Henglein
Rama Cremefine
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Suche Uttopa Rezept
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  Mitglied seit 04.04.2007 
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als ich den Frühstück-Threads gelesen habe, musste ich an meinen Indien Urlaub denken. Wir waren einmal in einen Südindischenlokal dort gab es Uttopa (oder vieleicht auch Utopa, aber ich glaube es waren zwei "T"). In diesen Lokal gab es nur Veganisches essen. Uttopa gab es verschiedenen Variationen darunter eine mit Zwiebeln die ich bestellt habe. Am einfachsten würde ich es mit Pfankuchen vergleichen aber ich weis ja dass weder Eier noch Milch drin ist. Es ging auch etwas in Richtung Kartoffelbagers, was die Grundlage darstellen könnte. Jedenfals war es ein pfannengroßer Teig der mit etwas Fett rausgebacken wurde. Aber nur einfach Indisch angehauchte Kartoffelbagers kann ich mir auch nicht so recht vorstellen. Der Teig war feiner, darunter aber auch etwas festere Stückchen. Hat vieleicht jemand ein Rezept für Uttopa? In der Datenbank konnte ich leider nix finden aber vieleicht gib es die Dinger auch unter einen anderen Namen, hat jemand eine Ahnung? Hoffentlich konnte ich sie halbwegs beschreiben. LG Lussy |
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 Mitglied seit 09.07.2002
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Hallo,
also ein Gericht mit diesem Namen habe ich noch nie gehört, aber das muss ja nichts heißen  .
Könnte es sein, dass Piaz Pakode gemeint ist, indische Zwiebelpuffer? Da wird aus Kichererbsenmehl, Fett und Wasser und Gewürzen ein Teig hergestellt, Zwiebeln werden untergemischt und das ganze wird dann wie Puffer in der Pfanne gebacken. Liebe Grüße Awlona 
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Mitglied seit 04.04.2007
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ok es ist schon knapp ein Jahr her und ich musste feststellen das mein Freund ein besseres Gedächtniss hat als ich.
Die Dinger heißen nämlich Uttapam und sind Fladen aus Reis- und Linsenmehl. Ich werd mal weiter nach einen Rezept Gogglen jetzt wo ich wieder einen Anhaltspunkt hab. Ein deutschsprachiges hab ich noch nicht gefunden. Sobald ich mich durch getestet hab und ein gutes gefunden hab werd ich es euch wissen lassen. liebe Grüße Lussy |
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