Henglein
Rama Cremefine
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Urid Linsen geschält oder ungeschält?
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  Mitglied seit 17.08.2005 
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ich habe ein Rezept für frittierte Linsenbällchen, das ich gerne ausprobieren möchte. Dafür braucht man geschälte Uridlinsen, die über Nacht eingeweicht und dann ungekocht püriert werden. Zusammen mit diversen Gewürzen ergibt das dann die zu frittierende Masse. Nun habe ich beim Einkaufen nicht aufgepasst und einen Beutel Uridlinsen mitgebracht, die zwar halbiert sind, dafür aber ungeschält. Was nun? Kann ich diese Linsen trotzdem für das Rezept verwenden - evtl. länger einweichen lassen - oder sollte ich was anderes daraus machen? Wenn jemand Erfahrungen dazu oder ein anderes Rezept für ungeschälte halbierte Uridlinsen hat, wäre ich sehr dankbar! Schöne Grüße Fourchette |
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Mitglied seit 15.08.2006
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Hallo,
ich würde die ungeschälten einfach verwenden. Evtl wird das ganze dadurch etwas mehliger, deswegen würde ich normalerweise etwas stärker auf die Flüssigkeitsmenge achten, allerdings bei zu fritierendem ist Flüssigkeit ja oft unerwünscht und daher nur zu. Gruß Thilo |
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Mitglied seit 17.08.2005
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Danke Thilo,
ich werde das so ausprobieren! Gruß Fourchette |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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Die ungeschälten muß man eh nicht eine ganz Nacht einweichen, eher so 2 Stunden. Mo
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Mitglied seit 14.11.2008
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ich meinte natürlich die geschälten Urid-Linsen, entschuldigung. Mo
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Mitglied seit 17.08.2005
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Hallo,
hier also der Bericht: habe die Linsen ca. 8 Stunden eingeweicht und danach püriert u. nach Rezept zubereitet. Durch die schwarzen Schalen wurde die Masse recht gräulich, geschmacklich war es aber gut. Optisch wäre es bestimmt schöner mit geschälten Linsen. Vielen Dank für Eure Antworten, Fourchette |
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