Henglein
Rama Cremefine
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kokosnussfleisch kochen?
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  Mitglied seit 27.03.2008 
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kann ich kokosnussfleisch auch kochen? mir ist es nämlich immer zu hart und zu trocken. könnte mir vorstellen, dass es gut schmeckt, wenn man es in gesüsster milch kocht...oder vielleicht habt ihr ne andere gute idee? Vielen dank für eure tipps! |
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 Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Ich glaube weil es so hart ist wird es normalerweise geraspelt. Ganze Kokosstücke in Gerichten habe ich noch nie erlebt. Saludos chica 
Liebe ist nicht, sich gegenseitig in die Augen zu schauen, sondern gemeinsam in die gleiche Richtung. Antoine de Saint-Exupéry (1900 - 1944) |
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 Mitglied seit 01.04.2008
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Hallo Kleinerica,
wie chica schon sagte, ganze Kokosnussstuecke sind mir in irgendwelchen Gerichten auch noch nicht begegnet. Aber Du kannt die Nuss hobeln und anroesten (trocken in einer Pfanne) als Kokoschips und die ueber z.B. Currygerichte streuen. Oder dann auch einfach so knabbern - mjam. Lieben Gruss Micha |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Du kannst daraus Kokosnussmilch selber Herstellen .Irgendwo hatte ich vor Zeiten das Rezept mal in ein Forum eingegben . Habe es schon lange nicht mehr selbst gemacht Ich geh mal suchen LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 27.03.2002
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Bitte schön hier
Ist nicht das Rezept von mir aber so wird halt die Milch gemacht www.chefkoch.de/forum/2,9,4446/KOKOSNUSSMILCH.html lg annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 17.01.2002
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In den Kokosnussländern wird meistens mit einem bohrerähnlichen Schabegerät das Fleisch aus der frischen Kokosnuss geschabt. Oder eben wie Chica sagt, geraspelt. Kokosnuss zu hobeln und Chips draus zu machen ist eher keine Alltagsküche. Und ganze Stücke gibt man höchstens den Kindern zum Knabbern.
In der Hauptsache verwendet man das Fruchtfleisch aber zur Gewinnung von Kokosöl bzw. -fett oder macht Kokosmilch draus. Von einem Gericht, bei dem Kokosfleisch am Stück gekocht wird, habe ich noch nie gehört - das heißt natürlich nicht, dass es das nicht geben könnte. Nur vorstellen kann ichs mir eigentlich nicht, weil das "Harte" sind ja die Fasern, die auch nicht weich werden, wenn man Kokosflocken kocht. Auf jeden Fall solltest du es zerkleinern, raspeln oder pürieren, wenn du es kochen willst. Dort wo es frische junge Kokosnüsse gibt, wird gerne für Süßspeisen "coconut jelly" verwendet. Das ist das Fruchtfleisch in noch unreifem Zustand. Dann kleidet es den inneren Kern in einer farblosen gelee-artigen Schicht aus, die süß und aromatisch schmeckt. Hier kann man es zusammen mit dem Kokosnusswasser in Dosen kaufen. Gruß Turi |
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Mitglied seit 07.02.2011
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Hallo
Du kannst auch die Kokosnuss in so mini Scheiben raspeln. ( Das geht gut mit einem Kartoffelschäler.) LG Katja Ps: Du solltest sie NICHT in den backofen legen!!! |
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