Henglein
Rama Cremefine
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Gehackter Schafskäse
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  Mitglied seit 11.09.2002 
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gestern Abend waren wir beim Griechen essen und haben uns mehrere Vorspeisen bestellt. Eine dieser Vorspeisen nannte sich "gehackter Schafskäse". Er war so lecker und nun suche ich ein Rezept dafür, kann mir jemand vielleicht helfen? Der Schafskäse war ganz feinkrümelig, Öl war auch erkennbar und eine leicht säuerliche Note war heraus zu schmecken. Ich habe nach der Zusammensetzung gefragt, aber die konnte man mir nicht nennen, da sie ihn nicht selbst herstellen. Meiner Meinung war auch Knoblauch enthalten, aber dies wurde verneint. Meine Geschmacksnerven könnten mir aber auch einen Streich gespielt haben, da wir auch Tzaziki gegessen haben. lg wattwurm |
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo WW,
deiner Beschreibung nach erinnert mich das Rezept daran: www.chefkoch.de/rezepte/1377511242904410/Meze-Schafskaesecreme.html Und bei meinem Griechen sind da noch winzig, winzig klein geschnittene rote, gelbe Paprikastücke drin. Lg, Marie |
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Mitglied seit 27.08.2007
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in Griechenland gibt's auch eine spezielle Kräuter-/Gewürzmischung für den gebackenen Schafskäse. Leider habe ich die hier noch nicht entdeckt
Grüße PetitFou |
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 Mitglied seit 09.07.2002
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PetitFou...nimm einfach guten Oregano. Das machen die meisten Griechen auch.
Diese Gewürzmischungen werden meist nur von Touristen gekauft, kaum eine griechische Hausfrau würde da eine Fertigmischung dranlassen  .
Von gehacktem Schafskäse als eigenständiges Gericht habe ich noch nie gehört. Muss eine Eigenkreation sein des Lieferanten, da es ja dazugekauft war. Wenn ich mir diese Stände vor den Supermärkten immer anschaue mit den griechischen Spezialitäten rollen sich mir manchmal die Füßnägel hoch. Lecker ist es ja, ab und an auch griechisch, aber vieles wird dort verkauft, das gibt es in Griechenland gar nicht. Liebe Grüße Awlona 
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Mitglied seit 31.10.2005
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Awlona, da ich leider noch nie in Griechenland war: Was für "griechische" Spezialitäten gibt es denn nicht? Würde mich einfach mal interessieren :)
LG Sumpfhexe |
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Mitglied seit 20.12.2005
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Hallo,
dieser sog. "Schafskäse-Salat" ähnelt Deiner gesuchten Vorspeise: 200 g Schafskäse 1 EL Olivenöl 1/2 rote Paprika 5 kl. eingelegte grüne Peperoni 1 kl. Zwiebel (Schalotte) 1 Knoblauchzehe Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, Olivenöl darüber träufeln. Paprika, Peperoni, Zwiebel fein schneiden. Knoblauch pressen. Alles vermengen. Evtl. noch mit 1 Prise Pul Biber oder Chiliflocken abschmecken. Gruß Uschi |
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Mitglied seit 11.09.2002
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Hallo Uschi,
vielen Dank für Dein Rezept, auch wenn es sicher ein anderes Gericht ist, hört es sich sehr lecker an. Gestern waren wir wieder bei dem Griechen, da habe ich noch einmal nach einem Rezept gefragt. Man hat mir versprochen die Tante zu befragen, die auf diesem Gebiet sehr gute Rezepte haben soll. Vielleicht habe ich ja doch noch Glück und bekomme von dort ein Originalrezept. Da die griechische Tante rund 700 km von uns entfernt wohnt, hat man auch keine Bedenken es weiterzugeben. Sollte ich es bekommen, dürft Ihr alle teilhaben. lg wattwurm |
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