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Hallo Sargon,
Das ist ja mal ein Karrierestart! Frag den Johann doch einfach nochmal! Wenn Du dort schon ein Praktikum gemacht hast, solltest Du den Kontakt halten. Die perfekten Streifen wären ein guter Grund...  Ich hab hier aber auch ein Rezept gefunden - für gestreifte Fazzoletti. Man rollt die verschiedenfarbigen Teige jeweils ein wenig dicker aus, als sie am Ende sein sollen, am besten mit der Nudelmaschine. Mit einem Lineal und einem glatten Teigrädchen werden gleiche breite Streifen geschnitten. Die Seitenränder werden befeuchtet, leicht überlappend aneinander gelegt und nochmal durch die Nudelmaschine geschickt. Fertig zum Weiterverarbeiten! Habe das selbst aber noch nicht getestet!!! Ich denke allerdings, man muss da sehr genau arbeiten, sonst entstehen doch krumme Kanten. Bestimmt gibt es raffiniertere Methoden, vielleicht wenn man dickere Teigplatten befeuchtet, abwechselnd übereinander schichtet, davon dann wiederum Scheiben abschneidet und diese mehrmals durch die Nudelmaschine gibt....wer weiß? Wie auch immer: So wie oben steht es in meinem schlauen Buch.  beste Grüße, lausi |
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achja und außerdem meinte der koch der die gemacht hat zu mir: ja da guckste, das sind meine spezielnudeln
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...äääh.....\"blablablub\"....
 Du wirst Dich doch deshalb nicht gleich ertränken wollen!!!
 lausi |
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Also soooo abfällig fand ich das jetzt aber auch nicht.
Die Fakten kann sich jeder wohl vorstellen. Bleibt also wieder mal die schnoddrige Sprache, mit der junge Leute sich hier im CK ja so oft unbeliebt machen (und vermutlich kaum ahnen, wieso). Wenn es sich bei Sargons Praktikum um eines der üblichen Schulpraktika der 9. Klasse handelt - und nicht um das eines Kochlehrlings -, dann kann man sich schon vorstellen, daß er/sie dafür noch keine große Begeisterung aufgebracht hat. Zumal in diesem Alter die Orientierung an der Peergroup im Vordergrund steht und wohl kaum ein 15jähriger schon genau weiß, ob er nun Automechaniker oder Banker werden will. Diese Berufspraktika in der Neunten werden sollen zwar theoretisch in einem berfulichn Interessengebiet gemacht werden, in der Praxis hängt es aber viel mehr davon ab, wo man einen Platz findet. Nicht immer alles auf die Goldwaage legen.... *zwinker* LG Turi - die auch gerne das Geheimnis gestreifter Nudeln kennen würde |
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du bist ja ne ganz toll
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Yep, snoopy
 gez.Dr. Google |
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okay Sargon, Friede und Freude ja, mit dem Eierkuchen warten wir mal noch ab
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Gruss snoopy II |
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Trotz... hier mal ein tip zu farbigen ravioli für alle neugieren user:
ich stelle verschiedenfarbige nudelteige her. (mit sepiatinte-schwarz, mit spinatmatte-grün, mit safran-gelb und einen normalen. eine bahn nornalen nudelteig ausrollen, nicht ganz dünn, die farbigen ebenfalls... exakte streifen(am besten mit einem lineal) aus den 3 farbigen teigen schneiden, als untergrund den normalen nudelteig verwenden, mit wasser anfeuchten, die drei farbigen streifen exakt darauf setzen, gut melieren und auf die gewünschte dünne nochmals ausrollen... voila... danach könnt ihr die schwarz/gelg/grünen ravioli nach lust und laune füllen... ich mach gerne kleine nudelbonbons draus lg uli 
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Uli, das war jetzt aber nicht ganz fein von dir.................. gruß schorsch |
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ach schorsch, so bin ich nun mal... ich kann keinem nen wunsch abschlagen... obwohl ich mich am anfang schon ein paar tage geziert habe... grins... ich denke nach 5 tagen hat ers langsam kapiert... also.. andere interessierts bestimmt auch
lg uli
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@ingrid
nebeneinander auf den grundteig.. d.h. die unterseite ist eingarbig und darauf längs die farbigen streifen... du kannst aber auch nur 2 fcarben verwenden und auf den grundteig schmale streifen legen, oder einfach farbige zusammen rollen... je nachdem was für muster oder farben du möchtest.
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@ Uli, das sieht ja absolut super aus!
Und jetzt habe ich es endlich auch verstanden das wird aber hoppla sehr bald bei mir gemacht werden Danke! Ingrid_R |
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@Turandot
Hallo, erst mal Danke fürs liebe Willkommen! Ja, irgendwie schade, dass manches so sehr gehütet wird und nur Auserwählten zukommt. Weil: Wenn jemand nicht kochen kann, nützt dem auch das Rezept nichts, und wenn jemand gut kochen kann, warum sollte er es dann nicht wissen? (Nach dem Motto: Ein guter Koch ist auch ein guter Mensch )
@Uli: DANKE! Ich werds ausprobieren! Liebe Grüße! Muffine |
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