Henglein
Rama Cremefine
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Chinesisches Rezept gesucht
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  Mitglied seit 07.03.2002 
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Ich suche dringend ein Rezept für "Gebratenes Hühnerfleisch mit Sojasprossen und Erdnuß-Soße". Hoffe, Ihr könnt mir weiterhelfen. Vielen Dank schon im Voraus. Viele Grüße, Tshaka |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallöchen Tshaka,
hier mein Rezept (ist allerdings thailändisch und nicht chinesisch). Gruß Sammy07 Thailändisches Erdnuß-Fleisch Für 4 Personen: 500g Hühnchen- oder Putenfleisch in Würfel schneiden, mit Pfeffer würzen. In einer Schüssel mit Sojasauce und evtl. (falls zur Verfügung) mit einigen Tropfen Sesamöl marinieren. Ca. 15 - 20 Minuten ziehen lassen. Wer es etwas schärfer möchte, entweder 2-3 kleine getrocknete Chilischoten oder etwas Cayennepfeffer unter die Marinade rühren. Dann Fleisch in heißem Öl kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen. In Streifen geschnittene Bambussprossen, 1 kl. Dose Champignons im verbliebenen Öl anbraten. Temperatur etwas kleiner stellen und 2-3 EL Erdnußbutter zufügen und kurz mitbraten (viel rühren, klebt ruckzuck an). Mit etwas heißem Wasser und Sojasauce ablöschen, dann 1 große Dose Kokosmilch dazugeben und leise simmern lassen. Fleisch dazugeben, ca. 10 Minuten ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Zitronensaft und evtl. Chili abschmecken. Kurz vor dem Servieren frische Sojabohnenkeime unterheben. Diese nur kurz mitziehen lassen (sollen noch schön knackig sein). Als Beilage eignet sich Basmati-Reis. |
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Mitglied seit 07.03.2002
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Vielen Dank Sammy07 für die superschnelle Antwort.
Ich dachte es wäre chinesisch, da ich das schon öfters beim Chinesen gegessen habe, nur ohne Pilze. Viele Grüße, Tshaka |
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