Henglein
Rama Cremefine
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Lumpia/Phillipinische Frühlingsrolle
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  Mitglied seit 02.06.2005 
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Zutaten für 4 Portionen Für die Füllung: 150 g gebratenes Schweinefleisch 150 g gebratene Hühnerbrust (entbeint) 150 g Krabben 3 EL Öl 3 Schalotten 150 g Sojabohnensprossen 150 g Chinakohl Salz 1 Pr Zucker frisch gemahlener Pfeffer 3 EL Sojasauce einige Spinatblätter Für den Teig: 120 g Mehl 2 dl Wasser 1 EL Öl Salz ausreichend Öl zum Ausbacken oder fertige, tiefgekühlte Teigplatten für Frühlingsrollen (Supermarkt oder Asialaden) Zubereitung: Schweine- und Hühnerfleisch sehr klein hacken. Krabben schälen (tiefgekühlte auftauen lassen) und ebenfalls kleinhacken. Öl erhitzen, die kleingehackten Schalotten kurz anbräunen. Die abgetropften Sojabohnensprossen, den in sehr dünne Streifen geschnittenen Chinakohl, das Fleisch und die Krabben beigeben und 5 Minuten gut durchrösten. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Sojasauce würzen, weitere 3-5 Minuten rösten und warmstellen. Aus den Teigzutaten einen lockeren Teig bereiten und in einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne hauchdünne Crêpes zubereiten. Auf jede Crêpe 1 gewaschenes Spinatblatt und 2-3 EL Füllung legen, wie ein Kuvert zusammenfalten und rasch in heißem Öl knusprig backen. Viel Spaß! 
Ich weiß es klingt vielleicht etwas ekelig, Schwein, Huhn UND Krabben  , aber ich habe das Rezept selbst an meinen Freunden ausprobiert und es schmeckt einfach nach mehr! Obwohl alle eigentlich schon satt waren, haben sie trotzdem weitergegessen, weil es so lecker war.
Also ausprobieren! 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
da kenne ich hier im CK div. Experten für, besonders Laxmy und Lucila  .
Gruß grappola |
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