Henglein
Rama Cremefine
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Dotsch mit Hack
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  Mitglied seit 16.02.2004 
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bin auf der Suche nach einem Rezept für "Dotsch". Das ist der Name für eine Art Hackbulette, die es immer bei einem Metzger aus der Familie gab (östlicher Abstammung). Leider wurde das Rezept nur mündlich weitergegen und mittlerweile lebt niemand mehr, der das auch so gemacht hat. Darin war auch fein geschnittener Paprika und ????? Gewürze ???? (ja... welche). Würde sagen, es geht Richtung Cevapcici. Was ich unter Dotsch am meisten fand, war eine Zubereitung mit Kartoffeln - also ganz andere Richtung. Kann mir jemand weiterhelfen? Grüßle waluna |
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Mitglied seit 07.11.2008
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Hallo,
vielleicht meinst du Plejskavica?(Hackkuchen) 4 Port. 300g Schweinehack 300g Lammhack 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprika 1 Teel Salz 1/2 Teel. schwarzer Pfeffer 1/2 Teel oregano 1 Eßl.gehackte Petersilie 3 Eßl Öl Die Zwiebeln,Knoblauch und die Paprika sehr fein schneiden. Mit dem Hack und den Gewürzen vermengen. Etwa handtellergroße flache Kuchen formen. Im Kühlschrank etwa 2 Std. durchziehen lassen. Danach auf dem Grill von jeder Seite 3-5 Min. grillen. Während des Grillens öfters mit Öl bestreichen. lg Georgy |
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Mitglied seit 16.02.2004
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Hallo Georgy,
das hört sich so an, wie ich es erzählt bekam. Bei meinem ersten Versuch war kein Oregano dabei - das könnte es gewesen sein, warum die Küchlein nicht so schmeckten wie im Original. Es ist auch verdammt schwer etwas nachzukochen, was anderen nur am Geschmack identifizieren könne, aber ich werde es auf diese Weise nochmals versuchen. Vielen Dank für den Tip Grüßle waluna |
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