Henglein
Rama Cremefine
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Ingwerwurzel - Haltbarkeit?
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  Mitglied seit 03.04.2003 
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hab mir am Markt eine Ingwerwurzel gekauft. Wie lange hält so etwas u. wie lagert man sie am besten (Kühlschrank Gemüsefach)? Danke! Sandra |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Sandra,
bevor du ins Zutatenforum verschoben wirst  , verlinke ich dich mal - hier gibt es Tips. Sollte auch mehrere Threads dazu geben, aber dieser stimmt schon.
gruß imbieras |
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Mitglied seit 29.04.2003
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Hallo:
meine Ingwerwurzel bewahre ich im Gefrierbeutel im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Hält sich fast 2 Monate. lg, shampe |
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Hallo,
es gibt eine sehr gute Möglichkeit Ingwer wirklich lange zu halten. Das ist aber bewachungsintensiv. Nicht in Erde einbuddeln, sondern in möglichst sauberen Sand, der immer nur gaaaanz leicht befeuchtet wird. Aber so wenig, dass die Wurzel NICHT ausschlägt. Er soll aber auch nicht trocken liegen, dann schrumpelt er. Das ist mir aber viel zu anstrengend  mittlerweile bekommt man ja auch den Thai-Ingwer fast überall. Vor 12 Jahren hab noch so ein Gedöns gemacht  .
Mit Ingwer im Kühlschrank habe ich ziemlich viel experimentiert. In feuchtem Zewa schimmelt er recht schnell, einfach nur so in den Kühöschrank legen, wird er schnell trocken. Meiner Meinung nach hält er am besten, wenn man ihn in Butterbrotpaier wickelt und dann in eine Plastiktüte steckt. Wenn das Papier feucht wird, neu einwickeln. Liebe Grüße Ulrike |
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