Henglein
Rama Cremefine
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Seketa und Kokosmilch
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  Mitglied seit 14.07.2005 
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auch die kleine Dose mit einem eingefrorenen Rest Kokosmilch habe ich letztes Wochenende beim Gefrierschrank aufräumen entdeckt und in die Lade "zur baldigen Verwendung" verfrachtet. Bei den derzeitigen eiskalten Temperaturen kam sie mir gestern abend gerade recht für ein - sicher nicht authentisches - aber leckeres und wunderbar scharfes "Thai"-Curry. Ich weiß, eigentlich kein weltbewegendes Ereignis, aber ich über doch derzeit, meine Kochereien abzulichten und wie lautet ein beliebtes Argument im CK "Ihr müsst es ja nicht lesen" 
LG Seketa 
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Mitglied seit 11.06.2008
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Hallo Seketa,
sorry es sieht etwas geronnen aus. Vielleicht stellst Du Dein Rezept mal ein.
Meinen Mann könnte ich wahrscheinlich jeden tag mit Curry füttern,aber dann hatte ich wahrscheinlich laufend Verdauungsstörungen bei seinem Chiliverbrauch  ,
Gruß, Nico |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo Nico,
warum sorry? Nein, geronnen ist da nichts, aber ich sehe, warum Du diesen Eindruck gewonnen hast. Wahrscheinlich liegt die nicht so schöne Optik der Sauce daran, dass ich etwas weniger Kokosmilch hatte als sonst und daher mit ein bisserl Hühnerfond strecken musste - das macht Fettaugen auf der Sauce 
Rezept im eigentlichen Sinn habe ich keines, ich erhitze grüne Currypaste (aus grünen Chilis, Schalotten, Knoblauch, Galgant, Zitronengras, Zitronenschale, Koriander, Garnelenpaste, Pfeffer, Salz) in etwas Sesamöl, dazu kommen scharf angebratene Streifen vom Hühnerfilet, diverse Gemüse (in diesem Fall Zwiebel, Zuckerschoten, Bamus, Sojasprossen, Lauch, roter Paprika, Mu-Err Pilze und Karotten) , das Ganze wird schnell bei hoher Hitze gegart, zum Schluss kommt noch die die Kokosmilch dazu (und da es uns etwas zu wenig Sauce war, habe ich noch etwas vom oben erwähnten Hühnerfond dazugegeben). LG Seketa |
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 Mitglied seit 12.12.2008
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Lecker, Kokosmilch muss ich auch mal wieder herstellen
LG Lenta |
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 Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Seketa, fürs nächste Curry als kleinen Tipp: etwas von der dicken Kokosmilch abnehmen, erhitzen, darin die Currypaste anschwitzen bis sie blubbert, restliche Kokosmilch dazu, aufkochen, Fleisch und Gemüse dazu und gegebenenfalls noch mit Brühe strecken. Lecker, so ein Thai-Curry bei diesen Temperaturen  wobei es auch in der thailändischen Hitze mundet - und zwar mindestens so gut wie daheim
Saludos chica 
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Mitglied seit 14.07.2005
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@Chica: Das probiere ich gern mal aus, danke für den Tip.
Ja, bei der Kälte brauche ich entweder deftige Hausmannskost oder etwas Scharfes zu Esssen - wo ist hier eigentlich der Zittersmiley? LG Seketa |
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Mitglied seit 11.06.2008
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Ach Fettaugen stören mich nicht
Das klingt so lecker.
Ich hab jetzt erst recht Hunger, sowas würde mir jetzt mit meiner Erkältung ganz gut tun. Aber ich bin gaaaanz allein und niemand kocht mir was , Mann ist auf Geschäftsreise und kommt erst Abends zurück und ich hab nix mehr im Haus  ( aufeinerundemitleidhoff)
Kann mir den keiner was kochen?
Gruß, Nico |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Seketa, gerne Ich werde die nächsten Tage Tiroler Hausmannskost geniessen wenn denn alles klappt 
Saludos chica
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Mitglied seit 14.07.2005
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@Nico: Schick dir eine Tüte Trost und einen virtuellen Becher Hühnerbrühe!
LG Seketa |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Nico, wenn du hier den Putzlappen schwingst bekoche ich dich
Saludos chica
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Mitglied seit 11.06.2008
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Erstmal Danke Seketa für die Virtuelle Brühe. Hoffe es geht mir danach besser.
Chica , glaub mir , Du willst mich nicht den Putzlappen schwingen sehen , mit sämtlichen Hausarbeiten außer Kochen stehe ich eher auf Kriegsfuß , wär kein guter Handel für Dich
Gruß, Nico |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
na dann sind wir ja schon zu zweit
Saludos chica
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