Henglein
Rama Cremefine
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Dipp zu Tacos
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  Mitglied seit 12.05.2003 
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3 EL Schweineschmalz oder ausgelassener Speck 1/4 Becher weißer Zwiebel, grobgehackt 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt 3 Becher Bohnen in Brühe in Ihrer Kochflüssigkeit z. B. Kidney Bohnen 2 EL mexikanische Crema oder Crème fraiche Salz nach Geschmack 1/4 Becher Feta gerieben Das Fett oder Schweineschmalz in einer schweren Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch zugeben und kurz sautieren. Die Bohnen in der Kochflüssigkeit portionsweise zerdrücken und in die Pfanne geben. Die Konsistenz sollte wie ein grobes Püree sein. Nun die Crème fraiche einrühren. Dabei das Bohnenpüree warm halten, ohne es aufkochen zu lassen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Noch warm mit dem geriebenen Käse servieren. Für 6 - 8 Personen. Paßt ideal zu Tacos oder als Dip für Chips Christine |
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 Mitglied seit 01.07.2004
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HOME MADE SALSA
so wie ich es in den USA gelernt habe 
4 Fleischtomaten - wuerfeln 1 mittlere Zwiebel - klein wuerfeln 2 gruene und 1 rote Pepperoni Schote - entkernene und klein wuerfeln 1/2 Korianderbund (frisch) klein hacken - alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss etwas 1/2 Glas gekaufte Salsa (mild) hinzugeben Zusaetzlich 2 Avocados zu zu Pueree verarbeiten und mit etwas Salsa mischen. Ina |
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