Henglein
Rama Cremefine
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Thailaendischer Rindfleischsalat(Laab Nuea) Sisaket-Isan-Style
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  Mitglied seit 08.08.2003 
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250 - 300 gr. Rinderhack mit wenig Fett 1 TL. kleingehacktes Zitronengras 1-2 Kaffir-Blaetter 1 Prise Salz 1 EL kleingeschnittene Fruehlingszwiebeln 1 EL Korianderblaetter und Wurzel 1 Prise Galangalpulver 1 TL Zitronensaft 1 TL Fischsauce 1 EL Reispulver 1 gute Prise Chilipulver Das Rinderhack in Fluessigkeit (ca. 1/4 Tasse Wasser) koecheln lassen bis das Fleisch grau ist. Vom Herd nehmen und nach und nach die o.a. Zutaten mit dem Fleisch vermischen. Abschmecken. Die Dosierung kann individuell erfolgen. Den fertigen Salat auf gruenen Blattsalat anrichten mit 2 -3 ganzen Fruehlingszwiebeln und einigen Korianderblaettern garnieren. Dazu einen Rohkostsalat und Klebreis servieren. Meines Erachtens schmeckt der Salat auch gut mit frischem Baguette und einem kraeftigen herben Pils. |
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 Mitglied seit 06.08.2003
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Hallo,
der hört sich aber sehr lecker an.Habe ich natürlich gleich kopiert zum ausprobieren. Liebe Grüße Sarando |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Sarando!
Ich habe auch noch eins gefunden.... http://www.leckerbisschen.de/GemueseSalate/rindfleischsalat1.htm Viel Spaß...schmeckt super...selber bereits getestet ! Ciao, Elli111 |
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Mitglied seit 01.03.2006
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@ elli111 : das ist aber kein "Laab Nüa" - Salat ... sondern ein völlig anderer
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 Mitglied seit 06.06.2002
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ja, Danke, dass Du dafür einen vier Jahre alten Thread nach oben zerrst ...
Gruß Tin _____________________________________________________________ Reden führt zu unklaren, undeutlichen Dingen. (George W. Bush) |
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Ooooch Tin, man kann damit ja auch gleich wieder mal die Werbung für Leckerbisschen hochzerren
 
Gruß Ulrike |
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Mitglied seit 05.11.2005
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Mein Frau kommt aus Si Sa Ket, sie macht den Salat so scharf, daß ich ihn nicht essen kann. Das Fleisch wird dabei von ihr gehackt, da das Hackfleisch aus dem Laden viel zu fein ist, außerdem bleibt das Fleisch fast roh. Es wird nur mit kochendem Wasser überbrüht. Dazu gibts Reisnudeln. Ich mag lieber Yam Nüa.
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Mitglied seit 05.11.2005
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@frankbruno
jetzt ist es mir wieder eingefallen. Du hast doch das Restaurant in Sisaket. Wir fliegen am 12. April nach Thailand. Meine Frau möchte natürlich zu ihren Eltern, vieleicht kommen wir mal wieder vorbei. Gruß Michael |
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Mitglied seit 15.08.2004
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@rocketass,
da stimme ich Dir absolut zu.. bei Larb oder Laab nur selber gehacktes Rindfleisch, Schwein= oder Haehnchen nehmen, schmeckt einfach besser.
Ich duenste das Fleisch aber durch, besonders bei Schwein und Haehnchen.. la gon, Surina |
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