Henglein
Rama Cremefine
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Ich suche ganz dringend das Rezept für eine Griechische Paste
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  Mitglied seit 20.06.2004 
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ich bekomme beim Griechen immer eine rosa Paste auf den Vorspeisenteller und würde diese gerne mal nachmachen. Wer kennt ein Rezept und würde es an mich weitergeben. Ich glaube das ist mit Fischeiern oder gibt es auch noch eine andere rosa Paste, diese schmeckt leicht salzig. Vielen Dank Sabine |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Du meinst bestimmt Taramasalata: Hier einmal das Rezept von Petra Regina: \"................ Echtes Taramasalata: Brot in Wasser einweichen und ausdrücken. Rogen abziehen und mit Brot und Knoblauch zu einem Brei verarbeiten. Nach und nach Olivenöl unterrühren; Zitronensaft nach Geschmack zugeben. Zutaten: 50 gr. Weißbrot ohne Rinde 200 gr. geräucherter Dorschrogen oder Kabeljaurogen 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 6 Essl. Olivenöl Mit griechischem Fladenbrot servieren; oder als Beilage zu überbackenen Kartoffeln. Variation: Taramasalata läßt sich auch im Mixer herstellen, aber die Mischung wird dann in der Konsistenz dicker sein. Dann muß sie mit etwas Sahne oder zusätzlichem Zitronensaft verdünnt werden. Schmeckt einfach köstlich, aber man muss \"fischig\" mögen. LG Petra Regina ...............\" Gruss FADI |
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Mitglied seit 20.06.2004
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Lieben Dank FADI,
ich werde das Rezept gleich am Wochenende ausprobieren, da lassen wir nämlich unseren letzten Griechenland Urlaub ausklingen und dazu brauche ich eben die Paste, den ohne sie wäre ein guter Vorspeisenteller einfach nicht gut. Liebe Grüße Sabine |
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