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Paella auf dem Grill NICHT ANGEBRANNT ahhh Hilfe
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  Mitglied seit 22.10.2002 
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ich möchte im Urlaub meinen Miturlaubern mal ne Pallea auf dem Grill zubreiten. Leider habe ich es noch nie hinbekommen, das die mir nicht anbrennt (Habs auch erst einmal auf dem Grill probiert. Hoffe auf Tipps von erfahrenen ck´lern, wie man es hinbekommt. LG Kalle 
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 Mitglied seit 31.10.2003
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Hallo,
seit ein oder zwei Jahren mache ich meine Paella für viele Gäste auch auf dem Gartengrill. Mein Sorge war zuerst, die Pfanne könnte nicht heiß genug werden. Das ist jedoch genau anders, wie Du auch bemerkt hast. Wichtig ist, den Grill rechtzeitig (!!!!!!!!!!!!!!!) anzuheizen und die erste, zu große, Hitze verstreichen zu lassen, bevor Du die Pfanne aufsetzt. Ich vereinfache mir die Arbeit gern dadurch, dass ich die Hähnchenteile unter dem Umluftgrill im Backofen vorbräune. Ich benutze übrigens einen Kugelgrill. Viel Erfolg, Hammerha |
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Mitglied seit 22.10.2002
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Guter Tipp mit dem verstreichen lassen der Hitze und das mit den Hähnchenteilen. Beim letztenmal bzw. beim erstenmal waren beide Faktoren das Problem. Die Hähnchenteile wurden nicht fertig und der reis brannte mir von jetzt auf gleich tierisch an. Der Geschmack zog sich durch das Essen und war auch nicht mit dem entfernen der verbrannten Teile in den Griff zu bekommen.
Danke LG Kalle
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