Henglein
Rama Cremefine
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Suche ungarisches Rezept...
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  Mitglied seit 10.11.2006 
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mein Mann und ich waren gestern auf einem Fest und haben nun mal ein ungarisches Gericht probiert. Ausgeschrieben war es als "Pusta" Ich würde sagen ein Art Gulasch.. Und dazu gab es Brötchen, ungarische Paprika, Tomaten und eine scharfe Paste. Lecker sag ich nur.... Nun würden wir das zu Hause gerne nachkochen und ich finde leider kein Rezept. Vielleicht kann mir hier einer weiterhelfen. Bitte Bitte Bitte Lg cathie |
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 Mitglied seit 14.04.2004
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Hi
wo hast du denn gesucht 
gib mal Ungarn,Ungarische,Ungarischer oder Ungarisches ein da gibt es vieeeele Rezepte - auch Gulasch ansonsten sieh mal in mein Profil,da habe ich auch Ungarn drin und die Rezepte dazu Lieben Gruss axel-42 Kochen ist nicht schwer - Unfallfreies Essen schon Nr.29 des CdbS NR. 1 des CdSJ Nr.40 des ClüVie Nr.21 des CK-Kochbuch nationale Spezialitäten |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Ich habe in der Suchfunktion einfach Pusta, Pußta,Puszta eingeben. Weil ich rausgefunden habe, das es verschiedene Schreibweisen gibt. Leider hatte keines der Rezepte Ähnlichkeit mit dem was wir gestern gegessen haben.
Lg cathie |
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 Mitglied seit 04.11.2006
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Hi,
ich kenne die ungarische Küche eigentlich recht gut, aber ein Rezept nur mit dem Namen "Pusta" ist mir noch nicht untergekommen. Es gibt das klassische Pußta-Gulasch, und dafür sind echt -zig Rezepte in der Datenbank, wenn es das nicht war ist das bestimmt eine Eigenkreation bzw. ein Fantasiename. Beschreib doch mal ein bißchen näher, was drin war und wie es aussah, vielleicht kommen wir der Sache dann näher. Grüße, IF |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Hallo Inselfisch
also ausgesehen hat es wie gutgekochtes Gulasch. Drin war: zartes schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, scharfe Gewürze.... Es waren auch Ungarner die es verkauft haben. Vielleicht sollte ich einfach mal unter pußta-gulasch suchen... 
Lg cathie |
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Mitglied seit 06.01.2007
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Vergiss das "Puszta", das ist wie "mediterran".
 ... Ein gutes Rezept ist das hier CK . Wenn du in google oder sonstwo Pörkölt eingibst, bekommst du jede Menge Zubereitungsarten. Die Schärfe bestimmst du selbst durch die Menge des scharfen Paprikapulvers.
vinophilo |
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Mitglied seit 05.11.2005
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Hallo cathie,
es gibts eine Pusztapörkölt (Gulasch Pussta Art) 3 kg Schweinehaxen in mundgerechten Stücken, 80 g Schweineschmalz, 300 g Zwiebel, 20 g Knoblauch, 4 g Kümmel, 30 g Paprikapulver, 50 g Salz, 500 g Paprika, 400 g Tomaten, 500 ml Rotwein Fett erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Paprika, Fleischstücke, Salz, Kümmel und Knoblauch zufühen, zusammen erhitzen und immer wieder mit wenig Wein garen, bis die Fleischstücke gar sind. Dann die Paprika und Tomaten in Streifen zugeben und kurz mitkochen, es soll so viel Flüssigkeit darunter sein, dass sie eine nicht zu dünne Sauce hergibt. Als Beilage Salzkartoffen reichen. Ich hofffe, ist es ähnlich, wie Du die kennst. LG Evake |
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Mitglied seit 29.04.2004
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Hallo,
als ein Ungarin darf ich sagen gibt es keine rezept. Die leute machen das nach geschmach. Was die schärfe bringt vielleicht ein wenig samba olek auf ungarisch "Erôs Pista". Und scharfe paprika. Grundrezept mache ich immer viel zwiebel anbraten und knobi. Dann das fleisch (schwein oder gemischt) und von herd runter. Kommt paprikapulver rein (leider was hier verkauft wird hat keine schöne farbe). Salz, pfeffer. Kann man gleich kartoffel auch reinmachen wenn man will. Macht dann die ganze bissl feste. Wasser rein und kochen, kochen. Mit ein wenig wein kann man auch abschmecken. Wenn du noch fragen hast per KM Liebe Grüße Tuendy |
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