Henglein
Rama Cremefine
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Yomogi Daifuku Rezept
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  Mitglied seit 19.09.2008 
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Als mich neulich mein Freund eingeladen hat japanisch essen zu gehen, habe ich "Yomogi Daifuku" (Reisküchlein mit Bohnenfüllung) für mich entdeckt. Hat vielleicht jemand ein gutes Rezept für das Dessert oder weiß jemand ob es schwer ist es zuzubereiten? Liebe Grüße und vielen Dank im Voraus! 
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 Mitglied seit 17.06.2009
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Hi,
schau mal hier glg Shanai |
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Mitglied seit 19.09.2008
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Oh vielen lieben Dank für die schnelle Antwort!
Das werde ich wohl demnächst mal testen. Hast du das Rezept denn schonmal ausprobiert? :) |
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 Mitglied seit 01.01.2009
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Hallo marderu,
du musst gar nicht in die Ferne schweifen, auch im CK gibt es ein Rezept für Daifuku. Lass dich von der putzigen Bezeichnung "Gewürzmischung" nicht irritieren, ignorier' sie einfach. Ich persönlich nehme manchmal 50% Klebereismehl und 50% Reismehl, aber das ist nicht ausschlaggebend. Ein wenig Zucker im Teig macht sich dagegen wirklich gut. Mit Beifuß (Yomogi) habe ich allerdings noch keine Erfahrungen, das musst du wohl selber ausprobieren. LG, Kai |
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Mitglied seit 05.11.2009
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Google am Besten auch nach "Wagashi Maniac" - da hast du auf jeden Fall richtig authentische Rezepte. Yomogi selbst wirst du warscheinlich schwieriger finden, außer du hast es selbst angebaut. Du kannst aber ja auch andere Daifuki-Sorten probieren wie z.B. Ichigo-Daifuku mit Erdbeerfüllung (okay, jetzt zu dieser Jahreszeit vielleicht nicht). Oder du schaust dort nach Mochi-Rezepten, da gibt es auch ganz verschiedene. Wenn du grün haben willst, probier die Matcha-Mochi oder mit Edamame-Mochi. Meines Wissens gibt's die Rezepte alle bei Wagashi Maniac.
Zeitaufwand ist immer eine Sache der Übung und je nachdem ob du alles Zutaten da hast 
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