 g Parmesan, 2 Püntjes Salz und Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss! Nudeln bissfest kochen! Fenchel vom Strunk befreien und längs mit dem Grün streifig schneiden! Die Butter mit der Zwiebel und dem Fenchel ca. 5 Minuten anbraten! 2.EL Butter im Topf zerlassen und ständigem Rühren das Mehl zufügen und schön ausquellen lassen, damit sich der Mehlkern mit der Butter verbinden kann und keine Pampe wird! Mit etwas Geduld und kleinem Feuer geht das gut! Warme Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Kurz aufkochen und mit Zitronensaft, geriebenen Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken! Auflaufform etwas ausfetten, die Nudeln einfüllen, den Fenchel darüber und die Soße abschließend darüber gießen! Etwas vermengen, damit überall von der Flüssigkeit ist und am Ende den Parmesan darüber streuen. Ab in den Ofen bei 190 Grad auf mittlerer Schiene für 20 Minuten überbacken! Umluft 180 Grad! Geht fix und schmeckt wirklich gut!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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gurken-hack-pfanne
zutaten: 1 salatgurke 1 zwiebel 200 tatar/hackfleisch (oder mehr, je nach geschmack) 1 tl öl nudeln ww-hollondaise (oder andere, die punktefreundlich ist) die zwiebeln und das hack mit einem tl öl anbraten in der zwischenzeit die gurke schälen und ich kleine stücke schneiden wenn das hack schön braun ist die gurke dazu geben und bei geringer wärme köcheln lassen, bis die gurke weich ist und einen völlig anderen geschmack annimmt. die ww-hollondaise anrühren und über die fertig gurken-hack-pfanne geben. dazu nudeln bis ihr satt seit... tipp: reste kann man am nächsten tag super als auflauf verwerten. nur noch ein wenig käse drüber, fertig! hört sich nicht lecker an, sieht nicht lecker aus, ist aber lecker!!!! |
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Illepilles Kohlrabi-Pommes für 1 Püntjes die Pfanne!  Ganz lecker, nur kurz und kräftiger gebraten, gut gewürzt mit Pfeffer und Gefro-Gemüsesuppengewürz und ab! Kann ich nur empfehlen, der Kohrabi schmeckte knackig und köstlich durch die Röststoffe etwas süß! *legga - wirklich * Durch das scharfe Braten tritt etwas Flüssigkeit aus, so dass der 1 TL Öl mit einem Schuß Mineralwasser wie vollfett aussieht!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Gemüsespieße aus dem Backofen! 4 Spieße = 1 oder 2 gute Gemüseportionen  1 schlanke kleiner Zucchini, 1 Fleischtomate, ein Muss für den Geschmack! 1 große Zwiebel, 12 kleine Champignons, 1 Paprikaschote, gelb oder Farbe nach Wahl! 2 TL Olivenöl 2 Püntjes Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, etwas Knofi, Chilipulver nach Bedarf, empfehlenswert, 1 EL Paprikapulver süß, 1 EL getrockneter Thymian und wenn vorhanden Kräuter der Provence! 2 EL Reibekäse, Püntjes nach Fettgehalt! oder 30 g Parmesan 2 Püntjes Gemüse in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel längs halbieren und dann längs achteln! Die Stücke lassen sich besser aufspießen! Champignons entweder vierteln oder kleine hlabieren, Die Fleischtomate vierteln, aushölen und das Kernfleisch gleich in die leicht gefettete Form geben! Das Tomatenfleisch in Stücke schneiden. Abwechseln alles aufspießen! In die Form schichten! Gemüsereste gleich mit in die Form geben und ohne Hölzchen garen! Aus dem fast 2 Tl Öl mit einem Spritzer Mineralwasser mit Salz und Pfeffer eine Verbindung schlagen und das Paprikapulver mit dem Thymian und dem Chili unterschlagen! Diese Masse mit dem Pinsel auf das Gemüse auftragen und anschließend die Spieße mit Knoblauch und gekörnter Brühe(ohne Flüssigkeit) leicht überstäuben! Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad normal, keine Umluft ca. 15 Minuten garen! Danach den Reibekäse überstreuen und noch ca. 5 - 10 Minuten überbacken! Dieses Gemüse im Sommer mit kalten Naturjoghurt reichen! Wenn das Gemüse gut gewürzt ist, dann reicht der Joghurt natur ohne Gewürze! Dazu schmeckt auch Hüttenkäse statt Joghurt! Köstlich, so habe ich es genossen! Zwar nicht Ladylike, aber köstlich! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Hallo
Auberginen-Joghurtpfanne 7.5P 1-2Portionen (3.25P pro Portion) 2 kleine Auberginen 0P 250g Kartoffel 2P 1 Tomate 0P 4 EL Mais von WW 1P 1TL Öl 1P 1 Naturjoghurt 1.5P 1-2 EL Peterli 0P 30g Parmesankäse 2P Salz, Pfeffer Auberginen würfeln mit Salz bestreuen und 20 min stehen lassen. Inzwischen die Kartoffel schälen und in gleichgrosse Würfel schneiden und in 1TL Öl anbraten. Dann die Auberginen abtupfen und zu den Kartoffel geben, wenn beides fast gar ist die Tomaten und den Mais zugeben und kurz warm werden lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt dazugeben, mit Salz Pfeffer abschmecken Peterli dazugeben. Eigentlich wollte ich alles essen, es reicht aber locker für 2 mal essen.  Liebs grüessli ruth grüessli  
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Hallo,
ich noch mal. Sorry, die Punkteangabe stimmt nicht . Richtig sind 17,5 Punkte für das gesamte Gericht.
Und noch was habe ich vergessen, es sollten ca. 1 kg Zucchini sein. Liebe Grüße Ute |
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Reis-Paprika-Auflauf mit Hähnchenbrust
Das Rezept ist nur die abgespeckte Variante des Oiginalrezeptes von CK-Mitglied webgirl, dass ihr unter dem gleichen Namen in der CK-Datenbank finden könnt. Meine Version hat für 2 Portionen 15 P., d.h. 7,5 P. pro Person. Zutaten: - 100 g Reis - 6 P. - 1-2 Zwiebeln - evtl. Knoblauch (nach Geschmack) - 180 g Hähnchenbrustfilet - 3 P. - Paprika (ca. 2-3 Schoten) - 200 g Joghurt (0,1%) - 1,5 P. - 1 Ei - 2 P. - 2 superdünne Scheibchen Käse - 0,5 P. - 2 Tl Öl - 2 P. - Gewürze: Salz, Pfeffer, Rest nach Gusto (hatte noch Chili, Petersilie, Paprika) Zubereitung: Zwiebeln würfeln, ggf. Knofi pressen. 1 Tl Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel und Knofi andünsten. Den Reis zugeben und ebenfalls kurz andünsten. Mit doppelt soviel Brühe wie Reis ablöschen und Reis wie gewohnt garen. Paprika in Streifen, Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in dem restlichen TL Öl in einer Pfanne anbraten. Würzen nach Gusto! Den Joghurt mit dem Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Nun den gekochten Reis in eine Auflaufform geben, das Paprika-Fleisch-Gemisch darauf verteilen und die Joghurt-Ei-Masse darüber gießen. Nach Belieben mit Käse belegen und kurz ab in den vorgeheizten Ofen (ca. 10 Min. bei 180° Heißluft reichen). Dann sieht es ungefähr so aus:  Ich persönlich mag keine Pilze, könnte mir aber durchaus vorstellen, bei diesem Rezept die Paprika durch Pilze zu ersetzen. Guten Hunger! |
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Illes leicht gefüllte Champignonköpfe auf Ofenkartoffeln für 2 Personen mit Kartoffeln satt = 4,3 Püntjes pro Person  10 mittelgroße Champignons säubern und den Stiel herausdrehen. 75 g Gourmet magere Schinkenwürfel, abgepackt aus Discounter 1 Zwiebel, 1 Knofizehe, Pfeffer, ein wenig gekörnte Gemüsebrühe, etwas Chili, eventuell Salz! 1 EL Öl, 1 Mozarella - normal Zwiebel und Champignonstiele kleinhacken und mit dem Öl und den Gewürzen scharf anbraten. Schinkenwürfel zugeben und leicht mitbraten! Von dieser Masse ca. 1 Teelöffel in die Champignonsköpfe füllen. Die Masse nicht binden, die Bindung erfolgt durch eine dünn in der Größe des Champignon aufgelegte Scheibe Mozarella. Die gleiche Pfanne mit 100 ml Mineralwasser ablöschen und 2 TL Crème leicht 15 % Fett Kräuter verrühren. In diese die Champignons auf der Schirmseite einlegen und mit Deckel leicht köcheln lassen! Die Champignon und die Flüssigkeit sollen cremig bleiben. Ist der Mozzarella zerlaufen sind die Champignons fertig! Ofenkartoffeln Kleine Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 10 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken und längs halbieren. Auf ein Backblech geben und mit etwas Öl einpinseln oder sprühen. Salzen, pfeffern, und Rosmarin gehackt mit Basilikum, Thymian auch als Pulver, großzügig darüberstreuen. 2 kleine Partytomaten und eine Zwiebel längs geachtelt mit auflegen! Ca. 15 Minuten im Ofen backen. Die Bissfestigkeit sollte vorher geprüft werden! Guten Appetit!
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Huhu,
hier das Rezept für *Falsche Bandnudeln mit falscher Carbonara* (1Person) 1 große Zucchini 1 kleine Zwiebel 4 Scheiben Lachsschinken (1P) 1 kleine Ecke frischen Parmesan, 30g (2P) 2 EL Cremefine zum kochen (1,5) Von der Zucchini mit dem Sparschäler lange \"Bandnudeln\" abhobeln und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, ca. 1,5-2 min. Die Zwiebel und den Schinken in feine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne anbraten, dazu die abgegossenen Zucchinibandnudeln geben. Cremefine hinzu - umrühren - Parmesan hinzu - umrühren und kurz schmelzen lassen. Das ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig. Alternativ funktioniert das ganze auch mit Kochschinken, Frühlingszwiebeln und trockenem Parmesan. Obige Variante schmeckt allerdinggs besser Gute FP kann man auch noch zum anbraten nehmen, z.B. Rapsöl.
Schmeckt bestimmt auch gut (statt des Schinkens) mit Krabben, Garnelen, oder Flusskrebsschwänzen. Das probiere ich als nächstes Die Idee mit den Zucchinibandnudeln hatte ich irgendwann mal in einem Postin von Danja/devilin gelesen  möchte ja nix stehlen Viel Spass beim nachkochen, liebe Grüße Melanie |
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Hier noch die Bilder zum Schmorgurkenrezept:
Im Leben kommt es nicht darauf an, wer du bist, sondern dass jemand dich dafür schätzt, wie du bist, dich akzeptiert und liebt. 
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Bild zu Melanies falschen Bandnudeln mit falscher Carbonara! Das war so etwas von lecker, das muss ich jetzt hier einstellen! Ich hatte den mageren gewürfelten Schinken, 75 g keine 2 Püntjes! Das Kerngehäuse der Zucchini habe ich gut gewürzt und scharf angebraten! Danke Melanie! 
Start:30,0 kg.....24,0 kg.....20,0 kg.... 15,0 kg....10,0 kg.....5.0 kg..... Zieleinlauf
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Fettarme Variante von "Yoghurtlama"
- das ist traditionell in reichlich Olivenöl scheibenweise geschmortes Gemüse (Kartoffeln, bunte und scharfe Paprika, Auberginen, Zucchini, Frühlingszwiebeln (oder was einem sonst so in die Finger bzw. PFanne fällt) mit Knoblauchyoghurt. Das Gemüse wird LAUWARM gegessen. Schmeckt auch sehr gut als Grillbeilage, kann man prima vorbereiten. Meine Variante, WW-geeignet (es zählt nur der verbrauchte Joghurt und das Fett) Kartoffeln roh oder gekocht nach dem bekannten WW-Wedges-Rezept machen, auf einem separaten Teller auskühlen lassen Die Auberginen längs streifenweise schälen und schräg in Scheiben schneiden lege ich ca. 30 Minuten in Salzwasser mit einem Schuss Zitrone ein, damit sie zart werden und Wasser statt Öl aufnehmen. Am besten hier das Öl nicht in die Pfanne, sondern mit einem Backpinsel auf beide Seiten der Scheiben streichen. Dann werden sie auch in der Grillpfanne gebraten, wenn sie schöne "Grill"streifen haben, lösche ich sie mit etwas Salzwasser ab. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, etwas Zitrone und Gewürz durchmischen. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Auch die ab in die Grillpfanne (oder eine normale) mit ganz wenig Olivenöl. Das ganze wird dann auf einer flachen Schale angerichtet, erkalten lassen und in Streifen der Knobijoghurt drüber gegossen. (Ausser den Kartoffeln). Wer noch Fettp° ´s über hat, kann etwas Becel oder Lätta mit scharfem Paprika aufschäumen und die rote Butter dann auch noch über den Joghurt giessen. Dazu kann man entweder ebenfalls in der Grillpfanne gebratene Lammsteaks oder Geflügelsteaks reichen, als Dip eine rohe Tomatensauce (siehe meine Rezepte) gibts bei uns mindestens einmal die Woche.... Und weils so schön ist...noch mal ganz traditionelle türkische Hausmannskost (gibts in keinem Hotel  )
GESCHMORTE BOHNEN IN JOGHURTSOSSE *für den Schnellkochtopf* für 2 Personen 500 gr geputzte grüne Bohnen oder Prinzessbohnen 1 EL Olivenöl 1 grosse Zwiebel 5-6 Knoblauchzehen etwas Thymian 1 kl. Stengel Rosmarin Zitronensaft Salz, Pfeffer 250 gr Joghurt etwas Wasser oder Milch Salz, Pfeffer, trockene Minze Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Öl glasig dünsten, Knoblauch quer in Scheiben schneiden und dazu geben. Die Gewürze zufügen. Die gewaschenen, tropfnassen Bohnen dazugeben, mit Salz, Zitrone und Pfeffer abschmecken - ggf. etwas Wasser (~ 50 ml) zugiessen und den Topf fest verschliessen, sobald das verbliebene Wasser kocht. Etwa 10 Minuten kochen, dann etwas abkühlen lassen. Den Joghurt mit dem Wasser oder der Milch aufschlagen, würzen. Auch hier die Bohnen auf einem flachen Teller anrichten und den Joghurt drüber geben. Schmeckt toll zu Pellkartoffeln und/oder Grillfleisch. Martina |
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 Hier mein lecker Thunfisch-Brot-Aufstrich
Punkte habe ich noch nicht ausgerechnet. 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Packung Frischkäse pur oder mit Kräutern, fettreduziert 1 sehr fein feingehackte Knoblauchzehe Frische Kräuter, wie Petersilie, Dill, Schnittlauch Weißer Pfeffer Nur wenig Salz, lieber nachwürzen 2 mittlere Gewürzgurken 1 mittlere Zwiebel Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen!!! Dann klein zerpflücken. Gewürzgurken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kräuter klein hacken oder TK Kräuter verwenden. Die Knoblauchzehe entweder sehr klein schneiden oder durch eine Presse drücken. Alle Zutaten gut verschmischen, wer möchte, kann alles im Mixer pürieren. Gut gekühlt servieren mit frischem Baguette, zu Brot oder Brötchen. Fertig. Guten Appetit  |
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Meine Lieblings-Kartoffelsuppe, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Sie ist wunderbar cremig und man glaubt kaum. daß sie pro Portion gerade mal 1 Püntjes hat. Kartoffelcremesuppe (für 6 Personen)
2 große Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten) 2 P
700 ml Magermilch 0,3 % Fett, 3,5 P 250 ml Gemüsebrühe (geht auch Instant) 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 TL Selleriesalz oder mit gegarte Selleriestücke nach Belieben 1 TL Kräutersalz 100 ml cremig gerührten Magermilchjoghurt, 0,1 % Fett 1 P 2 EL gehackte Petersilie Kartoffeln, Milch, Brühe, Zwiebel, und Gewürze vermischen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen. Die Hälfte von den Kartoffeln und die gesamte Brühe in den Mixer geben und gut durchmixen. Es entsteht eine schöne cremige Masse. Alles in einen Topf schütten und nun die restlichen gekochten Kartoffelstücken darunter heben. Den Magermilchjoghurt in die heiße Suppe rühren(sie darf nicht mehr kochen, sonst gerinnt sie). Mit Petersilie bestreut servieren) Diese Suppe hat für 6 Personen gerade mal 6,5 P, pro Person 1 P Dazu kann man 1 Geflügelwiener (ca 50g = 2,5 P) essen, oder ein Brötchen oder auch diese Knoblauch-Kräuter-Brötchen mit 1 P Guten Appetit wünscht Laura |
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Halli Hallo!
Das folgende Rezept ist zwar nicht von mir selber kreiert, aber vom Rezept her und textlich etwas verändert wegen Copyright. Da es mir von WW als Newsletter geschickt wurde und ich es euch nicht vorenthalten möchte! Hoffe das geht in ordnung! Tomaten-Zucchini-Tatarauflauf 4 kleine Zucchini in Scheiben schneiden 300 gr. Tatar (6P's) 1 Zwiebel gewürfelt 1 Becher Du Dar*st Creme fine (9 P's) Vollkornnudeln satt (12P's) 3-4 Tomaten in Scheiben 2 El Milch 100 gr. geriebenen Käse light (7 P's) Gewürze Die Nudeln kochen, wärenddessen die Zucchini bißfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. 2 El Creme fine dazu geben und kurz köcheln. Die Zucchini in eine Auflaufform geben. Als nächstes Tatar mit der Zwiebel anbraten und kräftig würzen. Die gekochten Nudeln über die Zucchini geben, als nächstes das Tatar. Die Tomatenscheiben über den kompl. Auflauf verteilen. Bei Bedarf nochmal Gewürz darüber. Den Käse in einer Schüssel mit dem restl. Creme fine und einem Schuß fettarmer Milch verrühren. Die Masse über den Auflauf geben, bei 170° für ca. 30 min. backen. Für 4 Portionen sind das 8,5P's für eine. lg Liebe ist eine tolle Krankheit - da müssen immer gleich zwei ins Bett
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Heute habe ich einmal ein Rezept mit Hokkaido-Kürbis und grüner Zucchini probiert und finde es recht schmackhaft. Man kann das Gericht pur essen oder aber Puten-oder Hähnchenbrustfilet dazu essen, vielleicht auch noch mit Spirellis ergänzen. Dann natürlich die Püntjes noch mit dazu rechnen. Laura`s Salbeikürbis-Zucchini -Pfanne für 2-3 Personen Zutaten: 700 Gramm Hokkaido , ca. 1/2 Hokkaido 2 mittlere grüne Zucchini 2 TL Walnussöl (2 P) 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 guter EL Kürbiskerne ,10 g (2 P) 10-15 frische Salbeiblätter, es geht auch 1 TL getrockneter Salbei Salz Pfeffer Curry 1 Prise Chilis, wer es gern etwas scharf mag 50 Gramm Parmesan 30-32 % i.Tr., 30 g (2 P) Den Hokkaido-Kürbis waschen, evtl. schadhafte Stellen wegschneiden und zerteilen, Kerne entfernen, den Rest in ca. 1,5 – 2 cm große Würfel schneiden. Den Hokkaido muss man nicht schälen, man kann die schmackhafte Schale mit essen. Das Walnussöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten, die Kürbiswürfel dazu geben und ca. 5 Minuten unter Rühren anbräunen. Die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden oder dünn hobeln und mit in die Pfanne geben. Die Kürbiswürfel kräftig salzen und pfeffern, den Chilis dazu geben und die zerpflückten Salbeiblättchen mit in die Pfanne geben und unter rühren. Jetzt noch die Zucchiniwürfel unterheben und weitere 5 Minuten bissfest garen. Mit Curry sparsam abschmecken. Zum Schluss noch die Kürbiskerne darüber streuen den Parmesan darüber reiben und für ca. 5 Minuten im Backofen überbacken. Sofort servieren! Die Zeitangaben sind Richtwerte! Dieses Gericht hat insgesamt 6 P`s, Bei 3 Personen 2 Püntjes pro Portion! Guten Appetit!  LG   Im Leben kommt es nicht darauf an, wer du bist, sondern dass jemand dich dafür schätzt, wie du bist, dich akzeptiert und liebt.
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Und hier ein köstliches
Wurst-Kartoffel-Gulasch
Wurst-Kartoffel-Gulasch pro Portion 6,5 P 4 Zwiebeln 100 g magere Schinkenwürfel 1,5 6 Wiener (V*va V*tal) 9 450 g Kartoffeln 8 4 TL Öl 4 1 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 100 ml Rotwein 1 375 ml Tomatensaft 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Creme bal*nce 2,5 Zwiebeln und Würstchen in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Öl erhitzen, Schinkenwürfel und Wurst anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in das Bratfett geben und 2 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben . Tomatenmark zugeben und mit Wein, Brühe und Tomatensaft ablöschen und 15 Min. köcheln lassen. Würstchen und Creme balance dazugeben und noch mal 5 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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Schweinemedaillons auf Gemüse
Für 2 Personen/ pro Portion 6 Punkte 300 Gramm Schweinefilet 1 Zwiebel 1/2 rote Paprika 3 Möhren 1 Teel. Öl 1Eßl. Cremefine zum kochen 100 ml Rotwein Pfeffer,Petersilie, etwas Vegeta, wer mag noch Chili Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden Nur mit Pfeffer würzen Möhren in kleine Würfel schneiden und kurz in etwas Wasser mit Gemüsebrühe /ich nehme immer Vegeta) aufkochen lassen Zwiebeln achteln Paprika Würfeln In einen Teel. Öl das Schweinefilet kurz anbraten Dann die Zwieblen, Möhren und Paprika zufügen und etwas mit schmurgeln lassen Mit dem Rotwein ablöschen, würzen Zum Schluß Rama Cremefine und Petersilie zugeben Feddisch... Wir hatten dazu noch selbstgemachte Wedges aus dem Ofen...extra berechnen!!! Leider kein Bild,da alles soooo schnell weg war LG Bianca |
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Hallo,
hier nun auch mal wieder ein Rezept von mir, nur leider ohne Foto: Hähnenbrustfilet mit Ziegenfrischkäse überbacken ***************************************** @Tanja1906 2 Portionen 1 Portion --> 6 360g Hähnchenbrustfilet --> 7 Grillgewürz 80g Ziegenfrischkäsetaler von Plus --> 5 Salz & Pfeffer knapp 1/4 TL Cayennepfeffer 1 Prise Zimt 1/2 TL flüssiger Honig 2 TL TK-8-Kräuter-Mischung Hähnchenbrust mit Grillgewürz würzen und von beiden Seiten in einer Grillpfanne scharf anbraten. In der Zwischenzeit den Ziegenfrischkäse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt, Honig und Kräutern verrühren. Filet in eine Auflaufform geben und mit der Frischkäsemasse bestreichen. Nun im Ofen bei ca. 160 Grad Umluft 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passt Tomatensalat oder auch Ciabatta. LG *** Sei, wer du bist und sag, was du fühlst! Denn die, die das stört, zählen nicht - und die, die zählen, stört es nicht! *** *** In jeder Minute, die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden! *** |
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